அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் தயாரிப்பது எப்படி

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• பகுதி 1 marinated பன்றி விலா
• பகுதி 2 ரொட்டி பன்றி விலா
• முறை 3 பகுதி 3: பேக்கிங் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்
• முறை 4 பகுதி 4: வறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்

இந்த கட்டுரையில்: marinated பன்றி இறைச்சி ரிஸ்பான் பன்றி விலா பகுதி மூன்று: பன்றி இறைச்சியின் பேக்கிங் விலா எலும்புகள் நான்கு: வறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் கட்டுரையின் சுருக்கம் குறிப்புகள்

பன்றி விலா எலும்புகள் விரைவாக உலர்ந்து போகின்றன, குறிப்பாக அவை சுடப்படும் போது. இதைத் தவிர்க்க, இறைச்சியை marinate அல்லது ரொட்டி. இருப்பினும், நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை அதிக நேரம் சமைப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும். அடுப்பில் மற்றும் கிரில்லில் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை மரினேட் அல்லது ரொட்டி மூலம் தயாரிப்பது எப்படி என்பது இங்கே.

நிலைகளில்

பகுதி 1 marinated பன்றி விலா

1. 
   

   
   வினிகர், கெட்ச்அப், எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். இறைச்சியின் நான்கு பொருட்களையும் ஒரு கிண்ணத்தில் துடைக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு கண்ணாடி டிஷ் மீது ஊற்றவும்.
   • ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் பன்றி விலா எலும்புகள் அடுப்பிலும், கடாயிலும் சிறந்தவை. அவர்கள் ஜூசியராக இருக்கிறார்கள்.
   • நீங்கள் பயன்படுத்தும் வினிகரின் வகையைப் பொறுத்து இறைச்சியின் சுவை மாறுபடும். ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் பன்றி இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்லும் ஒரு நுட்பமான பழ சுவை தருகிறது. ஒயின் வினிகர் மிகவும் வெளிப்படையான மற்றும் சிக்கலான சுவை கொண்டது மற்றும் பால்சாமிக் வினிகர் இனிப்பு மற்றும் உப்பு கலவையை வழங்குகிறது. உங்கள் தனிப்பட்ட சுவைக்கு மிகவும் பொருத்தமான ஒன்றைக் கண்டுபிடிக்கும் வரை நீங்கள் மற்ற வினிகர்களுடன் செய்முறையை முயற்சி செய்யலாம்.
   • இறைச்சி உங்கள் சொந்த பொருட்கள் தேர்வு. ஒரு விதியாக, ஒரு இறைச்சியில் வினிகர் போன்ற அமில உறுப்பு மற்றும் எண்ணெய் போன்ற காரத்தன்மை உள்ளது. நீங்கள் பயன்படுத்தும் காண்டிமென்ட், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து மற்ற பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம். பன்றி விலா எலும்புகளுக்கு ஒரு பிரபலமான எடுத்துக்காட்டு சோயா சாஸ், பூண்டு மற்றும் இஞ்சியுடன் செய்யப்பட்ட ஒரு இறைச்சி. அன்னாசிப்பழம் அல்லது எலுமிச்சை சாறு போன்ற பிற அமில பொருட்கள் வினிகரை மாற்றும்.

2. 
   

   
   
   
   பன்றி விலா எலும்புகளை ஊற வைக்கவும். இறைச்சி உணவில் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை வைத்து அவற்றை நன்கு ஊறவைக்க பல முறை புரட்டவும்.

3. 
   

   
   30 முதல் 60 நிமிடங்களுக்கு இடையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். விலா எலும்புகள் குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு marinate செய்யட்டும், இதனால் இறைச்சி அதன் அனைத்து சுவைகளையும் உறிஞ்சிவிடும்.
   • இறைச்சி மென்மையாக்க மற்றும் இறைச்சியை தாகமாக மாற்ற உதவுகிறது.
   • நீண்ட நேரம் நீங்கள் இறைச்சியை இறைச்சியில் விட்டுவிடுவீர்கள், சமைக்கும் போது அதிக சுவை இருக்கும். மறுபுறம், நீங்கள் அதை இரண்டு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக marinate செய்தால், இறைச்சியை இன்னும் கடினமாக்கும் அபாயம் உள்ளது.

பகுதி 2 ரொட்டி பன்றி விலா

1. 
   

   
   பாலுடன் முட்டையை அடிக்கவும். ஒரு ஆழமற்ற சிறிய கொள்கலனில் முட்டையை அடிக்கவும். பாலில் அசை மற்றும் மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
   • வாணலியை விட அடுப்பில் பிரட் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் சிறந்தது. அவை பொதுவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதே போல் ஒரு இறைச்சி கொண்டு; ரொட்டி துண்டுகள் இறைச்சியை நேரடி வெப்பத்திலிருந்து பாதுகாப்பதன் மூலம் உலர்த்துவதைத் தடுக்கின்றன.
   • ஒரு முட்டையை எளிதில் வெல்ல, வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் நிறத்தை விரைவாகத் துடைப்பதற்கு முன்பு மஞ்சள் நிறத்தைத் துளைக்கவும்.

2. 
   

   
   
   
   உலர்ந்த ரொட்டியை பிட்களாக குறைக்கவும். ரொட்டி மேலோட்டங்களை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து கையால் அல்லது உருட்டல் முள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
   • நன்றாக பிரட்தூள்களில் நனைக்கும் வரை மேலோட்டங்களைக் குறைக்கவும்.
   • நீங்கள் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் ரொட்டி துண்டுகளை பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், தெளித்தல் தேவையில்லை.
   • பன்றி இறைச்சிக்கு சிறப்பு தயாரிப்புகளும் பொருத்தமானவை.

3. 
   

   
   தாக்கப்பட்ட முட்டை கலவையில் பன்றி விலா எலும்புகளை நனைக்கவும். இருபுறத்தையும் மறைப்பதன் மூலம் ஒரு விலா எலும்புகளை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக நனைத்து தொடரவும். தாக்கப்பட்ட முட்டைகள் அதிகமாக இயங்க அனுமதிக்க விலா எலும்பை டிஷ் மீது வடிகட்டவும்.
   • முட்டை ஒரு பிணைப்பு முகவர், இது இறைச்சியை பிரட்தூள்களில் நனைக்க உதவுகிறது.

4. 
   

   
   ரொட்டி துண்டுகளில் பன்றி இறைச்சி உருட்டவும். ரொட்டி நொறுக்குத் தீனிகளைக் கொண்ட டிஷில் ஒரு விலா எலும்புகளை ஒன்றன்பின் ஒன்றாக உருட்டவும். எல்லா பக்கங்களிலும் ரொட்டி துண்டுகளை நனைக்க விலா எலும்புகளை நன்றாகத் திருப்புங்கள்.

முறை 3 பகுதி 3: பேக்கிங் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்

1. 
   

   
   உங்கள் அடுப்பை 220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளை உருகிய வெண்ணெயால் பூசுவதன் மூலமோ அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடி வைப்பதன் மூலமோ தயார் செய்யுங்கள்.
   • மரினேட் விலா எலும்புகள் மற்றும் பிரட் விலா எலும்புகள் இரண்டும் அடுப்பில் சுடலாம்.
   • வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய்க்கு பதிலாக அலுமினியத் தகடு அல்லது பேக்கிங் பேப்பரைப் பயன்படுத்தலாம்.

2. 
   

   
   பேக்கிங் டிஷ் மீது பன்றி விலா எலும்புகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். விலா எலும்புகளை ஒருவருக்கொருவர் அடுத்ததாக வைத்து அவற்றுக்கிடையே இடத்தை விட்டு விடுங்கள்.
   • நீங்கள் விரும்பினால், சிறிய வெண்ணெய் துண்டுகளை பன்றி விலா எலும்புகளில் தூவி பொன்னிறமாக மாற்றலாம். திரவ வெண்ணெய் கொண்ட ஒரு சமையலறை டிஃப்பியூசர் அதே விளைவைக் கொண்டிருக்கும். இது marinated பன்றி இறைச்சி சாப்ஸில் எந்த வித்தியாசத்தையும் ஏற்படுத்தாது என்பதை நினைவில் கொள்க.

3. 
   

   
   20 முதல் 35 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஒரு முறை திருப்புங்கள். சமைத்த பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சமைக்க கூட பன்றி விலா எலும்புகளைத் திருப்புங்கள். இளஞ்சிவப்பு நிறம் மறைந்து சாறு தெளிவாக இருக்கும் வரை சமைக்க தொடரவும்.
   • சில ஊறுகாய்களுடன், சாறு இறைச்சியின் நிறம் காரணமாக சீரான நிறத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் என்பதை நினைவில் கொள்க.

4. 
   

   
   சூடாக பரிமாறவும். சேவை செய்வதற்கு முன் குறைந்தது 3 நிமிடங்களாவது நிற்கட்டும்.

முறை 4 பகுதி 4: வறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்

1. 
   

   
   கிரில்லை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் அல்லது வறுக்கவும்.
   • நீங்கள் marinated பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் கிரில் செய்யலாம், ஆனால் பிரட் விலா எலும்புகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும். கடுமையான வெப்பம் விரைவாக பனாட்டை எரிக்கும்.
   • பெரும்பாலான கிரில்ஸில் ஒரு சக்தி பொத்தான் மட்டுமே உள்ளது, ஆனால் உங்களுடையது உயர்ந்த மற்றும் குறைந்த நிலையை கொண்டிருந்தால், மேல் நிலையில் சூடேற்றவும்.
   • ஒரு கிரில்லிங் பான் இன்னும் சிறந்த தீர்வாக இருக்கிறது, ஏனெனில் கிரில் இறைச்சியை கொள்கலனுக்கு மேலே வைத்து, கொழுப்பு பாத்திரத்தை கீழே பாய்ச்ச அனுமதிக்கிறது. இதனால் கொழுப்பு அதிக வெப்பம் மற்றும் எரிவதைத் தடுக்கலாம்.
   • அலுமினியத் தகடு, பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு கடாயை வரிசைப்படுத்த வேண்டாம்.

2. 
   

   
   பன்றி விலா எலும்புகளை வாணலி ரேக்கில் வைக்கவும்.

3. 
   

   
   விலா எலும்புகளை ஒரு பக்கத்திற்கு 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். அடுப்பின் மேல் ரேக்கில் பான் வைக்கவும்.
   • விலா எலும்புகளின் மேற்பரப்பு பொன்னிறமாகும் வரை 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
   • விலா எலும்புகளைத் திருப்பி, மறுபுறமும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
   • நன்கு சமைத்த பன்றி விலா எலும்புகள் இனி இளஞ்சிவப்பு நிற தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது.

4. 
   

   
   சூடாக பரிமாறவும். சேவை செய்வதற்கு முன் 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.