மெதுவான குக்கரில் இழுக்கப்பட்ட பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை எவ்வாறு தயாரிப்பது

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• முறை 1 பன்றி இறைச்சி பன்றி இறைச்சி
• முறை 2 காரமான இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி

பிரைஸ் செய்யப்பட்ட இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி என்பது ஒரு சுவையான உணவாகும், இது முழு குடும்பத்தையும் ஈர்க்கும் மற்றும் பார்பிக்யூயிங்கிற்காக அல்லது மெதுவான குக்கருடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை மெதுவான குக்கரில் தயாரிப்பதை விட எளிதானது எதுவுமில்லை. நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் பொருட்களை சேகரித்து, அவற்றை சமைத்து, சமைக்கும்போது ஏதாவது செய்ய வேண்டும்.நீங்கள் வீட்டிற்குச் செல்லும்போது உங்கள் சதைப்பற்றுள்ள உணவு உங்களுக்காகக் காத்திருக்கும். இது தயாரிக்க சிறிது நேரம் ஆகலாம், ஆனால் அது நிச்சயமாக மதிப்புக்குரியது!

நிலைகளில்

முறை 1 பன்றி இறைச்சி பன்றி இறைச்சி

1. 
   

   
   பொருட்கள் தயார். குளிர்ந்த நீரில் பன்றி இறைச்சியை துவைக்கவும். கூர்மையான கத்தியால் கொழுப்பை வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை தோராயமாக வெட்டுங்கள்.

2. 
   

   
   மெதுவான குக்கரில் பொருட்கள் வைக்கவும். மெதுவான குக்கரின் அடிப்பகுதியில் ஒரு வெங்காயத்தை வைக்கவும். இது நட்டாச் இறைச்சியைத் தடுக்கும். பின்னர் இறைச்சியை வைத்து, பின்னர் இரண்டாவது வெங்காயத்துடன் மூடி வைக்கவும். கனடா உலர்ந்த அனைத்தையும் தெளிக்கவும்.

3. 
   

   
   சமைக்கத் தொடங்குங்கள். சுமார் 12 மணி நேரம் பன்றி இறைச்சியை குறைந்த வெப்பநிலையில் சமைக்கவும். இறைச்சியின் அளவு மற்றும் உங்கள் மெதுவான குக்கரைப் பொறுத்து, நீங்கள் சமையல் நேரத்தை சரிசெய்ய வேண்டும். சமைத்தவுடன், நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி மூலம் பன்றி இறைச்சியை எளிதில் வறுக்கவும் முடியும். நீங்கள் வெற்றிபெறவில்லை என்றால், அது போதுமான அளவு சமைக்கப்படவில்லை.

4. 
   

   
   
   
   இறைச்சியை வடிகட்டி நறுக்கவும். இறைச்சி மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​மெதுவான குக்கரில் இருந்து பன்றி இறைச்சியை அகற்றி வடிகட்டவும். வெங்காயத்தை ஒதுக்குங்கள். இரண்டு முட்கரண்டி கொண்டு, இறைச்சியை வென்று, கொழுப்பு, எலும்புகள் மற்றும் தோல் அனைத்தையும் அகற்றவும். கொழுப்பில் பெரும்பாலானவை உருகியிருக்க வேண்டும்.

5. 
   

   
   மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியை மீண்டும் வைக்கவும். வறுத்த இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை மெதுவான குக்கரில் வைக்கவும். அனைத்து பார்பிக்யூ சாஸையும் அதில் வைக்கவும். மற்றொரு 4 முதல் 6 மணி நேரம் இறைச்சி குறைந்த வெப்பநிலையில் சமைக்கட்டும்.

6. 
   

   
   இறைச்சியை பரிமாறவும். உங்கள் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி பன்றி இறைச்சியை பன்ஸ் (அல்லது ரோல்ஸ்) மற்றும் பார்பிக்யூ சாஸுடன் பரிமாறவும். நீங்கள் எஞ்சியவற்றை உறைய வைக்கலாம்.

முறை 2 காரமான இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி

1. 
   

   
   
   
   மசாலா தயார். அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் போட்டு நன்கு கலக்கவும்.

2. 
   

   
   மசாலா கலவையுடன் இறைச்சியை தேய்க்கவும். சுத்தமான மேற்பரப்பில், இறைச்சியில் மசாலாப் பொருள்களை சமமாகத் தூவி, உங்கள் கைகளால் தேய்க்கவும். உணவுப் படத்தில் இரண்டு முறை இறைச்சியைக் கட்டுங்கள். குறைந்தபட்சம் மூன்று மணிநேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும், மூன்று நாட்களுக்கு மேல் விடவும். இனி நீங்கள் இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டால், அதிக சுவைகள் உருவாகும்.

3. 
   

   
   பன்றி இறைச்சியைத் திறந்து மெதுவான குக்கரில் வைக்கவும். இறைச்சியில் 60 மில்லி தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், பின்னர் அதைப் பயன்படுத்தினால் திரவ புகை. மெதுவான குக்கரை குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து, பன்றி இறைச்சியை 8 முதல் 10 மணி நேரம் சமைக்கவும் அல்லது இறைச்சி ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.

4. 
   

   
   பன்றி இறைச்சியை அகற்றி வடிகட்டவும். ஒரு வெட்டு பலகையில் வறுத்த பன்றி இறைச்சியை வைக்கவும். பின்னர், இரண்டு முட்கரண்டிகளைப் பயன்படுத்தி, இறைச்சியை ஒழுங்கமைத்து, கொழுப்பு, எலும்புகள் மற்றும் தோலை அகற்றவும்.

5. 
   

   
   சமைப்பதைத் தொடரவும். வறுத்த இறைச்சியை மெதுவான குக்கருக்குத் திருப்பி பார்பிக்யூ சாஸைச் சேர்க்கவும். இறைச்சி சூடாக இருக்கும் வரை மற்றொரு 30 முதல் 60 நிமிடங்கள் சமைக்கட்டும்.

6. 
   

   
   இறைச்சியை பரிமாறவும். இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை ஹாம்பர்கர் பன்ஸ் (அல்லது ரோல்ஸ்), பார்பிக்யூ சாஸ் மற்றும் வீட்டில் முட்டைக்கோஸ் சாலட் கொண்டு பரிமாறவும்.