உள்நுழைவுக்கு ஒரு டிப் தயாரிப்பது எப்படி

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• முறை 1 வெங்காயத்துடன் டிப், கிளாசிக்
• முறை 2 வெங்காயத்துடன் லேசான டிப்
• முறை 3 வெங்காயத்துடன் நனைத்து, சுடப்படும்

ஓக்னனில் நீராடுவது (டிப், ஆங்கிலத்தில் டிப்) ஒரு சுவையான சாஸ் மற்றும் மனம் நிறைந்த, மிகவும் அடிமையாகும், இதில் நீங்கள் விரும்பியதை முக்குவதில்லை (க்ருடிடேஸ், சிப்ஸ், பிடா). விருந்துகள், நண்பர்களுடனான விருந்துகள் அல்லது டிவி பார்க்கும் போது ஒரு பாக்கெட் சில்லுகளுடன் வருவது சரியானது. சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் வாங்கப்படும் டிப், இது பொதுவாக நல்ல சுவை என்றால், பல செயற்கை பொருட்கள் உள்ளன. உங்கள் வீட்டிலிருந்து, மிகச் சிறந்த டிப் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. எனவே, இப்போது ஏன் முயற்சி செய்யக்கூடாது?

நிலைகளில்

முறை 1 வெங்காயத்துடன் டிப், கிளாசிக்

1. 
   

   
   டச்சு அடுப்பில் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் வெங்காயத்தை வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது பான் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் ஒரு சீரான மற்றும் கிரீமி யூரைக் கொண்டிருக்க விரும்பினால், வெங்காயம் முடிந்தவரை மெல்லியதாக வெட்டப்படுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் விரும்பினால், மாறாக, மிகவும் ஒழுங்கற்ற நிலைத்தன்மையுடன், வெங்காயத்தை சற்று தடிமனாக வெட்டுங்கள். வெங்காயம் கேரமல் செய்யப்படும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும் (இது சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும்). வெங்காயம் எரியாமல் இருக்க அடிக்கடி கிளறிக்கொண்டே இருங்கள்.

2. 
   

   
   வெங்காயத்தை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, அவற்றை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். இதற்கு குறைந்தது 15 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும்.

3. 
   

   
   
   
   மீதமுள்ள பொருட்களை ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில், கிரீம், மயோனைசே, பூண்டு தூள், வெள்ளை மிளகு மற்றும் கூடுதல் உப்பு ஆகியவற்றை அனைத்து பொருட்களும் ஒரே மாதிரியான கலவையை உருவாக்கும் வரை கலக்கவும்.

4. 
   

   
   குளிர்ந்த வெங்காயம் சேர்த்து கலக்கவும். கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கிரீம் கலக்கும் வரை அனைத்தையும் கிளறி, டிப் ஒரு நல்ல வெளிர் பழுப்பு நிறத்தையும், கிரீமி நிலைத்தன்மையையும் கொடுக்கும்.

5. 
   

   
   பரிமாறவும். மிருதுவாக, மூல காய்கறிகளிலோ அல்லது பாக்யூட்டிலோ நீங்கள் உடனடியாக இந்த டிப்பை பரிமாறலாம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சில மணி நேரம் வைக்கலாம். நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தால், அதை மறைக்க மறக்காதீர்கள்.

முறை 2 வெங்காயத்துடன் லேசான டிப்

1. 
   

   
   
   
   எண்ணெய் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு பெரிய வாணலியில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் பயன்படுத்தலாம். சரியான வெண்ணெய் நீராடுவதற்கு வெங்காயம் துண்டுகளாக்கப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள். கலவையில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து அடிக்கடி கிளறவும், இதனால் பொருட்கள் ஒருவருக்கொருவர் நன்றாக இணைகின்றன.

2. 
   

   
   15 முதல் 18 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். சமைக்கும் முடிவில், வெங்காயம் எரியாமல் இருக்க நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டியிருக்கும். உங்கள் வெங்காயத்தை மட்டுமே கேரமல் செய்ய விரும்புவதால், அவற்றை எப்போதும் அசைப்பதன் மூலம் தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டும். நீங்கள் விரும்பினால், முழு செய்முறையையும் ஒரே நேரத்தில் செய்வதற்குப் பதிலாக, ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு முன்பே அவற்றை சமைக்கலாம்; இது டிப் இன்னும் தீவிரமான சுவையைத் தரும்.

3. 
   

   
   நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். 1 பூண்டு கிராம்பை நறுக்கி, கலவையில் சேர்க்கவும், பூண்டு நன்றாக வாசனை வரும் வரை சில நொடிகள் கிளறவும்.

4. 
   

   
   நெருப்பை அணைக்கவும். விரைவாக குளிர்விக்க உதவும் நெருப்பிலிருந்து பான்னை அகற்றவும்.

5. 
   

   
   வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் மற்றும் தைம் சேர்க்கவும். எண்ணெய் மற்றும் வெங்காய கலவை, வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் மற்றும் வறட்சியான தைம் (தண்டுகளை அகற்றிய பின்) சேர்த்து அனைத்து பொருட்களும் நன்கு கலக்கும் வரை கிளறவும். பின்னர் கெட்டியாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். இதற்கு குறைந்தது 15 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும்.

6. 
   

   
   குளிர்ந்த தயாரிப்பில் கிரேக்க தயிர் சேர்க்கவும். இப்போது கிரேக்க தயிரில் வெங்காயத்துடன் டிப் கலந்து, கிரீம் மற்றும் குறைந்த கலோரி செய்ய. நீங்கள் ஒரு டீஸ்பூன் செலரி உப்பு மற்றும் ஒரு சில திருப்பங்களை கருப்பு மிளகு ஆலை சேர்த்து இன்னும் கொஞ்சம் சுவையை கொடுக்கலாம். நீங்கள் விரும்பினால், இந்த உணவை பரிமாறுவதற்கு முன்பு சில மணிநேரங்கள் (அல்லது ஒரு நாள் கூட!) காத்திருக்கலாம். இது வெவ்வேறு பொருட்களின் சுவைகளை நன்கு ஒன்றிணைத்து டிஷ் சுவையாக மாற்ற உதவும்.

7. 
   

   
   பரிமாறவும். மற்றொரு தைம் தைம் கொண்டு டிஷ் அலங்கரித்து, அதில் நீங்கள் டைவ் செய்ய விரும்பும் அனைத்தையும் பரிமாறவும். ப்ரோக்கோலி அல்லது கேரட் போன்ற சில காய்கறிகளை முயற்சிக்கவும். நீங்கள் உண்மையில் குறைந்த கொழுப்பு விருப்பத்தை விரும்பினால், உருளைக்கிழங்கு சில்லுகளை (சுவையான, ஆனால் ஆரோக்கியமற்ற) பிடா சில்லுகளுடன் மாற்றவும். நீங்கள் அதை நன்றாக மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருந்தால், ஒரு நாள் முன்கூட்டியே நீராடலாம்.

முறை 3 வெங்காயத்துடன் நனைத்து, சுடப்படும்

1. 
   

   
   உங்கள் வெங்காயத்தை கேரமல் செய்யுங்கள். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது சூடாக்க மற்றும் வெண்ணெய் உருகும்போது, ​​துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்கவும். கலக்க தேவையான பொருட்களை அசை, பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 10-12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், எல்லா நேரத்திலும் கிளறி விடவும். நீங்கள் செய்ய வேண்டியது இங்கே.
   • குறைந்த வெப்பத்தில் 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் சமைத்த பிறகு, கலவையை லேசாக கலந்து, மேலும் 15 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும் அல்லது வெங்காயம் அம்பர் ஆகும் வரை கசியும்.
   • கடைசி 5 நிமிடங்களில் 6 முதல் 8 கிராம்பு பூண்டு சேர்க்கவும். நீங்கள் முன்பு அவற்றைச் சேர்த்தால், அவை எரியக்கூடும்.
   • வெங்காயத்தை சிறிது மென்மையாக்க விரும்பினால், 1/2 டீஸ்பூன் பழுப்பு அல்லது வெள்ளை சர்க்கரையை சமைப்பதன் மூலம் பாதியிலேயே சேர்க்கலாம்.

2. 
   

   
   உங்கள் அடுப்பை 220 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உங்கள் வெங்காயத்தை கேரமல் செய்யும் போது உங்கள் அடுப்பை ஒளிரச் செய்யலாம், ஏனெனில் இது சூடாக சிறிது நேரம் ஆகும்.

3. 
   

   
   அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு டிஷ் அல்லது பை பாத்திரத்தில் கலக்கவும். பிலடெல்பியா (அல்லது புதிய சீஸ்) சீஸ், க்ரூயெர், பார்மேசன் மற்றும் கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயத்தை வைக்க வழக்கமான பை தட்டு அல்லது 20 செ.மீ x 20 செ.மீ சதுர கேக் பான் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் க்ரூயரின் பெரிய விசிறி இல்லை என்றால், அதை காம்டே அல்லது எமென்டல் சீஸ் உடன் மாற்றலாம். நீங்கள் எளிதாக இருந்தால், முதலில் ஒரு கிண்ணத்தில் உள்ள பொருட்களை ஒன்றிணைத்து, பின்னர் அவற்றை பை பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

4. 
   

   
   15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். டிஷ் மையத்தில் சூடாகவும், மேலே பொன்னிறமாகவும் இருக்கும் வரை ஒன்றாக சமைக்கவும். வெங்காயம் எரியவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த, அடிக்கடி சமையலைச் சரிபார்க்கவும்.

5. 
   

   
   பரிமாறவும். இந்த சுவையான அடுப்பில் சுட்ட வெங்காய டிப்பை டார்ட்டில்லா சில்லுகள், புளிப்பு ரொட்டி துண்டுகள் அல்லது பாகுட் துண்டுகளுடன் பரிமாறவும்.