ஒரு சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட் தயாரிப்பது எப்படி

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• முறை 1 ஈஸி சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட்
• முறை 2 கிரீமி சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட்
• முறை 3 பால் இல்லாத சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட்

சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட் ஒரு சுவையான விருந்து, இனிப்பு, பணக்கார மற்றும் உருகும். ஒரு பொதுவான விதியாக, சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் பால் ஆகியவற்றை சூடாக்குவதன் மூலம் இது தயாரிக்கப்படுகிறது, சாத்தியமான வேறுபாடுகள் இருந்தாலும், நீங்கள் அதை க்ரீமியர் அல்லது தடிமனாக விரும்புகிறீர்களா என்பதைப் பொறுத்து. கிறிஸ்துமஸ் விருந்துகளின் போது அல்லது எந்த நேரத்திலும் சாக்லேட் பற்றாக்குறை உணரப்படும் போது நீங்கள் நியூ ஜெர்சியின் நடைப்பயணங்களில் ஒரு சாக்லேட் ஃபாண்டண்டை அனுபவிக்க முடியும். அதை நீங்களே உருவாக்குவதன் மூலம் பணத்தை மிச்சப்படுத்தலாம் மற்றும் செய்முறையை உங்கள் சாக்லேட் பசிக்கு ஏற்ப மாற்றலாம். சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட்டை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால், பின்வரும் கட்டுரையைப் படியுங்கள்.

நிலைகளில்

முறை 1 ஈஸி சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட்

1. 
   

   
   அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் சாக்லேட்டை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். வாணலியில் சாக்லேட் சதுரங்களை வைத்து மேலே அமுக்கப்பட்ட பாலை ஊற்றவும். குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்குவதன் மூலம் அவை மிகவும் தடிமனாக இல்லாமல் அவற்றை இணைக்க முடியும். பான் வெப்பமடைகையில், ஒரு மர கரண்டியால் பொருட்களை கிளறவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் சாக்லேட் சதுரங்களை சாக்லேட் சில்லுகளுடன் மாற்றலாம். பொருட்கள் நன்கு உருகி ஒரு நல்ல ஒரேவிதமான கலவையை உருவாக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.
   • உணவு வெப்பமானியுடன் கலவையின் வெப்பநிலையை நீங்கள் சோதிக்க வேண்டும். அதன் வெப்பநிலை 115 ° C ஐ அடையும் போது கலவை தயாராக உள்ளது.

2. 
   

   
   ஐசிங் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். இப்போது உருகிய கலவையில் மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்த்து அனைத்து பொருட்களும் நன்கு கலக்கும் வரை நன்கு கிளறவும். இதன் விளைவாக துண்டுகள் இல்லாமல், பணக்கார மற்றும் க்ரீமியாக இருக்க வேண்டும். கலவை விரும்பிய வெப்பநிலையை அடைந்ததும், அனைத்து பொருட்களும் நன்கு கலந்ததும், நீங்கள் பான்னை நெருப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கலாம்.

3. 
   

   
   
   
   இப்போது மெழுகு காகிதத்தால் மூடப்பட்ட 20 செ.மீ பாத்திரத்தில் பொருட்களை ஊற்றவும். பொருட்கள் நன்கு இணைந்தவுடன், நீங்கள் அவற்றை மிகுந்த கவனத்துடன் ஒரு டிஷ் மீது ஊற்றலாம்.

4. 
   

   
   2 முதல் 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்கட்டும். இது சாக்லேட் ஃபாண்டண்டிற்கு உறைவதற்கு போதுமான நேரம் கொடுக்கும்.

5. 
   

   
   பரிமாறவும். சாக்லேட் ஃபாண்டண்டை 3 செ.மீ சதுரங்களாக வெட்டி பரிமாறவும். தனியாக பரிமாற இது போதுமான சுவை கொண்டது, ஆனால் நீங்கள் எப்போதும் ஒரு கிளாஸ் பால் அல்லது வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் ஒரு ஸ்கூப் உடன் செல்லலாம்.

முறை 2 கிரீமி சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட்

1. 
   

   
   பால், சர்க்கரை மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோக்களை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கலக்கவும். இந்த செய்முறைக்கு அடர்த்தியான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் பயன்படுத்துவது நல்லது. ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி, பொருட்கள் நன்கு ஒன்றிணைக்கும் வரை கலந்து, பணக்கார மற்றும் கிரீமி கலவையை உருவாக்குங்கள். உணவு வெப்பமானியுடன் கலவையின் வெப்பநிலையை நெருக்கமாக கண்காணிக்கவும்.

2. 
   

   
   
   
   வெப்பநிலை 115 ° C அடையும் வரை கலவையை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். நீங்கள் அதை சமைக்கும்போது, ​​நன்றாக கிளற மறக்காதீர்கள். கலவை நீங்கள் விரும்பும் வெப்பநிலையை நெருங்கும்போது, ​​அதை நிறுத்தாமல் கிளற வேண்டும்.

3. 
   

   
   அடுப்பு டிஷ் தயார். கலவை சமைக்கும்போது நீங்கள் பேக்கிங் டிஷ் தயார் செய்யலாம், ஆனால் இதைச் செய்யும்போது அதைக் கிளற நினைவில் கொள்ளுங்கள். உங்கள் சாக்லேட் சமைக்கும்போது அதைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டியதில்லை, எனவே நீங்கள் ஆரம்பத்தில் டிஷ் தயார் செய்வது இன்னும் நல்லது. நீங்கள் செய்ய வேண்டியது இங்கே:
   • 23 x 33 செ.மீ பேக்கிங் டிஷ் படலத்துடன் மூடி வைக்கவும்.
   • எண்ணெயுடன் துலக்கவும்.

4. 
   

   
   வெண்ணெய், வெண்ணிலா மற்றும் சாக்லேட் சில்லுகளை ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது கண்ணாடியில் கலக்கவும். நீங்கள் பயன்படுத்தும் கிண்ணம் உலோகமாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு கிளாஸைப் பயன்படுத்துகிறீர்களானால், எல்லா பொருட்களையும் உள்ளே போடுவதற்கு போதுமானதாக இருப்பதை உறுதிசெய்து, கிளற சில அறைகளை விட்டு விடுங்கள்.

5. 
   

   
   சமைத்த மார்ஷ்மெல்லோஸ் கலவையை சாக்லேட் சிப் கலவையில் ஊற்றவும். மார்ஷ்மெல்லோ கலவை சிறந்த வெப்பநிலையில் வந்ததும், அதை சாக்லேட் சில்லுகள் மீது ஊற்றவும்.

6. 
   

   
   பொருட்கள் கலக்கவும். இப்போது நீங்கள் ஒரு நேரான கலப்பான், ஒரு நிலையான கலப்பான் அல்லது ஒரு துடைப்பம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த வேண்டும். குறைந்த வேகத்தில் அவற்றை வென்று, சாக்லேட் முழுவதுமாக உருகும் வரை தொடர்ந்து கலக்க மறக்காதீர்கள். பொருட்கள் நன்கு இணைக்கப்பட வேண்டும், துண்டுகள் அல்லது பகுதிகள் குறைவாக கலக்கப்படாது.
   • கொட்டைகள், பெக்கன்கள், புதினா மார்ஷ்மெல்லோக்கள், வெள்ளை சாக்லேட் சில்லுகள் அல்லது உங்களுக்கு மகிழ்ச்சி அளிக்கும் வேறு எந்த மூலப்பொருட்களையும் சேர்க்க விரும்பினால், இதைச் செய்ய இதுவே நேரம்.

7. 
   

   
   கலவையை பேக்கிங் டிஷ் மீது ஊற்றவும். ஒரு சம அடுக்கை உருவாக்க கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை கவனமாக டிஷ் மீது ஊற்றவும். நீங்கள் பொருட்களில் ஊற்றும்போது மெதுவாக கிண்ணத்தை கிளறி, சாக்லேட்டை நன்றாக விநியோகிக்க டிஷ் கிளற வேண்டும்.

8. 
   

   
   கலவையை குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். முழுமையாக குணப்படுத்த குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரத்தை அனுமதிக்கவும். நீங்கள் அதை ஒரே இரவில் உட்கார வைக்கலாம், ஆனால் அதற்கு முன் உங்கள் விருந்தை நன்றாக ருசிக்க நீங்கள் ஆசைப்படலாம்.

9. 
   

   
   பரிமாறவும். உங்கள் கிரீமி சாக்லேட் ஃபாண்டண்டை 3 செ.மீ சதுரங்களாக வெட்டி அப்படியே பரிமாறவும். சாக்லேட் மீதான உங்கள் ஆவலை உடனடியாக பூர்த்தி செய்ய வேண்டுமானால், அதை பரிமாற நீங்கள் ஒரு தட்டில் வைக்கலாம் அல்லது அதை நேரடியாக டிஷிலிருந்து சாப்பிடலாம். இந்த செய்முறையானது 117 சதுர சாக்லேட் ஃபாண்டண்டைத் தயாரிப்பதை சாத்தியமாக்குகிறது! இது உங்களுக்கும் உங்கள் நண்பர்கள், அலுவலக சகாக்கள், அயலவர்கள் மற்றும் ஆசிரியர்களுக்கும் போதுமானது.

முறை 3 பால் இல்லாத சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட்

1. 
   

   
   குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சூடாக்கவும். இது ஃபாண்டண்ட் மிக விரைவாக உலர்ந்து போவதைத் தடுக்கும்.

2. 
   

   
   தேங்காய் வெண்ணெய், கொக்கோ பவுடர், வெண்ணிலா மற்றும் கடல் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பம், நேராக மிக்சர் அல்லது ஒரு நிலையான கலப்பான் பயன்படுத்தி இந்த பொருட்களை கலக்கவும். தேங்காய் வெண்ணெய் உருகும் வரை தொடர்ந்து கலக்கவும்.
   • கடைகளில் தேங்காய் வெண்ணெய் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், அதை நீங்களே தயார் செய்யலாம். இரண்டு கப் அரைத்த தேங்காய் மற்றும் ஒரு உணவு செயலியைப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள். உணவு செயலியில் தேங்காயை வைத்து 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் ஓட விடவும்.

3. 
   

   
   தேங்காய் கலவையில் தேனில் கிளறவும். பொருட்கள் நன்கு கலக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். மூல தேனுடன் முயற்சிக்கவும்.

4. 
   

   
   கலவைக்கு ஒரு டிஷ் தயார். நீங்கள் பொருட்களை சூடாக்கும்போது அல்லது நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன்பே ஒரு டிஷ் தயாரிக்கலாம். வெறுமனே 20 செ.மீ அலுமினியத் தகடுடன் டிஷ் மூடி, சிறிது எண்ணெய் துலக்கவும்.

5. 
   

   
   ஃபாண்டண்ட்டை டிஷ் மீது ஊற்றவும். நீங்கள் ஃபாண்டண்டின் சீரான தடிமன் பெறும் வகையில் அதை ஊற்றுவதை உறுதிசெய்க.

6. 
   

   
   டிஷ் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது 4 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கவும். பால் இல்லாத ஃபாண்டண்ட் ஓய்வெடுக்கட்டும், இதனால் அது உமிழும்.

7. 
   

   
   பரிமாறவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து ஃபாண்டண்டை வெளியே எடுத்து, அதை 3 முதல் 5 செ.மீ சதுரங்களாக வெட்டி, அதை நீங்கள் சுவைக்கலாம்.