முட்டைக்கோசு காலே தயாரிப்பது எப்படி

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்

விக்கிஹோ என்பது ஒரு விக்கி, அதாவது பல கட்டுரைகள் பல ஆசிரியர்களால் எழுதப்பட்டுள்ளன. இந்த கட்டுரையை உருவாக்க, 16 பேர், சில அநாமதேயர்கள், அதன் பதிப்பிலும், காலப்போக்கில் அதன் முன்னேற்றத்திலும் பங்கேற்றனர்.

நீங்கள் முட்டைக்கோசு காலே விரும்புகிறீர்களா? இது சுவையாக இருக்கிறது! இது ஒரு பச்சை காய்கறி, இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. இது பெரும்பாலும் சமைத்த தயாரிப்புகளில் ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது. கொட்டைகள் கொண்ட காலே முட்டைக்கோஸ், எடுத்துக்காட்டாக, மிகவும் நல்லது.

நிலைகளில்

1. 
   

   
   500 கிராம் காலே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உங்கள் தோட்டத்தில் அரை கிலோகிராம் காலே வாங்கவும் அல்லது பெறவும். நீங்கள் வாங்கினால், ஒரு கெமிக்கல் பெறாத முட்டைக்கோசு எடுக்கப்படுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

2. 
   

   
   முட்டைக்கோசு கழுவவும். உங்கள் முட்டைக்கோசு குளிர்ந்த நீரின் கீழ் நன்றாகக் கழுவவும், பின்னர் அதை வெளியேற்றவும்.

3. 
   

   
   இலைகளை வெட்டுங்கள். இலைகளை ஒரே நிலையில் தொகுத்து, பின்னர் அவற்றை ஒரு கையால் உறுதியாகப் பிடித்து, சுமார் 2 செ.மீ அகலமுள்ள துண்டுகளின் நீளத்துடன் வெட்டுங்கள். பின்னர் அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

4. 
   

   
   பூண்டு ஒரு கிராம்பை வெட்டுங்கள். நடுத்தர அல்லது பெரிய அளவிலான ஒரு கிராம்பில் தோலை அகற்றி, பின்னர் அதை இறுதியாக நறுக்கவும்.

5. 
   

   
   
   
   ஒரு வெங்காயத்தை நறுக்கவும். ஒரு சிறிய வெங்காயத்தை விரைவாக துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

6. 
   

   
   எண்ணெய். நீங்கள் வெட்டிய முட்டைக்கோஸ் இலைகளை வைத்திருக்க போதுமான அளவு ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும், பின்னர் கடாயின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் ஒளிரவும்.

7. 
   

   
   வாணலியில் லாக்னான் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். நீங்கள் வெட்டிய வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றை வாணலியில் கொட்டவும். டாக்னனின் துண்டுகள் கசியும் வரை அவற்றை எண்ணெயுடன் கலக்கவும்.

8. 
   

   
   முட்டைக்கோஸ் துண்டுகள் சேர்க்கவும். வாணலியில் ஒரு சில முட்டைக்கோசு வைத்து வாணலியில் உள்ள உள்ளடக்கங்களை நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் விரும்பியபடி சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். சரியான அளவைக் கண்டுபிடிக்கும் வரை முதலில் அரை டீஸ்பூன் உப்புக்கு மேல் சேர்க்கக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்க.

9. 
   

   
   
   
   சிறிது வினிகரை தெளிக்கவும். வாணலியில் தொடர்ந்து ஒரு தேக்கரண்டி பால்சாமிக் வினிகர் அல்லது ஒயின் வினிகரைச் சேர்க்கவும்.

10. 
    

    
    நறுக்கிய கொட்டைகளை ஊற்றவும். வாணலியில் ஒரு அரை முதல் ஒரு கப் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள் ஊற்றவும். பின்னர், உங்கள் அடுப்பின் உள்ளடக்கங்களை அசைக்கவும்.

11. 
    

    
    முட்டைக்கோசு பருவம். உலர்ந்த மூலிகைகள் (ஆர்கனோ, வறட்சியான தைம், துளசி, ரோஸ்மேரி, கொத்தமல்லி மற்றும் மார்ஜோராம்) சேர்த்து உங்கள் வாணலியில் கலவையை நிரப்பி முட்டைக்கோசுடன் கலக்கவும்.
    • இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் சுமார் 5 நிமிடங்கள் கடாயின் உள்ளடக்கங்களை கலந்திருக்கிறீர்கள்.

12. 
    

    
    ஒரு மூடியை இணைக்கவும். வாணலியில் ஒரு மூடி வைத்து 5 நிமிடம் குறைந்த வெப்பத்தில் விடவும். கலவை எரியவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த அடிக்கடி பாருங்கள்.

13. 
    

    
    சமையலைச் சரிபார்க்கவும். எல்லா உணவுகளும் விரும்பியபடி சமைக்கப்படுகின்றனவா என்பதைச் சரிபார்க்கவும், பின்னர் பான் இன்னும் சூடாக இருக்கும் வரை அதன் உள்ளடக்கங்களை பரிமாறவும், அனுபவிக்கவும்!

14. 
    

    
    உங்கள் முட்டைக்கோஸை அனுபவிக்கவும். நீங்கள் ஒரு முட்டைக்கோசு செய்முறையை உருவாக்கியுள்ளீர்கள், மகிழுங்கள்!

ஆலோசனை

• உலர்ந்த மூலிகைகளுக்கு பதிலாக புதிய மூலிகைகள் பயன்படுத்த விருப்பம் இருந்தால், அது நல்லது என்பதை நினைவில் கொள்க. மறுபுறம், சில தாவரங்களைப் பயன்படுத்தும் போது கவனமாக இருங்கள், சில வலுவான வாசனை திரவியங்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை உங்கள் உணவின் சுவையை ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன.
• புதிய மற்றும் இயற்கை தயாரிப்புகளை முடிந்தவரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
• உங்கள் முட்டைக்கோசு இலைகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி சாப்பிட மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.
• முட்டைக்கோசு அதிக நேரம் சமைக்க விட வேண்டாம். அவ்வப்போது ருசித்து, சுவையாக தெரிந்தவுடன் சமைப்பதை நிறுத்துங்கள்.

எச்சரிக்கைகள்

• ஒரே மாதிரியான அமைப்பில் இருக்கும் அடுப்புகளுக்கு இடையில் வெப்பநிலை வேறுபாடுகள் உள்ளன. எனவே முட்டைக்கோஸை எரிப்பதற்கு பதிலாக சமைக்க உங்கள் தெர்மோஸ்டாட்டை உங்கள் எரிவாயு அடுப்பில் அமைக்க மறக்காதீர்கள்.
• செய்முறையின் அனைத்து பொருட்களையும் நன்றாக கழுவ நினைவில் கொள்ளுங்கள். உங்கள் உணவை ருசித்தபின் நோய்வாய்ப்படுவது அவமானமாக இருக்கும்.
• நீங்கள் ஒரு இடைநிலை அல்லது கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தினால், செய்முறையை உருவாக்கும் தயாரிப்புகளை வெட்டும்போது கவனமாக இருங்கள்.