வறுத்த இறால் அரிசி தயாரிப்பது எப்படி

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• முறை 1 இறால் கொண்டு வறுத்த அரிசியின் பொருட்கள்
• முறை 2 இறாலுடன் வறுத்த அரிசி - ஒற்றை பதிப்பு
• முறை 3 இறால் மற்றும் முட்டையுடன் வறுத்த அரிசியின் பொருட்கள்
• முறை 4 இறால் மற்றும் முட்டையுடன் வறுத்த அரிசி
• முறை 5 இறால் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தாய் வறுத்த அரிசி பொருட்கள்
• முறை 6 இறால் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் வறுத்த தாய் அரிசி

இந்த கட்டுரையில்: இறால்களுடன் வறுத்த அரிசியின் பொருட்கள் - இறால்களுடன் வறுத்த அரிசியின் எளிய பதிப்பு இறால்கள் மற்றும் முட்டைகளுடன் வறுத்த அரிசியின் பொருட்கள் இறால் மற்றும் முட்டைகளுடன் வறுத்த அரிசி மற்றும் இறால் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் வறுத்த தாய் அரிசியின் பொருட்கள்.

வறுத்த அரிசி ஒரு சுவையான உணவாகும், இது பொதுவாக வறுத்த அரிசி மற்றும் வெங்காயத்தை பலவகையான காய்கறிகளுடன் கொண்டுள்ளது. இறால் வறுத்த அரிசி இந்த பாரம்பரிய உணவுக்கு கடல் உணவைத் தருகிறது மற்றும் தனியாக அல்லது பல சீன உணவுகளுடன் பரிமாறும்போது சுவையாக இருக்கும். வறுத்த இறால் அரிசியை நீங்களே தயாரிப்பது எப்படி என்று தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால், இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.

நிலைகளில்

முறை 1 இறால் கொண்டு வறுத்த அரிசியின் பொருட்கள்

• 0.25 கிலோ மூல ஷெல் செய்யப்பட்ட மற்றும் இறால் இறால்
• 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• 1/2 வெங்காயம் க்யூப்ஸாக வெட்டவும்
• 4 கப் சமைத்த அரிசி
• 1/2 கப் கேரட், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
• 1/2 கப் பச்சை மிளகு, துண்டுகளாக்கப்பட்டது
• 1/2 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு
• 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
• 1 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
• உப்பு
• மிளகு

முறை 2 இறாலுடன் வறுத்த அரிசி - ஒற்றை பதிப்பு

1. 
   

   
   4 கப் வெள்ளை அரிசியை சமைக்கவும். நீங்கள் அரிசியை ஒரே நேரத்தில் வேகவைத்து, தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளைப் படிப்பதன் மூலம் சமைக்கலாம் அல்லது அதற்கு முந்தைய நாள் நீங்கள் தயாரித்த வெள்ளை அரிசியைப் பயன்படுத்தலாம்.

2. 
   

   
   
   
   காய்கறி எண்ணெயில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை ஒரு வாணலியில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் வறுக்கவும். 1/2 வெள்ளை வெங்காயம், பச்சை மிளகு (1/2 கப்) மற்றும் சிவப்பு மிளகு (1/2 கப்) மற்றும் காய்கறி எண்ணெயில் (1 டீஸ்பூன்) வறுக்கவும். வெங்காயம் வெளிப்படையானது மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கும் வரை குறைந்தது இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

3. 
   

   
   காய்கறி எண்ணெயில் இறாலை மற்றொரு கடாயில் மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் வறுக்கவும். இறால் உரிக்கப்பட்டு, வறுத்தெடுக்க காய்கறி எண்ணெயுடன் (1 தேக்கரண்டி) மற்றொரு கடாயைப் பயன்படுத்தவும். இனி இளஞ்சிவப்பு வரை 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

4. 
   

   
   வாணலியில் இறால் மற்றும் அரிசியை காய்கறிகளுடன் சேர்த்து மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் எள் எண்ணெயைச் சேர்த்து, கலவையை சேர்த்து சுவைகளை இணைக்கவும். பொருட்கள் சேர்த்து வெள்ளை அரிசி சிறிது மிருதுவாக இருக்கும் வரை குறைந்தது 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் வறுத்த அரிசியை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

5. 
   

   
   
   
   உங்கள் வறுத்த அரிசியைப் பருகவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து உங்கள் வறுத்த அரிசியைப் பருகவும்.

6. 
   

   
   பரிமாறவும். ஒரே நேரத்தில் டிஷ் பரிமாறவும் மற்றும் ஒரு சில கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

முறை 3 இறால் மற்றும் முட்டையுடன் வறுத்த அரிசியின் பொருட்கள்

• 6 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை எண்ணெய்
• 2 துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம்
• 1 (5 செ.மீ) இஞ்சி துண்டு, உரிக்கப்பட்டு அரைத்த
• முட்டைக்கோசு நாப்பாவின் 1/2 சிறிய தலை
• 2 நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு
• 1 கிலோ ஷெல் மற்றும் டிவைன் இறால் ஊடகம்
• 3 பெரிய முட்டைகள் சற்று தாக்கப்பட்டன
• 4 கப் சமைத்த நீண்ட தானிய அரிசி
• 1/2 கப் தாவி பட்டாணி
• 3 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
• 1/2 கொத்து பச்சை வெங்காயத்தை பிரிக்கிறது
• 1/2 கப் நறுக்கிய வேர்க்கடலை

முறை 4 இறால் மற்றும் முட்டையுடன் வறுத்த அரிசி

1. 
   

   
   வேர்க்கடலை எண்ணெயை (2 தேக்கரண்டி) ஒரு பெரிய வாணலியில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடாக ஒரு நிமிடம் காத்திருங்கள்.

2. 
   

   
   வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் 1 துண்டு இஞ்சி (5 செ.மீ), உரிக்கப்பட்டு அரைக்கவும். அவை வாசனை திரவியத்தை அனுமதிக்க ஒரு நிமிடம் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும்.

3. 
   

   
   நாப்பா முட்டைக்கோசு சேர்த்து 8 நிமிடம் வதக்கவும். அகற்றப்பட்ட கர்னலுடன் 1/2 சிறிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட நாப்பா முட்டைக்கோசு தலையைச் சேர்க்கவும். அது மங்கலாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

4. 
   

   
   காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் ஒதுக்கி வைக்கவும். பின்னர் உலர்ந்த காகித துண்டுடன் வோக்கை துடைக்கவும்.

5. 
   

   
   மற்றொரு 2 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை எண்ணெயுடன் கடாயை பூசவும்

6. 
   

   
   2 நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பை மணம் வரை வதக்கவும். இதற்கு இன்னும் 2-3 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும்.

7. 
   

   
   0.25 கிலோ நடுத்தர இறால் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இறால் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை சமைக்கவும். முதலில் தலாம் மற்றும் தேய்ந்து கொள்ளுங்கள். பின்னர் காய்கறிகளுடன் இறால்களை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

8. 
   

   
   மற்றொரு 2 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை எண்ணெயை வோக்கில் சேர்க்கவும். எண்ணெய் சூடாக ஒரு நிமிடம் காத்திருங்கள்.

9. 
   

   
   3 முட்டைகளை வோக்கில் உடைக்கவும். லேசாக கிளறி, பின்னர் பெரிய துண்டுகளாக சமைக்கவும்.

10. 
    

    
    4 கப் நீள சமைத்த அரிசி சேர்க்கவும். பொருட்கள் அனைத்தும் ஒன்றாக இருக்கும் வரை அரிசியை முட்டையுடன் கலக்கவும். அரிசியை உடைக்க நீங்கள் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவின் பின்புறத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.

11. 
    

    
    கடாயில் காய்கறி, இறால் மற்றும் 1/2 கப் தாவி பட்டாணி வைக்கவும். சுவையூட்டுவதற்கு 3 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். பொருட்கள் சூடாக இருக்கும் வரை 1-2 நிமிடங்கள் ஒன்றாக கலக்கவும். பின்னர் வறுத்த அரிசியை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

12. 
    

    
    அழகுபடுத்த. வறுத்த இறால் மற்றும் முட்டை அரிசியை 1/2 நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் 1/2 கப் நறுக்கிய வேர்க்கடலை சேர்த்து அலங்கரிக்கவும்.

13. 
    

    
    பரிமாறவும். அதே நேரத்தில், இந்த சுவையான உணவை அனுபவிக்கவும்.

முறை 5 இறால் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தாய் வறுத்த அரிசி பொருட்கள்

• 1 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
• 2 முட்டை
• 1 தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய்
• 0.25 கிலோ ஷெல் மற்றும் டிவைன் இறால்
• 1 கப் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம்
• 1 டீஸ்பூன் நறுக்கிய ஆணி
• 1 நறுக்கிய தாய் மிளகு
• 3 கப் சமைத்த மல்லிகை அரிசி
• 1 1/2 கப் வெற்று ப்ரோக்கோலி பூக்கள்
• 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
• 2 தேக்கரண்டி மீன் சாஸ்
• 2 டீஸ்பூன் நறுக்கிய புதினா
• 1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய வோக்கோசு
• உப்பு

முறை 6 இறால் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் வறுத்த தாய் அரிசி

1. 
   

   
   3 கப் மல்லிகை அரிசியை சமைக்கவும். அரிசியை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, அறிவுறுத்தல்களில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள நேரத்திற்கு சமைக்கவும். ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு முன்பு நீங்கள் அரிசியையும் சமைக்கலாம்.

2. 
   

   
   எள் எண்ணெய் (ஒரு தேக்கரண்டி) நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் வோக்கில் சூடாக்கவும். எண்ணெய் சிறிது சூடாக ஒரு நிமிடம் காத்திருங்கள்.

3. 
   

   
   2 முட்டைகள் சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முட்டைகளை வோக்கில் உடைத்து ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு நிமிடம் சமைத்து திரும்பவும். சமைத்ததும் இதை ஒரு கட்டிங் போர்டில் போட்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

4. 
   

   
   வாணலியில் 1 தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய் சேர்க்கவும். நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் வெப்பம்.

5. 
   

   
   உரிக்கப்பட்டு 0.25 கிலோ இறால் சேர்த்து எண்ணெயுடன் கலக்கவும். இறாலின் ஒவ்வொரு பக்கமும் பொன்னிறமாகும் வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

6. 
   

   
   பச்சை வெங்காயம், பூண்டு, மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். 1 கப் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம், 1 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு மற்றும் 1 நறுக்கிய தாய் மிளகு சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் சமைக்கவும்.

7. 
   

   
   அரிசியில் ஊற்றி, மற்றொரு 1-2 நிமிடங்களுக்கு பொருட்கள் சமைக்கவும். பொருட்கள் கலக்கும்போது கிளற வேண்டாம்.

8. 
   

   
   ப்ரோக்கோலி, முட்டை, சோயா சாஸ், மீன் சாஸ், புதினா மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். 1 1/2 கப் வெண்மையாக்கப்பட்ட ப்ரோக்கோலி, 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ், 2 தேக்கரண்டி மீன் சாஸ், 2 தேக்கரண்டி புதினா மற்றும் 1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய வோக்கோசு வைக்கவும்.

9. 
   

   
   பரிமாறவும். உப்புடன் சீசன் மற்றும் ஒரே நேரத்தில் பரிமாறவும்.