ராபினியை எவ்வாறு தயார் செய்து சமைக்க வேண்டும்

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• முறை 1 ராபினியைத் தயாரிக்கவும்
• முறை 2 குக் வேகவைத்த ராபினி
• முறை 3 sauteed rapini தயார்
• முறை 4 பிளான்ச் (கொதி) ராபினி
• முறை 5 ராபினியை மைக்ரோவேவில் சமைக்கவும்
• முறை 6 சமையல் ராபினி

ராபினி என்றும் அழைக்கப்படும் ப்ரோக்கோலி-ரேவ், ப்ரோக்கோலியை விட டர்னிப்பிற்கு நெருக்கமான பெற்றோர். இருப்பினும், ராபினிக்கு ப்ரோக்கோலியின் சுவை மற்றும் மொட்டுகளுக்கு ஒத்த சுவை மற்றும் மொட்டுகள் உள்ளன. ராபினி வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் கே மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் மூலமாகும். இந்த கட்டுரை ராபினியை எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் சமைப்பது என்பதைக் காண்பிக்கும்.

நிலைகளில்

முறை 1 ராபினியைத் தயாரிக்கவும்

1. 
   

   
   பிரகாசமான, மிருதுவான இலைகளுடன் ப்ரோக்கோலியைக் கண்டுபிடிக்கவும்.
   • மங்கலான ப்ரோக்கோலியை வாங்குவதைத் தவிர்க்கவும், இது மஞ்சள் அல்லது அசாதாரண நிறம் அல்லது வாசனை கொண்டது.

2. 
   

   
   குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் ராபினியை துவைக்கவும். அது முற்றிலும் சுத்தமாக இருக்கும் வரை தேவைப்பட்டால் அதை ஓய்வெடுங்கள்.
   • உங்கள் ராபினியை அந்த இடத்திலேயே பயன்படுத்தத் தெரியாவிட்டால் அதைக் கழுவ வேண்டாம். அச்சு எந்த ஆபத்தையும் நீங்கள் தவிர்ப்பீர்கள்.

3. 
   

   
   ராபினியின் கடினமான தண்டுகளை வெட்டுங்கள். நீங்கள் அவற்றை உரிக்க தேவையில்லை.
   • நீங்கள் ராபினி இலையை அடையும் வரை தண்டுகளை வெட்டலாம். இந்த தண்டுகளை ராபினி இலைகளை விட சில நிமிடங்கள் நீளமாக நறுக்கி சமைக்கலாம்.
   • நீங்கள் ராபினி இலைகள் மற்றும் மொட்டுகளை சமைத்து தண்டுகளை நிராகரிக்கலாம்.

முறை 2 குக் வேகவைத்த ராபினி

1. 
   

   
   
   
   ஒரு ஸ்டீமரை சிறிது தண்ணீரில் நிரப்பவும். தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
   • உங்களிடம் ஸ்டீமர் இல்லையென்றால், ஒரு சிறிய வாணலியை தண்ணீரில் நிரப்பவும். அதன் மீது ஒரு வடிகட்டி அல்லது சல்லடை வைக்கவும். கடாயின் மூடியை ஓய்வெடுத்து, தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

2. 
   

   
   ராபினியின் தண்டுகளை குக்கரில் மெதுவாக சேர்க்கவும்.

3. 
   

   
   சில நிமிடங்கள் காத்திருந்து பின்னர் இலைகளை சேர்க்கவும். அவை மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

4. 
   

   
   மற்றொரு ஒன்று முதல் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

5. 
   

   
   ராபினியை வடிகட்டவும். உங்கள் ப்ரோக்கோலி தயாராக உள்ளது!

முறை 3 sauteed rapini தயார்

1. 
   

   
   
   
   ஒரு அடுப்பில் சிறிது எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் சூடாக்கவும். அது வெப்பமடையும் வரை காத்திருங்கள், நீங்கள் பயன்படுத்த விரும்பினால் வெண்ணெய் (நீங்கள் பயன்படுத்த விரும்பினால்) உருகும்.

2. 
   

   
   அவ்வப்போது தண்டுகளை திருப்பவும். உங்கள் ராபினியை சுவையாக மாற்ற அதிக பூண்டு சேர்க்கவும்.

3. 
   

   
   தண்டுகள் மிகவும் மென்மையாக மாறும்போது இலைகளைச் சேர்க்கவும். எப்போதாவது 1-2 நிமிடங்கள் அல்லது சமைக்கும் வரை கிளறவும்.

முறை 4 பிளான்ச் (கொதி) ராபினி

1. 
   

   
   ஒரு பாத்திரத்தை தண்ணீரில் நிரப்பி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நீங்கள் ஒரு எஃகு கொள்கலன் பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை. தண்ணீர் கொதிக்கும் போது ப்ரோக்கோலி தண்டுகளைச் சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

2. 
   

   
   பின்னர் ப்ரோக்கோலி இலைகளை சேர்க்கவும். தண்டுகள் மற்றும் இலைகளை மற்றொரு ஒன்று முதல் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

3. 
   

   
   ராபினியை வடிகட்டி, பனி நீர் நிரப்பப்பட்ட கொள்கலனில் உடனடியாக மூழ்கவும்.

4. 
   

   
   உங்கள் ராபினி பல நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஓய்வெடுக்கட்டும். ஒரு சுத்தமான காகித துண்டு அல்லது சமையலறை துணியால் அவற்றை அகற்றி உலர வைக்கவும்.

முறை 5 ராபினியை மைக்ரோவேவில் சமைக்கவும்

1. 
   

   
   உங்கள் ராபினியை மைக்ரோவேவுக்கு ஏற்ற கொள்கலனில் வைத்து அவற்றை மூடி வைக்கவும். அவற்றைக் கழுவிய பின் உலர வேண்டாம்.

2. 
   

   
   ராபினி மென்மையாகவும் நன்கு சமைக்கப்படும் வரை அதிக வெப்பநிலையில் சமைக்கவும். இது ஒரு நிமிடம் ஆக வேண்டும். நீங்கள் தண்டுகளைத் தயாரிக்க திட்டமிட்டால், அவற்றை முன்கூட்டியே சமைக்க மறக்காதீர்கள்.
   • நுண்ணலை அடுப்புகள் தீவிரத்தில் வேறுபடுகின்றன. ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் தயாரிக்கும் வெப்பநிலையும் தீவிரமும் இருக்கும் வரை உங்கள் ராபினியைப் பாருங்கள்.

முறை 6 சமையல் ராபினி

1. 
   

   
   ஒரு பாத்திரத்தை தண்ணீரில் நிரப்பவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் ராபினியைச் சேர்க்கவும்.

2. 
   

   
   நீங்கள் தண்டுகளையும் சமைக்க திட்டமிட்டால், இலைகளுக்கு முன் அவற்றை சமைக்க மறக்காதீர்கள். எஃகு கொள்கலன் பயன்படுத்த தேவையில்லை.
   • ஒன்று முதல் இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

3. 
   

   
   உங்கள் ராபினியை வடிகட்டவும்.