சாக்லேட்டுக்கு பதிலாக கோகோவை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• முறை 1 மாற்றீட்டைத் தயாரிக்கவும்
• முறை 2 சமையல் குறிப்புகளில் கோகோவைப் பயன்படுத்துதல்

உங்கள் செய்முறைக்கு சரியான சாக்லேட் உங்களிடம் இல்லையென்றாலும் அல்லது உங்களுக்கு லாக்டோஸ் இல்லாத மற்றும் குறைந்த கார்ப் மாற்று தேவைப்பட்டாலும், கோகோ உங்களுக்கு சரியானதாக இருக்க வேண்டும் (கூடுதலாக, பயன்படுத்த எளிதானது). பிலிப் கான்டிகினியின் படைப்புகளுக்கு இந்த சுவை தகுதியற்றதாக இருக்காது, ஆனால் இது சாக்லேட் மீதான உங்கள் விருப்பத்தை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும், ஒருவேளை நீங்கள் மீண்டும் எடுக்க விரும்பலாம்.

நிலைகளில்

முறை 1 மாற்றீட்டைத் தயாரிக்கவும்

1. 
   

   
   பொருட்களின் அளவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒவ்வொரு மாற்றும் கொஞ்சம் வித்தியாசமானது: உங்கள் செய்முறைக்கு என்ன வகையான சாக்லேட் தேவை என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள். அரை கசப்பான சாக்லேட் மற்றும் அரை இனிப்பு சாக்லேட் பரிமாற்றம் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க. அவை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ ஒரே மாதிரியானவை, அது அவர்களின் பெயர் மட்டுமே மாறுகிறது.
   • நீங்கள் சாக்லேட் சில்லுகளை மாற்ற முயற்சித்தால், உங்களுக்கு சிக்கல் இருக்கலாம். சுவை நீங்கள் கற்பனை செய்வதோடு பொருந்தாது, ஆனால் தொழில்நுட்ப ரீதியாக இது சாத்தியமாகும். 350 கிராம் சாக்லேட் சில்லுகள் ஒரு அளவீட்டு கோப்பையில் சுமார் 475 மில்லிக்கு ஒத்திருக்கும். 30 கிராம் பேஸ்ட்ரி சாக்லேட்டுக்கு, இது வழக்கமாக ஒன்று அல்லது இரண்டு சதுரங்களை எடுக்கும்.
   • நீங்கள் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயைப் பயன்படுத்தினால், தொடங்குவதற்கு முன் அதை மென்மையாக்கட்டும்.

2. 
   

   
   
   
   இனிக்காத சாக்லேட் பேஸ்ட்ரியை மாற்ற முயற்சிக்கவும். மூன்று தேக்கரண்டி கோகோ மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெய், வெண்ணெயை அல்லது எண்ணெய் கலக்கவும். நீங்கள் ஒரே மாதிரியான யூரியைப் பெறும் வரை கலக்கவும். நீங்கள் 30 கிராம் இனிக்காத சாக்லேட் பேஸ்ட்ரிக்கு சமமானதைப் பெறுவீர்கள்.
   • இந்த செய்முறை பேஸ்ட்ரி சாக்லேட் செய்கிறது இல்லை இனிப்பு. நீங்கள் இனிப்பு கோகோவைப் பயன்படுத்தினால், சுவை வித்தியாசமாக இருக்கும், மிகவும் இனிமையானதாக இருக்கும்.

3. 
   

   
   அரை இனிப்பு சாக்லேட்டை மாற்ற முயற்சிக்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி கோகோ, மூன்று தேக்கரண்டி மற்றும் ஒரு அரை சர்க்கரை மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி காய்கறி கொழுப்பு (வெண்ணெய், வெண்ணெய் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் கூட வேலை செய்யும்) கலக்கவும். நன்றாக கலக்கவும். நீங்கள் 30 கிராம் அரை இனிப்பு சாக்லேட்டுக்கு சமமானதைப் பெறுவீர்கள். சாக்லேட் சில்லுகளுக்குப் பதிலாக இதைப் பயன்படுத்த முயற்சி செய்யலாம், ஆனால் இதன் விளைவாக அரை இனிப்பு சாக்லேட் குக்கீ போல இருக்கும்.
   • இந்த செய்முறையானது பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட்டையும் மாற்றலாம்.

4. 
   

   
   
   
   இனிப்பு பேஸ்ட்ரி சாக்லேட்டுக்கு பதிலாக கோகோவையும் பயன்படுத்தலாம். நான்கு தேக்கரண்டி சர்க்கரை, மூன்று தேக்கரண்டி கோகோ மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி காய்கறி கொழுப்பு ஆகியவற்றை கலக்கவும். நீங்கள் பொருட்களை நன்கு கலக்கும்போது, ​​30 கிராம் இனிப்பு பேஸ்ட்ரி சாக்லேட்டுக்கு சமமானதைப் பெறுவீர்கள்.
   • மீண்டும், சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை தயாரிக்க இந்த மாற்றீட்டைப் பயன்படுத்துவது தவிர்க்க முடியாதது, ஏனென்றால் இது நகட் வடிவத்தில் வரவில்லை.

5. 
   

   
   செய்முறைக்கு தேவையான திரவத்துடன் மாற்றீட்டை கலக்கவும். உங்கள் சாக்லேட் மாற்றீட்டை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், அதை மற்ற திரவப் பொருட்களில் சேர்க்கவும். இது எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் இணைக்கப்படும்.
   • லென்ஃபோர்னருக்கு முன் நீங்கள் அதை ஒரு பேஸ்ட்ரியில் வலையாக்கலாம். தீமைகளால், ஊறவைக்க ஒரு சாஸ் தயாரிக்க பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

முறை 2 சமையல் குறிப்புகளில் கோகோவைப் பயன்படுத்துதல்

1. 
   

   
   ஒரு சாக்லேட் கனாச் செய்யுங்கள். ஒரு கணேச் என்பது வெறுமனே சாக்லேட் மற்றும் கிரீம் கலவையாகும். பெயர் அதிநவீன ஒன்றை பரிந்துரைக்கலாம், ஆனால் மீதமுள்ள உறுதி: இது மிகவும் எளிமையான செய்முறை.
   • இந்த செய்முறைக்கு, மேலே உள்ள அளவுகளை 12 ஆல் பெருக்கவும் (சுமார் 350 கிராம் சாக்லேட் பெற). ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு டீஸ்பூன் சமம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இது நீங்கள் செய்ய வேண்டிய ஒரே மன கணிதமாகும்.

2. 
   

   
   சாக்லேட் தட்டிவிட்டு கிரீம் செய்யுங்கள். ஒரு செய்முறையில் கோகோவுடன் சாக்லேட்டை மாற்ற நீங்கள் தயங்கினால், ஏன் நிரப்புவதற்கு முயற்சி செய்யக்கூடாது? இந்த வழியில், இதன் விளைவாக உங்களைப் பிரியப்படுத்தாவிட்டால் உங்கள் இனிப்பு கெட்டுப்போவதில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சாக்லேட்டுடன் ஒரு தட்டிவிட்டு கிரீம் மோசமாக இருக்க முடியாது, கோகோவுடன் அல்லது இல்லாமல்!
   • இந்த செய்முறையின் சிறந்த விஷயம் என்னவென்றால், கோகோ ஏற்கனவே தூள் வடிவில் உள்ளது. நீங்கள் இடைநிலை ரோபோவை வெளியே எடுக்கத் தேவையில்லை: வேலை ஏற்கனவே முடிந்துவிட்டது.

3. 
   

   
   ஒரு சாக்லேட் ஐசிங் செய்யுங்கள். நிச்சயமாக, இந்த செய்முறைக்கு உண்மையில் சாக்லேட் தேவையில்லை, ஆனால் கோகோ. ஆனால் கோகோ சுவையாக இருப்பதையும், சாக்லேட் நல்ல சுவையுடன் ஏதாவது செய்ய உங்களுக்கு சாக்லேட் தேவையில்லை என்பதையும் காண்பிக்க இது ஒரு எளிதான செய்முறையாகும்.
   • மேலே உள்ள கட்டுரை முன்மொழிகிறது நான்கு வெவ்வேறு வகையான சாக்லேட். லாக்டோஸ் இல்லாத ஒரு பதிப்பு கூட உள்ளது (இது கோகோவின் நிலை). இது மிகவும் நல்லது!

4. 
   

   
   ஒரு சைவ சாக்லேட் ஐசிங் செய்யுங்கள். லாக்டோஸ் இல்லாத பதிப்பு உங்களுக்கு போதாதா? நீங்கள் அதிக உணவு சாக்லேட் ஐசிங்கையும் விரும்புகிறீர்களா? இந்த வெளியீடு சவாலை ஏற்றுக்கொள்கிறது: காய்கறி எண்ணெய்க்கு பதிலாக திராட்சை விதை எண்ணெய் மற்றும் டாகர் சிரப் மற்றும் சாதாரண சாக்லேட்டுக்கு பதிலாக சர்க்கரை மற்றும் டார்க் சாக்லேட். ஆம், டார்க் சாக்லேட் பவுடர் உள்ளது.
   • கோகோ பெரும்பாலான உணவுகளுக்கு சிறந்தது. இது கிட்டத்தட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் லாக்டோஸ் இல்லை: இது சரியானது, இல்லையா?