அதிகமாக சமைத்த அரிசியை எப்படி பிடிப்பது

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• முறை 1 அரிசியை சேமிக்கவும்
• முறை 2 அதிகப்படியான சமைத்த அரிசியைப் பயன்படுத்துதல்
• முறை 3 ஒரு சரியான அரிசி தயார்

உங்கள் அரிசி அதிகமாக சமைக்கப்பட்டதா, பேஸ்டி, மென்மையாக்கப்பட்டதா அல்லது ஒட்டும் தன்மையா? பீதி அடைய வேண்டாம்! இன்னும் நம்பிக்கை இருக்கிறது. அரிசியின் ஈரப்பதம் ஆவியாகவோ அல்லது உலரவோ முயற்சி செய்யுங்கள். நீங்கள் அதை சேமிக்க முடியாவிட்டால், உங்கள் ஒட்டும் அரிசியை மற்றொரு செய்முறைக்கு பயன்படுத்தலாம். துரதிர்ஷ்டவசமாக, நீங்கள் மீண்டும் தொடங்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு புதிய அரிசி உணவை தயார் செய்ய வேண்டும். சில உதவிக்குறிப்புகள் மூலம், இது மீண்டும் நிகழாமல் தடுப்பீர்கள்.

நிலைகளில்

முறை 1 அரிசியை சேமிக்கவும்

1. நீர் ஆவியாகட்டும். வாணலியில் இன்னும் தண்ணீர் இருந்தால், அது ஆவியாகட்டும். மூடியை அகற்றி நீராவி தப்பிக்க அனுமதிக்கவும். சமைக்கும் முடிவில், வாணலியில் தண்ணீர் இருக்கக்கூடாது.

2. 
   

   
   அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டவும். வாணலியில் இன்னும் தண்ணீர் இருந்தால், மடுவில் ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டியை வைத்து உள்ளே அரிசியை ஊற்றவும். ஒரு நிமிடம் தண்ணீர் வடிகட்டட்டும். நீர் பாயுவதற்கு உதவ, வடிகட்டி அல்லது வடிகட்டியை மெதுவாக அசைக்கவும்.
   • பின்னர் அரிசி சேமிக்க முடியும். இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் இதைவிட வேறு எதுவும் செய்ய மாட்டீர்கள்.

3. 
   

   
   ஒட்டும் அரிசியை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். அரிசி மிகவும் ஒட்டும் அல்லது பேஸ்டியாக இருந்தால், அது அதிகமாக சமைக்கப்படுகிறது. அரிசியை வடிகட்டிய பின், அரிசி மீது ஒரு லேசான புதிய தண்ணீரை ஊற்றவும், இன்னும் சல்லடை அல்லது வடிகட்டியில். உங்கள் விரல்களால் தானியங்களை மெதுவாக உரிக்கவும்.

4. 
   

   
   
   
   அரிசியை 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சமைக்கவும். அரிசி இன்னும் ஈரமாக இருந்தால், அதிகப்படியான தண்ணீரை சுடுவதன் மூலம் அகற்றலாம். வெப்பநிலையை 180 ° C ஆக அமைக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தட்டில் அல்லது ஒரு டிஷில் அரிசியை சமமாக பரப்பவும். 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

5. 
   

   
   புதிய அரிசி உணவைத் தயாரிக்கவும். சில சந்தர்ப்பங்களில், அதைப் பிடிக்க முடியாது. உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், ஒரு புதிய அரிசி உணவை தயார் செய்யுங்கள். அதிகப்படியான சமைத்த அரிசியை ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். நீங்கள் அதை மற்றொரு சுவையான செய்முறையில் பின்னர் பயன்படுத்தலாம்.
   • சமைத்த அரிசியை குளிர்சாதன பெட்டியில் 4 முதல் 6 நாட்கள் மற்றும் உறைவிப்பான் 6 மாதங்கள் வரை வைக்கலாம்.

முறை 2 அதிகப்படியான சமைத்த அரிசியைப் பயன்படுத்துதல்

1. 
   

   
   
   
   தயார் ஒரு வறுத்த அரிசி. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி கசியும் வரை சமைக்கவும். கேரட், பட்டாணி, ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சோயா சாஸ் போன்ற காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். அதிகப்படியான சமைத்த அரிசி, ஒரு நேரத்தில் ஒரு ஸ்பூன் சேர்க்கவும். அடிக்கடி கலக்கவும். நீங்கள் அனைத்து அரிசியையும் சமைத்து, டிஷ் வேகவைத்தவுடன், அது தயாராக உள்ளது!

2. 
   

   
   ஒரு அரிசி புட்டு தயார். அதிகப்படியான வேகவைத்த அரிசியை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். 750 மில்லி முழு பால், 250 கிராம் கிரீம் மற்றும் 100 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கவும். முழு வெண்ணிலா நெற்று சேர்க்கவும். நெருப்பை சிறிது அதிகரிக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, சுமார் 35 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெண்ணிலா காய்களை எடுத்து, பரிமாறும் முன் அரிசி அரிசியை குளிர்விக்க விடவும்.
   • வெண்ணிலா பீனைச் சேர்ப்பதற்கு முன், அதை நறுக்கி, விதைகளை உள்ளே இருந்து துடைத்து, அரிசி புட்டுக்குள் ஊற்றவும். பின்னர் மீதமுள்ள காய்களை தயாரிப்பில் மூழ்கடித்து விடுங்கள். இது டிஷ் சுவை பரவ உதவும்.

3. 
   

   
   அரிசியை பட்டாசுகளாக மாற்றவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் அரிசியை தட்டையானது, முடிந்தவரை மெல்லிய அடுக்கில். 90 ° C க்கு 2 மணி நேரம் சமைக்கவும். அடுப்பிலிருந்து அரிசியை வெளியே எடுத்த பிறகு, அதை சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கவும். 200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட எண்ணெயை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வறுக்கவும். பட்டாசுகள் மேலே வீங்கியதும், அவற்றை ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் எண்ணெயிலிருந்து வெளியே எடுக்கவும். அவற்றை எல்லா இடங்களிலும் வடிகட்டி மகிழுங்கள்.

4. 
   

   
   சைவ பர்கர்களை தயார் செய்யுங்கள். 200 கிராம் பிண்டோ பீன்ஸ், 175 கிராம் சோளம், 3 கிராம்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, 20 கிராம் நறுக்கிய உலர்ந்த தக்காளி, ஒரு சில நறுக்கிய துளசி இலைகள், ½ டீஸ்பூன் சீரகம் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் கொண்ட பூரி 175 கிராம் அரிசி உப்பு காபி. இந்த தயாரிப்புடன் சிறிய பட்டைகளை உருவாக்குங்கள். நடுத்தர வெப்பத்தில் கிரில், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 6 நிமிடங்கள்.

முறை 3 ஒரு சரியான அரிசி தயார்

1. 
   

   
   அரிசியை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். ஒரு வடிகட்டி, ஒரு சீன அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள அரிசியை ஊற்றவும். அதிகப்படியான மாவுச்சத்தை அகற்ற அரிசி மீது குளிர்ந்த நீரை இயக்கவும். இது அரிசி ஒட்டிக்கொண்டு பேஸ்டியாக மாறுவதைத் தடுக்கும்.
   • நீங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் பயன்படுத்தினால், பாத்திரத்தை காலி செய்ய தண்ணீரை ஊற்றி மீண்டும் தண்ணீரில் நிரப்பவும். சமைப்பதற்கு முன் ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை அரிசியை துவைக்கவும்.
   • நீங்கள் ஒரு ஸ்ட்ரைனர் அல்லது சீனனைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அதை மெதுவாக அசைத்து, அரிசியைக் கிளறவும், இதனால் தண்ணீர் எளிதில் சொட்டுகிறது.

2. 
   

   
   சரியான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு கப் அரிசிக்கும், 1 ½ அல்லது 1 ¾ கப் (350 முதல் 430 மில்லி) தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒரு குறுகிய தானிய அரிசிக்கு கொஞ்சம் குறைவாக தண்ணீர் மற்றும் ஒரு முழு அரிசி இன்னும் கொஞ்சம் தேவைப்படும். இருப்பினும், அதிக அளவு தண்ணீர் போடுவதைத் தவிர்க்கவும். அதிகப்படியான தண்ணீரைச் சேர்ப்பதன் மூலம், உங்கள் அரிசி பேஸ்டியாக மாறும்.

3. 
   

   
   மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் அரிசியை சமைக்கவும். வெப்பத்தை அதிகரிக்க வேண்டாம், அது அரிசியை வேகமாக சமைக்காது. நீங்கள் மிகவும் ஒழுங்கற்ற சமையலை மட்டுமே பெறுவீர்கள். நீங்கள் அரிசியை கூட எரிக்கலாம். தண்ணீர் மெதுவாக கொதிக்க விடவும்.

4. 
   

   
   பான் மற்றும் அதன் மூடி இடையே ஒரு துணி வைக்கவும். அரிசி கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், அரிசிக்குக் கீழே தண்ணீர் வர வேண்டும். இது நிகழும்போது, ​​பான் மற்றும் அதன் மூடிக்கு இடையில் ஒரு துணியை வைக்கவும். இது கடாயில் மின்தேக்கம் சேராமல் தடுக்கும். அதிகப்படியான ஒடுக்கம் அரிசியை ஒட்டும்.
   • வாணலியின் பக்கங்களில் துணி தொங்கவிடாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். இதனால் தீ ஏற்படக்கூடும். துணியின் விளிம்புகளை மூடியின் கீழ் வையுங்கள்.

5. 
   

   
   நெருப்பை அணைக்கவும். சமைத்த 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அரிசியை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், ஆனால் மூடியை அந்த இடத்தில் வைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். நேரம் கடந்ததும், மூடியை அகற்றி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அரிசியைத் துடைக்கவும். அரிசி இப்போது பரிமாற தயாராக உள்ளது.
   • அரிசி நிலைப்பாட்டை அனுமதிப்பது, அது பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் ஒட்டும் மற்றும் மேலே மிகவும் வறண்டு போகாமல் தடுக்கிறது.

6. 
   

   
   அரிசி குக்கரில் முதலீடு செய்யுங்கள். ஒரு ரைஸ் குக்கர் ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு சரியான அரிசியைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கும், நீங்கள் சரியான அளவு தண்ணீரை வைக்கும் வரை. இந்த சாதனங்களை சமையலறை உபகரணங்கள் கடைகள், டிபார்ட்மென்ட் ஸ்டோர்ஸ் மற்றும் இன்டர்நெட் ஆகியவற்றிலிருந்து நல்ல விலையில் வாங்கலாம்.

• அரிசியை ஒருபோதும் தீயில் கவனிக்காமல் விடாதீர்கள். அரிசி சமைக்கும் வரை சமையலறையில் இருங்கள்.