ஒரு உப்பு உணவை எவ்வாறு சரிசெய்வது

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• பகுதி 1 ஒரு உணவை மிகவும் உப்பு சேர்க்கவும்
• பகுதி 2 அதன் தயாரிப்புகளில் அதிகப்படியான உப்பைத் தடுக்கும்

உப்பு ஒரு நியாயமான அளவு ஒரு டிஷ் பதங்கமாதல் முடியும், ஆனால் அதிகப்படியான அதை உண்மையில் அழிக்க முடியும். நீங்கள் உப்பு அதிகமாக இருந்தால், பீதி அடைய வேண்டாம். பல தீர்வுகள் உப்பு தயாரிப்பை மென்மையாக்க அல்லது புதிய உணவை உருவாக்க உதவும்.

நிலைகளில்

பகுதி 1 ஒரு உணவை மிகவும் உப்பு சேர்க்கவும்

1. 
   

   
   திரவத்தை மாற்றவும். நீங்கள் சூப் அல்லது லைட் சாஸைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது லேடலைப் பயன்படுத்தி சிறிது திரவத்தை அகற்றவும். உங்கள் செய்முறையைப் பொறுத்து, அதை சுத்தமான நீர், உப்பு சேர்க்காத குழம்பு அல்லது பால் கொண்டு மாற்றவும்.

2. 
   

   
   உப்புச் சுவையை மற்றொரு சுவையுடன் சமப்படுத்தவும். தயாரிப்பில் ஒரு செய்முறையைத் திருத்துவது ஆபத்தானது, ஆனால் இந்த முயற்சி உங்கள் உணவை சுவையாக மாற்றும். சுவைகளுக்கு இடையிலான தொடர்புகளைப் புரிந்துகொள்வது ஒரு பணக்கார மற்றும் சுவையான உணவை உருவாக்க உதவுகிறது. உப்பு தொடுவதன் மூலம் இனிப்பு சுவை அதிகரிக்க முடிந்தால், அது உப்புச் சுவையை மாற்றியமைக்கும். ஒரு அமில மூலப்பொருள் அல்லது வலுவான மசாலா ஒரு உப்பு உணவை சமப்படுத்தலாம். இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆகியவற்றின் அசல் சேர்க்கைகளையும் நீங்கள் தைரியப்படுத்தலாம். ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை அல்லது தேன் மற்றும் சைடர் வினிகர் ஒரு கோடு சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால், அளவுகளை அதிகரிப்பதன் மூலம் சரிசெய்யவும்.
   • அமில சுவை இறைச்சி, மீன் அல்லது காய்கறிகள் போன்ற பல உணவுகளுடன் செல்கிறது. எலுமிச்சை சாறு, வினிகர் அல்லது ஒயின், பிசைந்த தக்காளி அல்லது மரைனட் காய்கறிகளுடன் உங்கள் உணவை மேம்படுத்தவும்.
   • சர்க்கரை ஒரு உணவை மென்மையாக்குகிறது, நீங்கள் அதை தவறாக பயன்படுத்த வேண்டாம். முன் கரைந்த சர்க்கரை அல்லது ஒரு டீஸ்பூன் தூள் சர்க்கரையில் கிளறவும். நீங்கள் தேன், அமுக்கப்பட்ட பால், தேங்காய் பால் அல்லது ஆப்பிள் அல்லது லானானாஸ் போன்ற பழங்களையும் பயன்படுத்தலாம்.

3. 
   

   
   
   
   செய்முறையின் அளவை அதிகரிக்கவும். இந்த நுட்பம் ஒரு நிலையான தயாரிப்பில் அதிகப்படியான உப்பை சரிசெய்ய உதவுகிறது. உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு மாவை செய்தால், பால் அல்லது மாவு சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு சாஸ் செய்தால், அதை தண்ணீர், கிரீம், உப்பு இல்லாத வெண்ணெய் அல்லது பால் சேர்த்து சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு கேசரோல் டிஷ் சமைக்கிறீர்கள் என்றால், அதிக காய்கறிகளில் கிளறவும்.
   • உங்கள் செய்முறையைப் பொறுத்து, கேரட், பீட், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அல்லது சீமை சுரைக்காய் போன்ற இனிப்பு காய்கறிகளை நீங்கள் சேர்க்கலாம். நீங்கள் டிஷ் சுவை மாற்ற விரும்பவில்லை என்றால், காலிஃபிளவர் அல்லது உருளைக்கிழங்கு போன்ற ஒப்பீட்டளவில் நடுநிலை சுவை கொண்ட காய்கறிகளை விரும்புங்கள்.

4. 
   

   
   மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை பரிமாறவும். அரிசி, பாஸ்தா மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பல்துறை துணையாகும். ஒரு சாஸை அரிசி அல்லது பாஸ்தாவுடன் சிறிது உப்பு சேர்த்து, நீங்கள் மிகவும் சீரான உணவைப் பெறுவீர்கள். கூடுதலாக, வழங்கப்பட்ட பகுதிகளை அதிகரிக்க இது உங்களை அனுமதிக்கிறது.
   • மூல உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை டிஷ் மீது நழுவுவது பெரும்பாலும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது. உண்மையில், சமைக்கும் போது, ​​இந்த ஸ்டார்ச் உப்பை உறிஞ்சி, பின்னர் பரிமாறும் முன் அதை டிஷிலிருந்து அகற்ற போதுமானது. இருப்பினும், உருளைக்கிழங்கு தண்ணீரை உறிஞ்சுகிறது, இது நன்றாக, உப்பு சுவை பொறுத்துக்கொள்ள வேண்டாம். உப்பு மீது உருளைக்கிழங்கின் விளைவுகளிலிருந்து பயனடைய, சமைக்கும் வரை தொடர்ந்து தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.

5. 
   

   
   
   
   காய்கறிகளை துவைக்க. காய்கறிகளை வேகவைத்தால், காய்கறிகளை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும். நீங்கள் ஒரு சிறிய நீரில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள அவற்றை வெளியேற்ற முடியும். இந்த முறை வேகவைத்த இறைச்சிகளுக்கும் செல்லுபடியாகும். கழுவுதல் உங்கள் காய்கறிகளை மென்மையாக்கும் மற்றும் இறைச்சிகளை கடினமாக்கும் என்று கூறினார். எனவே இந்த நுட்பத்தை சமையலின் தொடக்கத்திலும், குறைவாகவும் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது.

6. 
   

   
   உங்கள் டிஷ் சூடாக்க. வெப்பநிலை என்பது சிக்கலான வழியில் சுவைகளை பாதிக்கும் ஒரு காரணியாகும். நீங்கள் ஏற்கனவே அதை அனுபவித்திருக்கலாம், ஆனால் ஒரு டிஷ் சூடாக இருக்கும்போது உப்பு குறைவாக இருக்கும். இந்த சுவை உணர்வை உங்கள் நன்மைக்காகப் பயன்படுத்துங்கள் மற்றும் சரியான வெப்பநிலையில் உங்கள் உணவை பரிமாறவும். நீங்கள் அதை சூடேற்ற முடியாவிட்டால், நீங்கள் அதை ஒரு சூடான பானத்துடன் சேர்த்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் இந்த விருப்பம் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
   • இந்த முறை மிகவும் உப்பு நிறைந்த உணவுகளில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்க. கூடுதலாக, இது ஒப்பீட்டளவில் அகநிலை, ஏனெனில் அதிகப்படியான உப்பின் அளவு எப்போதும் இருக்கும். இதை மற்ற நுட்பங்களுடன் இணைக்கவும்.

பகுதி 2 அதன் தயாரிப்புகளில் அதிகப்படியான உப்பைத் தடுக்கும்

1. 
   

   
   கரடுமுரடான உப்பு பயன்படுத்தவும். அதன் படிகங்களின் அளவு நன்றாக உப்பை விட அளவை எளிதாக்குகிறது. கூடுதலாக, நீங்கள் சமமான உப்பு சுவைக்கு குறைவாக பயன்படுத்த ஆசைப்படுவீர்கள். கரடுமுரடான உப்பு சுவையான துண்டுகள் அல்லது சமையல் நீர் பாஸ்தா மற்றும் காய்கறிகளுக்கான தயாரிப்புகளுக்கு ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது.
   • இறைச்சி, சாஸ்கள் மற்றும் பேக்கிங் உபகரணங்களுக்கு, சிறந்த உப்பு விரும்பத்தக்கது. இது மிகவும் எளிதாகக் கரைந்து, உணவை சிறப்பாகச் செருகும்.

2. 
   

   
   நல்ல சைகை வேண்டும். சரியான அளவு உப்பை மதிப்பிட, உங்கள் கையை வாணலியில் 20 சென்டிமீட்டர் மேலே வைப்பதன் மூலம் சிட்டிகை உப்பை மழையில் விடுங்கள். இது டிஷ் உள்ள உப்பு மிகவும் இணக்கமாக விநியோகிக்க உதவுகிறது.

3. 
   

   
   சிறிய பிஞ்சுகளில் உப்பு சேர்க்கவும். உங்கள் உணவை அதிகமாக உப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பதற்கான சிறந்த தீர்வு, அது உருவாகும்போது அதை ருசிப்பதுதான். சுவையூட்டுவதை சரிசெய்து, தேவைப்பட்டால் மட்டுமே உப்பு சேர்க்கவும். இந்த தீர்வு எளிமையானதாகவும் வெளிப்படையானதாகவும் தெரிகிறது, ஆனால் பல சமையல் வகைகள் உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப தயாரிப்பின் முடிவில் பரிந்துரைக்கின்றன. சமைக்கும் போது, ​​உப்பு கரைந்து உணவில் நுழைகிறது. கூடுதலாக, படிப்படியாக உப்பிடுவதன் மூலம், உங்கள் உணவின் சுவையை மிக எளிதாக கட்டுப்படுத்தலாம்.

4. 
   

   
   திரவ தயாரிப்புகளுக்கு சமையல் முடியும் வரை காத்திருங்கள். உண்மையில், நீர் ஆவியாகும் போது, ​​குறிப்பாக வெளிப்படுத்தப்படாத சமையலின் போது, ​​சாஸ் அல்லது சூப் சுவையில் அதிக அளவில் குவிந்துவிடும். சிறிதளவு உப்பு மற்றும் சமையல் முடியும் வரை காத்திருங்கள். கூடுதல் சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கும் முன் சுவைக்கவும்.