பீட்ரூட் தயாரிப்பது எப்படி

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• பகுதி 1 பீட் சுத்தம்
• பகுதி 2 மூல பீட் பரிமாறவும்
• பகுதி 3 சமைத்த பீட் பரிமாறவும்
• பகுதி 4 வேகவைத்த பீட்ஸுக்கு சேவை செய்தல்

பீட் என்பது எந்த சாலட், கிரில், சாஸ் அல்லது அதனுடன் ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான கூடுதலாகும். இருப்பினும், அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், இந்த நடவடிக்கை கொஞ்சம் அச்சுறுத்தலாகத் தோன்றலாம். எளிமையான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி, செலவழிப்பு கையுறைகளுடன் உங்களை ஆயுதபாணியாக்குவதன் மூலம், எந்த நேரத்திலும் சுவையான பீட்ஸை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும்!

நிலைகளில்

பகுதி 1 பீட் சுத்தம்

1. 
   

   
   புதிய பீட் வாங்க. அதிக சுவை பெற சிறிய அல்லது நடுத்தர அளவைத் தேர்வுசெய்க. பின்னர் அவை புதியவையா என்பதைப் பார்க்கவும். இலைகள் பிரகாசமான பச்சை நிறமாகவும், தோல் மென்மையாகவும் சேதமின்றி இருக்க வேண்டும்.
   • நீங்கள் அவற்றை சமைக்க விரும்பினால், நீங்கள் அதே அளவை தேர்வு செய்ய வேண்டும். இல்லையெனில், அவர்கள் வெவ்வேறு வேகத்தில் சமைப்பார்கள்.
   • தோல் சுருக்கமாக இருந்தால், பீட் மிகவும் பழையது.

2. 
   

   
   இலைகளை வெட்டுங்கள். வேருடன் இணைக்கப்பட்ட தண்டு மீது சுமார் 3 செ.மீ. நீங்கள் முழு தண்டு வெட்டினால், பீட் சமைக்கும் போது இயங்கும். இலைகளை தூக்கி எறிய வேண்டாம்! நீங்கள் அவற்றை நறுக்கி ஒரு குண்டு அல்லது சாலட்டில் சேர்க்கலாம்.
   • இலைகளை இரண்டு நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

3. 
   

   
   
   
   பீட் கழுவ. மெதுவாக தண்ணீருக்கு அடியில் வேரைக் கடக்கவும். அழுக்கு மற்றும் அழுக்கை துவைக்க மறக்காதீர்கள், குறிப்பாக நீங்கள் அதை பச்சையாக பரிமாற விரும்பினால். நீங்கள் அதை சமைக்க விரும்பினால், சமைக்கும்போது சருமம் பாய்வதைத் தடுக்க சேதமடையாமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

4. 
   

   
   பீட்ஸை சுத்தமாக வைத்திருங்கள். நீங்கள் இப்போது அவற்றை சமைக்கவோ அல்லது marinate செய்யவோ விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் அவற்றை தயாரிப்பதற்கு முன்பு அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். முதலில், கட்டிங் போர்டில் மறுவிற்பனை செய்யக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையை வைக்கவும். பின்னர் கத்தியைப் பயன்படுத்தி பையில் இரண்டு அல்லது மூன்று வெட்டுக்களைச் செய்யுங்கள். சுத்தம் செய்யப்பட்ட பீட் பையில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
   • சுத்தம் செய்யப்பட்ட பீட் குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது ஒரு வாரம் புதியதாக இருக்கும். இன்னும் எளிதாக புதியதாக இருப்பதற்கு, அவற்றை மிருதுவாக வைக்கவும்.
   • பீட்ஸை மூன்று நாட்கள் இருண்ட இடத்தில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் பத்து நாட்கள் சுத்தம் செய்யாமல் வைத்திருக்கலாம்.

பகுதி 2 மூல பீட் பரிமாறவும்

1. 
   

   
   
   
   பீட்ஸை உரிக்கவும். வேர்களின் தோலை உரிக்க ஒரு பீலரைப் பயன்படுத்தவும். தோல் துண்டுகள் சுத்தம் செய்ய எளிதான இடத்தில் விழும் வகையில் மடுவின் மேல் நிற்கவும். நீங்கள் வேலை செய்யும் இடத்தில் கவனமாக இருங்கள், ஏனென்றால் மூல பீட்ரூட் எந்த மேற்பரப்பையும் அழுக்கடையச் செய்யலாம்.
   • நீங்கள் ஊதா நிற கைகளால் முடிவடைய விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் அவற்றைக் கையாளும்போது கையுறைகளை அணியலாம்.

2. 
   

   
   மூல பீட்ரூட்டை உள்ளீடாக பரிமாறவும். தொடங்க, தண்டு மற்றும் கூர்மையான முனை இருக்கும் மேல் பகுதியை எறிந்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பின்னர் பீட் துண்டுகளில் எலுமிச்சையின் சாறு சேர்த்து ஒரு சி. சி. மிளகாய் தூள். துண்டுகளை ஒரு தட்டில் ஏற்பாடு செய்து, இன்னும் கொஞ்சம் தூள் மிளகாய் சேர்க்கவும்.
   • நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றைக் கண்டுபிடிக்க வெவ்வேறு மசாலா கலவைகளை முயற்சிக்கவும். உதாரணமாக, நீங்கள் மிளகாய் தூளுக்கு பதிலாக கயிறு மிளகு போடலாம். பிற சமையல் குறிப்புகளுக்கும் ஆன்லைனில் தேடலாம்.

3. 
   

   
   ஒரு செய்முறையில் அரைத்த பீட்ரூட்டைச் சேர்க்கவும். உதாரணமாக, ஊட்டச்சத்து தரம் மற்றும் சுவையை மேம்படுத்த நீங்கள் ஒரு அரைத்த முட்டைக்கோஸ் சாலட்டில் வைக்கலாம். தோல் உரிக்கப்பட்ட பிறகு, ஒரு பாத்திரத்தில் பீட்ரூட்டை அரைக்க ஒரு சீஸ் அல்லது காய்கறி grater பயன்படுத்தவும். அரைத்த பீட்ரூட்டைச் சேர்ப்பதன் மூலமாகவோ அல்லது முட்டைக்கோஸை முழுவதுமாக மாற்றுவதன் மூலமாகவோ உங்களுக்கு பிடித்த முட்டைக்கோஸ் சாலட் செய்முறையைத் தயாரிக்கவும்.
   • உங்கள் செய்முறையில் நீங்கள் சர்க்கரையைச் சேர்க்க வேண்டியிருந்தால், நீங்கள் அதைச் செய்வதற்கு முன் பீட்ஸை முழுமையாக இணைக்கும் வரை காத்திருங்கள். உங்கள் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும்.
   • நீங்கள் சாலட் அல்லது டிப்பிங் சாஸில் அரைத்த பீட்ரூட்டையும் சேர்க்கலாம்.

பகுதி 3 சமைத்த பீட் பரிமாறவும்

1. 
   

   
   பீட்ஸை அலுமினிய தாளில் போர்த்தி விடுங்கள். தடிமனான அலுமினியத் தகடு ஒரு தாளைத் தேர்வுசெய்க. பின்னர் ஒரு சதுர அலுமினியப் படலம் எடுத்து லேசாக நசுக்கவும். சுத்தம் செய்யப்பட்ட பீட்ஸை அலுமினிய தாளில் மிகவும் இறுக்கமாக அழுத்துவதில்லை. பீட் அனைத்து பகுதிகளும் மூடப்பட்டிருக்கும் உறுதி.

2. 
   

   
   அவற்றை அடுப்பில் வைக்கவும். அடுப்பை 190 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு கம்பி ரேக்கில் படலத்தில் மூடப்பட்ட பீட்ஸை வைத்து சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும். கையாளுவதற்கு முன்பு அவற்றை குளிர்விக்கட்டும்.
   • அவற்றில் ஒன்றில் கத்தியை நட்டு அவை நன்கு சமைக்கப்படுகின்றனவா என்று சோதிக்கவும். இது சருமத்தை எளிதில் துளைக்க வேண்டும்.

3. 
   

   
   பீட் தோலுரித்து வெட்டுங்கள். முதலில், அவை போதுமான அளவு குளிர்ந்துள்ளன என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பின்னர் ஒரு சுத்தமான துணியை ஈரப்படுத்தவும். வேரின் தோலை உரிக்க இதைப் பயன்படுத்தவும். பீட் உரிக்கப்பட்டவுடன், வெட்டி, தண்டு மற்றும் நீண்ட நுனியுடன் இணைக்கப்பட்ட பகுதியை நிராகரிக்கவும்.
   • நீங்கள் தோலுரிக்கும்போது தோல் எளிதில் நழுவ வேண்டும். இது அவ்வாறு இல்லையென்றால், பீட் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
   • கையுறைகளை கையாளும் போது அவற்றை அணிய நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

4. 
   

   
   அடுப்பில் ஒரு பீட்ரூட் சாலட் தயார். நீங்கள் அவற்றை வறுத்து உரித்தவுடன், அவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, கிளறிவிடுவதற்கு முன் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். பின்னர் நீங்கள் கொட்டைகள், காய்கறி துண்டுகள், சிட்ரஸ் பழங்கள் அல்லது மென்மையான சீஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம். ஊதா நிற விரல்களைத் தவிர்ப்பதற்காக அவற்றை உரிக்கும்போது கையுறைகளை அணியுங்கள். இந்த சுவையான குளிர்கால சாலட்டை பரிமாறவும்.
   • வேகவைத்த பீட், ஹேசல்நட், ரத்த ஆரஞ்சு மற்றும் ஆடு சீஸ் ஆகியவை பெரும்பாலும் ஒன்றாக கலந்து சுவையான சாலட் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
   • நீங்கள் உப்பு கலவைகளை விரும்பினால், உங்கள் சுட்ட பீட்ஸுடன் ஃபெட்டா சீஸ் மற்றும் வெட்டப்பட்ட சிவப்பு வெங்காயத்தை முயற்சிக்கவும்.

பகுதி 4 வேகவைத்த பீட்ஸுக்கு சேவை செய்தல்

1. 
   

   
   நான்கு சுத்தமான பீட்ஸில் வெட்டுங்கள். உங்களிடம் சீரான அளவிலான சிறிய வேர்கள் இருந்தால், அவற்றை முழுவதுமாக சமைக்கலாம்.உங்களிடம் பெரிய பீட் இருந்தால், அவற்றை வேகவைக்கும் முன் அவற்றை நான்காக வெட்டலாம். பின்னர் தடியுடன் இணைக்கப்பட்ட மேல் பகுதியையும் நீண்ட நுனியையும் வெட்டுங்கள். அவர்களை தூக்கி எறியுங்கள்.
   • வெட்டுவதற்கு முன் பீட்ஸை உரிக்க வேண்டாம், ஏனென்றால் தோல் ஊட்டச்சத்துக்களையும் வண்ணத்தையும் வைத்திருக்க உதவுகிறது.

2. 
   

   
   ஒரு நீராவி கூடை தயார். நடுத்தர வெப்பத்தில் கொள்கலன் வைக்கவும். சுமார் 5 செ.மீ தண்ணீரை தொட்டியில் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
   • அதை எவ்வாறு சரியாகப் பயன்படுத்துவது என்பதை அறிய உங்கள் வண்டியில் உள்ள வழிமுறைகளைப் படியுங்கள். சிலருக்கு வெப்பநிலை மற்றும் நீரின் அளவு வரம்பு உள்ளது.
   • பல சூப்பர் மார்க்கெட்டுகள் அல்லது சமையலறை தயாரிப்பு கடைகளில் இந்த வகையான பொருட்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம்.

3. 
   

   
   பீட்ஸை நீராவி. அவற்றை கூடையில் வைக்கவும். மூடியுடன் மூடி சுமார் 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அவ்வப்போது நீர் மட்டத்தை சரிபார்த்து, தேவைப்பட்டால் சேர்க்கவும். ஒரு முட்கரண்டி நடவு செய்வதன் மூலம் சமைக்கப்படும்வற்றை சரிபார்க்கவும். இது வேரில் எளிதில் மூழ்க வேண்டும்.
   • பேக்கிங் செய்வதை விட வேகவைக்கும். இருப்பினும், இது சமைக்க ஒரு ஆரோக்கியமான வழியாகும், ஏனெனில் இது அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை வைத்திருக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

4. 
   

   
   பீட் தோலுரித்து பரிமாறவும். ஈரமான, சுத்தமான துணியைப் பயன்படுத்தி வேர்களை துடைத்து தோலை அகற்றவும். குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைத்து சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். பின்னர் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நீங்கள் இந்த பீட்ஸை ஒரு சைட் டிஷ் ஆக பரிமாறலாம் அல்லது அவற்றை சாலட்டில் சேர்க்கலாம்.