ஒரு சால்மன் வேட்டையாடுவது எப்படி

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• முறை 1 பாரம்பரிய வேட்டையாடப்பட்ட சால்மன்
• முறை 2 மைக்ரோவேவ் வேட்டையாடப்பட்ட சால்மன்
• முறை 3 சுண்டவைத்த வேட்டையாடிய சால்மன்

சால்மன் தயாரிக்க எளிதான வழிகளில் வேட்டையாடுதல் ஒன்றாகும். வேட்டையாடப்பட்ட சால்மன் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், மேலும் அதன் அதிக அளவு பயனுள்ள கொழுப்புகள் ஆரோக்கியமான உணவாக மாறும். நீங்கள் ஒரு வாணலியில், மைக்ரோவேவில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சால்மன் வேட்டையாடலாம். வேட்டையாடப்பட்ட சால்மன் புதிய எலுமிச்சை அல்லது கிரீமி லானெத் சாஸ் துண்டுகள் அல்லது சாலட் உடன் குளிர்ச்சியாக சாப்பிடப்படுகிறது.

நிலைகளில்

முறை 1 பாரம்பரிய வேட்டையாடப்பட்ட சால்மன்

1. 
   

   
   ஒரு வாணலியில் வெங்காயம், வெள்ளை ஒயின் மற்றும் தண்ணீரை சமைக்கவும். ஒரு துண்டுகளாக்கப்பட்ட இனிப்பு வெங்காயம், 125 மில்லி உலர் வெள்ளை ஒயின் மற்றும் அதிக தண்ணீர் சேர்க்கவும். நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கி, கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

2. 
   

   
   ஒரு பாத்திரத்தில் 800 கிராம் சால்மன் ஸ்டீக் வைக்கவும். தேவைப்பட்டால் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், இதனால் சால்மன் பாதியிலேயே மூடப்பட்டிருக்கும். வெப்பத்தை குறைக்கவும், குழம்பு வெறுமனே வேகவைக்க வேண்டும்.

3. 
   

   
   சால்மன் ஸ்டீக்ஸை சுமார் 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் அவற்றை புரட்டவும். மற்றொரு 4-5 நிமிடங்களுக்கு மறுபுறம் சமைக்கவும். சால்மன் ஸ்டீக்ஸ் மெல்லியதாக இருந்தால் - ஒரு சென்டிமீட்டருக்கும் குறைவாக - சமையல் நேரம் வேகமாக இருக்கும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 3-4 நிமிடங்கள். சால்மன் தடிமனாக இருந்தால் - 3 முதல் 4 சென்டிமீட்டர் வரை - 8 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை எண்ணுங்கள்.

4. 
   

   
   
   
   வாணலியில் இருந்து சால்மன் ஸ்டீக்ஸை அகற்றவும். மெதுவாக அகற்ற ஒரு துளையிட்ட ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும். உங்கள் சால்மனுக்கு உப்பு சேர்த்து, அரைக்கும் இடத்தில் இருந்து சில கருப்பு மிளகு போடவும். சூடாக இருக்கும்போது பரிமாறவும்!

முறை 2 மைக்ரோவேவ் வேட்டையாடப்பட்ட சால்மன்

1. 
   

   
   ஒரு பேக்கிங் டிஷ் சால்மன், துண்டுகளாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை மற்றும் கோழி குழம்பு வைக்கவும். ஒரு புதிய எலுமிச்சை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் (20 செ.மீ x 20 செ.மீ) வைக்கவும். எலுமிச்சை இந்த துண்டுகள், நான்கு சால்மன் ஃபில்லெட்டுகள் (சுமார் 150-170 கிராம்) தோல் இல்லாமல் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். சால்மன் ஃபில்லெட்டுகளுக்கு உப்பு சேர்த்து 125 மில்லி சிக்கன் குழம்பு சேர்க்கவும்.

2. 
   

   
   பேக்கிங் டிஷை பிளாஸ்டிக் உணவு மடக்கு மற்றும் மைக்ரோவேவ் கொண்டு 8 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். துளையிடப்பட்ட பிளாஸ்டிக் படத்தைப் பயன்படுத்துங்கள் அல்லது படத்தை அதிகமாக நீட்ட வேண்டாம். சால்மன் ஃபில்லெட்டுகளை சுமார் 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அல்லது சதை ஒளிபுகாதாக மாறத் தொடங்கும் வரை சமைக்கவும்.

3. 
   

   
   
   
   ஸ்கிம்மரைப் பயன்படுத்தி பேக்கிங் டிஷிலிருந்து சால்மன் ஃபில்லெட்டுகளை அகற்றவும். காகித துண்டுகள் மீது சால்மன் ஃபில்லெட்டுகளை உலர வைக்கவும், பின்னர் சால்மன் சேவை செய்வதற்கு முன் சிறிது குளிர்ந்து விடவும். இந்த வேட்டையாடப்பட்ட சால்மனை மைக்ரோவேவில் சூடாகவோ அல்லது சூடாகவோ இருக்கும்போது உட்கொள்ளுங்கள்.

முறை 3 சுண்டவைத்த வேட்டையாடிய சால்மன்

1. 
   

   
   மெதுவான குக்கரில் 250 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் 125 மில்லி வெள்ளை ஒயின் வைக்கவும். உங்கள் மெதுவான குக்கரை அதிகபட்ச நிலைக்கு அமைத்து 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை சூடாக்கவும்.

2. 
   

   
   உங்கள் மெதுவான குக்கரில் வெங்காயம், எலுமிச்சை மற்றும் சால்மன் ஃபில்லெட்டுகளைச் சேர்க்கவும். ஒரு மஞ்சள் வெங்காயம் மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை வெட்டு. மெதுவான குக்கரில் வெங்காயம் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளை நான்கு சிறிய சால்மன் ஃபில்லட்டுகளுடன் சேர்க்கவும்.

3. 
   

   
   சால்மன் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் அல்லது ஒளிபுகா வரை சமைக்கவும். மெதுவான குக்கரில் இருந்து சால்மனை ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றி புதிய எலுமிச்சை துண்டுகளுடன் பரிமாறவும்.