கிரில் பான் பயன்படுத்துவது எப்படி

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• பகுதி 1 ஒரு கிரில் பான் தேர்வு
• பகுதி 2 பான் மற்றும் உணவை தயாரித்தல்
• பகுதி 3 உணவுகளை அரைத்தல்
• பகுதி 4 கடாயை சுத்தம் செய்து சேமிக்கவும்

கிரில் அடுப்புகள் வெளியில் கிரில்லை மங்கச் செய்வதற்கான சிறந்த வழியாகும். நீங்கள் ஒரு குடியிருப்பில் வசிக்கிறீர்கள் என்றால் அவை அனைத்தும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இருப்பினும், ஒரு கிரில் பான் மூலம் சமைப்பது வறுக்கப்படுகிறது பேன்களுடன் சமைப்பதில் இருந்து வேறுபட்டது.உங்கள் உணவு சரியாக சமைக்கிறதா, கிரில்லிங் மற்றும் கிரில்லிங் என்பதை உறுதிப்படுத்த நீங்கள் செய்ய வேண்டிய பல விஷயங்கள் உள்ளன. இறுதியாக, பான் மற்றும் உங்கள் உணவைத் தயாரிப்பதன் மூலம், கிரில் செய்வதற்கான சரியான படிகளைச் சென்று உங்கள் அடுப்பை கவனித்துக்கொள்வதன் மூலம், நீங்கள் அதை அதன் முழு திறனுக்கும் பயன்படுத்தலாம்.

நிலைகளில்

பகுதி 1 ஒரு கிரில் பான் தேர்வு

1. உயர்த்தப்பட்ட கோடுகளுடன் ஒரு பான் தேர்வு செய்யவும். பொதுவாக, மெல்லிய கோடுகளைக் கொண்டதை விட மிகவும் உயர்த்தப்பட்ட கோடுகளுடன் அடுப்புகளை அரைப்பது சிறந்தது. அதிக கோடுகள், கிரில் மதிப்பெண்கள் அதிகமாக உச்சரிக்கப்படும். கூடுதலாக, பெரிய மதிப்பெண்கள், இறுதி தயாரிப்பில் கிரில் மதிப்பெண்கள் அதிகமாகத் தெரியும். 5 மிமீ உயரத்திற்கு மேல் கோடுகள் கொண்ட ஒரு பான் கண்டுபிடிக்கவும்.

2. 
   

   
   வார்ப்பிரும்பு வாணலியைத் தேர்வுசெய்க. வார்ப்பிரும்பு அடுப்புகள் அல்லாத குச்சி வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரங்களை விட சிறந்த வெப்பத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும். கூடுதலாக, வார்ப்பிரும்பு அல்லாத குச்சி மேற்பரப்புகளை விட பிராய்லிங் இனப்பெருக்கம் செய்ய முனைகிறது. இறுதியாக, வார்ப்பிரும்பு அடுப்புகள் மற்ற வகை அடுப்புகளை விட உணவை நன்கு புரிந்துகொள்ளும்.
   • அல்லாத குச்சி அடுப்புகளை சுத்தம் செய்வது எளிதானது என்றாலும், அவை சமைப்பதில்லை.
   • ஒரு பீங்கான் அடுப்பில் ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும்.

3. 
   

   
   
   
   ஒரு சதுர பான் கண்டுபிடிக்க. வட்ட பான்கள் நன்றாக வேலை செய்கின்றன, ஆனால் அவை சதுர பான்களை விட குறைவான பரப்பளவைக் கொண்டுள்ளன. ஒரு சதுர பான் மூலம், உங்களுக்கு பிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் காய்கறிகளை சமைக்க உங்களுக்கு அதிக இடம் கிடைக்கும்.

4. 
   

   
   நன்கு வரையறுக்கப்பட்ட தடயங்களுக்கு ஒரு பத்திரிகையுடன் ஒரு பான் கண்டுபிடிக்கவும். சில கிரில்லிங் அடுப்புகள் ஒரு பத்திரிகையுடன் விற்கப்படுகின்றன, அவை சமைக்கும் போது உணவுகளை அழுத்துவதற்கும், அதிக உச்சரிப்பு கிரில் மதிப்பெண்களைக் கொடுப்பதற்கும் பயன்படுத்தலாம். பத்திரிகை இல்லாமல் நீங்கள் இன்னும் கிரில் மதிப்பெண்களைப் பெறுவீர்கள், ஆனால் அவை சரியாக வரையறுக்கப்படவில்லை அல்லது வழக்கமானவை அல்ல.

5. 
   

   
   கிரில் போன்ற சுவைக்காக ஒரு மூடியுடன் ஒரு பான் வாங்கவும். நீங்கள் கிரில்லில் உணவை சமைக்கும்போது, ​​சமையல் உணவுகளின் வெப்பம், புகை மற்றும் சுவைகளை சிக்க வைக்க நீங்கள் அதை வழக்கமாக மூடுகிறீர்கள். சமைக்கும் போது ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடுவதன் மூலம், நீங்கள் அதே விளைவை அடைவீர்கள்.

பகுதி 2 பான் மற்றும் உணவை தயாரித்தல்

1. 
   

   
   
   
   பாத்திரத்தை துவைக்க மற்றும் உலர வைக்கவும். சமையலுக்கு பான் பயன்படுத்துவதற்கு முன், நீங்கள் அதை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டும். அடுப்பில் இருந்த தூசியை சேமித்து வைக்க இது உங்களை அனுமதிக்கும். கழுவிய பின், சுத்தமான துணியால் உலர வைக்கவும்.

2. 
   

   
   உணவை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். உங்கள் உணவை எரிக்காமல் கிரில் அனுபவத்தை பிரதிபலிக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்பதால், அதை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். இந்த வழியில், உணவு சமைக்கும் போது எரிக்காமல் கரி மதிப்பெண்கள் மற்றும் புகைபிடித்த சுவை இருக்கும். கிரில் பான் மூலம் நீங்கள் தயாரிக்கக்கூடிய உணவுகளின் சில எடுத்துக்காட்டுகள் இங்கே:
   • நன்றாக நறுக்கப்பட்ட ஸ்டீக்ஸ், கோழி துண்டுகள் அல்லது ஸ்டீக்ஸ்;
   • பன்றி இறைச்சி மற்றும் முட்டை;
   • சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், மிளகுத்தூள் அல்லது வெங்காயம் போன்ற காய்கறிகளை வெட்டவும்.

3. 
   

   
   உணவை எண்ணெயால் துலக்கவும். வாணலியில் வைப்பதற்கு முன், அதை எண்ணெயால் துலக்க வேண்டும். வாணலிக்கு பதிலாக உணவில் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், அவை ஒட்டாமல் இருப்பதையும், எண்ணெய் எரியாமல் இருப்பதையும் உறுதிசெய்கிறீர்கள்.
   • வேர்க்கடலை எண்ணெய், கனோலா, வெண்ணெய் அல்லது சோயா போன்ற அதிக புகை புள்ளியுடன் எண்ணெய் பயன்படுத்தவும். ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இது குறைந்த புகை புள்ளியைக் கொண்டுள்ளது.
   • முழு கடாயிலும் எண்ணெய் போடுவதைத் தவிர்க்கவும் அல்லது அது எரியக்கூடும்.

பகுதி 3 உணவுகளை அரைத்தல்

1. 
   

   
   நடுத்தர வெப்பத்தில் கடாயை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். குறைந்தது ஐந்து நிமிடங்களுக்கு வெப்பமடைய அனுமதிக்கவும். இது முழு மேற்பரப்பும் வெப்பமாக இருப்பதை உறுதி செய்கிறது. உங்கள் உணவு இன்னும் சமமாக சமைக்கும். கூடுதலாக, இது அழகான கிரில் மதிப்பெண்களைப் பெற உதவும்.

2. 
   

   
   வாணலியில் உணவை வைக்கவும். நீங்கள் சூடாக்க போதுமான நேரம் கிடைத்தவுடன், மெதுவாக உணவை அதில் வைக்கலாம். டங்ஸ் அல்லது பிற கிரில் துணை பயன்படுத்தவும். ஒவ்வொரு பெரிய மூலப்பொருளுக்கும் (கோழி துண்டுகள் அல்லது ஸ்டீக்ஸ் போன்றவை) இடையே சுமார் 1 செ.மீ. மதிப்பெண்களை விட்டுச்செல்லும் கோடுகளுக்கு செங்குத்தாக வைக்கவும்.

3. 
   

   
   கடாயை மூடி வைக்கவும். கிரில்லிங் அடுப்புகள் ஒரு மூடியுடன் அரிதாகவே விற்கப்படுகின்றன என்றாலும், ஒன்றை சொந்தமாக வைத்து சமைப்பதை வேகப்படுத்தலாம். கூடுதலாக, இது புகைபிடித்த மற்றும் வறுக்கப்பட்ட சுவை அதிகரிக்கிறது. வாணலியை மறைக்க, மெதுவாக மூடி அல்லது ஒரு உலோக கிண்ணத்தை உணவுக்கு மேல் அமைக்கவும்.

4. 
   

   
   ஒரு நிமிடம் உணவை நகர்த்துவதைத் தவிர்க்கவும். நீங்கள் உணவை வாணலியில் வைத்தவுடன், நீங்கள் அதைத் திருப்பவோ அல்லது ஒரு நிமிடம் நகர்த்தவோ கூடாது. அதை இடத்தில் வைப்பதன் மூலம், உங்கள் உணவுகளுக்கு அதிக தன்மையைக் கொடுக்கும் கிரில் மதிப்பெண்கள் கிடைக்கும்.

5. 
   

   
   ஒரு நிமிடம் கழித்து உணவைத் திருப்பவும் அல்லது நகர்த்தவும். அவை எரியும் என்று நீங்கள் நினைத்தால் அல்லது அவை நன்றாக சமைக்காது, ஒரு ஜோடி இடுக்கி பயன்படுத்தி அவற்றை நகர்த்தவும். உணவு வகை, உங்கள் அடுப்பு மற்றும் உங்கள் எரிவாயு அடுப்பு ஆகியவற்றைப் பொறுத்து, அவற்றை எவ்வளவு அடிக்கடி திருப்ப வேண்டும் என்பதைக் கண்டறிய நீங்கள் பரிசோதனை செய்ய வேண்டியிருக்கும்.
   • நீங்கள் அவற்றை நகர்த்தினால், கிரில் மதிப்பெண்கள் நேர் கோடுகளை உருவாக்குவதற்கு பதிலாக வைர வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

6. 
   

   
   உங்கள் உணவைத் திருப்பி விடுங்கள். நீங்கள் அவற்றைத் திருப்பி, சில நிமிடங்கள் சமைக்க அனுமதித்தால், அவற்றை நீங்கள் திருப்பித் தரலாம். உங்கள் உணவு சமமாக சமைக்கிறதா என்பதை உறுதிப்படுத்த இது ஒரு முக்கியமான படியாகும். கூடுதலாக, அவை எரியாமல் தடுக்கும்.
   • நீங்கள் 2 செ.மீ தடிமன் கொண்ட ஒரு மாமிசத்தை சமைத்தால், அதை நகர்த்துவதற்கு முன் அல்லது அதை திருப்புவதற்கு முன் ஒரு பக்கத்தில் மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
   • நீங்கள் 2 செ.மீ தடிமன் கொண்ட கோழியை சமைக்கிறீர்கள் என்றால், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஐந்து முதல் பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
   • திரும்புவதற்கு முன் ஒரு பக்கத்தில் ஆறு முதல் ஏழு நிமிடங்கள் பன்றி இறைச்சியை சமைக்கவும்.
   • நறுக்கப்பட்ட ஸ்டீக்ஸை மூன்று நிமிடங்களுக்குப் பிறகு திரும்பவும்.
   • பெரிய தொத்திறைச்சிகள் திரும்புவதற்கு முன் பக்கத்தில் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
   • இறாலை இரண்டு மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
   • காய்கறிகள் திரும்புவதற்கு முன் மூன்று முதல் நான்கு நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
   • உங்கள் உணவு மிக வேகமாக எரிவதை நீங்கள் கவனித்தால், அதை அடிக்கடி திருப்பித் தரவும். அவை தொடர்ந்து எரிந்தால், வெப்பத்தை நிராகரிக்கவும்.

7. 
   

   
   உங்கள் உணவின் வெப்பநிலையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் இறைச்சியை சமைத்தால், பாத்திரத்தில் இருந்து அகற்றுவதற்கு முன் அதன் வெப்பநிலையை நீங்கள் எடுக்க வேண்டும். இந்த வழியில், இறைச்சியின் உட்புறம் எந்த ஆபத்தும் இல்லாமல் அதை உட்கொள்ள போதுமான வெப்பநிலையில் இருப்பதை உறுதிசெய்கிறீர்கள். நீங்கள் வெப்பநிலையை எடுத்துக் கொள்ளாவிட்டால், உணவு சரியான வெப்பநிலையில் இருந்தால் மட்டுமே நீங்கள் யூகிக்க முயற்சிப்பீர்கள்.
   • கடல் உணவு 60 ° C ஐ அடைய வேண்டும்.
   • கோழி 75 ° C ஐ அடைய வேண்டும்.
   • மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, வியல் மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி 60 ° C க்கு மேல் இருக்க வேண்டும்.
   • நில இறைச்சியை 70 ° C க்கு சமைக்க வேண்டும்.

பகுதி 4 கடாயை சுத்தம் செய்து சேமிக்கவும்

1. 
   

   
   சூடான நீரில் அடுப்பை சுத்தம் செய்யவும். குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் அதை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவலாம். பின்னர் ஒரு சுத்தமான துணியை எடுத்து, வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைத்து, கடாயை நன்றாக துடைக்கவும். கோடுகளுக்கு இடையில் உள்ள ஓட்டைகளில் கவனம் செலுத்துங்கள். அவற்றை நன்றாக சுத்தம் செய்ய, துணியால் உங்கள் விரலை மூடி, எல்லா வழிகளிலும் துடைக்கவும். அவ்வப்போது துணியை துவைக்க வேண்டும்.
   • கிரில்லை சுத்தம் செய்த பிறகு, அதை ஒரு துண்டு கொண்டு உலர வைக்கவும். நீங்கள் அதை உலர விட்டால், அது துருப்பிடிக்கக்கூடும்.

2. 
   

   
   இரும்பு இருந்தால் பான் தயார். உங்கள் வார்ப்பிரும்பு அடுப்பை சேமிப்பதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு காய்கறி எண்ணெயை காகித துண்டுகளால் தேய்க்க வேண்டும். பின்னர் அதை அடுப்பில் உள்ள நடுத்தர ரேக்கில் வைத்து 190 ° C வெப்பநிலையில் அமைக்கவும். பான் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கட்டும், அடுப்பை அணைத்து குளிர்ந்து விடவும்.
   • ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் பிறகு இந்த வழியில் பான் தயாரிப்பதன் மூலம், நீங்கள் அதன் செயல்திறனை மேம்படுத்தி அதன் ஆயுளை நீடிப்பீர்கள்.

3. 
   

   
   உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியை சேமிக்கும் போது, ​​அதை உலர்ந்த இடத்தில் வைக்க உறுதி செய்ய வேண்டும். நீங்கள் அதை ஈரமான இடத்தில் வைத்தால், எடுத்துக்காட்டாக வெளியில் ஒரு சேமிப்பக பகுதியில், அதன் மீது துரு இருப்பதைக் காணும் அபாயத்தை நீங்கள் எடுக்கலாம். எனவே, அதை ஒரு அலமாரியில் அல்லது குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் வைக்க முயற்சிக்கவும்.

• ஒரு கிரில் பான்
• தண்ணீர்
• கீற ஒரு கடற்பாசி
• தாவர எண்ணெய்
• காகித துண்டுகள்
• ஒரு துண்டு
• உணவு