பழத்தை சிற்பம் செய்வது எப்படி

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• முறை 1 ஒரு தர்பூசணி சிற்பம்
• முறை 2 ஒரு வெள்ளரிக்காயில் ஒரு பூவை சிற்பம்
• முறை 3 மிகவும் சிக்கலான வடிவங்களை சிற்பம்

தாய்லாந்து, சீனா மற்றும் ஜப்பான் ஆகிய நாடுகளில் உருவாக்கப்பட்ட கலை சமையல்காரர்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக பழங்களையும் காய்கறிகளையும் சிற்பமாக வடிவமைத்து வருகிறார்கள். அவர்கள் உருவாக்கும் பெரும்பாலான வடிவமைப்புகளுக்கு நல்ல கூர்மையான கத்தி மற்றும் உங்களுக்கு விருப்பமான பழம் அல்லது காய்கறி மட்டுமே தேவை. போதுமான பயிற்சியின் மூலம், இந்த எளிய பொருட்களை அழகான அலங்காரங்களாக மாற்றலாம், ஈர்க்கக்கூடிய சிலைகள் கூட.

நிலைகளில்

முறை 1 ஒரு தர்பூசணி சிற்பம்

1. 
   

   
   ஒரு தர்பூசணி தேர்வு செய்யவும். தெரியும் கறைகள் இல்லாமல் உறுதியான, கடினமான பட்டை கொண்ட எந்த தர்பூசணியையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். தர்பூசணிகள் பெரும்பாலும் பழச் செதுக்கல்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் எந்த தர்பூசணியையும் போதுமான அளவு பெரியதாகவும் கடினமாகவும் பயன்படுத்தலாம்.

2. 
   

   
   தர்பூசணியின் அடிப்பகுதியில் ஒரு சிறிய துண்டு வெட்டுங்கள். செதுக்கலை துல்லியமாக கட்டுப்படுத்த உங்கள் சமையலறையில் கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். உங்கள் கத்தியைப் பயன்படுத்தி ஒரு சிறிய தர்பூசணியை அதன் முனைகளில் ஒன்றை வெட்டி நேராக வைத்திருக்க முடியும். நீங்கள் சரியான தர்பூசணியை வைக்கலாம் அல்லது ஒரு நீண்ட கிண்ணத்தைப் பெற அதை பக்கத்தில் வைக்கலாம்.
   • அதற்கு பதிலாக ஒரு துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்தியைப் பயன்படுத்துங்கள், ஏனெனில் அது பழத்தை மாற்றாது.

3. 
   

   
   
   
   தர்பூசணியின் வடிவத்தை வரையவும். தர்பூசணியில் உங்கள் வடிவத்தை வரைய ஒரு சிறந்த மார்க்கரைப் பயன்படுத்தவும், எடுத்துக்காட்டாக, தலை மற்றும் இறக்கைகள் கொண்ட ஒரு ஸ்வான் நிழல். நீங்கள் கையால் ஒரு வடிவத்தை வரையலாம், ஆனால் பெரும்பாலான மக்கள் அந்த வடிவத்தை வரைய ஒரு ஸ்டென்சில் பெற விரும்புகிறார்கள். பிளாஸ்டிக் கடைகளில் அல்லது இணையத்தில் இந்த வகையான வடிவத்தை நீங்கள் காணலாம்.
   • இணையத்தில் பழங்களை செதுக்குவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஸ்டென்சில்களைக் கண்டுபிடிப்பது கொஞ்சம் கடினமாக இருந்தாலும், பூசணிக்காயை செதுக்குவதற்காக ஸ்டென்சில்களுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட வலைத்தளங்கள் உள்ளன, அவை உங்கள் தர்பூசணியை எளிதில் மாற்றியமைக்கலாம்.
   • தர்பூசணியின் மீது ஸ்டென்சில் வைக்கவும், அதனால் கிண்ணத்தின் வடிவத்தை உருவாக்க பின்னர் அகற்றப்படும் மேற்புறத்தின் பகுதியை அது மறைக்காது.

4. 
   

   
   வடிவத்துடன் வெட்டுங்கள். ஒரு மார்க்கர் குறி காணப்படும் எந்த இடத்திலும் கத்தியை பட்டைகளில் நட்டு, வடிவத்துடன் கவனமாக வெட்டுங்கள். பட்டை மிகவும் கடினமாக இருந்தால் அல்லது உங்கள் கத்தி போதுமான கூர்மையாக இல்லாவிட்டால், நீங்கள் பட்டை பார்த்தது போல் மேலும் கீழும் நகர வேண்டியிருக்கும், இல்லையெனில் நீங்கள் அதை நேராக வெட்டலாம். பட்டைகளின் முழு தடிமனையும் கீழே உள்ள சதைக்கு துளைக்கிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

5. 
   

   
   
   
   மீதமுள்ள அலங்காரத்தை அகற்றவும். முறை முழுவதுமாக வெட்டப்பட்டவுடன், தர்பூசணியில் தங்கப் போவதில்லை என்று துண்டுகளை அகற்றலாம். தேவைப்பட்டால், கிண்ணத்தின் வடிவத்தைத் திறக்க தர்பூசணியின் மேற்புறத்தில் ஒரு வட்டம் அல்லது ஓவலை வெட்டுங்கள். தர்பூசணியின் மாமிசத்திலிருந்து பிரிக்க தேவைப்பட்டால் அவற்றை குலுக்கி அல்லது வெட்டுவதன் மூலம் இந்த தர்பூசணி துண்டுகளை கவனமாக அகற்றவும்.

6. 
   

   
   தர்பூசணியின் சதை காலியாக. தர்பூசணியிலிருந்து சதைகளை அகற்ற பாரிசியன் கரண்டியால் பயன்படுத்தவும். தர்பூசணியின் உட்புற மேற்பரப்பை பட்டை மட்டும் விட்டுவிடுங்கள், சதை ஒரு மெல்லிய அடுக்கை நீங்கள் கொடுக்கலாம்.

7. 
   

   
   கிண்ணத்தை நிரப்பவும். தர்பூசணி பொதுவாக ஒரு பழ சாலட்டில் நிரப்பப்படுகிறது. ஒரு கருப்பொருள் விருந்தில் தர்பூசணியை அதன் அழகுபடுத்தலுடன் பரிமாறவும் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இல்லையெனில், நீங்கள் இந்த கிண்ணத்தை டெங்காஸால் நிரப்பவும், ஒரு தூதர் அல்லது பிற மேல்புறங்களை வைக்கவும் பயன்படுத்தலாம். தர்பூசணிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் தர்பூசணிகள் உணவைத் தவிர வேறு எதற்கும் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில் பட்டை சிதைவடையத் தொடங்கும்.
   • இல்லையெனில், நீங்கள் வைக்க விரும்பும் பழ சாலட்டின் சாற்றை வடிகட்டவும், அதை ஒரு டிஷில் பெறவும் கீழே துளைகளை துளைத்து உங்கள் கிண்ணத்தை ஒரு வடிகட்டியாக பயன்படுத்தலாம்.
   • தர்பூசணியின் உள்ளடக்கங்கள் மேற்பரப்பில் மிகவும் அகலமான துளைகள் வழியாக விழுந்தால், உட்புறத்தை காகிதத்தோல் காகிதம் அல்லது பிற பொருட்களால் மூடுவதைக் கவனியுங்கள்.

8. 
   

   
   தர்பூசணிக்கு ஒரு மூடியைச் செதுக்குங்கள் (விரும்பினால்). நீங்கள் தர்பூசணியின் மேல் பகுதியை லேபிமர் இல்லாமல் அகற்ற முடிந்தால், நீங்கள் அதை செதுக்கலாம். நீங்கள் ஒரு நல்ல அட்டையாக தர்பூசணி மீது வைக்கலாம். இது முற்றிலும் தேவையில்லை மற்றும் பொதுவாக மேலும் சுருக்க காரணங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பிரபலமான ஸ்வான் உருவம் போன்ற மிகவும் யதார்த்தமான முறை உங்களிடம் இருந்தால், மூடி அமைப்பிலிருந்து திசைதிருப்பலாம் அல்லது அடையாளம் காண்பது கடினமாக இருக்கும்.

முறை 2 ஒரு வெள்ளரிக்காயில் ஒரு பூவை சிற்பம்

1. 
   

   
   வெள்ளரிக்காய் ஒரு துண்டு வெட்டு. ஒரு பெரிய அல்லது நடுத்தர வெள்ளரிக்காயை மூன்று துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் அல்லது ஒரு சிறிய வெள்ளரிக்காயை பாதியாக வெட்டுங்கள். சரியான அளவு முக்கியமல்ல, ஆனால் நீங்கள் செதுக்கப் போகும் துண்டு ஒரு வட்ட முனை மற்றும் வெட்டப்பட்ட தட்டையான முனை ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
   • மற்ற பகுதியை உங்களுக்கு நெருக்கமாக வைத்திருங்கள், ஏனென்றால் வெள்ளரிக்காயில் முதல் முறையாக ஒரு பூவை செதுக்குவது மிகவும் அரிது.

2. 
   

   
   தோலுக்கு சற்று கீழே வெட்டுவதன் மூலம் ஒரு வெள்ளரி துண்டுகளை உருவாக்கவும். ஒரு கூர்மையான எஃகு சமையலறை கத்தியை எடுத்து வெட்டப்பட்ட முகத்தின் பக்கத்திற்கு எதிராக வைக்கவும். பச்சை தோலுக்கு சற்று கீழே வெள்ளரிக்காயின் சுற்றளவு எட்டில் ஒரு பகுதியை வெட்டுங்கள். கத்தியை தோலின் கீழ் மெதுவாக 1 செ.மீ. கத்தியை அகற்றி, வெள்ளரிக்காயுடன் தோலின் துண்டுகளை இணைக்கவும்.
   • இசைக்குழு உடைந்தால், இந்த வெள்ளரிக்காயில் உங்கள் கைகளைத் தொடரலாம்.

3. 
   

   
   வெள்ளரிக்காயைச் சுற்றிலும் தோலின் கீற்றுகளைத் தயாரிப்பதைத் தொடரவும். வெள்ளரிக்காயின் தோல்கள் அனைத்தும் கீற்றுகளாக மாறும் வரை இந்த செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும், இது பூவின் வெளிப்புற இதழாக மாறும்.

4. 
   

   
   இப்போது வெள்ளரிக்காயின் வெள்ளை மாமிசத்தை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். மீண்டும், அதே கத்தியைப் பயன்படுத்தி வெள்ளரிக்காயின் வெட்டு முனையிலிருந்து மெல்லிய கீற்றுகளை உருவாக்கலாம். இந்த நேரத்தில், வெள்ளரிக்காயின் கடினமான, வெள்ளை சதைகளைப் பயன்படுத்தி உள் இதழ்களை உருவாக்குவீர்கள்.
   • இந்த பகுதி உரிக்க மிகவும் கடினமாக இருக்கும், ஏனென்றால் நீங்கள் உடைக்க முடியாத அளவுக்கு வலுவாக இருக்கும்போது மடிந்திருக்கும் அளவுக்கு மெல்லியதாக இருக்க வேண்டிய கீற்றுகளை உருவாக்க வேண்டும். உங்கள் கண்கள் அல்லது கை பலவீனமாக உணர்ந்தால் மெதுவாக சென்று இடைநிறுத்துங்கள்.

5. 
   

   
   விதைகளை அகற்றவும். உங்கள் கத்தியைப் பயன்படுத்தி வெள்ளரிக்காயின் மையத்திலிருந்து விதைகள் மற்றும் கூழ் ஆகியவற்றை கவனமாக துடைக்கவும். நீங்கள் இன்னும் கீற்றுகளாக வெட்டாத வெள்ளை சதை இருந்தால், அதை நீக்கவும் முடியும்.

6. 
   

   
   இதழ்களை ஒரு முக்கோணமாக வெட்டுங்கள். ஒவ்வொன்றின் முடிவையும் வெட்ட கத்தி அல்லது கத்தரிக்கோல் பயன்படுத்தவும் இதழும் உச்சத்தில். மேலும் அழகியல் சமச்சீர் விளைவைப் பெற ஒரே அளவிலான ஒவ்வொரு முக்கோணங்களையும் வெட்ட முயற்சிக்கவும்.

7. 
   

   
   மையத்தில் வண்ணத்தைச் சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய கேரட் வட்டை வெட்டி கீற்றுகளின் நடுவில் வைப்பதன் மூலம் பூவின் மையத்தில் உள்ள பிஸ்டில்களைப் பின்பற்றுங்கள். சிறிய பெர்ரி, ஒரு தக்காளி வட்டு அல்லது உண்மையான பூ போன்ற பிற வண்ணமயமான சமையல் விருப்பங்களை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். டேன்டேலியன் மொட்டுகள், க்ளோவர் அல்லது டெய்ஸி மலர்கள் உண்ணக்கூடிய பூக்கள், அவை உங்கள் வெட்டு வெள்ளரிக்காயின் மையத்தில் மிகவும் அழகாக இருக்கும்.

முறை 3 மிகவும் சிக்கலான வடிவங்களை சிற்பம்

1. 
   

   
   பல எஃகு கத்திகளைக் கண்டுபிடிக்கவும். பழத்தின் நிறமாற்றத்தை ஏற்படுத்தக்கூடிய பிற உலோகங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். பக்கவாட்டில் கூர்மையான கத்திகள் அல்லது தாய் கத்திகள் இருக்கும். ஒரு செதுக்குதல் கத்தியின் கத்தி அரிதாக 5 முதல் 10 செ.மீ நீளத்தை தாண்டி, நீண்ட கைப்பிடியுடன் கத்தியைக் கண்டுபிடித்து பயன்படுத்த வசதியாக இருக்கும்.
   • மற்ற வேலைகளுக்கு நீங்கள் மற்ற பாத்திரங்களையும் தேர்வு செய்யலாம். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து தோலை அகற்ற பொதுவாக ஒரு ஜெஸ்டர் அல்லது வி வடிவ அழகுபடுத்தல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

2. 
   

   
   பயிற்சி பெற ஒரு தர்பூசணி தேர்வு செய்யவும். தர்பூசணி உங்களுக்கு பயிற்சியளிக்க நிறைய இடத்தையும், திடமான பட்டைகளையும் தருகிறது. நீங்கள் லட்சியமாக உணர்ந்தால், நீங்கள் எந்த பழத்தையும் செதுக்கலாம். கிவிஸ் மற்றும் திராட்சைப்பழம் போன்ற மென்மையான பழங்களை விட ஆப்பிள் அல்லது அன்னாசிப்பழம் போன்ற உறுதியான பழங்களை செதுக்குவது பொதுவாக எளிதானது.
   • கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள முறை நீங்கள் ஒரு தர்பூசணியைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளீர்கள் என்று கருதுகிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை வேறு எந்தப் பழத்திற்கும் மாற்றியமைக்கலாம்.

3. 
   

   
   கத்தியை எப்படிப் பிடிப்பது என்பதை அறிக. உங்கள் ஆதிக்கக் கையின் கட்டைவிரலை கத்தியின் கைப்பிடியில் வைக்கவும், பிளேட்டுக்கு அடுத்ததாக. உங்கள் ஆள்காட்டி விரலை பிளேட்டின் மேல் மற்றும் தட்டையான பகுதியில் வைக்கவும். உங்கள் கட்டைவிரலுக்கு எதிரே, பிளேட்டின் பக்கத்தில் உங்கள் நடுத்தர விரலைக் குறைக்கவும். உங்கள் மோதிர விரலையும் கழுத்தில் சிறிய விரலையும் வசதியாகப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள்.

4. 
   

   
   எளிய மற்றும் ஆழமற்ற வடிவத்தை சிற்பம். தர்பூசணி பட்டை வழியாக இதயம் அல்லது வட்டம் போன்ற உங்கள் எளிய வடிவத்தை வெட்ட அல்லது கீற முயற்சிக்கவும். சதைக்கு அடியில் பார்க்க முடியாமல், ஒரே சீரான ஆழத்திற்கு வெட்ட முயற்சி செய்யுங்கள்.

5. 
   

   
   இந்த வடிவத்தில் ஒரு கட்டம் வடிவத்தை வெட்டுங்கள். எந்தவொரு அலங்காரத்தையும் அல்லது சதைகளையும் அகற்றாமல் ஒரு கட்டத்தைப் பயன்படுத்தி உங்கள் வடிவத்தைப் பிரிக்கவும். தர்பூசணியின் சதைகளின் அழகிய நிறத்தை கட்டத்தின் கோடுகள் மூலம் நீங்கள் காண முடியும்.

6. 
   

   
   சிறிய வடிவங்களை சிற்பமாக பயிற்சி செய்யுங்கள். சிறிய அல்லது சிக்கலான வடிவங்களை செதுக்க உங்களுக்கு பயிற்சி அளிக்க கட்டம் அல்லது தர்பூசணியின் மற்றொரு பகுதியை செதுக்குங்கள். வளைந்த கோடுகள் கொண்ட வடிவங்களை விட, வைர போன்ற நேர் கோடுகளுடன் வடிவங்களை செதுக்குவது எளிதாக இருக்கலாம்.
   • உங்கள் வடிவமைப்பைச் சுற்றியுள்ள பட்டைகளை உடைக்காமல் அகற்றுவதற்கு நீங்கள் நிறைய பயிற்சி செய்ய வேண்டியிருக்கும். நீங்கள் அகற்ற விரும்பும் கேக் துண்டு அதை அகற்றுவதற்கு முன் சதைக்குள் வெட்டப்பட்டதா என்பதை சரிபார்க்க முயற்சிக்கவும். பட்டை அகற்ற முயற்சிப்பதில் சிக்கல் இருந்தால், கத்தியை துண்டின் மையத்தில் நட்டு மெதுவாக இழுக்கவும்.

7. 
   

   
   கோண வெட்டுக்களை செய்ய முயற்சிக்கவும். புதிய காட்சி விளைவுகளை உருவாக்க நேராக நடவு செய்வதற்கு பதிலாக உங்கள் கத்தியை வெட்டும்போது சிறிது கோணத்தைக் கொடுங்கள். உதாரணமாக, Vs ஐ வெட்டுவதன் மூலம் இந்த நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் தர்பூசணியில் ஒருவித இதழ்களை உருவாக்குகிறீர்கள்.