உயராத மாவை சிக்கலை எவ்வாறு தீர்ப்பது

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• 2 இன் முறை 1:
  மாவை சரிசெய்தல்
• ஆலோசனை
• எச்சரிக்கைகள்

விக்கிஹோ என்பது ஒரு விக்கி, அதாவது பல கட்டுரைகள் பல ஆசிரியர்களால் எழுதப்பட்டுள்ளன. இந்த கட்டுரையை உருவாக்க, 15 பேர், சில அநாமதேயர்கள், அதன் பதிப்பிலும், காலப்போக்கில் அதன் முன்னேற்றத்திலும் பங்கேற்றனர்.

நீங்கள் எல்லாவற்றையும் தயார் செய்துள்ளீர்கள்: மேஜை, மது, இந்த மாவை பார்பிக்யூவிற்காக கசாப்பு கடைக்காரரிடம் ஆர்டர் செய்யப்பட்ட இந்த அற்புதமான சாப்ஸுடன் புதிதாக பிசைந்தது. ரொட்டி மாவை உயர மறுக்கிறது என்பதை நீங்கள் உணரும் வரை எல்லாம் இடத்தில் உள்ளது. ரொட்டி பிரியர்களிடையே இது மிகவும் பொதுவான பிரச்சினையாகும்: ஒரு நல்ல ரொட்டியைப் பெறுவதற்கு நீங்கள் அதிக முயற்சி செய்துள்ளீர்கள், ஆனால் உங்கள் ஈஸ்ட் இல்லாதது போல் தெரிகிறது. அதிர்ஷ்டவசமாக, இது கண்டறிய மற்றும் தீர்க்க ஒரு அழகான எளிதான பிரச்சினை.

நிலைகளில்

2 இன் முறை 1:
மாவை சரிசெய்தல்

1. 7 உப்புடன் லேசான கை வைத்திருங்கள். மாவை நெகிழ்ச்சித்தன்மையைக் கொடுக்கும் பசையம் புரதங்களைத் தூண்டுவதற்கு உப்பு ஒரு தேவையான மூலப்பொருள், ஆனால் அதிகப்படியான உப்பு ஈஸ்டை முடக்கும். தேவையான அளவு மட்டும் சேர்த்து ஆரம்பத்தில் அதை மாவில் சேர்க்கவும், தண்ணீரில் சேர்க்கவும் வேண்டாம். விளம்பர

ஆலோசனை

• நீர் மற்றும் மாவின் விகிதாச்சாரத்தை சரிபார்க்கவும். 60% மாவு விகிதத்தை 40% தண்ணீராக வைத்திருப்பது நல்லது. அதிக ஈரப்பதம் பொருத்தமானதாக இருக்கலாம், ஆனால் நீளம் அல்லது உயர்வு மற்றும் இறுதியில் சரிந்து போகக்கூடும்.
• நீங்கள் ஒரு ரொட்டி மாவை மறுசுழற்சி செய்யலாம், அது பீஸ்ஸா மாவை மற்றும் பிற பேஸ்ட்ரி தயாரிப்புகளில் உயராது, எனவே நீங்கள் அதை தூக்கி எறிய வேண்டியதில்லை. இந்த வழக்கில், பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா, சிட்ரிக் அமிலம், பீர், எலுமிச்சைப் பழம், கார்பனேற்றப்பட்ட நீர் அல்லது வெண்ணெய் போன்ற வீக்கமடையாத ஒரு பொருளை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
• தண்ணீர் மற்றும் மாவு தவறாமல் சரிபார்க்கவும். நீரின் பற்றாக்குறை ஒரு சிக்கலை ஏற்படுத்தும்: அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட அல்லது அதிக காரத்தன்மை கொண்ட நீர் ஈஸ்டை முடக்கும். நடுநிலையான நீரில் கலந்த மாவுடன் தண்ணீருடன் தனியாகவும், மற்றொன்று பைகார்பனேட் (அமிலத்தன்மையின் வீதத்தை அறிய) அல்லது வினிகர் (கார விகிதத்திற்கு) சோதிக்கவும். திரவம் சிறிது நுரைக்க ஆரம்பித்தால் pH சமநிலையற்றது. நுரை இல்லாவிட்டால் உங்கள் நீர் சரியானது. நீங்கள் ஒரு DIY கடையில் pH அளவீட்டு கருவியையும் வாங்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்க.
• அடுப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு குறைந்தது ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன்பே சூடாக்கியுள்ளீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ஒரு பீஸ்ஸா தட்டு மாவை அமைந்துள்ள டிஷ் அல்லது அச்சுக்கு வெப்பத்தை மாற்றுவதை ஊக்குவிக்கும். நீங்கள் மாவை நேரடியாக சூடான தட்டில் வைக்கலாம். ரொட்டி பெரும்பாலும் முன்கூட்டியே சூடாக்கப்படாத அடுப்பில் உயரக்கூடாது.
• விரைவாக உயராத பாஸ்தாவின் பெரிய சிக்கல் என்னவென்றால், பிசையும்போது செயல்படுத்தப்பட்ட பசையம் புரதங்களால் உற்பத்தி செய்யப்படும் இந்த நெகிழ்ச்சியை அவை இழக்கின்றன. இந்த நெகிழ்ச்சி காலப்போக்கில் குறைகிறது, இது மாவை பலவீனப்படுத்துகிறது மற்றும் உள்ளே இருக்கும் காற்று குமிழ்களை சரி செய்கிறது. ஈஸ்ட் பிறப்பதற்கு முன்பு மாவை பலவீனப்படுத்துகிறதா என்பதை அறிய இது ஏமாற்று வித்தை பற்றியது. பசையம் அல்லது ரொட்டியின் தரத்தை மேம்படுத்தும் ஒரு பொருளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் மாவை மேம்படுத்தலாம். ஆனால் பசையம் இல்லாத ரொட்டியைச் செய்வது எளிதல்ல, ஏனெனில் இது நீங்கள் எதிர்பார்க்கும் ரொட்டியின் ஒரு பகுதியாகும். மெதுவான விளைவைக் கொண்ட ஈஸ்ட் சிறந்தது, ஏனென்றால் இனிப்பு ரோல்ஸ் அல்லது ஈஸ்ட் பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிக்க போதுமான மாவை நீங்கள் பெற விரும்பினால் அது நிறைய காற்று குமிழ்களை உருவாக்காது. மாவை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்கார வைக்கலாம்.

விளம்பர

எச்சரிக்கைகள்

• சிக்கலை சரிசெய்ய நீங்கள் எடுத்த முயற்சிகள் தோல்வியுற்றால், நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் மாற்றி புதிதாக தொடங்க வேண்டும்.
• எழுப்பப்பட்ட மாவை சிக்கலைத் தீர்ப்பது சில நேரங்களில் மிகவும் கடினமாக இருக்கும், குறிப்பாக இது முட்டைக்கோசுகள் அல்லது குரோசண்ட்களை தயாரிப்பதற்கான பஃப் பேஸ்ட்ரி என்றால். நீங்கள் மீண்டும் பிசைந்தால் ஒரு பிரையோச் மாவை உருவாக்குவீர்கள், அதுவும் நன்றாக இருக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் உண்மையிலேயே ஒரு உண்மையான மாவை விரும்பினால் மீண்டும் தொடங்க வேண்டும்.

விளம்பரம் "https://fr.m..com/index.php?title=solve-a-black-problem-quick-new-and-old" இலிருந்து பெறப்பட்டது