வீட்டில் ப்ரீட்ஜெல்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• முறை 1 மாவை தயார் செய்யவும்
• முறை 2 மாவை உருட்டவும் மற்றும் ப்ரீட்ஜெல்களை வடிவமைக்கவும்
• முறை 3 உங்கள் ப்ரீட்ஜெல்களை வேகவைத்து சமைக்கவும்

நீங்கள் ப்ரீட்ஜெல்களின் ரசிகராக இருந்தால், நீங்கள் வீட்டிலேயே சமைப்பதை விட சிறந்தவர்கள் யாரும் இல்லை என்பது உங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியும். ப்ரீட்ஸல் சுட்டுக்கொள்ளப்படுவது முதல் படியால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, அங்கு அவற்றின் வழக்கமான நிலைத்தன்மை மற்றும் சுவைக்காக அவற்றை சுடுவதற்கு முன்பு அவற்றை நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். வீட்டில் பெரிய பஞ்சுபோன்ற ப்ரீட்ஸல்கள் அல்லது மிருதுவான ப்ரீட்ஜெல்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிக.

நிலைகளில்

முறை 1 மாவை தயார் செய்யவும்

1. 
   

   
   ஈஸ்ட் தயார். சுடு நீர், சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சி. சி. ஒரு கிண்ணத்தில் உப்பு. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு நன்கு கரைக்கும் வரை கிளறவும், பின்னர் ஈஸ்ட் கலவையில் தெளிக்கவும். மெதுவாக கலக்கவும், 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும் அல்லது ஈஸ்ட் ஒரு வகையான டிகம் மற்றும் சிறிய குமிழ்களை உருவாக்குகிறது என்பதை நீங்கள் கவனிக்கும் வரை.

2. 
   

   
   மாவு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒரே நேரத்தில் ஊற்றுவதற்கு பதிலாக மாவை சிறிது சிறிதாக தெளிக்கவும், அதை அசைத்து திரவத்தில் சேர்க்க எளிதாகிறது.

3. 
   

   
   மாவை கலக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து மிகக் குறைந்த வேகத்தில் உணவு செயலி அல்லது ஒரு மர கரண்டி மற்றும் முழங்கை எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி ஒரு மாவை உருவாக்கலாம்.

4. 
   

   
   
   
   மாவை கலக்கவும். நீங்கள் ஒரு கொக்கி கொண்ட உணவு செயலியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், நடுத்தர வேகத்திற்கு மாறி, மாவை கொள்கலனில் இருந்து வருவதை நீங்கள் தெளிவாகக் காணும் வரை வேலை செய்ய விடுங்கள். உங்களிடம் உணவு செயலி இல்லையென்றால், 10 நிமிடங்கள் கையால் மாவை பிசையவும் அல்லது மாவு உங்கள் கைகளில் ஒட்டாத மென்மையான, மீள் பந்தை உருவாக்கும் வரை.
   • மாவை அதன் ஒட்டும் களிம்பை இழக்காமல், கொள்கலனில் இருந்து பிரிக்காவிட்டால், ஒரு தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும், ஒரு நேரத்தில், ரோபோ மாவை பிசைந்து விடவும், நீங்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை.

5. 
   

   
   மாவை வீக்கட்டும். ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் வைத்து, உங்களுக்கு கிடைத்த மாவை வைக்கவும். ஒரு பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் அதை மூடி, மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கவும், அதன் அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை.

முறை 2 மாவை உருட்டவும் மற்றும் ப்ரீட்ஜெல்களை வடிவமைக்கவும்

1. 
   

   
   
   
   மாவை உருட்டவும். உங்கள் பணிமனைக்கு எண்ணெயைத் துலக்கி, மாவை அதில் வைக்கவும். உங்கள் கைகளையும் எண்ணெயால் தேய்க்கவும். ஒரு தடிமனான கயிறு வடிவத்தை கொடுக்க உங்கள் கைகளின் கீழ் உருட்டுவதன் மூலம் மாவை பணிமனையில் வேலை செய்யுங்கள். உங்கள் முன்கையின் அளவை ஒரு கயிறு பெறும் வரை மாவை உருட்டவும் (இது உங்கள் நடுத்தர விரலின் நுனிக்கும் முழங்கைக்கும் இடையிலான நீளம்). அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ சம அளவு 8 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

2. 
   

   
   மாவை ஒரு ப்ரீட்ஸல் வடிவத்தைக் கொடுங்கள். நீங்கள் கிளாசிக் ப்ரீட்ஸல் வடிவத்தைப் பெற விரும்பினால், நீங்கள் முதலில் மாவை ஒரு U வடிவத்தைக் கொடுக்க வேண்டும்.அப்போது, ​​ஒவ்வொரு முனையையும் கடந்து, U இன் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் அதை அழுத்துவதன் மூலம் வெல்ட் செய்யுங்கள். நீங்கள் மினி ப்ரீட்ஜெல்ஸ், பாகுட் ப்ரீட்ஜெல்ஸ் அல்லது நீங்கள் விரும்பும் வேறு எந்த வடிவத்தையும் உருவாக்க விரும்பினால் சிறிய மாவை வெட்டலாம்.
   • முனைகளை சரியாக பற்றவைக்க கவனமாக இருங்கள், இல்லையெனில் நீங்கள் அதை கொதிக்கும் நீரில் போடும்போது உங்கள் ப்ரீட்ஸல் வெளியேறும்.
   • நீங்கள் மிருதுவான ப்ரீட்ஜெல்களை தயாரிக்க விரும்பினால், மாவை 24 துண்டுகளாக வெட்டி சாப்ஸ்டிக்ஸ் அல்லது பாம்புகள் போன்ற எளிமையான வடிவங்களை உருவாக்கவும்.

முறை 3 உங்கள் ப்ரீட்ஜெல்களை வேகவைத்து சமைக்கவும்

1. 
   

   
   அடுப்பை சூடாக்கவும். நீங்கள் மென்மையான ப்ரீட்ஜெல்களை உருவாக்க விரும்பினால், அடுப்பை 230 டிகிரி சி வரை சூடாக்கவும். நீங்கள் மிருதுவான ப்ரீட்ஜெல்களை விரும்பினால், அதை 180 டிகிரி சி வரை சூடாக்கவும்.

2. 
   

   
   கொதிக்கும் நீரை தயார் செய்யவும். ஒரு ஆழமற்ற வாணலியில் 8 கப் தண்ணீர் மற்றும் சமையல் சோடாவை கலக்கவும். தண்ணீரை வேகவைத்து வெப்பத்தை அணைக்கவும்.

3. 
   

   
   ப்ரீட்ஸல்களை வேகவைக்கவும். தண்ணீர் இன்னும் கொதித்துக்கொண்டிருக்கும்போது, ​​ப்ரீட்ஜெல்களை ஒவ்வொன்றாக நனைத்து சுமார் 30 விநாடிகள் அங்கேயே விட்டு விடுங்கள் (அவற்றை சத்தமாக எண்ணுங்கள்). பின்னர் அவற்றை வெளியே எடுத்து எண்ணெயிடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.

4. 
   

   
   முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் ப்ரீட்ஸல்களை துலக்கவும். முட்டையின் மஞ்சள் கருவை ஒரு சி. கள். இதன் விளைவாக கலவையுடன் தண்ணீர் மற்றும் ப்ரீட்ஸல்களை துலக்குங்கள்.

5. 
   

   
   ப்ரீட்ஸெல் உப்புடன் ப்ரீட்ஸல்களை தெளிக்கவும்.

6. 
   

   
   ப்ரீட்ஸல்களை சமைக்கவும். அடுப்பில் சுமார் 12 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு நிறம் கிடைக்கும் வரை அவற்றை பஞ்சுபோன்ற ப்ரீட்ஜெல்களைப் பெறுவீர்கள். 180 டிகிரி சி வெப்பநிலையில் 50 நிமிடங்களை ப்ரீட்ஸல்களை அடுப்பில் விடவும். ஒவ்வொரு 15 நிமிடங்களுக்கும் அவற்றை சரிபார்க்கவும், அவை எரிவதில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

7. 
   

   
   ப்ரீட்ஸல்களை அடுப்பிலிருந்து எடுத்து அவற்றை குளிர்விக்க விடுங்கள். அவற்றை மற்றொரு பேக்கிங் டிஷ் அல்லது சுத்தமான தட்டில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். சுமார் 10 நிமிடங்கள் அல்லது நீங்கள் ஒன்றை எடுக்க விரும்பும் போது அவை உங்கள் விரல்களை எரிக்காத வரை அவற்றை குளிர்விக்க விடுங்கள். கடுகு அல்லது சீஸ் சாஸுடன் அவற்றை பரிமாறவும், நீங்கள் அவற்றை இயற்கையையும் அனுபவிக்க முடியும்.