வசந்த ரோல்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• முறை 1 வியட்நாமிய எம்ப்ஸ் ரோல்களைத் தயாரிக்கவும்
• முறை 2 சீன வசந்த ரோல் செய்முறை

எம்ப்ஸ் ரோல் மிகவும் பிரபலமான ஆசிய சிறப்பு. புதிய மற்றும் எளிமையான பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்பட்டு, எம்ப்சின் சுருள்களை ஒரு ஸ்டார்ட்டராகவோ, ஒரு பக்க உணவாகவோ அல்லது அபெரிடிஃபாகவோ சுவைக்கலாம். உங்கள் சுவைகளைப் பொறுத்து, நீங்கள் வியட்நாமிய ரோல்ஸ், புதிய மற்றும் ஒளி அல்லது சீன ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ், வறுத்த மற்றும் மிருதுவாக செய்யலாம்.

நிலைகளில்

முறை 1 வியட்நாமிய எம்ப்ஸ் ரோல்களைத் தயாரிக்கவும்

1. 
   

   
   இறால் மற்றும் கேரட் தயார். இறாலை ஒரு சில நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, கால்களிலிருந்து செதில்களை அகற்றி முழுவதுமாக பிரிக்கவும். உங்கள் தலை, பாதங்கள் மற்றும் வால் எறியுங்கள். மாமிசத்தை மட்டும் சேகரித்து அரை நீளமாக வெட்டுங்கள். உங்கள் இறாலை முன்பதிவு செய்யுங்கள். கேரட்டை உரித்து ஜூலியன்னாக வெட்டவும்.
   • மிருதுவான மற்றும் புத்துணர்ச்சியைக் கொண்டுவர, ஜூலியன்னில் வெட்டப்பட்ட ஒரு வெள்ளரிக்காய் சேர்க்கவும். அசல் தன்மையைத் சேர்க்க, நீங்கள் லானானாஸ், மா அல்லது பச்சை வாழைப்பழத்தைச் சேர்க்கலாம். புகைபிடித்த சால்மன், கோழி, பன்றி இறைச்சி அல்லது நண்டு ஆகியவற்றின் ரோல்களைத் தயாரிப்பதன் மூலம் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ற பொருள்களைத் தழுவுங்கள்.

2. 
   

   
   உங்கள் பணி அட்டவணையை ஒழுங்கமைக்கவும். ஒரு பக்கத்தில், அரிசி கேக்குகளை வைக்கவும். மறுபுறம், இறால், காய்கறிகள், புதினா, கீரை இலைகள் மற்றும் அரிசி நூடுல்ஸ் ஆகியவற்றை வரிசைப்படுத்தவும். இவற்றை சுமார் பத்து நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் சமைக்க வேண்டும். வடிகட்டி அவற்றை குளிர்விக்க விடுங்கள்.
   • உங்கள் பணி அட்டவணையைத் தயாரிப்பது, குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு பெரிய தொகையைச் செய்ய வேண்டியிருந்தால் அல்லது உங்கள் குழந்தைகளுடன் செய்தால், ரோல்ஸ் தயாரிக்க உதவுகிறது.

3. 
   

   
   
   
   அரிசி கேக்குகளை ஈரப்படுத்தவும். அவை பொதுவாக உலர்ந்த மற்றும் பயமுறுத்தும். அவற்றை வேலை செய்ய, அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன் சில நிமிடங்களுக்கு மந்தமான தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் நனைக்கவும். அப்பத்தை வளைக்கத் தொடங்கும் போது, ​​அதை தண்ணீரிலிருந்து அகற்றி, சுத்தமான, ஈரமான துணியில் வைக்கவும். உங்கள் கேக்கை அதிக நேரம் தண்ணீரில் விடாதீர்கள், ஏனெனில் அது வளைக்கும் போது கிழிந்து போகக்கூடும். கூடுதலாக, ஒரு சோகமான பாட்டி உங்கள் நிரப்புதலின் சுவையை கெடுக்கக்கூடும்.
   • லிடால் என்பது ஒரு நேரத்தில் ஒரு ஸ்லாப்பை மட்டுமே ஊறவைப்பது, ஸ்லாப்கள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதையும் அவை மிகவும் ஈரமாக இருப்பதையும் தவிர்க்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு பெரிய அளவிலான ரோல்களைத் தயாரித்தால் அல்லது அவற்றை விரைவாக தயாரித்தால், ஒரே நேரத்தில் இரண்டு அல்லது மூன்று கேக்குகளை தண்ணீரில் நனைக்கலாம்.

4. 
   

   
   உங்கள் ரோலை அலங்கரிக்கவும். கேக்கின் சராசரி கோட்டிற்கு மேலே, கிடைமட்ட கோட்டில் நிரப்புதலை வைக்கவும். அதன் சுவை மற்ற சுவைகளை மறைக்கும் அபாயத்தில், அதிகபட்சம் இரண்டு அல்லது மூன்று புதினா இலைகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். பின்னர் இறால் நான்கைந்து துண்டுகளை வைக்கவும். ஜூலியன் கேரட் மற்றும் வெள்ளரி மற்றும் சோயா பீன் முளைகளுடன் மூடி வைக்கவும். அரிசி நூடுல்ஸ் மற்றும் ஒரு கீரை இலை கொண்டு முடிக்கவும்.
   • ஸ்லாப் வெளிப்படையானது என்பதை நினைவில் கொள்க, டிரிம் ஏற்பாடு ஒரு காட்சி விளைவை உருவாக்க முடியும். எனவே உங்கள் ரோல் அழகான, மாற்று புதினா இலைகள் மற்றும் இறால் போன்றது.
   • உங்கள் காய்கறிகள் வெர்மிசெல்லி மற்றும் இறால் மற்றும் புதினா ஆகியவற்றில் மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். உண்மையில், காய்கறிகளின் துண்டுகள் கேக்கைத் துளைக்க போதுமானதாக இருக்கும். அவை அனைத்தும் ஒரே திசையில் சுட்டிக்காட்டுகின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
   • கேக்கை 60% க்கும் அதிகமாக அலங்கரிக்க வேண்டாம், ஏனெனில் அதை மூட முடியாது. கூடுதலாக, ஸ்லாபின் விளிம்பில் ஒரு திண்டு வைக்காமல் கவனமாக இருங்கள், இதனால் நீங்கள் பக்கங்களை மடிக்கலாம்.

5. 
   

   
   
   
   ரோலை மடியுங்கள். கேக்கின் வலது பக்கத்தையும் இடது பக்கத்தையும் டிரிம் மீது மடியுங்கள். கொள்கையளவில், விளிம்புகள் வெட்ட வேண்டும், ஆனால் இது எப்போதும் அப்படி இருக்காது. பின்னர் கேக்கின் கீழ் பகுதியை நிரப்புவதற்கு மேல் மடித்து கீழே இருந்து மேலே உருட்டவும். ஸ்லாப் மீது கட்டாயப்படுத்தாமல் ரோல் இறுக்கமாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் அது கிழிக்கக்கூடும். ஒரு காட்சி விளைவை உருவாக்க, நீங்கள் காய்கறியை நிரப்புவதில் கேக்கின் கீழ் பகுதியை மடித்து, இறாலை மாவை வைத்து உங்கள் கேக்கை உருட்டலாம்.
   • எப்போதும் உங்கள் ரோல்களை இரு கைகளாலும் மடித்து, ரோலை இறுக்க நிலவு மற்றும் மற்றொன்று விளிம்புகளை மடியுங்கள். விளிம்புகள் மடிக்கப்படும்போது, ​​உங்கள் ஆள்காட்டி விரல்களின் நுனிகளை மடிப்புகளில் ஆப்புங்கள் மற்றும் கட்டைவிரலைப் பயன்படுத்தி ஸ்லாப்பை உருட்டவும். உங்கள் முதல் ரோல்ஸ் எம்ப்கள் மிகவும் வெற்றிகரமாக இல்லாவிட்டால் சோர்வடைய வேண்டாம். உங்கள் நுட்பத்தை முழுமையாக்குவதற்கு கொஞ்சம் முதலிடம் மட்டும் வைக்கவும். நீங்கள் செல்லும்போது, ​​உங்கள் பஜ்ஜிகளை வேகமாக உருட்டவும், அவற்றை மேலும் அலங்கரிக்கவும் முடியும்.

6. 
   

   
   சுவை தயார். ஈரமான கேக்குகள் சற்று ஒட்டும் என்பதால், உங்கள் ரோல்களை மூடுவது அவசியமில்லை. வியட்நாமிய எம்ப்சின் ரோல்ஸ் சமைப்பதில்லை, உடனடியாக சுவைக்கலாம். அவற்றை ஒரு தட்டில் ஏற்பாடு செய்து ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட சாஸ்களுடன் பரிமாறவும்.
   • உங்கள் எம்ப்ஸ் ரோல்களை சாஸுடன் பரிமாறவும் Nuoc மம், வேர்க்கடலை சாஸ், எள் அல்லது மிளகாய் சாஸ். சாஸைக் கலந்து உங்கள் சொந்த சாஸையும் செய்யலாம் ஹோய்சின், ஒரு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை மற்றும் அடர்த்தியான ère, வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு சில துளிகள் தண்ணீருடன்.

முறை 2 சீன வசந்த ரோல் செய்முறை

1. 
   

   
   நிரப்புதல் தயார். சுமார் 30 விநாடிகள் சூடான எண்ணெயில் பூண்டு மற்றும் இஞ்சியை வதக்கவும். லாக்னான் மற்றும் மிளகு சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் கேரமல் செய்ய விடுங்கள். சமைத்த நூடுல்ஸ் மற்றும் அரைத்த கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோசு சேர்க்கவும். சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சுவைகளை கலக்கவும், எரியும் பொருட்களை தவிர்க்கவும் தவறாமல் கிளறி விடுங்கள். உங்கள் அழகுபடுத்த தயாராக இருக்கும்போது, ​​வெப்பத்திலிருந்து பான் நீக்கவும்.
   • உங்கள் நிரப்புதலைத் தயாரிப்பது மற்றும் உங்கள் வசந்த ரோல்களை உருவாக்குவதை எளிதாக்குவதற்கு, சமைத்த நூடுல்ஸை உங்கள் திணிப்பில் சேர்ப்பதற்கு முன்பு நான்கு முதல் ஐந்து சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

2. 
   

   
   சீசன் உங்கள் அழகுபடுத்த. தீ வெளியேறியதும், தக்காளி சாஸ் மற்றும் சோயா சாஸை ஊற்றவும். உங்கள் வசதிக்கேற்ப பருவம் மற்றும் வெவ்வேறு சுவைகளின் பொருட்களை ஊறவைக்க கலக்கவும். உங்கள் நிரப்புதலை முன்பதிவு செய்யுங்கள்.
   • நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு வறுத்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் காளான் திணிப்பு தயார் செய்யலாம். உங்கள் திணிப்பில் சேர்ப்பதற்கு முன் உங்கள் இறைச்சியை மரைனேட் செய்து கீற்றுகளாக வெட்டவும்.ஒரு சைவ நகைச்சுவை ஒரு டிஷ் உடன் அல்லது ஒரு பஃபே ஒரு பகுதியாக வசந்த ரோல்ஸ் சரியானது.

3. 
   

   
   உங்கள் கழுத்தை உருவாக்குங்கள். கோதுமை கேக்குகள் பொதுவாக அரிசி கேக்குகளை விட மென்மையாகவும் தடிமனாகவும் இருக்கும். அவை பயன்பாட்டிற்கு தயாராக உள்ளன, இது அவற்றை தண்ணீரில் மென்மையாக்க வேண்டிய தேவையை நீக்குகிறது. உங்களுக்கு முன்னால் ஒரு கேக்கை பரப்பி, உங்களை நோக்கி கோணுங்கள். ஒரு தாராளமான ஸ்பூன் அலங்காரத்தை அதன் உயரத்தின் கால் பங்கில் வைக்கவும், நிரப்புதலை சிறிது தட்டவும். டிரிம் மீது செதிலின் பக்கங்களையும் கீழ் விளிம்பையும் மடியுங்கள். பின்னர் மாவை மறுமுனையில் உருட்டவும். மற்றொரு நுட்பம் உள்ளது. நிரப்புதலை ஸ்லாப்பின் அடிப்பகுதியில் வைத்து கீழ் அடுக்கில் மடியுங்கள். நடுத்தர வரை கேக்கை உருட்டவும், பின்னர் திணிப்புகளில் பக்கங்களை மடியுங்கள். உங்கள் கேக்கின் மறுமுனையில் உருட்டுவதை முடிக்கவும். ஈரப்பதத்தை அகற்ற உங்கள் கழுத்தை காகித துண்டு ஒரு தாளில் வறுக்கவும்.
   • உணவு பசை பயன்படுத்தி வேப்பத்தை மூட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதற்காக, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி மாவு வைக்கவும். மென்மையான, ஒட்டும் பேஸ்ட்டை உருவாக்கும் வரை படிப்படியாக தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் வேப்பனை உருட்ட முடிந்ததும், உங்கள் பசை உங்கள் விரலில் தடவவும். உங்கள் கேக்கின் மேற்புறத்தை மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கலாம்.

4. 
   

   
   வசந்த ரோல்களை வறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சிறிது சிறிதாக வெடிக்கும் வரை சூடாக்கவும். ஸ்பிரிங் ரோல்களை வைத்து சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் பழுப்பு நிறமாக விடவும். சமைப்பதன் மூலம் அவற்றை பாதியிலேயே திருப்புங்கள், அதனால் அவை சமமாக சமைக்கப்படுகின்றன. ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ் தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறியதும், அவற்றை எண்ணெயிலிருந்து அகற்றி வாணலியில் வடிகட்டவும்.
   • அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற உங்கள் ஸ்பிரிங் ரோல்களை ஒரு தாள் காகித துண்டுடன் மூடிய தட்டில் வைக்கவும்.
   • உங்கள் வசந்த ரோல்களை அனுபவிக்கவும். பச்சை சாலட் மற்றும் சிறிது சோயா சாஸுடன் அவற்றை பரிமாறவும். சம பாகங்கள் அரிசி வினிகர் மற்றும் சாஸ் ஆகியவற்றைக் கலந்து உங்கள் சொந்த சாஸையும் தயார் செய்யலாம் மீன் சாஸ் மற்றும் சர்க்கரை. தண்ணீர் சேர்த்து சர்க்கரை கரைக்கும் வரை கிளறவும்.