வறுத்த ரொட்டி தயாரிப்பது எப்படி

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• பகுதி 1 ஒரு ஆங்கில காலை உணவுக்கு ரொட்டி வறுக்கவும்
• பகுதி 2 ஒரு கூடையில் ஒரு முட்டையைத் தயாரித்தல்
• பகுதி 3 பிரஞ்சு சிற்றுண்டி தயாரித்தல் (முட்டையில் நனைத்த வறுத்த ரொட்டி)

மென்மையான இதயத்துடன் ஒரு மிருதுவான வெளிப்புற அடுக்கு, அது சமைத்த இறைச்சி, வெண்ணெய் அல்லது மாவை சுவைகளில் ஊறவைக்கிறது. இது சிறந்த வறுத்த ரொட்டியின் வரையறையாகும், நீங்கள் அதை சரியாக தயார் செய்தால், அதை தயாரிக்க சில நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும், அதை சமைக்க ஒரு நிமிடத்திற்கும் குறைவாகவே ஆகும். ஒரு முட்டையை அதன் மையத்தில் வறுக்கவும், ஒரு நல்ல மற்றும் சுவையான காலை உணவை தயாரிக்கவும் அல்லது ரொட்டியை ஒரு எளிய மாவில் ஊறவைக்கவும்.

நவாஜோ வழியில் வறுத்த ரொட்டிக்கான செய்முறையையும் நீங்கள் பார்க்கலாம்.

நிலைகளில்

பகுதி 1 ஒரு ஆங்கில காலை உணவுக்கு ரொட்டி வறுக்கவும்

1. 
   

   
   உங்கள் காலை உணவோடு (விரும்பினால்) வறுத்த பொருட்களை சமைக்கவும். வறுத்த ரொட்டி பொதுவாக மற்ற வறுத்த உணவுகளுடன் சாப்பிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு ஆங்கில காலை உணவில் வழங்கப்படுகிறது. இதில் பெரும்பாலும் முட்டை, பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, வெட்டப்பட்ட தக்காளி, காளான்கள் மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவை அடங்கும். தொடங்குவதற்கு முன் அவை அனைத்தையும் ஒரே வாணலியில் வறுக்கவும்.
   • இந்த அனைத்து பொருட்களையும் நீங்கள் சமைத்தால், தொத்திறைச்சியுடன் தொடங்கவும், பின்னர் காளான்கள் மற்றும் பிற பொருட்களை சிறிது நேரம் கழித்து வைக்கவும்.
   • இன்னும் கொஞ்சம் கொழுப்பு அல்லது எண்ணெய் சேர்க்கவும் (விரும்பினால்). வாணலியில் நீங்கள் எவ்வளவு இறைச்சி அல்லது வெண்ணெய் பயன்படுத்தினீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, உங்களிடம் ஏற்கனவே போதுமானதாக இருக்கலாம். ஆனால் நேர்மையாக இருக்கட்டும்: நீங்கள் ரொட்டியை வறுக்கும்போது கலோரிகளைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டியதில்லை. வெண்ணெய் ஒரு குமிழ், உங்களுக்கு பிடித்த எண்ணெயை ஒரு ஸ்பிளாஸ் அல்லது மிகவும் பாரம்பரிய சுவைக்காக, பன்றி இறைச்சி அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு வெளியேறும் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

     
     

     
     
     
     

2. 
   

   
   எண்ணெயை சூடாக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் எண்ணெயை சூடாக்கி, அது பளபளக்கும் அல்லது வெப்பமடையும் வரை காத்திருக்கவும். கிரீஸ் ஊறவைத்த மென்மையான ரொட்டிக்கு பதிலாக ஒரு மிருதுவான ரொட்டியைப் பெற ஒரு சூடான வாணலி உங்களை அனுமதிக்கும்.

3. 
   

   
   வாணலியில் ரொட்டி துண்டுகளை சேர்க்கவும். உலர்ந்த துண்டுகள் சுவையான எண்ணெயை விரைவாக உறிஞ்சிவிடும் என்பதால், லேசாக வெட்டப்பட்ட வெள்ளை ரொட்டியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. கிரில் செய்ய விரும்பும் நபர்களுக்கு புதிய ரொட்டியை வைக்கவும்.
   • உங்கள் அடுப்பு மிகச் சிறியதாக இருந்தால் ரொட்டியை முக்கோணங்களாக வெட்டுங்கள்.

4. 
   

   
   ரொட்டி மசாலா (விரும்பினால்). உங்கள் ரொட்டியை சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகுடன் தெளிப்பதன் மூலம் இன்னும் கொஞ்சம் சுவையை கொடுக்கலாம், ஆனால் அது கட்டாயமில்லை. மக்கள் மசாலா செய்ய தங்கள் டிஷ் ஒரு சிறிய கெய்ன் மிளகு சேர்க்க விரும்புகிறார்கள்.

5. 
   

   
   
   
   சில விநாடிகள் அல்லது ரொட்டி பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும். பான் போதுமான சூடாகவும் எண்ணெயாகவும் இருந்தால், ரொட்டியின் ஒவ்வொரு பக்கமும் மிருதுவாகவும், பொன்னிறமாகவும் நொடிகளில் மாறும், இது உங்கள் காலை உணவுக்கு சுவையாக இருக்கும். பான் போதுமான அளவு சூடாக இல்லாவிட்டால் மற்றும் எண்ணெய் வேகாமல் இருந்தால், உங்கள் ரொட்டியை 15 முதல் 30 விநாடிகள் சுட வேண்டியிருக்கும், ஆனால் அது அதிக எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு முன்பு அதை அகற்றவும்.

பகுதி 2 ஒரு கூடையில் ஒரு முட்டையைத் தயாரித்தல்

1. 
   

   
   ஒரு குக்கீ கட்டர் அல்லது கத்தியால் ஒரு துண்டு ரொட்டியில் ஒரு துளை வெட்டுங்கள். இந்த முறைக்கு நீங்கள் எந்த வகை ரொட்டியையும் பயன்படுத்தலாம். துண்டின் மையத்தில் ஒரு துளை குக்கீ கட்டர் அல்லது கத்தியால் வெட்டுங்கள். நீங்கள் வெட்டிய காயையும் வறுக்கலாம், அல்லது சமைக்கும்போது நிப்பிள் செய்யலாம்.
   • ஒரு காதல் காலை உணவுக்கு இதய வடிவிலான குக்கீ கட்டர் பயன்படுத்தவும்.
   • நீங்கள் ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்துகிறீர்களானால், ரொட்டித் துண்டுகளை ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும், கத்தியின் நுனியைப் பயன்படுத்தி மேல் மற்றும் கீழ் நோக்கி நகர்த்தவும், சிறிய துளைகளின் ரொட்டியை வெட்ட முயற்சிக்கும் போது அதை இழுக்காமல் குத்தவும்.

2. 
   

   
   நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் சூடாக்கவும். வாணலியில் தாராளமாக வெண்ணெய் அல்லது சமையல் எண்ணெய் சேர்க்கவும். மின்சார குக்கரில் ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். நீங்கள் ரொட்டி துண்டுகளை வைக்கும்போது எண்ணெய் நடுங்குவதற்கு இது போதுமானதாக இருக்க வேண்டும்.
   • மிகவும் கடினமாக சுட வேண்டாம் அல்லது நீங்கள் முட்டையை வைப்பதற்கு முன்பு ரொட்டி எரியும்.

3. 
   

   
   வாணலியில் ரொட்டி வைக்கவும். வாணலியில் வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் சமமாக பரவுவதை உறுதிசெய்து, அதன் மேல் ரொட்டி துண்டுகளை வைக்கவும். உடனடியாக அடுத்த கட்டத்திற்குச் செல்லுங்கள்.
   • இல்லையெனில், நீங்கள் வெட்டிய ரொட்டியின் பகுதியையும் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

4. 
   

   
   ரொட்டியின் துளைக்குள் ஒரு முட்டையை உடைக்கவும். ஒரு முட்டையை நேரடியாக ரொட்டியின் மையத்தில் உள்ள துளைக்குள் உடைக்கவும்.

5. 
   

   
   உங்கள் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். விருந்தினர்களுக்கு இந்த உணவை நீங்கள் பரிமாறினால், அதற்கு பதிலாக உப்பு மற்றும் மிளகு ஷேக்கரை மேசையில் வைக்கலாம்.
   • இல்லையெனில், ஒரு ஆம்லெட்டில் நீங்கள் கண்டுபிடிக்க விரும்பும் அனைத்து பொருட்களையும் பக்கத்தில் சமைக்கவும். ஒரு சிறிய துண்டு செட்டார் சீஸ் அரைத்து, ரொட்டி துண்டில் முட்டையின் மேல் பரப்ப முயற்சிக்கவும்.

6. 
   

   
   முட்டை கிட்டத்தட்ட ஒளிபுகாவாக மாறியவுடன் ரொட்டியைத் திருப்புங்கள். நீங்கள் விரும்பும் விதத்தில் உங்கள் முட்டையை சமைக்கலாம், ஆனால் அது கொஞ்சம் ரன்னியாக இருந்தால் நல்லது, ஏனென்றால் ரொட்டி எரியும் வாய்ப்பு குறைவாக இருக்கும். ஒன்று அல்லது இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அல்லது முட்டை ஒளிபுகாதாக மாறியிருந்தாலும், சில இடங்களில் இன்னும் கசியும் போது, ​​முட்டையையும் ரொட்டியையும் ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது ஃபோர்செப்ஸுடன் புரட்டவும்.

7. 
   

   
   முட்டையை சமைத்து பரிமாறவும். முட்டையின் மறுபக்கத்தை ஒரு கூடையில் ஒன்று அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும், முட்டை சமைத்து உறுதியாகவும், ரொட்டி தங்க பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை. இப்போது முட்டை நன்றாக சமைக்கப்படுவதால், வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெயுடன் ஊறவைக்க ஸ்பேட்டூலாவுடன் வாணலியில் ரொட்டி துண்டுகளை நகர்த்தலாம்.

பகுதி 3 பிரஞ்சு சிற்றுண்டி தயாரித்தல் (முட்டையில் நனைத்த வறுத்த ரொட்டி)

1. 
   

   
   ரொட்டியை துண்டுகளாக நறுக்கவும். முன்கூட்டியே வெட்டப்பட்ட ரொட்டி பொதுவாக மிகவும் மெல்லியதாகவும், ஒரு நல்ல பிரஞ்சு சிற்றுண்டி அல்லது பிரஞ்சு சிற்றுண்டி தயாரிக்க மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். அதற்கு பதிலாக, ஹல்லா, சாண்ட்விச் ரொட்டி, பிரையோச் அல்லது வேறு எந்த வகை ரொட்டி துண்டுகளையும் வெட்டி மெல்லிய மேலோடு மற்றும் 2 முதல் 3 செ.மீ தடிமன் கொண்ட சிறிய நொறுக்குத் தீனிகளை உருவாக்குகிறது.
   • வெறுமனே, புதிய ரொட்டியை ஒரே இரவில் திறந்த வெளியில் விட்டு, சிறிது உலர்ந்து உறிஞ்சும். இருப்பினும், இந்த தீர்வு சாத்தியமில்லை என்றால் நீங்கள் புதிய ரொட்டியையும் பயன்படுத்தலாம்.
   • ரொட்டியின் உட்புறம், சிறு துண்டு, தரையில் விழக்கூடாது மற்றும் பெரிய துளைகள் இல்லாமல் ஒரு பஞ்சுபோன்ற யூரைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

2. 
   

   
   துடைப்பம் முட்டை, பால் தயாரிப்பு மற்றும் உப்பு. நீங்கள் வறுக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் கஸ்டார்ட் போல தோற்றமளிக்கும் ஒரு மாவை தயார் செய்ய வேண்டும், மேலும் ரொட்டியின் வெளிப்புற அடுக்கைக் கொடுக்கும். எட்டு துண்டுகள் ரொட்டிக்கு போதுமான மாவை தயாரிக்க, கீழே உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.
   • 3 பெரிய முட்டைகள்
   • ஒரு சிட்டிகை உப்பு
   • ⅔ கப் (160 மில்லி) புதிய கிரீம். ஆரோக்கியமான பதிப்பிற்காக முழு பாலுடன் அல்லது புதிய கிரீம் மூலம் அதை மாற்றலாம். நன்கு அசைத்த மோர் பயன்படுத்தலாம், இதற்கு இன்னும் கொஞ்சம் சுவையை கொடுக்கலாம்.
   • ரொட்டி துண்டுகள் மெல்லியதாக இருந்தால் அல்லது உங்கள் ரொட்டி மிகவும் ஈரமாக இருந்தால் குறைந்த பால் வைக்கவும்.

3. 
   

   
   நறுமணத்தைச் சேர்க்கவும். பிரஞ்சு சிற்றுண்டி ஒரு இனிப்பு அல்லது சுவையான உணவாக இருக்கலாம். அதற்கேற்ப டிஷ் தயார்.
   • இனிப்பு பதிப்பிற்கு1 டீஸ்பூன் கலக்கவும். கள். (15 மில்லி) சர்க்கரை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி. சி. (5 மிலி) வெண்ணிலா சாறு. நீங்கள் மேப்பிள் சிரப் அல்லது பிற இனிப்பு மேல்புறங்களுடன் பிரஞ்சு சிற்றுண்டியை பரிமாற விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் 1 அல்லது 2 டம்ளர் சேர்க்கலாம். கள். (15 முதல் 30 மில்லி வரை) சர்க்கரை. நீங்கள் விரும்பினால், 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சி. (10 எம்.எல்) இலவங்கப்பட்டை அல்லது 2 டீஸ்பூன். சி. (10 மில்லி) புதிதாக அரைத்த ஆரஞ்சு அனுபவம்.
   • உப்பு பதிப்பிற்கு5 டீஸ்பூன் கலக்கவும். சி. (20 எம்.எல்) காரமான சாஸ், 3 தேக்கரண்டி. கள். (45 மில்லி) நறுக்கிய துளசி மற்றும் நல்ல அளவு மிளகு. நீங்கள் பார்மேசன் சீஸ், பூண்டு மற்றும் பிற நறுமண மூலிகைகள் அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான வேறு எந்த மூலப்பொருளையும் சேர்க்கலாம்.

4. 
   

   
   ரொட்டியை மாவில் ஊற வைக்கவும். மாவை ஒரு பரந்த பாத்திரத்தில் ஊற்றி, அதில் ரொட்டி துண்டுகளை உறிஞ்சுவதற்காக வைக்கவும். பல சமையல்காரர்கள் ரொட்டியை மாவை விரைவாக அனுப்ப விரும்புகிறார்கள், இதனால் ரொட்டி சிறிது நேரம் மட்டுமே உறிஞ்சும். இருப்பினும், நீங்கள் ரொட்டியை 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் ஊறவைத்தால், அது இன்னும் அதிக மாவை உறிஞ்ச அனுமதிக்கும், இது தடிமனான மற்றும் அடர்த்தியான ரொட்டி துண்டுகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
   • ரொட்டியை ஒரு முறை திருப்பி விடுங்கள், நேரத்தின் நடுவில் அதை ஊற வைக்க முடிவு செய்துள்ளீர்கள்.

5. 
   

   
   வாணலியில் வெண்ணெய் சூடாக்கவும். உங்களுக்கு 2 முதல் 3 டீஸ்பூன் தேவைப்படும். கள். (30 முதல் 45 மில்லி வரை) வெண்ணெய் மொத்தம், ஆனால் எட்டு துண்டுகளை நீங்கள் பொருத்தக்கூடிய ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இல்லையென்றால், நீங்கள் இந்த அளவை இரண்டு அல்லது மூன்று தொகுதிகளாக பிரிக்க வேண்டியிருக்கும். வாணலியில் ரொட்டியை உருக்கி வெண்ணெய் மென்மையாகும் வரை சூடாக்கவும்.
   • அதற்கு பதிலாக ராப்சீட் எண்ணெய் மற்றும் வேர்க்கடலை எண்ணெய் போன்ற குறைந்த மணம் கொண்ட சமையல் எண்ணெயை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் டிஷ் குறைந்த சுவை கொண்டிருக்கும்.
   • வெண்ணெயுடன் ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெய் கலந்தால் அது எரிவதைத் தடுக்கலாம். இந்த தந்திரம் மின்சார அடுப்புகள் மற்றும் அடுப்புகளுக்கு ஒரே மாதிரியாக வெப்பமடையாது.

6. 
   

   
   ரொட்டியை வறுக்கவும். வாணலியில் உங்களால் முடிந்த அளவு ரொட்டி துண்டுகளை ஒட்டாமல் வைக்கவும். ஒரு பக்கம் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் அதைத் திருப்பி மறுபுறம் வறுக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சில நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும்.
   • உங்களிடம் பிரஞ்சு சிற்றுண்டியின் மற்ற துண்டுகள் இருந்தால், மீதமுள்ள வெண்ணெயை காகித துண்டுகளால் துடைத்து, பிரஞ்சு சிற்றுண்டியின் மீதமுள்ள துண்டுகளை போடுவதற்கு முன்பு மீண்டும் வெண்ணெய் உருகவும்.
   • வாணலியில் மாவு பாய்கிறது என்பதை நீங்கள் கண்டால், அது போதுமான அளவு சூடாக இல்லை அல்லது உங்கள் மாவை மிகவும் திரவமாக இருப்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள்.

7. 
   

   
   பிரஞ்சு சிற்றுண்டி பரிமாறவும் பிரஞ்சு சிற்றுண்டி தனியாக அல்லது பல பக்க உணவுகளுடன் வழங்கப்படலாம். இனிப்பு பிரஞ்சு சிற்றுண்டிக்கு மேப்பிள் சிரப், புதிய பழம் அல்லது தூள் சர்க்கரை முயற்சிக்கவும். உப்பு பிரஞ்சு சிற்றுண்டி பெஸ்டோ, வறுத்த காய்கறிகள் அல்லது பார்மேசன் சீஸ் உடன் நன்கு பரிமாறப்படுகிறது.