அவரது குக்கீகள் சமைக்கப்படுகிறதா என்பதை எப்படி அறிந்து கொள்வது

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• முறை 1 அவரது குக்கீகளைப் பார்த்து சமைக்கப்படுகிறதா என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்
• முறை 2 அவரது குக்கீகள் உடல் தொடர்பு மூலம் சமைக்கப்படுகின்றனவா என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்
• முறை 3 அவர்கள் சமைக்க எடுக்கும் நேரத்தைக் கணக்கிடுங்கள்
• முறை 4 நல்ல சமையல் நிலைமைகளை உருவாக்குங்கள்

இந்த கட்டுரையில்: உங்கள் குக்கீகள் அவற்றைப் பார்ப்பதன் மூலம் சமைக்கப்படுகின்றனவா என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள் உங்கள் குக்கீகள் உடல் தொடர்புகளால் சமைக்கப்படுகின்றனவா என்பதை அறியுங்கள். அவர்கள் சமைக்க எடுக்கும் நேரத்தை கணக்கிடுங்கள் நல்ல சமையல் நிலைமைகளை உருவாக்குங்கள் 19 குறிப்புகள்

பிஸ்கட்டுகள் சரியாக சமைக்கப்படும் போது ஒரு விருந்தாகும். ஒவ்வொரு நிமிடமும் சமைக்கும் போது கணக்கிடப்படுகிறது, எனவே அடுப்பு நேரத்தை மிகச்சிறிய பரிந்துரைக்கப்பட்ட நேரத்திற்கு அமைப்பது முக்கியம். அது ஒலிக்கும்போது, ​​அடுப்பைத் திறந்து நிலைத்தன்மையை சரிபார்க்கவும். அவை சற்று இருட்டாக இருக்கிறதா என்பதையும் நீங்கள் பார்க்கலாம், ஆனால் எரிக்கப்படும் அளவுக்கு அதிகமாக இல்லை. அவை தயாரானவுடன் அவற்றை அகற்றி, அவை குளிர்ந்து உங்கள் சுவையான சிற்றுண்டியை அனுபவிக்கட்டும்.

நிலைகளில்

முறை 1 அவரது குக்கீகளைப் பார்த்து சமைக்கப்படுகிறதா என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்

1. உங்கள் குக்கீகளின் விளிம்புகள் பொன்னானதா என்பதைப் பார்க்கவும். இலகுவான மாவைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் குக்கீகள் சமைக்கும் போது நிறம் மாறும். மையத்தில் சற்று தங்க நிறம் இருக்கலாம், ஆனால் விளிம்புகள் தங்க பழுப்பு அல்லது வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாறக்கூடும். விளிம்புகள் அடர் பழுப்பு நிறமாக மாறும் அல்லது எரியும் முன் அவற்றை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
   • எடுத்துக்காட்டாக, ஓட்மீல் குக்கீகள், வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் பிற வகை குக்கீகளை இந்த முறையுடன் சமைக்க முயற்சி செய்யலாம்.

2. 
   

   
   பயன்படுத்தப்படும் நிரப்புதல் இருட்டாக இருந்தால் கவனிக்கவும். உங்கள் பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது ஸ்ட்ரூசல் குக்கீகளை நீங்கள் மூடியிருந்தால், அவை நிறம் மாறிவிட்டன என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும். டிரிம் ஒரு தங்க தோற்றம் இருக்க வேண்டும். ஆனால் அவற்றை அடுப்பிலிருந்து அகற்ற அதிக நேரம் காத்திருந்தால், அது இறுதியில் எரிந்து அடர் பழுப்பு நிறமாக மாறும்.
   • நீங்கள் தயாரிக்கும் குக்கீ பார் செய்முறையானது சமையலின் முடிவில் முதலிடத்தைச் சேர்க்க வேண்டும் எனில், நொறுக்குத் தீனிகள் எரியாமல் இருக்க நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும். பொதுவாக இந்த கட்டத்தில், குக்கீகளின் உட்புறம் முழுமையாக சமைக்கப்படும்.

3. 
   

   
   
   
   பிஸ்கட்டில் ஏதேனும் பாகங்கள் சிதைந்திருக்கிறதா என்று சோதிக்கவும். சிறிய அளவு மாவு கொண்ட குக்கீகள், ஃபட்ஜ் போன்றவை, மையமும் விளிம்புகளும் வெடிக்கத் தொடங்கும் போது சமைக்கப்படுகின்றன. ஒரு குக்கீ படத்தை எதிர்பார்ப்பதைக் கண்டுபிடிப்பதற்கு அதைத் தயாரிப்பதற்கு முன்பு அதைப் பார்ப்பது உங்களுக்கு உதவியாக இருக்கும். இந்த வகையான குக்கீகள் பெரும்பாலும் உறுதியானவை மற்றும் கிட்டத்தட்ட மந்தமான நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன.

4. 
   

   
   அவை இன்னும் சற்று உயர்ந்துள்ள நிலையில் அவற்றை அகற்றவும். வெளிர் நிற பிஸ்கட் சமைக்கும்போது அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கும் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். இருப்பினும், இது மையத்தில் சிறிது வீக்கமாகவும் மென்மையாகவும் தோன்றலாம். இது இயல்பானது மற்றும் உங்கள் குக்கீகள் அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்ட பின்னரும் ரேக் அல்லது தட்டில் தொடர்ந்து சமைக்கலாம் என்பதாகும்.
   • இந்த நேரத்தில் அவற்றை அடுப்பிலிருந்து அகற்றுவதன் மூலம், அவை மிகவும் மெல்லியதாகவும், சதைப்பற்றுள்ளதாகவும் இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் அவர்களை அதிகமாக சமைக்க அனுமதித்தால், அவை மிகவும் பயமுறுத்தும்.

5. 
   

   
   
   
   காட்சி குறிகாட்டிகளை மட்டுமே நம்புவதைத் தவிர்க்கவும். இருண்ட குக்கீகளைத் தயாரிக்கும்போது இதைச் செய்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும். பெரும்பாலும், அவை கருமையாகத் தொடங்கும் போது, ​​அவை ஏற்கனவே சமைக்கப்பட்டுள்ளன என்று அர்த்தம். இதைத் தவிர்க்க, அவை தயாராக உள்ளன என்பதை அறிய உடல் மற்றும் காட்சி அல்லாத முறைகளைப் பயன்படுத்துவதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.

முறை 2 அவரது குக்கீகள் உடல் தொடர்பு மூலம் சமைக்கப்படுகின்றனவா என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்

1. 
   

   
   குக்கீகளின் விளிம்புகளை உங்கள் விரலால் அல்லது ஒரு ஸ்பேட்டூலால் அழுத்தவும். அடுப்பைத் திறந்து, பேக்கிங் தாளை லேசாக வெளியே எடுத்து விளிம்புகளை ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது உங்கள் விரலால் லேசாக அழுத்தவும். அவை உறுதியாக இருந்தால், மூழ்காவிட்டால், உங்கள் குக்கீகள் தயாராக உள்ளன என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். நீங்கள் ஒரு உச்சநிலையைத் தெரிந்தால், சமைக்க அவர்களுக்கு இன்னும் சில நிமிடங்கள் தேவைப்படும்.
   • சாக்லேட் அல்லது கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் போன்ற இருண்ட குக்கீகளுடன் இந்த முறை இன்னும் நன்றாக வேலை செய்கிறது, அங்கு அவை தயாராக உள்ளன என்பதை அறிய வண்ணம் சிறந்த அறிகுறியாக இல்லை.
   • உங்கள் விரல்களால் சோதனை செய்ய நீங்கள் தேர்வுசெய்தால், ஹாப் மூலம் எரியாமல் மிகவும் கவனமாக இருங்கள்.
   • ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் போன்ற நொறுங்கிய குக்கீயை நீங்கள் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், மையத்தை லேசாக அழுத்தவும், விளிம்புகள் அல்ல. நீங்கள் அவற்றைத் தொடும்போது அவை உடைந்து போகும் வாய்ப்பை இது குறைக்கும்.

2. 
   

   
   அடிப்பகுதியை சரிபார்க்க பிஸ்கட்டை தூக்குங்கள். அடுப்பைத் திறந்து ஒரு பிஸ்கட்டின் கீழ் ஒரு உலோக ஸ்பேட்டூலாவை ஸ்லைடு செய்யவும். அதன் நிறத்தை நீங்கள் சரிபார்க்கும் வகையில் அதை சற்று தூக்குங்கள். இது கொள்கையளவில் உறுதியான யூரைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் மற்றும் அடர் பழுப்பு அல்லது பொன்னிறமாக இருக்க வேண்டும்.
   • குக்கீயைத் தூக்கும் போது மிகவும் கவனமாக இருங்கள், இல்லையெனில் நீங்கள் அதை பாதியாக உடைக்கலாம்.
   • ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், குக்கீகள் அல்லது பிற வெளிர் வண்ண குக்கீகளுக்கு இந்த முறை நன்றாக வேலை செய்கிறது.

3. 
   

   
   குக்கீ பார்களில் ஒரு பற்பசையைச் செருகவும். சில நேரங்களில் இந்த வகை பிஸ்கட் மிகவும் அடர்த்தியாகவும் இருட்டாகவும் இருப்பதால் தயாராக இருக்கிறதா என்று தெரிந்து கொள்வது கடினம். ஒரு டூத்பிக் அல்லது மர சறுக்கு எடுத்து அதை பட்டியில் செருகவும். நீங்கள் நடுத்தரத்தை அடையும் வரை தொடரவும், பின்னர் அதை அகற்றவும். பற்பசையில் நிறைய மாவை அல்லது நொறுக்குத் தீனிகள் இருந்தால், உங்கள் குக்கீகள் இன்னும் சமைக்கப்படவில்லை என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
   • மர பாகங்கள் பயன்படுத்துவது அவசியம், ஏனென்றால் நொறுக்குதல்கள் உலோகத்தால் செய்யப்பட்ட பொருட்களுடன் மிக எளிதாக நழுவும்.

முறை 3 அவர்கள் சமைக்க எடுக்கும் நேரத்தைக் கணக்கிடுங்கள்

1. 
   

   
   செய்முறை வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும். பொருட்கள் கலக்கத் தொடங்குவதற்கு முன் அல்லது சமைப்பதற்கு முன் செய்முறையை கவனமாகப் படிக்க மறக்காதீர்கள். நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட ரேக்கில் குக்டோப்பை வைக்க வேண்டும் அல்லது சமைக்கும் போது வெப்பநிலையை மாற்ற வேண்டும். நீங்கள் பொருட்களை மாற்ற முடிவு செய்தால், அது வெப்பநிலை அல்லது சமையல் நேரத்தையும் மாற்றக்கூடும் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

2. 
   

   
   ஒரு டைமரைப் பயன்படுத்தி குறுகிய சமையல் நேரத்திற்கு அமைக்கவும். நீங்கள் அவற்றை அடுப்பில் வைத்தவுடன், ஒரு சமையலறை நேரத்தை அமைக்கவும் அல்லது உங்கள் சிற்றுண்டிகளை எரியவிடாமல் இருக்க உங்கள் அடுப்பு நேரத்தை நிரல் செய்யவும்.
   • டைமர் போதுமான சத்தமாக இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும், இதனால் நீங்கள் வீட்டில் எங்கிருந்தாலும் அதைக் கேட்க முடியும்.

3. 
   

   
   நேரம் முடிந்ததும் ஒவ்வொரு நிமிடமும் அவற்றைச் சரிபார்க்கவும். உண்மையில், அவை இன்னும் சமைக்கப்படவில்லை மற்றும் டைமர் ஏற்கனவே ஒலித்திருந்தால் அவற்றை நீங்கள் உன்னிப்பாக கவனிக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு நிமிடமும் செல்லும்போது, ​​அடுப்பு கண்ணாடி வழியாகப் பாருங்கள் அல்லது அவ்வப்போது சரிபார்க்க அதைத் திறக்கவும்.
   • நீங்கள் இதை சமையல் நேரம் முழுவதும் செய்யக்கூடாது, ஆனால் முடிவில் மட்டுமே. தொடர்ந்து அடுப்பு கதவைத் திறப்பதன் மூலம், நீங்கள் உட்புற வெப்பநிலையை மாற்றலாம்.

முறை 4 நல்ல சமையல் நிலைமைகளை உருவாக்குங்கள்

1. 
   

   
   அடுப்பு வெப்பநிலையை சரிபார்க்கவும். ஒரு பேக்கிங் தெர்மோமீட்டரை வாங்கி, அது சரியான வெப்பநிலையை அடைந்துவிட்டதா என்பதைப் பார்க்கவும். இந்த துணை மலிவானது மற்றும் நிறைய குக்கீகள் மற்றும் பிற எரிந்த உணவுகளை வீணாக்காமல் காப்பாற்ற முடியும்.

2. 
   

   
   சமையல் நேரம் மற்றும் வெப்பநிலையை சரிசெய்யவும். நீங்கள் பயன்படுத்தும் சமையல் தட்டுக்கு ஏற்ப சமையல் நேரத்தையும் வெப்பநிலையையும் சரிசெய்ய வேண்டும். இருண்டவை வெப்பத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, எனவே அவை குறுகிய நேரம் அடுப்பில் இருக்க வேண்டும். பிரகாசிப்பவர்கள் வெப்பத்தை பிரதிபலிக்கிறார்கள் மற்றும் சுமார் ஒன்று முதல் இரண்டு நிமிடங்கள் அடுப்பில் இருக்க வேண்டும். உங்கள் குக்கீகள் அடிக்கடி எரிந்தால், வெப்பநிலையை 10 டிகிரி வரை குறைக்க முயற்சிக்கவும்.

3. 
   

   
   சுலபமாக்க விளிம்புகள் இல்லாமல் சமையல் தட்டுகளைப் பயன்படுத்துங்கள். இந்த வகையான தட்டுகள் உங்கள் குக்கீகள் தயாராக இருக்கும்போது அவற்றை எளிதாக ஸ்லைடு செய்ய அனுமதிக்கின்றன, மேலும் அதிக இடத்தைப் பெறுகின்றன. தட்டுகள் அடுப்பில் வளைவதைத் தடுக்க கனமான உலோகத்தைப் பயன்படுத்துங்கள்.

4. 
   

   
   உங்கள் பேக்கிங் தாள்களை கிரீஸ் செய்யவும். ஒரு துண்டு காகிதத் துண்டை எடுத்து, கொழுப்பு அல்லது வெண்ணெயில் நனைத்து தட்டில் அனுப்பவும். எண்ணெயின் மெல்லிய அடுக்கை உருவாக்குவதே குறிக்கோள். நீங்கள் ஒரு நான்ஸ்டிக் ஸ்ப்ரே அல்லது காகிதக் காகிதத்தின் ஒரு பகுதியையும் பயன்படுத்தலாம்.

5. 
   

   
   அடுப்பில் ஒரு நேரத்தில் ஒரு தட்டு மட்டும் வைக்கவும். நடுவில் வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட தட்டுகளை வைத்தால், நீங்கள் அடுப்பை ஓவர்லோட் செய்து சமையல் நேரத்தை மாற்றுவீர்கள். இருப்பினும், நீங்கள் இரண்டு தட்டுகளைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், சமைப்பதை உறுதிசெய்ய அவற்றை சுழற்றுங்கள்.

6. 
   

   
   குக்கீகளை தட்டில் குளிர்விக்க விடுங்கள். அடுப்பிலிருந்து அகற்றிய பிறகு, அவர்கள் மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் பேக்கிங் தட்டில் உட்காரட்டும். அவை ஒவ்வொன்றையும் ஒரு ஸ்பேட்டூலால் கவனமாக தூக்கி, அவற்றை ஒரு குளிரூட்டும் ரேக்குக்கு மாற்றவும், இது பிஸ்கட்டுகளின் கீழ் ஈரப்பதம் ஏற்படுவதைத் தவிர்க்க கவுண்டர்டாப்பிலிருந்து சுமார் 10 செ.மீ உயரத்தில் இருக்க வேண்டும்.

7. 
   

   
   நீங்கள் அதிக உயரத்தில் இருந்தால் மாற்றங்களைச் செய்யுங்கள். நீங்கள் அதிக உயரத்தில் சமைத்தால், நீங்கள் பொருட்களை சிறிது மாற்றி, சமையல் நேரத்தை இன்னும் கவனமாகப் பார்க்க வேண்டும். குக்கீகள் பெரிதாகி எரிந்தால் வெண்ணெய், கொழுப்பு அல்லது சர்க்கரையின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். நீங்கள் சமையல் நேரத்தை மாற்றவும் வாய்ப்புள்ளது.

ஆலோசனை

• குக்கீ மாவை குறைந்தபட்சம் 5 செ.மீ அகலம் கொண்டதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இதனால் அது சமைக்கும் போது விரிவடையும்.
• குக்கீகளை சுடும் போது அனைத்து பொருட்களையும் கவனமாக அளவிடவும்.

எச்சரிக்கைகள்

• உணவுப்பழக்க நோய் பரவாமல் தடுக்க மாவு போன்ற மூலப்பொருட்களைக் கையாளும் முன் கைகளை கழுவ வேண்டும்.
• அடுப்பைத் திறந்து மூடும்போது சிலிகான் வெப்பமூட்டும் திண்டு அல்லது சமையலறை கையுறை அணியுங்கள். சமையலறை துண்டுகள் பொதுவாக உங்களை எரிக்காமல் இருக்க போதுமான தடிமனாக இருக்காது.