அமைப்பு அல்லது சுவையை மாற்றாமல் பாஸ்தாவை எவ்வாறு சூடாக்குவது

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• முறை 1 பாஸ்தாவை மீண்டும் சூடாக்கவும்
• முறை 2 பாஸ்தாவை அடுப்பில் சூடாக்கவும்
• முறை 3 அடுப்பில் சூடாக
• முறை 4 மைக்ரோவேவில் நூடுல்ஸை சூடேற்றவும்
• முறை 5 சாஸ்கள் கிரீம் அல்லது ஒயின் மூலம் சூடாக்கவும்

இந்த கட்டுரையில்: இயற்கையான பாஸ்தாவை மீண்டும் சூடாக்குவது அடுப்பில் பாஸ்தாவை மீண்டும் சூடாக்குவது அடுப்பில் சூடாக்குகிறது மைக்ரோவேவில் நூடுல்ஸை சூடாக்குகிறது கிரீம் அல்லது ஒயின் மூலம் சுவையூட்டும் சாஸ்கள் 14 குறிப்புகள்

மீண்டும் சூடாக்கப்பட்ட பாஸ்தா பொதுவாக மிகவும் பேஸ்டி, முற்றிலும் உலர்ந்த அல்லது எண்ணெய் நீரோட்டத்தில் மூழ்கிவிடும். அதிர்ஷ்டவசமாக, மீண்டும் சூடாக்கும் செயல்முறையை மாற்றுவதன் மூலம் இந்த சூழ்நிலைகளைத் தவிர்க்கலாம். பாஸ்தா எஞ்சியவற்றை எப்படி எடுப்பது என்பதை அறிக, அது வெற்று நூடுல்ஸ் அல்லது கிரீம் சாஸுடன் இருக்கலாம், இது எளிதில் திரும்பும்.

நிலைகளில்

முறை 1 பாஸ்தாவை மீண்டும் சூடாக்கவும்

1. 
   

   
   ஒரு தொட்டியில் போதுமான தண்ணீரை வேகவைக்கவும். பாஸ்தாவை மறைக்க போதுமான தண்ணீரை ஊற்றவும், ஆனால் ஒரே நேரத்தில் பாஸ்தாவை வைக்க வேண்டாம். நூடுல்ஸ் சேர்க்க தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை காத்திருங்கள்.
   • நாங்கள் பின்னர் விவாதிக்கும் முறைகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்த நீங்கள் முடிவு செய்யலாம், ஆனால் சாஸ் அல்லது நிரப்புதல் இல்லாமல் பாஸ்தாவை சூடாக்க இதுவே சிறந்த வழியாகும்.

2. 
   

   
   சூடான நூடுல்ஸை ஒரு உலோக வடிகட்டியில் வைக்கவும். உங்கள் பானையின் அதே அகலத்தை ஒரு சல்லடை அல்லது உலோக வடிகட்டியை விரும்புங்கள். நீண்ட கையாளக்கூடிய ஸ்ட்ரைனர்கள் எளிதாக கையாளுவதற்கு ஏற்றவை.

3. 
   

   
   
   
   பாஸ்தாவை கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கவும். பாஸ்தாவுக்கு சூடாக 30 வினாடிகளுக்கு மேல் தேவையில்லை. அவற்றை வடிகட்டியில் ஊற்றி, நூடுல்ஸ் நன்றாக சூடாகிவிட்டதா என்று சுவைக்கவும். இது அவ்வாறு இல்லையென்றால், அவற்றை மீண்டும் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். அவ்வப்போது (ஒவ்வொரு 15 வினாடிக்கும்) ஒரு நூடுலை அகற்றி மீண்டும் சுவைக்கவும்.
   • உங்கள் ஸ்ட்ரைனருக்கு நீண்ட கைப்பிடிகள் இல்லையென்றால் அல்லது சமையலறை கையுறைகள் இன்சுலேடிங் இல்லை என்றால், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுவதற்கு முன் ஒரு கிண்ணத்தில் வடிகட்டியை வைக்கவும்.

முறை 2 பாஸ்தாவை அடுப்பில் சூடாக்கவும்

1. 
   

   
   உங்கள் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உங்கள் அடுப்பை 175 ° C ஆக அமைத்து, அது சூடாகக் காத்திருக்கவும். இந்த முறை சாஸுடன் கூடிய நூடுல்ஸுக்கு நல்லது, ஆனால் ஒரு தனிப்பட்ட சேவைக்கு இது நடைமுறையில் இருக்காது.

2. 
   

   
   
   
   பாஸ்தாவை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும். ஒரு பெரிய பேக்கிங் டிஷில் பாஸ்தாவை பரப்பவும். அவற்றை அடுக்கி வைத்தால், பாஸ்தா சமமாக சமைக்காது.
   • நூடுல்ஸ் மிகவும் வறண்டிருந்தால், சிறிது ஈரப்பதமாக இருக்க சிறிது பால் சேர்க்கவும். லாசக்னாவுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது.

3. 
   

   
   படலத்தால் மூடி சமைக்கவும். பாஸ்தா வழக்கமாக 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தயாராக இருக்கும், ஆனால் சமைத்த பதினைந்தாவது நிமிடத்திலிருந்து சரிபார்க்கத் தொடங்குங்கள். அலுமினியத் தகடு ஈரப்பதத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள வேண்டும், உலர்த்தும் செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது.
   • பொதுவாக நீங்கள் சமைப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன் பார்மேசனை படலத்தின் கீழ் தெளிக்க வேண்டும்.

4. 
   

   
   பாஸ்தா வெப்பமடைகிறதா என்று பாருங்கள். பேக்கிங் டிஷ் மையத்தில் ஒரு உலோக முட்கரண்டி குத்தி 10-15 விநாடிகள் காத்திருக்கவும். சூடான பேக்கிங் டிஷிலிருந்து முட்கரண்டி நுனி வெளியே வந்தால், பாஸ்தா வெப்பமடைகிறது, இல்லையெனில், அடுப்புக்குத் திரும்புங்கள்.

முறை 3 அடுப்பில் சூடாக

1. 
   

   
   நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் வறுக்கவும் நூடுல்ஸை சூடாக்கவும். பாஸ்தாவை சூடாக்க இது எளிதான முறைகளில் ஒன்றாகும். வெறுமனே ஒரு வாணலியில் சிறிது உருகிய வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெயை வைத்து, பாஸ்தாவைச் சேர்த்து மீண்டும் சூடுபடுத்தவும். அவ்வப்போது கிளறவும்.
   • பாஸ்தா உலர்ந்தால் சாஸ் சேர்க்கவும்.

2. 
   

   
   குறைந்த வெப்பத்தில் கிரீம் அல்லது ஒயின் கொண்டு சாஸை சூடாக்கவும். இந்த சாஸ்கள் எளிதில் திரும்பி, மிகக் குறைந்த தீயில் சூடாக வேண்டும். உங்கள் கிரீம் சாஸ் திரும்புவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்க, கீழே உள்ள பரிந்துரைகளைப் படிக்கவும்.

3. 
   

   
   லாசக்னாவை வறுக்கவும். லாசக்னாவின் ஒரு தட்டை வெட்டி உங்கள் வாணலியில் எறிந்து, பக்கத்தை வெட்டுங்கள். லாசக்னா மிருதுவாக இருக்கும் வரை ஒவ்வொரு வெட்டு பக்கத்தையும் சூடாக்கி, அவ்வப்போது திருப்புங்கள்.

முறை 4 மைக்ரோவேவில் நூடுல்ஸை சூடேற்றவும்

1. 
   

   
   ஒரு தனிநபருக்கு மட்டுமே மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தவும். மைக்ரோவேவ் அடுப்பு சமமாக சமைக்காது, குறிப்பாக நூடுல் டிஷ் சீஸ் அல்லது காய்கறிகளைக் கொண்டிருந்தால். நீங்கள் நூடுல்ஸின் ஒரு பெரிய பகுதியை சூடாக்க விரும்பினால், மைக்ரோவேவை விட அடுப்பைப் பயன்படுத்துங்கள்.
   • கிரீம் சாஸ்கள், ஒயின் மற்றும் வெண்ணெய் சாஸ்கள் அல்லது மைரோ-அலைகளில் இதே போன்ற பிற சாஸ்களை சூடாக்குவதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் அவை எளிதில் திரும்பக்கூடும்.

2. 
   

   
   பாஸ்தாவை சாஸ் அல்லது எண்ணெயுடன் தெளித்து கலக்கவும். சாஸ் ஏற்கனவே பாஸ்தாவுடன் கலந்திருந்தால், சாஸை சமமாக விநியோகிக்க அதை கிளறவும். நூடுல்ஸ் சாஸ் அல்லது அழகுபடுத்தாமல் தயாரிக்கப்பட்டிருந்தால், சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கிளறவும். இது பாஸ்தாவை கிரீமையாக வைத்திருக்கும்.

3. 
   

   
   மைக்ரோவேவை குறைந்த அல்லது நடுத்தர வெப்பநிலைக்கு அமைக்கவும். அதிகபட்ச சக்தியில் ஒரு அமைப்பு உங்கள் பாஸ்தாவை குழம்பாக மாற்றிவிடும். அதிகபட்ச வெப்பநிலையை 50% அல்லது அதற்குக் குறைவாகக் குறைக்கவும்.

4. 
   

   
   பாஸ்தாவை மூடு. பாஸ்தாவை ஒரு மைக்ரோவேவ் தட்டில் வைக்கவும், மூலைகளில் சீரற்ற ரீஹீட் செய்வதைத் தவிர்ப்பதற்காக முன்னுரிமை. இரண்டு முறைகளில் ஒன்றைப் பின்பற்றி மூடு.
   • பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் தட்டை மூடி, ஆனால் நீராவி தப்பிக்க ஒரு திறந்த கோணத்தை விட்டு விடுங்கள். பாஸ்தாவை சமமாக சமைக்கும்போது வெப்பத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளவும் இது உதவுகிறது.
   • நீங்கள் ஈரமான காகித துண்டுடன் மைக்ரோவேவ் தட்டையும் மறைக்க முடியும். இது மீண்டும் சூடாக்கும்போது அதிக நீராவியை உற்பத்தி செய்ய அனுமதிக்கிறது, உலர்ந்த நூடுல்ஸில் ஈரப்பதத்தை சேர்க்கிறது அல்லது லேசான சாஸால் தூறப்படுகிறது.

5. 
   

   
   குறுகிய இடைவெளியில் வெப்பம். பாஸ்தாவை 1 நிமிடம் சூடாக்கவும், நிறுத்தவும், வெப்பத்தின் பரிணாமத்தை சரிபார்த்து கிளறவும். பின்னர் தேவைப்பட்டால், ஒரு நேரத்தில் 15-20 விநாடிகள் இடைவெளியில் வெப்பத்தைத் தொடரவும்.
   • உங்கள் மைக்ரோவேவ் ஒரு டர்ன்டபிள் இல்லை என்றால், பாதியிலேயே மீண்டும் சூடாக்குவதை நிறுத்தி கைமுறையாக சுழற்றுங்கள்.

முறை 5 சாஸ்கள் கிரீம் அல்லது ஒயின் மூலம் சூடாக்கவும்

1. 
   

   
   நீர் குளியல் அடிவாரத்தில் சூடான நீரைப் பயன்படுத்துங்கள். இந்த முறை ஆல்பிரெடோ சாஸ் போன்ற கிரீம் சார்ந்த சாஸ்களுக்கு சிறந்தது. மறைமுக வெப்பம் மென்மையான மற்றும் இன்னும் சமைப்பதை உறுதிசெய்கிறது, கொழுப்புப் பொருள்களைப் பிரிக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
   • உங்கள் பைன்-மேரியை இரண்டு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் ஒரு கண்ணாடி பாத்திரம் அல்லது வெப்பத்தை எதிர்க்கும் கொள்கலன் கொண்டு செய்யலாம்.
   • நீங்கள் தண்ணீர் குளிக்க முடியாவிட்டால், அடுப்பில் மிகக் குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கும் முறையைப் பயன்படுத்துங்கள்.

2. 
   

   
   பைன்-மேரியின் மேல் சாஸை வைக்கவும். முடிந்தால், முதலில் சாஸை தனித்தனியாக சூடாக்கவும், பின்னர் மேலே விளக்கியபடி குளிர் அல்லது சூடான பாஸ்தாவை ஊற்றவும். சாஸ் ஏற்கனவே பாஸ்தாவுடன் கலந்திருந்தால், அதை சூடாக்க கொள்கலனில் வைக்கவும். தண்ணீர் வேக ஆரம்பிக்கும் வரை கொள்கலனை நீர் குளியல் உள்ளே விடவும்.
   • ஏற்கனவே சாஸுடன் கலந்த பாஸ்தாவை மீண்டும் சூடாக்குவது அவ்வளவு கடினம் அல்ல, மிகவும் மென்மையாகவோ அல்லது பேஸ்டியாகவோ மாறும் ஆபத்து மட்டும் கொஞ்சம் பெரியது.

3. 
   

   
   கிரீம் சாஸ்களில் கிரீம் அல்லது பால் சேர்க்கவும். கிரீம் சாஸ் எளிதில் மாறும், ஏனெனில் இது ஒரு "குழம்பு" அல்லது கொழுப்பு மற்றும் தண்ணீரின் இடைநீக்கம். புதிய கிரீம் அல்லது முழு பால் ஒரு கோடு கிரீம் மீண்டும் பிணைக்க உதவும், உங்கள் சாஸ் கொழுப்பு குவியலாக மாறுவதைத் தடுக்கும்.

4. 
   

   
   மது அடிப்படையிலான சாஸ்களில் வெண்ணெய் அல்லது லேசான கிரீம் சேர்க்கவும். ஒயின் அடிப்படையிலான சாஸ்கள் குழம்புகளாகும், ஆனால் லேசிட்டி கிரீம் கரைக்கும். இதைத் தவிர்க்க, சிறிது உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். மற்றொரு சாத்தியம் லேசான கிரீம், அதாவது ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு திரவ ஆவியாகும் வரை ஒரு பாத்திரத்தில் தனித்தனியாக சூடேற்றப்படும் கிரீம்.

5. 
   

   
   எப்போதாவது கிளறி, மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். குறைந்த வெப்பம், சாஸ் மாறும் வாய்ப்பு குறைவு. பொருட்களை பிரிப்பதைத் தவிர்க்க, மெதுவாக கிளறவும். உங்கள் சாஸ் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது சாப்பிடுங்கள்.

6. 
   

   
   அவசர காலங்களில் முட்டையின் மஞ்சள் கருவைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் அதை சூடாக்கும்போது உங்கள் சாஸ் துண்டுகளாக இருந்தால், அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, இந்த கிரீம் இரண்டு தேக்கரண்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இந்த கிண்ணத்தில் ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கருவை விரைவாக அடித்து, கலவை தெளிவற்றதாக மாறும் வரை, கலவையை மீண்டும் சாஸில் வைக்கவும்.
   • நீங்கள் சாஸுடன் கலந்த பாஸ்தாவை மீண்டும் சூடாக்கினால், முட்டையின் மஞ்சள் கரு முறை பொருத்தமானதாக இருக்காது. சாஸை தடிமனாக்க மற்றும் கொழுப்பு படத்தை குறைக்க ஒரு மெல்லிய கைப்பிடி மாவு முயற்சிக்கவும்.
   • நீங்கள் வெல்லும்போது சுட்ட முட்டை கட்டிகளுடன் முடிவடைந்தால், இந்த கிண்ணத்தை ஒதுக்கி வைத்துவிட்டு, மற்றொரு கிண்ணத்தில் மற்றொரு முட்டையை இந்த நேரத்தில் குறைந்த திரவத்துடன் அடித்து வேகமாக அடிக்க முயற்சிக்கவும். உங்கள் புதிய கலவையில் மிகக் குறைந்த கட்டிகள் இருந்தால், இந்த கட்டிகளை வரிசைப்படுத்தி அகற்றி மீதமுள்ள திரவத்தைப் பயன்படுத்தவும்.