வெங்காயத்தை வறுக்கவும் எப்படி

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• முறை 1 வறுக்கப்பட்ட முழு வெங்காயம்
• முறை 2 வெங்காயம் பால்சாமிக் வினிகருடன் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது
• முறை 3 ரோஸ்மேரியுடன் வறுத்த வெங்காயம்
• முறை 4 வெங்காயம் வாணலியில் வறுக்கப்படுகிறது

வறுத்த வெங்காயம் சதைப்பற்றுள்ளவை, அவை தயாரிக்க மிகவும் எளிதானவை. அவை சுவையாக இருக்கும், ஆனால் அவற்றுடன் நன்றாகச் செல்லும் சுவையூட்டல்களையும் நீங்கள் சேர்க்கலாம். வெங்காயத்தை அடுப்பில் வறுக்கவும் அல்லது வாணலியில் வறுக்கவும். இந்த கட்டுரை உங்களுக்கு சில விருப்பங்களை வழங்குகிறது.

நிலைகளில்

முறை 1 வறுக்கப்பட்ட முழு வெங்காயம்

1. 
   

   
   220 ° C க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

2. 
   

   
   தேவைப்பட்டால் வெங்காய தோலை சுத்தம் செய்யுங்கள். அழுக்கை அகற்ற ஈரமான துண்டுடன் அவற்றை துடைக்கவும்.

3. 
   

   
   பாத்திரத்தில் ஒரு தூறல் எண்ணெயை ஊற்றி, அவிழாத வெங்காயத்தில் வைக்கவும்.
   • எண்ணெயைப் பயன்படுத்தக்கூடாது என்பதும் சாத்தியமாகும்.

4. 
   

   
   உப்பு தெளிக்கவும். இது ஒரு விருப்ப படி.

5. 
   

   
   60 முதல் 75 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெங்காயத்தின் தோல் பொன்னிறமாகவும் இருட்டாகவும் மாறி பிளவுபடும் போது வெங்காயம் தயாராக இருக்கும். கத்தியால் வெட்டும்போது அவை உள்ளே மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.

6. 
   

   
   
   
   பரிமாறவும். ஒவ்வொரு வெங்காயத்தின் மேல் பகுதியையும் வெட்டுங்கள். மீதமுள்ள டிஷ் கொண்டு ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

முறை 2 வெங்காயம் பால்சாமிக் வினிகருடன் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது

1. 
   

   
   220º C க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

2. 
   

   
   வெங்காயத்தை உரிக்கவும். ஒவ்வொரு வெங்காயத்தையும் பாதியாக வெட்டுங்கள்.

3. 
   

   
   வெங்காயத்தை எண்ணெயால் துலக்கவும். அவற்றை பேக்கிங் தட்டில் அல்லது ஒரு டிஷ் வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும்.

4. 
   

   
   சுட்டுக்கொள்ள. இதை 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்போது தயாராக இருக்கும்.

5. 
   

   
   
   
   அடுப்பிலிருந்து டிஷ் அகற்றவும். சேவை செய்வதற்கு முன் மற்றும் வெங்காயம் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, ​​தாராளமான பால்சாமிக் வினிகருடன் தெளிக்கவும்.

முறை 3 ரோஸ்மேரியுடன் வறுத்த வெங்காயம்

1. 
   

   
   அடுப்பை 200º C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

2. 
   

   
   வெங்காயத்தை உரிக்கவும். அவற்றை காலாண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

3. 
   

   
   சுவையூட்டல் தயார். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், எலுமிச்சை சாறு, கடுகு மற்றும் உலர்ந்த ரோஸ்மேரி கலக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
   • நன்கு கலந்த பிறகு, ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து கிளறவும்.

     
     

     
     

4. 
   

   
   வினிகிரெட்டைக் கொண்டிருக்கும் கிண்ணத்தில் குழந்தை காலாண்டுகளை வைக்கவும். அவை நன்கு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

5. 
   

   
   சாஸ் மூடிய வெங்காய காலாண்டுகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் அல்லது ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

6. 
   

   
   Preheated அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை 30 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

7. 
   

   
   அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். ருசித்து பரிமாற வேண்டிய பருவம்.

முறை 4 வெங்காயம் வாணலியில் வறுக்கப்படுகிறது

பின்வருபவை மெக்சிகன் மற்றும் தென் அமெரிக்க உணவு வகைகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

1. 
   

   
   வெங்காயத்தை உரிக்கவும். அவற்றை காலாண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

2. 
   

   
   கனமான பாட்டம் கொண்ட பாத்திரத்தில் வைக்கவும். நீங்கள் அவற்றை உலர வைக்கலாம் அல்லது சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கலாம்.

3. 
   

   
   மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் மெதுவாக சமைக்கட்டும். வெங்காயத்தை தவறாமல் திருப்புங்கள்.

4. 
   

   
   முழுமையாக கில்டட் செய்யும்போது அகற்றவும்.

5. 
   

   
   செய்முறை குறிப்பிடுவது போல வெங்காயத்தை ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும்.