குழந்தை உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• பகுதி 1 பொருட்கள் தேர்வு
• பகுதி 2 குழந்தை உணவைத் தயாரித்தல்
• பகுதி 3 குழந்தை உணவை சேமித்து வெப்பப்படுத்துதல்

உங்கள் குழந்தை என்ன சாப்பிடுகிறது என்பதில் நீங்கள் முழுமையான கட்டுப்பாட்டைக் கொண்டிருக்க விரும்பினால், வாங்குவதற்குப் பதிலாக குழந்தை உணவைத் தயாரிப்பது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். ஜாடிகளில் அல்லது சாக்கெட்டுகளில் உள்ள உணவு பெரும்பாலும் சோடியம் மற்றும் சர்க்கரைகளுடன் இணைந்து மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவாகும், மேலும் விலை உயர்ந்தது. நீங்கள் வீட்டில் குழந்தை உணவைத் தயாரிக்கும்போது, ​​உங்கள் குழந்தைக்கு பிடித்த பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சிகளைத் தேர்வுசெய்து, அவற்றை நீராவி ரோபோவில் பிசைந்து, உங்களுக்குப் பொருத்தமான பகுதிகளில் அவற்றை உறைய வைக்கலாம். உங்கள் குழந்தைக்கு அதிக சத்தான மற்றும் சுவையான ஒன்றை நீங்கள் விரும்பினால், எல்லாவற்றையும் நீங்களே சமைப்பதை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை.

நிலைகளில்

பகுதி 1 பொருட்கள் தேர்வு

1. 
   

   
   புதிய மற்றும் பழுத்த தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துங்கள். முழுமையாக பழுத்தவுடன், பழம் மிகவும் சத்தானதாகவும் சுவையாகவும் மாறும். நீங்கள் உணவில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்க மாட்டீர்கள் என்பதால், பழுத்த தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம், இல்லையெனில் சுவை சாதுவாக இருக்கும். பழுத்த தயாரிப்புகளை பிரகாசமான வண்ணங்களில் பாருங்கள், அவை மிகவும் மென்மையாகவோ அல்லது காயப்படுத்தப்படவோ கூடாது. குறிப்பிட்ட பொருட்கள் பழுக்கும்போது ஒவ்வொரு வகை பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கும் தனிப்பட்ட வழிகாட்டிகளைப் பின்பற்றுங்கள்.
   • பருவகால பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை மட்டுமே விற்பனை செய்வதால் சந்தைகள் புதிய மற்றும் பழுத்த தயாரிப்புகளைக் கண்டுபிடிக்க சரியான இடமாகும்.
   • நீங்கள் உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் முடிந்தவரை புதிய தயாரிப்புகளை வைத்திருப்பது நல்லது. உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் பெரும்பாலும் அவற்றின் பாதுகாப்பிற்கு உதவும் சேர்க்கைகள் உள்ளன. உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளை வாங்க முடிவு செய்தால் பெட்டியில் குறிக்கப்பட்டுள்ளவற்றை கவனமாகப் படியுங்கள்.

2. 
   

   
   
   
   நீங்கள் எப்போது வேண்டுமானாலும் கரிம தயாரிப்புகளைத் தேர்வுசெய்க. பல புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் அறுவடைக்கு முன்னர் பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் பிற இரசாயனங்கள் மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன. முடிந்தால், உங்கள் குழந்தைக்கு நீங்கள் தயாரிக்கும் உணவில் ரசாயனங்கள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த உயிர் துறையில் ஷாப்பிங் செய்யுங்கள்.
   • சில பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மற்றவர்களை விட மாசுபடுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம். உதாரணமாக, பூச்சிக்கொல்லிகளால் ஆப்பிள்கள் அதிகம் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன, எனவே நீங்கள் ஆர்கானிக் வாங்குவது நல்லது. வக்கீல்கள், மறுபுறம், நிறைய பூச்சிக்கொல்லிகளால் சிகிச்சையளிக்கப்படுவதில்லை.

     
     

     
     
3. உங்கள் குழந்தை என்ன உணவுகளை உண்ணலாம் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். சில குழந்தைகள் 4 மாத வயதிலேயே திட உணவுகளைத் தொடங்கலாம், மற்றவர்கள் இந்த வயதில் தொடங்க முடியாது. உங்கள் குழந்தை திட உணவுகளை எப்போது சாப்பிட ஆரம்பிக்கலாம் என்பதைப் பற்றி உங்கள் குழந்தை மருத்துவரிடம் பேசுங்கள். உங்கள் குழந்தை தயாராக இருக்கும்போது, ​​மாற்றம் மெதுவாக இருக்க வேண்டும், புதிய உணவுகளை சிறிது சிறிதாக அறிமுகப்படுத்துங்கள்.
   • ஒரு தாய்ப்பால் அல்லது தூள் பால் உணவில் இருந்து மற்றொன்றுக்கு மாறும் குழந்தைகள் வாழைப்பழம், சீமை சுரைக்காய், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஆப்பிள் போன்ற பிசைந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை மட்டுமே சாப்பிட முடியும்.

     
     

     
     
     
     
   • 4 முதல் 8 மாதங்களுக்கு இடைப்பட்ட மற்றும் ஏற்கனவே திட உணவுகளை சாப்பிட்ட குழந்தைகளுக்கு தூய்மையான பழங்கள், காய்கறிகள், இறைச்சி மற்றும் தானியங்கள் இருக்கலாம்.

     
     

     
     
   • பிசைந்த உணவுகள் மற்றும் கடிகளை உங்கள் குழந்தையின் மெனுவில் எப்போது அறிமுகப்படுத்துவது என்பது பற்றி உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள். குழந்தை சில திறன்களைப் பெற்றவுடன் இதைச் செய்வது முக்கியம்.

     
     

     
     

4. 
   

   
   குழந்தை உட்கொள்ளக் கூடாத உணவுகள் குறித்து எச்சரிக்கையாக இருங்கள். ஒரு வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகள் ஒவ்வாமை அல்லது நோயை ஏற்படுத்தும் சில உணவுகளை சாப்பிடக்கூடாது. உங்கள் குழந்தைக்கு ஒரு வயதுக்கு முன்பே இந்த உணவுகளில் ஒன்றை ஒருபோதும் கொடுக்க வேண்டாம்:
   • பாலூட்டப்படாத பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பால் பொருட்கள்
   • தேன்
   • காலாவதியான பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள்
   • பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள்
   • பல் பெட்டிகளில் சேமிக்கப்படும் உணவு

பகுதி 2 குழந்தை உணவைத் தயாரித்தல்

1. 
   

   
   தயாரிப்புகளை கழுவி உரிக்கவும். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் தோலைத் துடைக்க ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தவும், குறிப்பாக அவை கரிமமாக இல்லாவிட்டால். அனைத்து அழுக்குகளையும் தூசியையும் கழுவ வேண்டும். காய்கறி அல்லது பழத்தில் ஒரு தோல் இருந்தால், அதை சிக்கனமாக அகற்றவும், ஏனென்றால் குழந்தைகளுக்கு கடினமான சருமத்தை சாப்பிடுவதில் சிக்கல் உள்ளது.

2. 
   

   
   தயாரிப்புகளை சுமார் 2 செ.மீ துண்டுகளாக நறுக்கவும். உங்கள் தயாரிப்புகளை நீராவி செய்வதால், நீங்கள் அதை சம துண்டுகளாக நறுக்க வேண்டும், இதனால் அது திறமையாகவும் சமமாகவும் சமைக்கப்படும்.சீமை சுரைக்காய், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, ஆப்பிள் அல்லது வேறு எந்த பொருளையும் கூர்மையான கத்தியால் வெட்டுங்கள்.
   • வாழைப்பழங்கள் மற்றும் பிற மென்மையான உணவுகள் பிசைந்து கொள்வதற்கு முன் வேகவைக்க தேவையில்லை.
   • சுத்தமான பலகைகள் மற்றும் கத்திகளைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட உணவு வகைகளைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், ஒவ்வொரு செயல்பாட்டிற்கும் இடையில் வெட்டு பலகை மற்றும் கத்தியை சூடான, சவக்காரம் நிறைந்த தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும்.

3. 
   

   
   நீராவியுடன் உணவை சமைக்கவும். ஒரு துளையிடப்பட்ட கூடையில் உணவை துண்டுகளாக வைக்கவும். ஒரு பெரிய வாணலியில் சில அங்குல தண்ணீரை வைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் அடுப்பில் வாணலியை வைக்கவும். உணவுத் துண்டுகள் மென்மையாக முடிந்தவுடன், கடாயை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், அதாவது 5 முதல் 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சொல்லுங்கள்.
   • உணவு சமையலை சரிபார்க்க சுத்தமான முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும்.
   • நீங்களே செய்வதை விட நீண்ட நேரம் நீராவியை சமைக்கவும், அவை நசுக்கப்படும்போது அவை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும்.
   • நீராவிக்கு தண்ணீரை மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள். உங்கள் குழந்தைக்கு ஜீரணிக்க சிரமமாக இருக்கும் வெண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை அல்லது வேறு எந்த மூலப்பொருளையும் சேர்க்க வேண்டாம்.

4. 
   

   
   ரோபோவில் உள்ள உணவை பூரி செய்யுங்கள். மென்மையான துண்டுகளை ரோபோவில் வைத்து அவை முற்றிலும் மென்மையாகும் வரை கலக்கவும். உங்களிடம் ரோபோ இல்லையென்றால், பிளெண்டர், கிரைண்டர் அல்லது உருளைக்கிழங்கு பூச்சியைப் பயன்படுத்துங்கள்.
   • உங்கள் குழந்தைக்கு 6 மாதங்களுக்கும் குறைவாக இருந்தால் எந்த உணவும் முழுதாக இருக்காது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். வயதான குழந்தைகள் நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிட முடியாது. நீங்கள் உணவை எவ்வளவு பதப்படுத்த வேண்டும் என்பதை அறிவதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரைச் சரிபார்க்கவும்.

     
     

     
     

5. 
   

   
   சுத்திகரிக்கும் முன் இறைச்சியை சரியான உள் வெப்பநிலையில் சமைக்கவும். நீங்கள் ஒரு வயதான குழந்தைக்கு இறைச்சி, கோழி அல்லது மீன் தயார் செய்கிறீர்கள் என்றால், பாக்டீரியாவைக் கொல்ல சரியான உள் வெப்பநிலையில் அதைச் செய்யுங்கள். பாதுகாப்பாக இருக்க இறைச்சி வெப்பமானியைப் பயன்படுத்துங்கள். இறைச்சி 71 ° C, கோழி 73 ° C மற்றும் மீன் 62 ° C இன் உள் வெப்பநிலையை அடைய வேண்டும்.
   • சமைத்த இறைச்சியை மற்ற உணவுகளைப் போல சுத்தப்படுத்தலாம். நீங்கள் அதை தக்காளி அல்லது பிற இனிக்காத உணவுகளுடன் கலக்கலாம்.

6. 
   

   
   எந்தவொரு திடமான பொருட்களையும் அகற்ற குழந்தை உணவை நன்றாக வடிகட்டி மூலம் அனுப்பவும். இந்த கடைசி கட்டம் உங்கள் குழந்தையின் உடலுக்கு உணவின் யூரி பொருத்தமானது என்பதை உறுதி செய்யும்.

பகுதி 3 குழந்தை உணவை சேமித்து வெப்பப்படுத்துதல்

1. 
   

   
   குழந்தை உணவை சுத்தமான கண்ணாடி ஜாடிகளில் வைக்கவும். உணவை புதியதாகவும், கலப்படமற்றதாகவும் வைத்திருக்க அவற்றை காற்று புகாத இமைகளுடன் ஜாடிகளில் பகுதிகளாக பிரிக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 நாட்கள் வரை சேமிக்கவும் (இறைச்சி மற்றும் மீன்களுக்கு 1 நாள்).
   • நீங்கள் உறைவிப்பான் உணவை சேமித்து வைத்தால், உறைபனிக்கு குறிப்பிடப்பட்ட கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள். குழந்தை உணவை ஃப்ரீசரில் 1 மாதம் வரை வைக்கலாம்.
   • எப்போதும் உணவுகளை லேபிளிடுங்கள் (நீங்கள் அவற்றை தயாரித்த தேதி மற்றும் உணவு வகை).
2. உறைந்த குழந்தை உணவுகளை நன்கு சூடேற்றவும். அவை 73 ° C இன் உள் வெப்பநிலைக்கு முற்றிலும் வெப்பமடைய வேண்டும்.
   • அறை வெப்பநிலையில் குழந்தை உணவை கரைக்க வேண்டாம். இது பாக்டீரியா வளர அனுமதிக்கும். உண்மையில், உணவுகளை பரிமாறுவதற்கு முன்பு அவற்றை சூடாக்குவது பாதுகாப்பானது.