பழமையான ரொட்டியை மென்மையாக்குவது எப்படி

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• முறை 1 ரொட்டியை ஒரு அடுப்பில் சூடாக்கவும்
• முறை 2 நீராவி பயன்படுத்தவும்
• முறை 3 மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்துதல்

பழமையான ரொட்டியை கடினமாக எறிவதற்கு முன், வெப்பம் மற்றும் ஈரப்பதத்துடன் மென்மையாக்க முயற்சிக்கவும். ரொட்டி போர்த்தப்பட்டு இன்னும் சற்று மென்மையாக இருந்தால் இந்த முறை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் இது ரொட்டி யூரியை முற்றிலும் கடினமாக மேம்படுத்த உதவும்.

நிலைகளில்

முறை 1 ரொட்டியை ஒரு அடுப்பில் சூடாக்கவும்

1. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 150 ° C க்கு இயக்கவும். வெப்பம் கிட்டத்தட்ட எல்லா பழமையான ரொட்டிகளையும் மென்மையாக்குகிறது, ஆனால் இந்த விளைவு சில மணிநேரங்களுக்கு மேல் நீடிக்காது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

2. 
   

   
   மேலோடு ஈரப்படுத்தவும். மேலோடு கடினமாக இருந்தால் மட்டுமே சிறிது தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள். அது பழையதாக இருந்தாலும், ரொட்டியில் நிறைய தண்ணீர் உள்ளது. இது தொடுவதற்கு உலர்ந்திருந்தால், டாமிடான் மூலக்கூறுகள் ஒரு வலையமைப்பை உருவாக்கியுள்ளன, அதில் அவை நீரின் மூலக்கூறுகளை இணைத்துள்ளன. ரொட்டியின் மேலோடு கடினமாக இருந்தால், அதை லேசாக தண்ணீரில் தெளிக்கவும். இது மிகவும் கடினமாக இருந்தால், விரைவாக குளிர்ந்த நீர் குழாய் கீழ் ரொட்டியை உருட்டவும்.
   • ரொட்டி அதிக வெப்பம் அல்லது காற்றில் இருப்பதால் அது காய்ந்து போயிருந்தால், அதன் தண்ணீரில் சிலவற்றை இழந்திருக்கும். இந்த வழக்கில், அதன் மேற்பரப்பை மென்மையாக்க ஈரப்படுத்தவும்.

3. 
   

   
   
   
   ரொட்டியைக் கட்டுங்கள். அலுமினிய தாளில் அதை மடக்கு. இது நீராவி வெளியேறாமல் தடுக்கும், இதனால் தண்ணீர் ரொட்டியில் இருக்கும்.

4. 
   

   
   அதை சூடாக ஆக்குங்கள். ரொட்டியை ஈரமாக இருக்கும் வரை அடுப்பில் வைக்கவும். நீங்கள் அதை ஈரமாக கழுவினால், மேலோடு மிருதுவாக இருக்கும் வரை காத்திருங்கள். ரொட்டியின் அளவைப் பொறுத்து, நீங்கள் அதை ஈரமாக கழுவுகிறீர்களா இல்லையா என்பதைப் பொறுத்து, இது 5 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை ஆகலாம்.

5. 
   

   
   மேலோடு உலர. ரொட்டி ஈரப்பதமாக இருந்தாலும், மேலோடு மென்மையாகவும் ஈரமாகவும் இருந்தால், ரொட்டியை அலுமினியத்திலிருந்து வெளியே எடுத்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சூடாக விடவும் அல்லது நீங்கள் விரும்பும் நொறுக்குத் தீனியைப் பெறும் வரை.

6. 
   

   
   ரொட்டியை விரைவாக சாப்பிடுங்கள். பூட்டப்பட்ட தண்ணீரை விடுவிப்பதற்காக வெப்பம் டாமிடான் மூலக்கூறுகளுக்கிடையேயான பிணைப்புகளை உடைக்கிறது, ஆனால் ரொட்டி குளிர்ந்தவுடன், அது வேகமாக கடினமடையும். மீண்டும் பழையதாக இருப்பதற்கு அதிகபட்சம் சில மணிநேரம் ஆகும்.

முறை 2 நீராவி பயன்படுத்தவும்

1. 
   

   
   
   
   சிறிது தண்ணீர் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு நீராவியின் அடிப்பகுதியில் ஒரு ஆழமற்ற அடுக்கை ஊற்றி, அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கி, அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும். இந்த கட்டத்தில், நெருப்பை வெட்டுங்கள்.
   • உங்களிடம் ஸ்டீமர் இல்லையென்றால், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், மேலே அமர்ந்திருக்கும் வடிகட்டி மற்றும் வடிகட்டியின் மேல் அமர்ந்திருக்கும் ஒரு மூடியைப் பயன்படுத்தவும்.
   • இந்த முறை அடுப்பை விட குறைந்த வெப்பத்தையும் ஈரப்பதத்தையும் வழங்குகிறது. கூடுதல் நீர் மிகவும் கடினமான ரொட்டிக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் அல்லது அது தொகுக்கப்படவில்லை.

2. 
   

   
   ரொட்டியை கூடையில் வைக்கவும். பழமையான ரொட்டியை ஸ்டீமர் கூடையில் வைக்கவும். அதை ஸ்டீமரின் மேற்புறத்தில் செருகவும், மூடியைப் போடவும்.

3. 
   

   
   ரொட்டி மென்மையாக்கட்டும். அதன் மென்மையைக் கண்டுபிடிக்கும் வரை அதை மூடியின் கீழ் கூடையில் வைக்கவும். குறைந்தது 5 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.

முறை 3 மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்துதல்

1. 
   

   
   ரொட்டியை துண்டுகளாக நறுக்கவும். அதை உடனடியாக சாப்பிடுவது அவசியம். நீங்கள் அதை மைக்ரோவேவில் மென்மையாக்கலாம், ஆனால் இதன் விளைவாக சரியாக இருக்காது. பொதுவாக, இந்த வழியில் வெப்பமடையும் ரொட்டி சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கடினமாகவும் கடினமாகவும் மாறும். இந்த முறை மிக விரைவானது, ஆனால் நீங்கள் உடனடியாக ரொட்டி சாப்பிட திட்டமிட்டால் மட்டுமே அதைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
   • மைக்ரோவேவ் தண்ணீரில் சிலவற்றை நீக்குவதால் இந்த நிகழ்வு ஏற்படுகிறது. நீராவி தப்பிக்கும்போது, ​​டாமிடான் நெட்வொர்க் அடர்த்தியாகி, ரொட்டி காய்ந்து விடும். சிறிய பக்கவாதம் மூலம் மெதுவாக வெப்பமடைவதன் மூலம் இந்த விளைவைக் குறைக்கலாம், ஆனால் ரொட்டியை உலர்த்தாத வெப்பநிலையைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம், ஆனால் அதை மென்மையாக்க போதுமானது.

2. 
   

   
   ரொட்டியை மடக்கு. ஈரமான காகித துண்டுகளில் அதை மூடுங்கள். வெள்ளை உறிஞ்சும் காகிதத்தை லேசாக நனைத்து, ரொட்டியைச் சுற்றவும். இது ஈரப்பதத்தைக் கொண்டுவரும் மற்றும் ரொட்டியில் நீராவி சிலவற்றை மென்மையாக மாற்றும்.

3. 
   

   
   ரொட்டியை சூடாக்கவும். அதை 10 வினாடிகளில் மைக்ரோவேவ் செய்யுங்கள். சாதனத்தின் சக்தியைப் பொறுத்து, 10 வினாடிகள் போதுமானதாக இருக்கும். இல்லையெனில், ஒவ்வொரு இடைவெளியிலும் ரொட்டி நிலைத்தன்மையை சரிபார்த்து மீண்டும் முயற்சிக்கவும்.

• லேசான ரொட்டிகள் அடர்த்தியாக இருப்பதை விட புதியதாக இருக்கும். கொழுப்பு, சர்க்கரை மற்றும் பிற கூடுதல் பொருட்கள் அடங்கிய ரொட்டிகள் மற்றும் கேக்குகளும் நீண்ட நேரம் வைக்கப்படுகின்றன.
• ரொட்டியை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க, அதை உறைய வைத்து, அதைப் பயன்படுத்த நீங்கள் தயாராக இருக்கும்போது அதை அடுப்பில் வைக்கவும். நீங்கள் அதை கரைக்க விரும்பவில்லை என்றால், அதை பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது சீல் செய்யப்பட்ட பொதியில் மூடப்பட்டிருக்கும் படலத்தில் போர்த்தி அறை வெப்பநிலையில் ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு வைக்கவும்.
• சற்று பழமையான ரொட்டியை மென்மையாக்கும்போது நீங்கள் ரொட்டி சுடலாம்.அதைப் பின்வரும் வழியில் தயார் செய்து, பின்னர் பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்துவதற்கான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி அடுப்பில் சூடாக்கவும்.
  • முன்கூட்டியே ரொட்டியை நறுக்கவும், ஆனால் துண்டுகளை ஒன்றாக கீழே கட்டவும்.
  • ஒவ்வொரு துண்டுகளிலும் வெண்ணெய் பரப்பவும்.
  • ஒவ்வொரு துண்டுகளின் மேற்பரப்பையும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு மற்றும் நறுக்கிய புதிய அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள் கொண்டு தேய்க்கவும்.

• நீங்கள் ரொட்டியை அதிகமாக சூடாக்கினால், அது தண்ணீரை இழந்து மேலும் வறண்டு, கடினமாகிவிடும். மைக்ரோவேவில் இது எளிதில் நிகழ்கிறது, ஏனெனில் இந்த சாதனம் வெப்பத்தை கூட வழங்காது.
• குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதன் மூலம் நீங்கள் ரொட்டியை பூசுவதைத் தடுக்கலாம், ஆனால் இது நீண்ட நேரம் வைத்திருக்காது. ஸ்டார்ச்சின் பின்னடைவு (ரொட்டி பழையதாக மாறும் செயல்முறை) குளிர்ந்த வெப்பநிலையில் (ஆனால் உறைபனி வெப்பநிலைக்கு மேலே) இன்னும் வேகமாக நிகழ்கிறது.