வீட்டில் பேஸ்ட்ரி திறப்பது எப்படி

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• பகுதி 1 தேவையான அனுமதி மற்றும் டிப்ளோமாக்களைப் பெறுங்கள்
• பகுதி 2 ஒரு திட்டத்தைத் தயாரித்தல்
• பகுதி 3 பேஸ்ட்ரி பங்கு தயார்
• பகுதி 4 விளம்பரத்தில் முதலீடு

இது வீட்டில் ஒரு பேஸ்ட்ரியைத் தொடங்குவது போல் எளிதானது அல்ல. அங்கு சென்று வெற்றிபெற, நீங்கள் உள்ளூர் விதிமுறைகளைப் பின்பற்றி உங்கள் வணிகத்தை தீவிரமாக கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் வீட்டில் ஒரு பேஸ்ட்ரி கடையைத் தொடங்கும்போது நீங்கள் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டிய பல விஷயங்கள் உள்ளன, ஆனால் ஒரு நல்ல பிஸ்னஸ் திட்டத்துடன், நீங்கள் வெற்றிக்கான பாதையில் செல்கிறீர்கள்.

நிலைகளில்

பகுதி 1 தேவையான அனுமதி மற்றும் டிப்ளோமாக்களைப் பெறுங்கள்

1. நீங்களே பயிற்சி செய்து டிப்ளோமா பெறுங்கள். ஒரு பேஸ்ட்ரி கடையைத் திறக்க, பேஸ்ட்ரி டிப்ளோமாவைப் பெறுவது விரும்பத்தக்கது (சில நாடுகளில் கடமையைக் காண்க): எடுத்துக்காட்டாக ஒரு சிஏபி பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர் அல்லது தொழில்முறை திறனுக்கான சான்றிதழ். நீங்கள் அதை வெவ்வேறு வழிகளில் மற்றும் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ விரைவாகப் பெறலாம்.
   • உதாரணமாக, ஒரு உன்னதமான பள்ளி பாதையில் சென்று பேக்கிங் பள்ளியில் 2 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு பட்டம் பெறுங்கள்.
   • மாற்றாக, நீங்கள் ஆன்லைன் பயிற்சியைப் பயன்படுத்தி ஒரு இலவச வேட்பாளராக விண்ணப்பிக்கலாம் மற்றும் சில மாதங்கள் தயாரித்த பிறகு உங்கள் சிஏபி மிட்டாயைப் பெறலாம்.

2. 
   

   
   உங்கள் நகரத்தில் உள்ள விதிமுறைகளைப் பற்றி அறிக. வீட்டில் ஒரு பேஸ்ட்ரியை அமைப்பது எளிது என்று நீங்கள் உணர்ந்தாலும், சம்பந்தப்பட்ட வரம்புகளை நீங்கள் இன்னும் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் வசிக்கும் இடத்திற்கு அதைச் செய்ய உங்களுக்கு உரிமை இருக்கிறதா என்பதை அறிய உங்கள் நகரத்தின் வர்த்தக சபையுடன் சரிபார்க்கவும்.
   • உதாரணமாக, சில நகரங்களில் இது முற்றிலும் தடைசெய்யப்படலாம். மற்றவர்களில், அவ்வாறு செய்ய உங்களுக்கு உரிமம் மற்றும் காப்பீடு தேவை.
   • நீங்கள் விரும்பும் பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிப்பதைத் தடைசெய்யும் சில சுவாரஸ்யமான சட்டங்களையும் நீங்கள் காணலாம். உதாரணமாக, சில உணவுகளை சரியான வெப்பநிலையில் வைக்க நீங்கள் ஒரு சிறப்பு குளிர்சாதன பெட்டி வைத்திருக்க வேண்டியிருக்கும்.

3. 
   

   
   
   
   சான்றிதழ்கள் பற்றி அறிக. ஒரு இன்ஸ்பெக்டர் வருவதற்கு முன்பு உங்கள் வீட்டில் நீங்கள் செய்ய வேண்டிய மாற்றங்களைக் கண்டறியவும். நீங்கள் உண்மையில் பேஸ்ட்ரி கடையைத் திறக்க விரும்பினால், எல்லாம் தரமானதாக இருப்பதை உறுதி செய்ய ஒரு ஆய்வாளர் வர வேண்டும்.
   • நீங்கள் வீட்டில் ஒரு பேஸ்ட்ரி கடையைத் திறக்கலாம் என்று முடிவு செய்தவுடன், உங்கள் சமையலறையை வணிக வசதிக்கு மாற்ற வேண்டும். இது உங்கள் தயாரிப்புகளை உங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு விற்க உங்களை அனுமதிக்கும்.
   • இன்ஸ்பெக்டரின் முதல் வருகைக்கு முன்பு உங்கள் சமையலறையில் மாற்றங்களைச் செய்ய வேண்டும் என்பது பாதுகாப்பான பந்தயம்.

4. 
   

   
   தேவையான ஆவணங்களைத் தயாரிக்கவும். சில சந்தர்ப்பங்களில், இந்த பகுதியில் உங்கள் திறமைகளை உறுதிப்படுத்தும் சான்றிதழ்கள் உங்களிடம் இருந்தால் மட்டுமே நீங்கள் வீட்டில் ஒரு பேஸ்ட்ரி கடையைத் திறக்க முடியும். கூடுதலாக, நீங்கள் வேறு எந்த வகையான வணிகத்தையும் திறக்கிறீர்கள் எனில் நீங்கள் காப்பீட்டைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டியிருக்கும்.
   • எவ்வாறு தொடரலாம் என்று உங்களுக்கு அருகிலுள்ள சேம்பர் ஆஃப் காமர்ஸிடம் கேளுங்கள்.

பகுதி 2 ஒரு திட்டத்தைத் தயாரித்தல்

1. 
   

   
   
   
   ஒரு திட்ட பிஸ்னஸ் தயார். வீட்டு பேக்கிங்கிற்கு ஒரு நகர கடையில் ஒரு கடை தேவை. தொடக்க செலவுகள், செலவு பகுப்பாய்வு மற்றும் பேக்கரியை இயக்குவதற்கான செலவுகள் போன்ற தகவல்களை நீங்கள் சேர்க்க வேண்டும். தெளிவான இலக்குகளை நிர்ணயித்து அவற்றை நோக்கி செயல்படுங்கள்.
   • உங்கள் நிதி (தொடக்க செலவுகள் உட்பட), உங்கள் மதிப்பிடப்பட்ட விற்பனை மற்றும் செலவுகள் மற்றும் நீங்கள் லாபம் ஈட்டத் தொடங்குவதற்கு முன் மதிப்பிடப்பட்ட நேரம் ஆகியவற்றை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

2. 
   

   
   உங்கள் இலக்கு சந்தை பற்றி அறிக. உங்கள் விளம்பரம் மற்றும் சந்தைப்படுத்துதலுக்கு ஏற்றவாறு உங்கள் தயாரிப்புகளை யார் விற்கிறீர்கள் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் எந்த வகையான வாடிக்கையாளருக்கு விற்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதை முடிவு செய்யுங்கள்.
   • வீட்டு அடிப்படையிலான பேஸ்ட்ரி கடைக்கு, உங்கள் இலக்கு பார்வையாளர்கள் உங்கள் அருகிலுள்ள மக்களுடன் தொடர்புடையவர்களாக இருப்பார்கள். நீங்கள் நிறைய வயதானவர்கள் இருக்கும் பகுதியில் வசிக்கிறீர்கள் என்றால், அவர்கள் வாங்க விரும்பும் தயாரிப்புகளை நீங்கள் செய்ய வேண்டும். குடியேற்றத்திலிருந்து நிறைய பேர் இருக்கும் ஒரு பகுதியில் நீங்கள் வசிக்கிறீர்கள் என்றால், வாங்கும் பேஸ்ட்ரிகளை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

3. 
   

   
   நீங்கள் தனித்து நிற்கிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். உங்கள் பேஸ்ட்ரியை தனித்துவமாக்கும் தனித்தன்மையைப் பற்றி சிந்திக்க முயற்சிக்கவும். மற்ற பேஸ்ட்ரிகளுக்கு மேலாக அதை வெளிப்படுத்த நீங்கள் ஒரு வழியைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். நீங்கள் வழங்கும் தயாரிப்புகள் அல்லது நீங்கள் உருவாக்கும் ஒரு சிறப்பு சூழ்நிலையுடன் மற்றவர்களிடமிருந்து நீங்கள் தனித்து நிற்கலாம். நீங்கள் எதை தேர்வு செய்தாலும், நீங்கள் குறைந்தபட்சம் கொஞ்சம் அசல் என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும்.
   • புதிய, வேறுபட்ட அல்லது சிறப்பு தயாரிப்புகளை ஒரு வழியில் அல்லது வேறு வழியில் சமர்ப்பிக்கவும். இது மீதமுள்ள போட்டிகளில் இருந்து தனித்து நிற்க உதவும் ஒன்று.

4. 
   

   
   எங்கு விற்க வேண்டும் என்று முடிவு செய்யுங்கள். வேலை செய்யும் ஒரு பேக்கரியைத் திறக்க, உங்கள் தயாரிப்புகளை உங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு எளிதாகக் கிடைக்கச் செய்ய வேண்டும். உங்கள் தயாரிப்புகளை நீங்கள் காண்பிக்கும் மற்றும் வாடிக்கையாளர்கள் பார்த்து அவற்றை வாங்கக்கூடிய பேஸ்ட்ரி சிலவற்றை நீங்கள் பரிசீலிக்க விரும்பலாம்.
   • உங்கள் தயாரிப்புகளை விற்க விரும்புகிறீர்களா அல்லது உங்கள் படைப்புகளை விற்க சந்தையில் ஒரு நிலைப்பாட்டை அமைக்க விரும்புகிறீர்களா என்று உள்ளூர் கடைகளுக்குச் செல்லவும்.

5. 
   

   
   உங்கள் வாடிக்கையாளர்களை திருப்திப்படுத்த தரத்தைத் தயாரிக்கவும். அவர்கள் ஒரு முறை புதியதை முயற்சிக்க விரும்புவார்கள், ஆனால் நீங்கள் சில நிலையான தரத்தை பராமரிக்க முடிந்தால் மட்டுமே அவர்கள் உங்கள் தயாரிப்புகளை வாங்க வருவார்கள்.
   • நீங்கள் வெவ்வேறு சமையல் வகைகளை முயற்சித்தால், ஒரே பெயரில் வெவ்வேறு பேஸ்ட்ரிகளை வழங்கினால், உங்கள் வாடிக்கையாளர்களை வெளியேறச் செய்வீர்கள். நீங்கள் உண்மையில் சமையல் மூலம் பரிசோதனை செய்ய வேண்டியிருந்தால், நீங்கள் செய்த மாற்றங்களை தெளிவாக அறிவிக்க வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு குறிப்பிட்ட சந்தர்ப்பத்தில் பிணைக்கப்பட்ட கேக்கிற்கு நீங்கள் வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவதிலிருந்து வேறுபட்ட மெருகூட்டலுடன் ஒரு கேக்கை வழங்கலாம்.

பகுதி 3 பேஸ்ட்ரி பங்கு தயார்

1. 
   

   
   தேவையான உபகரணங்களைப் பெறுங்கள். வெற்றிக்கு ஒரு பேக்கரியைத் தொடங்க, உங்களிடம் தேவையான உபகரணங்கள் மற்றும் பொருட்கள் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். உங்கள் வெளியீட்டு செலவுகளை குறைக்க பயன்படுத்தப்பட்ட உபகரணங்களை வாங்குவதைக் கவனியுங்கள்.
   • அடுப்பு உணவுகள், ஸ்பேட்டூலாக்கள், சாலட் கிண்ணங்கள், கேக் பேன்கள், கரண்டிகள் மற்றும் உணவு செயலி ஆகியவற்றை வாங்குவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
   • உங்கள் அடுப்பு, அடுப்பு, உறைவிப்பான் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டி நன்றாக வேலை செய்கிறதா என்பதையும் உறுதிப்படுத்த வேண்டும்.

2. 
   

   
   பொருத்தமான சப்ளையர்களைக் கண்டறியவும். உங்கள் பேஸ்ட்ரி நன்றாக வேலை செய்கிறது என்பதை உறுதிப்படுத்த, உங்கள் சப்ளையர்கள் உங்களுக்கு தேவையான பொருட்களை கொண்டு வருகிறார்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும். உள்ளூர் சந்தையில் அவற்றை மொத்தமாக வாங்குவதைக் கவனியுங்கள்.பொதுவாக, சூப்பர் மார்க்கெட்டில் அவற்றை வாங்குவதை விட இது மிகவும் சாதகமான தீர்வாகும், மேலும் சிறந்த தரமான பொருட்களையும் பெறுவீர்கள்.
   • உங்களிடம் இறுக்கமான பட்ஜெட் இருந்தால், முதலில் பொருட்களின் விலையில் (தரத்தை தியாகம் செய்யாமல்) பணத்தை சேமிப்பது மிகவும் முக்கியம்.
   • நீங்கள் ஒரு நல்ல ஒப்பந்தத்தைப் பெறுகிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்த வெவ்வேறு வழங்குநர்களிடமிருந்து விலைகளை ஒப்பிட்டுப் பாருங்கள்.

3. 
   

   
   சேமிப்பு பகுதியை தயார் செய்யவும். புதிய பேஸ்ட்ரிகளைப் பெற, உங்கள் தயாரிப்புகள் மற்றும் உங்கள் சாதனங்களுக்கான சேமிப்பு முறையை நீங்கள் அமைக்க வேண்டும். நீங்கள் கவலைப்படாவிட்டால், உங்கள் தயாரிப்புகள் கெட்டுப்போகக்கூடும், மேலும் நீங்கள் பேஸ்ட்ரிகளை மிகவும் மோசமாக தயாரிப்பீர்கள்.
   • உங்கள் பால் பொருட்கள் (பால், கிரீம்கள் மற்றும் வெண்ணெய்) மற்றும் உங்களுக்கு தேவையான முட்டைகள் அனைத்தையும் சேமிக்க உங்களுக்கு ஒரு பெரிய குளிர்சாதன பெட்டி தேவைப்படும்.
   • நீங்கள் தயாரிக்கும் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் நாசப்படுத்தவோ அல்லது கெடுக்கவோ கூடாது என்பதற்காக நீங்கள் ஒரு பாதுகாப்பான பகுதியைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

பகுதி 4 விளம்பரத்தில் முதலீடு

1. 
   

   
   விளம்பரத்திற்காக பணம் செலவிடுங்கள். நீங்கள் நிச்சயமாக பல பேஸ்ட்ரிகளுக்கு உங்களை அளவிடுவீர்கள். விளம்பரம் மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் ஆகியவற்றில் சேமிப்பு செய்ய வேண்டாம். தொழில்முறை தரமான புகைப்படங்கள் மற்றும் விளம்பர நிறுவனத்தில் முதலீடு செய்யுங்கள். உங்கள் விளம்பர முயற்சிகள் உங்கள் பேஸ்ட்ரியின் வெற்றியில் பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.
   • வாய் வார்த்தை எப்போதும் விளம்பரத்தின் சிறந்த வடிவம். இருப்பினும், உங்கள் வணிகத்தைப் பற்றி பேசும் முதல் வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்க, நீங்கள் விளம்பரத்திற்கு கொஞ்சம் பணம் செலவிட வேண்டும்.

2. 
   

   
   உங்கள் தோட்டத்தில் ஒரு அடையாளத்தை வைக்கவும். உங்களிடம் வீட்டு பேக்கரி இருந்தால், நீங்கள் நேரடியாக அந்த இடத்திலேயே விளம்பரம் செய்ய வேண்டும் (அதாவது வீட்டில்). உங்கள் நிறுவனத்தின் பெயருடன் உங்கள் தோட்டத்தில் ஒரு அடையாளத்தை வைப்பதைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள் அல்லது வீட்டின் பக்கத்தில் ஒரு பெரிய அடையாளத்தைக் கூட தொங்க விடுங்கள்.
   • உங்கள் தோட்டத்தில் ஒரு சுவரொட்டியை வைக்க உங்களுக்கு உரிமை உண்டு என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பல நகராட்சிகளில், தனியார் தோட்டங்களில் விளம்பர சுவரொட்டிகளின் அளவு அல்லது இடம் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது.

3. 
   

   
   கூப்பன்களை உருவாக்குங்கள். புதிய வாடிக்கையாளர்களுக்கு கூப்பன்களை வழங்குவதன் மூலமும் நீங்கள் அவர்களை ஈர்க்கலாம். நீங்கள் அதை உள்ளூர் செய்தித்தாள்களில் வைக்கலாம் அல்லது கூப்பன்களை உள்ளடக்கிய ஆன்லைன் விளம்பரங்களை உருவாக்கலாம். ஒரு நல்ல ஒப்பந்தத்தின் வாய்ப்பு வாடிக்கையாளர்களை வந்து உங்கள் தயாரிப்புகளைப் பார்க்கவும் முயற்சிக்கவும் ஈர்க்கக்கூடும்.
   • உதாரணமாக இரண்டாவது இலவச கேக் அல்லது வாங்கிய முதல் கேக்கில் 50% வழங்கும் கூப்பன்களை உருவாக்குவதைக் கவனியுங்கள்.

4. 
   

   
   சமூக வலைப்பின்னல்களைப் பயன்படுத்துங்கள். இணையத்தை சரியாகப் பயன்படுத்துவது உங்களுக்குத் தெரிந்தால், அது ஒரு சிறந்த சந்தைப்படுத்தல் கருவியாக இருக்கும். உங்கள் பேஸ்ட்ரி கடைக்கு பேஸ்புக் பக்கத்தை உருவாக்குவதைக் கவனியுங்கள். உங்களுக்கு "ஜெய்ம்" கொடுக்க நண்பர்களைக் கேட்டு, அதைப் பரப்புங்கள்.
   • இன்னும் அதிகமான வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்க உங்கள் தயாரிப்புகளின் கவர்ச்சிகரமான புகைப்படங்களை வைத்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

• பல வீட்டு பேக்கரி உரிமையாளர்கள் தாங்கள் ஆரம்பத்தில் நினைத்ததை விட அதிகமான தயாரிப்புகளை உருவாக்க விரும்புகிறார்கள் என்பதை உணர்கிறார்கள். இது நிகழும்போது, ​​அவர்கள் அடிக்கடி மற்றொரு இடத்தை வாடகைக்கு எடுக்க முற்படுகிறார்கள். உங்கள் கேக்குகளைத் தயாரிக்க கூடுதல் இடத்தைத் தேடும்போது, ​​நீங்கள் கண்டறிந்தவர் ஆய்வாளருக்குத் தேவையான தரங்களை பூர்த்தி செய்கிறார் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.