காலே முளைகளை அறுவடை செய்வது எப்படி

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• பகுதி 1 அறுவடை முட்டைக்கோஸ் காலே விட்டு
• பகுதி 2 காலே இலைகளை காலே வைக்கவும்

நீங்களே காலே வளர்த்தாலும் (காலே அல்லது பச்சை முட்டைக்கோஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது), அதை எவ்வாறு அறுவடை செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியாது. இருப்பினும், நீங்கள் உண்மையில் முட்டைக்கோசு இலைகளை அறுவடை செய்ய வேண்டியது ஒரு கத்தரிக்காய் மற்றும் அவற்றை அங்கே வைக்க ஒரு கொள்கலன். மிகப் பெரிய மற்றும் பழமையான இலைகளை மட்டும் வெட்டி மகிழுங்கள், ஏனெனில் அவை சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கும்.

நிலைகளில்

பகுதி 1 அறுவடை முட்டைக்கோஸ் காலே விட்டு

1. 
   

   
   அறுவடை வரை காத்திருங்கள். நடவு நாளிலிருந்து அறுவடை வரை சுமார் 70 நாட்கள் ஆகும். ஆலை அதன் முதல் சமையல் இலைகளை உற்பத்தி செய்ய வேண்டிய நேரம் இது. உங்கள் முட்டைக்கோசு 20 முதல் 25 செ.மீ உயரம் இருக்க வேண்டும், எனவே நீங்கள் இலைகளை அறுவடை செய்யலாம்.
   • நீங்கள் முன்பு இலைகளை அறுவடை செய்யலாம், ஆனால் அதிகமாக எடுக்காமல் கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் உங்கள் காலே பின்னர் சரியாக வளர சிரமப்படும்.

2. 
   

   
   கருவிகளைப் பெறுங்கள். அறுவடைக்கு ஒரு கத்தரிக்காய் மற்றும் ஒரு கொள்கலன் பயன்படுத்தவும். ஒரு கத்தரிக்காய் காலே அறுவடைக்கு பெரிதும் உதவும். நீங்கள் அவற்றை எந்த தோட்ட மையத்திலும் அல்லது வீட்டு உபகரணங்கள் கடையிலும் வாங்கலாம். ஒரு வாளி, கூடை அல்லது பையை வைத்திருங்கள், அதில் நீங்கள் அறுவடை செய்யும் இலைகளை வைக்கலாம்.

3. 
   

   
   
   
   பெரிய இலைகளை வெட்டுங்கள். மிகப்பெரிய மற்றும் பழமையான இலைகளை வெட்ட உங்கள் கத்தரிக்காயைப் பயன்படுத்தவும். அவர்கள் எப்போதும் முட்டைக்கோசுக்கு கீழே இருக்கிறார்கள். இளைய மற்றும் சிறிய இலைகள் மேலே உள்ளன. நீங்கள் வெட்ட விரும்பும் தாளை ஒரு கையால் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். உங்கள் மறுபுறம், தண்டு வெட்ட கத்தரிக்காய் கத்தரிகளைப் பயன்படுத்துங்கள். முழு இலைகளையும் மீட்க தண்டுகளின் அடிப்பகுதியில் வெட்டுவது உறுதி.

4. 
   

   
   சேதமடைந்த இலைகளை நிராகரிக்கவும். மஞ்சள் அல்லது சேதமடைந்த அனைத்து இலைகளையும் அகற்றவும். சில நேரங்களில் பூச்சிகள் சில இலைகளை சாப்பிட்டு சிறிய துளைகளை விட்டு வெளியேறும். இந்த இலைகளை வெட்டுங்கள், ஆனால் அவற்றை நீங்கள் சாப்பிட விரும்பும் பொருட்களுடன் கலக்க வேண்டாம். அனைத்து மஞ்சள் அல்லது சேதமடைந்த இலைகளையும் நிராகரிக்கவும் அல்லது உரம் தயாரிக்கவும்.

5. 
   

   
   வேரை வெட்ட வேண்டாம். உங்கள் காலே காலின் பாதத்தை வெட்டுவதைத் தவிர்க்கவும், இது பல முறை அறுவடை செய்யப்படலாம் என்பதால், அதை அப்படியே வைத்திருக்க மறக்காதீர்கள். நீங்கள் உட்கொள்ள விரும்பும் இலைகளின் தண்டுகளை மட்டும் வெட்டி வேரைத் தொடாதீர்கள்.

6. 
   

   
   
   
   தவறாமல் திரும்பி வாருங்கள். வளர்ந்த புதிய இலைகளை அறுவடை செய்ய ஒரு வாரம் கழித்து திரும்பி வாருங்கள். நீங்கள் ஒவ்வொரு வாரமும் அறுவடை செய்யாவிட்டால், ஆலை பூச்சியால் தாக்கப்படலாம். கூடுதலாக, மிகப்பெரிய மற்றும் பழமையான இலைகளை வெட்டி, இளம் இலைகள் மிகவும் எளிதாக வளர அனுமதிக்கிறது. சுமார் ஒரு வாரம் கழித்து, அறுவடைக்கு பெரிய இலைகள் தயாராக இருக்க வேண்டும்.
   • மீண்டும், இந்த இலைகளை மட்டும் அறுவடை செய்யுங்கள், ஆனால் உங்கள் காலேவின் இளம் இலைகளை அறுவடை செய்வதைத் தவிர்க்கவும்.

பகுதி 2 காலே இலைகளை காலே வைக்கவும்

1. 
   

   
   இலைகளை கழுவ வேண்டும். அனைத்து மண்ணையும் அல்லது அழுக்கையும் நீக்க காலே இலைகளை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். நீங்கள் அவற்றை சாப்பிடாவிட்டால் தண்டுகளை வெட்டலாம். சூடான நீரைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் அல்லது இலைகளை அவர்கள் விரும்புவதைப் போல ஊறவைக்காதீர்கள்.

2. 
   

   
   இலைகளை உலர வைக்கவும். அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்ற ஒரு காகித துண்டுடன் அவற்றை மெதுவாகத் தட்டவும். குறைந்தபட்சம் 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சுத்தமான மேற்பரப்பில் அவை உலரட்டும். அவற்றை சேமிப்பதற்கு முன் அவை முற்றிலும் உலர்ந்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அவை ஈரமாக இருக்கும்போது அவற்றை சேமித்து வைத்தால், அவை விரைவாக வாடி மெலிதாகிவிடும்.

3. 
   

   
   காற்று புகாத பையைப் பயன்படுத்துங்கள். உங்கள் தாள்களை காற்று புகாத பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும். ஈரப்பதத்தால் தாக்கப்படுவதைத் தடுக்க உங்கள் தாள்களுடன் ஒரு காகிதத் துண்டையும் வைக்கவும். அதை மூடுவதற்கு முன் பையில் இருந்து முடிந்தவரை காற்றை வேட்டையாடுங்கள். பின்னர், பையை மூடி, உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் வைக்கவும். உங்களிடம் காய்கறி மிருதுவாக இல்லை என்றால், அதை உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியின் மிகக் குறைந்த அலமாரியில் வைக்கவும்.

4. 
   

   
   அவற்றை விரைவாக உட்கொள்ளுங்கள். 1 முதல் 2 வாரங்களுக்குள் இலைகளைப் பயன்படுத்துங்கள். மஞ்சள், வாடிய அல்லது மெலிதானதாக மாறும் வரை காலே நுகரக்கூடியது. சாலட்டுக்காக உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகளுடன் உங்கள் காலேவை கலக்கவும் அல்லது கிரியேட்டிவ் காலே அடிப்படையிலான சமையல் குறிப்புகளை ஆன்லைனில் தேடுங்கள்.