மதுவை எவ்வாறு பிரித்தெடுப்பது

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• பகுதி 1 ரேக்கிங் கொள்கைகள்
• பகுதி 2 மதுவை சீல் செய்வது

ஒயின் ரேக்கிங் என்பது பர்கண்டியில் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு முறையாகும், இது புதிய ஒயின் அதன் லீஸிலிருந்து பிரித்து, ஒரு கொள்கலனில் இருந்து இன்னொரு கொள்கலனுக்கு ஈர்ப்பு மற்றும் எளிய கருவிகளுக்கு நன்றி செலுத்துகிறது.தட்டுதல் ஒரு சிஃபோன் அல்லது எலக்ட்ரிக் பம்பைப் பயன்படுத்துவதை விட மென்மையானது, இது ட்ரெக்ஸை மீண்டும் இணைக்க முடியும். நீங்கள் தயாரிக்கும் ஒயின் வகையைப் பொறுத்து, நொதித்தல் போது மற்றும் அதற்குப் பிறகு நீங்கள் பல ரேக்கிங் செய்ய வேண்டியிருக்கும். நீங்கள் நேர்த்தியாக வேலை செய்ய விரும்பினால், பெரிய சம்பவம் இல்லாமல் உங்கள் மதுவை எப்போது, ​​எப்படி பிரித்தெடுக்கலாம் என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொள்ளலாம்.

நிலைகளில்

பகுதி 1 ரேக்கிங் கொள்கைகள்

1. 
   

   
   மதுவை வரைய சரியான உபகரணங்கள் வைத்திருங்கள். ஒயின் ரேக்கிங் என்பது ஒப்பீட்டளவில் சில எளிய கருவிகளைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்குகிறது, அவற்றில் பெரும்பாலானவை மதுவைத் தயாரிக்கும் அல்லது எந்த ஒயின் தயாரிப்பாளரிடமும் கிடைக்கக்கூடிய எவருக்கும் அடிப்படை பொருட்கள். மதுவை சரியாகப் பிரித்தெடுக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
   • ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பாட்டில்கள் அல்லது வாளிகள் கருத்தடை செய்யப்படுகின்றன
   • ஒரு குழாய்
   • மதுவுக்கு காற்று புகாத தடுப்பவர்

2. 
   

   
   சோடியம் அல்லது பொட்டாசியம் மெட்டாபிசுல்பைட் கரைசலுடன் உங்கள் குழாயை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள். உங்கள் குழாயை கிருமி நீக்கம் செய்ய, நீரில் நீர்த்த பொட்டாசியம் மெட்டாபிசுல்பைட் அல்லது சோடியம் மெட்டாபிசுல்பைட் பயன்படுத்தலாம். வர்த்தகத்தில் இந்த வகை தீர்வை நீங்கள் காண்பீர்கள் அல்லது நீங்கள் வீட்டிலேயே கலக்கலாம். பொதுவாக, இந்த கரைசலில் ஒரு தேக்கரண்டி சுமார் 4 லிட்டர் தண்ணீரில் நீர்த்த வேண்டும்.
   • மதுவைத் தொடும் அனைத்தும் மெட்டாபிசுல்பைட் கரைசலைப் பயன்படுத்தி கருத்தடை செய்யப்பட வேண்டும். பொதுவாக, நீங்கள் ஒரு சிறிய தீர்வை வாளியில் அல்லது குழாய் வழியாக ஊற்ற வேண்டும், அதை ஒரு இடத்தில் எறிவதற்கு முன்பு அது ஒரு பிரச்சனையாக இருக்காது.
   • மெட்டாபிசுல்பைட் கரைசல் மிகவும் கடினமான தீர்வாகும், எனவே இதை நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் பயன்படுத்துவதும், அதைக் கையாளும் போது சுவாசக் கருவி மற்றும் கையுறைகளை அணிவதும் நல்லது. தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.

3. 
   

   
   
   
   நீங்கள் விரும்பும் மதுவை ஒரு உயர்ந்த மேற்பரப்பில் வைக்கவும். ஒயின் பெட்டியை எடுத்து அதைக் கட்டிக்கொண்டு திறந்து, பின்னர் உயர்த்தப்பட்ட மேற்பரப்பில் வைக்கவும். நீங்கள் எவ்வளவு மதுவை உற்பத்தி செய்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, உங்களுக்கு ஒரு பெரிய பரப்பளவு அல்லது உங்கள் அட்டவணையின் மேற்பரப்பு மற்றும் சமையலறை தளம் தேவைப்படலாம். நீங்கள் மதுவைப் பருகும் இடத்தை அடைய உங்கள் குழாய் நீண்டதாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
   • ரேக்கிங் என்பது ஈர்ப்பு விசையை அடிப்படையாகக் கொண்டது, எனவே நீங்கள் பயன்படுத்தப் போகும் வாளி அல்லது சுத்தமான பாட்டிலின் மிக உயர்ந்த பகுதியை விட மது நிரப்பப்பட்ட பீப்பாய் அல்லது வாட் உயர்ந்த நிலையில் இருப்பது முற்றிலும் அவசியம். மதுவைப் பெற அல்லது அது வேலை செய்யாது.

4. 
   

   
   டிரம்ஸில் சைபனை செருகவும். குழாயின் குறிப்பிடத்தக்க முடிவை பீப்பாயில் வைக்கவும், கீழே உள்ள துளைகளைத் தொடக்கூடாது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். நீங்கள் மதுவை வரையத் தயாராக இருக்கும்போது, ​​மதுவின் அடிப்பகுதியில் உள்ள துளைகளின் அடுக்கை நீங்கள் தெளிவாகக் காண முடிந்தால் அது நன்றாக இருக்கும், அது போதுமான இருட்டாகவும் போதுமான தடிமனாகவும் இருக்க வேண்டும். குழாயை மதுவில் ஆழமாக மூழ்க அனுமதிக்கவும், ஆனால் வண்டல் அடுக்குக்கு மேலே குறைந்தது 2 முதல் 5 செ.மீ இடைவெளியை விட்டு விடுங்கள்.
   • குழாயின் மறுமுனையை சுத்தமான வாங்கிக்குள் செருகவும் அல்லது அதை வாங்கியின் மேல் தொங்க விடவும். கொள்கலனில் விரைவாகச் செருகுவதற்கு முன்பு நீங்கள் ரேக்கிங் தொடங்க வேண்டும். குழாய் நீளத்திற்கு கீழே உள்ளதா என்பதை முன்பே சரிபார்க்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

5. 
   

   
   
   
   மதுவைப் பருகத் தொடங்குங்கள். இது மிகவும் சிக்கலானது அல்ல: மது பாயத் தொடங்கும் வரை ஒரு வைக்கோலைப் போல குழாயின் மறுபுறத்தில் உறிஞ்சத் தொடங்குங்கள், பின்னர் குழாயை சுத்தமான வாங்கியில் சீக்கிரம் வைக்கவும். உங்கள் வாயில் முழு மது அல்லது துப்பாமல் முடிக்காமல் அதைச் செய்ய ஒரு சிறிய பயிற்சி தேவை. ஆனால் உங்கள் வாயில் மது நிரம்பியிருப்பதை விட வாழ்க்கையில் மோசமானது ...
   • மது பாயத் தொடங்கும் போது, ​​விரைவாக குழாயை வாங்கிக்குள் செருகவும், ஒரு "அமைதியான" ஓட்டத்தை வைக்க முயற்சிக்கவும். ட்ரெக்ஸ் மீது ஒரு கண் வைத்திருங்கள், அது மீண்டும் இயங்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் அல்லது எந்த குழாய்களும் தெறிக்கவில்லை மற்றும் மதுவில் நிறைய ஆக்ஸிஜனை வைக்கின்றன.
   • இரண்டாவது வாங்குதல் நிரப்பப்படும்போது அல்லது ட்ரெக்ஸ் வெளியேறத் தொடங்கினால், மதுவின் ஓட்டத்தை நிறுத்த குழாயை இறுக்கி, ரேக்கிங் நிறுத்தவும்.

6. 
   

   
   உங்கள் இழப்புகளை மீட்டெடுங்கள். ஒயின் தயாரிப்பது ஒரு விஞ்ஞானத்தைப் போலவே ஒரு கலையாகும், மேலும் செயல்பாட்டின் போது நீங்கள் மதுவை இழப்பீர்கள். நீங்கள் எப்போது போதுமான மதுவைப் பருகினீர்கள்? நீங்கள் மூக்கால் மதிப்பிடப்பட்டு, அந்த முடிவை நீங்களே எடுப்பீர்கள். இது வேலையின் ஒரு பகுதி.
   • பொய் அடுக்கின் விளிம்பில் சிஃபோன் செய்ய முயற்சிப்பதன் மூலம் வாழ்க்கையை சிக்கலாக்க வேண்டாம். வெறுமனே முடிந்தவரை மதுவை அகற்றி, லீஸை அகற்றவும். நீங்களே மதுவை உருவாக்கினால், எப்போதும் முடிவில் சில துளிகள் இருக்கும்.

7. 
   

   
   காற்று புகாத தொப்பியைப் பயன்படுத்தி மது நிரப்பப்பட்ட புதிய கொள்கலனை மூடு. நீங்கள் அனைத்து மதுவையும் புதிய பெட்டியில் மாற்றியதும், காற்று புகாத தொப்பியை நிறுவவும், அதை நீங்கள் உறுதியாக திருத்தி பூட்ட வேண்டும். பல்வேறு வகையான காற்று புகாத தொப்பிகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த அறிவுறுத்தல்களுடன். எனவே உங்கள் குறிப்பிட்ட மாதிரிக்கான உற்பத்தியாளரின் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவது முக்கியம். அவர்களில் பெரும்பாலோர் வெறுமனே பாட்டிலின் திறப்புடன் நேரடியாக இணைக்கப்பட்டுள்ளனர்.

பகுதி 2 மதுவை சீல் செய்வது

1. 
   

   
   ஒவ்வொரு முறையும் உங்கள் மதுவை நகர்த்த வேண்டியிருக்கும். பொதுவாக, மது தயாரிப்பாளர்கள் மதுவை முதல் நொதித்தல் தொட்டியிலிருந்து இரண்டாவது பாத்திரத்திற்கு மாற்றும்போது, ​​பின்னர் இரண்டாவது பாத்திரத்திலிருந்து வயதான தொட்டி அல்லது பீப்பாய்க்கு மாற்றும்போது அதைத் திரும்பப் பெறுகிறார்கள். நொதித்தல் முடிந்ததும், மதுவைத் துடைக்கவும், சில லீஸை அகற்றவும் ஒயின் கூட ரேக் செய்யப்படுகிறது. ரேக்கிங்கின் செயல்முறை மற்றும் வீரியம் பெரும்பாலும் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒயின் வகை மற்றும் உங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.
   • சில கொடியை வளர்ப்பவர்கள் ஒரு முறை மட்டுமே ரேக் செய்தனர், மற்றவர்கள் நான்கு அல்லது ஐந்து முறை ரேக் செய்தனர், அவர்கள் விரும்பிய நறுமண சுயவிவரம் மற்றும் விரும்பிய தெளிவு ஆகியவற்றைப் பொறுத்து.
   • உங்கள் மதுவை வடிகட்ட விரும்பினால், அதை ஒன்று அல்லது இரண்டு முறைக்கு மேல் மூழ்கடிப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல.

2. 
   

   
   5 முதல் 7 நாட்களுக்குப் பிறகு முதல் ரேக்கிங் செய்யுங்கள். நொதித்த ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் ஒரு இறுக்கமான தொப்பியைக் கொண்டு ஒரு சிலிண்டருக்கு மதுவை மாற்ற வேண்டும், அதாவது முதல் தொட்டியிலிருந்து எப்படியாவது அதை நகர்த்த வேண்டும். ஆகவே, காற்றோட்டமில்லாத தடுப்பாளருடன் மதுவை இரண்டாவது பொருத்தமான நொதித்தல் தொட்டியில் அடுக்கி நகர்த்துவதற்கு இது ஒரு நல்ல நேரம்.
   • உங்கள் மதுவை சீக்கிரம் கசக்காமல் கவனமாக இருங்கள். நொதித்தல் செயல்முறை அதிக அளவு வாயுவை உருவாக்குகிறது மற்றும் அது மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இருந்தால் அதை ஒரு சிலிண்டர் அல்லது பீப்பாய்க்கு மாற்றுவது ஆபத்தானது.
   • மொத்தத்தில், ஒரு ஹெர்மீடிக் ஸ்டாப்பரின் பயன்பாடு பாட்டில்களைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது. உண்மையில், காற்று, நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களிலிருந்து ஆக்ஸிஜன் நுழைவதைத் தடுக்கும் போது கொள்கலனில் இருந்து வாயுக்கள் வெளியேற அனுமதிக்கிறது.

3. 
   

   
   நொதித்தல் முடிந்ததும் ஒரு ரேக்கிங் செய்யுங்கள். நொதித்தல் முடிந்ததும், சில நேரங்களில் சில நாட்களுக்குப் பிறகும், சில சமயங்களில் ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகும் இரண்டாவது ரேக்கிங் செய்யப்பட வேண்டும். பொதுவாக, இந்த பிரித்தெடுத்தல் தொட்டியின் அடிப்பகுதியில் பெரிய அளவில் டெபாசிட் செய்யப்பட்டுள்ள இறந்த ஈஸ்ட்களை முடிந்தவரை அகற்றும் நோக்கம் கொண்டது, மேலும் இனி நொதித்தலை பாதிக்காது.
   • நொதித்த ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு, ஈஸ்ட்கள் குறைவாக செயல்படுவதால், மது மாசுபாட்டால் பாதிக்கப்படக்கூடியதாக மாறும், எனவே அது சீல் வைக்கப்பட வேண்டும். இந்த முதல் கட்டத்தில் குறைந்த லீஸ் உருவாகிறது, சிறந்தது. ஏற்கனவே, 80% வரை அகழிகள் இருக்கும், அத்துடன் கட்டாயமாக எஞ்சியிருக்கும்.

4. 
   

   
   மதுவை மீண்டும் ஒரு முறை ரேக் செய்யுங்கள். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், மது 3 முறை மட்டுமே ரேக் செய்யப்படுகிறது, அதற்கு மேல் இல்லை. மூன்றாவது ரேக்கிங்கின் முடிவில் ஒயின் முற்றிலும் தெளிவாக இருக்க வேண்டும், மேலும் இந்த கடைசி ரேக்கிங் முதன்மையாக லீஸை அகற்றி மதுவை தெளிவுபடுத்துவதாகும்.
   • ஒரு குறிப்பிட்ட பாணி அல்லது ஒயின் வகையை பூர்த்தி செய்ய இறுதி தயாரிப்பு மிகவும் தெளிவாகவும் சுத்தமாகவும் இருக்க வேண்டும் என்றால், சில ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் கடைசியாக ஒரு முறை திரும்பப் பெற தேர்வு செய்யலாம். சில ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் தெளிவான மதுவைப் பெறுவதற்கு இன்னும் பல முறை ரேக் செய்கிறார்கள்.
   • நீங்கள் சல்பைட்களைச் சேர்த்தால் அல்லது பாட்டில் போடுவதற்கு முன்பு மதுவை வடிகட்ட விரும்பினால், அதிகமாக கசக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

5. 
   

   
   உங்கள் ஒயின்கள் அனைத்தையும் துண்டிக்க வேண்டாம். பாரம்பரியமாக, சிவப்பு ஒயின்கள் இன்னும் ரேக் செய்யப்படுகின்றன, ஆனால் சில வெள்ளை ஒயின்களுக்கு ரேக்கிங் தேவையில்லை மற்றும் லீஸில் வயது அல்லது வயதுடையவை. சார்டொன்னே, ஷாம்பெயின் மற்றும் மஸ்கடெட் ஆகியவை பாரம்பரியமாக லீஸில் வளர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் சில திராட்சைத் தோட்டங்கள் மதுவின் மர சுவை குறைக்கவும் ஒத்திசைக்கவும் இது உதவும் என்று நம்புகின்றன.
   • நீங்கள் வெள்ளை ஒயின் தயாரித்து லீஸில் லீஸை முயற்சிக்க விரும்பினால், நீங்கள் அடிக்கடி உங்கள் மதுவை ருசித்து, அதில் பெரும்பகுதியை பாட்டிலில் வைக்க வேண்டும், மாற்றங்களைத் தவிர்ப்பதற்காக இது உங்களுக்குப் பொருந்தும் என்று நீங்கள் நினைத்தவுடன்.

6. 
   

   
   முடிந்தவரை சிறிதளவு பிரித்தெடுப்பது நல்லது. ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் மதுவை வரையும்போது, ​​அதை அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனில் வைக்கிறீர்கள், இது ஒயின் வயதானதை துரிதப்படுத்துகிறது, கூடுதலாக தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களுக்கு அதை வெளிப்படுத்துகிறது. கருத்தடை செயல்முறை நீண்டது மற்றும் மனித பிழைக்கு உட்பட்டது என்பதால், குறைந்த அளவு ரேக்கிங் செய்வது நல்லது. இந்த பகுதியில், சிறந்தது நன்மையின் எதிரி.