மூன்று பால் (மிகவும் லெச்ச்கள்) கொண்ட ஒரு கேக்கை எப்படி செய்வது

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• முறை 1 கடற்பாசி கேக் தயார்
• முறை 2 கேக் பேக்கிங் மற்றும் முடித்தல்
• முறை 3 கேக் அலங்காரம்

கேக் "வெரி லெச்ஸ்" (ஸ்பானிஷ் - அதாவது "மூன்று பால்") என்பது லத்தீன் அமெரிக்காவில் மிகவும் பிரபலமான இனிப்பு. இது ஒரு இனிப்பு மற்றும் மிகவும் தெளிவற்ற கிரீம் ஊறவைத்த ஒரு சதைப்பற்றுள்ள ஜெனோயிஸ் ஆகும். இலவங்கப்பட்டை பாரம்பரியமாக கேக்கை "வெரி நக்கி" உள்ளடக்கியது, ஆனால் இது மற்ற மாறுபாடுகளிலும் நல்லது. உங்களுக்கு ஏற்ற நிரப்புதலுடன் சுவையான கேக்கை "மிகவும் நக்கி" செய்வது எப்படி என்பதை அறிக.

நிலைகளில்

முறை 1 கடற்பாசி கேக் தயார்

1. 
   

   
   உங்கள் பாத்திரங்களைத் தயாரிக்கவும். உங்கள் அடுப்பை 350 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். நீங்கள் விரும்பியபடி 33 x 23 செ.மீ செவ்வக அச்சு அல்லது ஒரு பெரிய வட்ட அச்சு கிரீஸ் மற்றும் மாவு.

2. 
   

   
   உலர்ந்த பொருட்களை ஒன்றாக கலக்கவும். ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மாவு, ஈஸ்ட் மற்றும் உப்புடன் தொடங்கவும். இந்த பொருட்களை நன்கு கலக்க ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தவும்.

3. 
   

   
   இப்போது மறுபுறம் ஈரமான பொருட்களை கலக்கவும். மற்றொரு கிண்ணத்தில், வெண்ணிலா சாற்றில் எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் டீஸ்பூன் கலக்கவும். இந்த பொருட்களை வெல்ல ஒரு துடைப்பம் அல்லது கரண்டியால் பயன்படுத்தவும். கலவையில் முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாகச் சேர்த்து, தெளிவாகவும் பிரகாசமாகவும் மாறும் வரை நன்கு கலக்கவும். பின்னர் அரை கப் பால் சேர்க்கவும்.

4. 
   

   
   
   
   மாவை முடிக்கவும். படிப்படியாக, ஈரமான கலவையில் மாவு கலவையை மெதுவாக இணைத்து ஒப்பீட்டளவில் ஒட்டும் மாவை உருவாக்கலாம். மாவின் சிறிய வெள்ளை பந்துகள் இல்லாத வரை எல்லாவற்றையும் தொடர்ந்து கலக்கவும்.
   • மாவை அதிகம் கலக்காதீர்கள், இல்லையெனில் கேக்கின் யூரி மிகவும் கச்சிதமாக இருக்கும்.
   • சிறந்த முடிவுகளுக்கு ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது மர கரண்டியால் பயன்படுத்தவும்.

முறை 2 கேக் பேக்கிங் மற்றும் முடித்தல்

1. 
   

   
   கேக் சமைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் மாவை கேக் பான் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் மீது ஊற்றவும், லேசாக வெண்ணெய் மற்றும் பிழி. அடுப்பில் அச்சு வைக்கவும். கேக் 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கட்டும் அல்லது அது உறுதியாக இருக்கும் வரை மையத்தில் செருகப்பட்ட கூர்மையான கத்தி சுத்தமாக வெளியே வரும். அடுப்பிலிருந்து கேக்கை எடுத்து அறை வெப்பநிலையை அடையும் வரை சில நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும்.

2. 
   

   
   
   
   கேக்கின் மேற்புறத்தில் துளைகளைத் துளைக்கவும். கேக்கின் முழு மேற்பரப்பிலும் சிறிய துளைகளை உருவாக்க ஒரு முட்கரண்டி அல்லது சறுக்கு பயன்படுத்தவும். இனிப்பு பால் கலவை கேக்கை ஊடுருவுவதற்கு துளைகள் அவசியம்.
   • அதிகமாக குத்த வேண்டாம். மேலெழுத வேண்டாம். கேக்கின் மேற்பரப்பு போர்க்களங்களாக மாற்றப்படுவது அவசியமில்லை!
   • கடற்பாசி நொறுங்காதபடி, நல்ல பற்கள் அல்லது மெல்லிய சறுக்குடன் ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்துங்கள், ஆனால் துளைகள் துளையிடப்படுகின்றன, வேறு ஒன்றும் இல்லை.

3. 
   

   
   மூன்று பால் கலவையை தயார் செய்யவும். மீதமுள்ள பாலை இனிப்புடன் அமுக்கப்பட்ட பால், இனிக்காத அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் ரம் ஆகியவற்றை சாலட் கிண்ணத்தில் கலக்கவும். பொருட்கள் கலக்க ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தவும்.

4. 
   

   
   கேக்கின் மீது மூன்று பால் கலவையை மெதுவாக ஊற்றவும். கேக்கின் முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாகவும் மெதுவாகவும் ஊற்ற முயற்சிக்கவும், நீங்கள் செய்த துளைகளில் உள்ள பால் கறவைகளை பாவம் செய்ய அனுமதிக்கவும். உங்கள் குளிர்ந்த கடற்பாசி கேக்கில் எல்லாவற்றையும் ஊற்றவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் கேக்கை மூடி, குறைந்தது 2 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். நீங்கள் விரும்பினால் கேக் ருசிக்க அல்லது அலங்கரிக்க தயாராக இருக்கும்.

முறை 3 கேக் அலங்காரம்

1. 
   

   
   ஒரு தட்டிவிட்டு கிரீம் செய்யுங்கள். "மிகவும் நக்கி" கேக்குகளுக்கு இது ஒரு உன்னதமான அழகுபடுத்தலாகும், ஏனெனில் தட்டிவிட்டு கிரீம் அளவு கேக்குடன் ஒரு சிறந்த மாறுபாட்டை உருவாக்குகிறது. ஒரு பாத்திரத்தில் 1 ½ கப் கிரீம் மற்றும் 1/2 கப் சர்க்கரை கலக்கவும். உறுதியான சிகரங்களை உருவாக்கும் வரை கிரீம் துடைக்கவும். பரிமாறும் போது "மிகவும் நக்கி" கேக்கில் கிரீம் பரப்பவும்.
   • இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா, எலுமிச்சை அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த மூலப்பொருளைக் கொண்டு உங்கள் தட்டிவிட்டு கிரீம் வாசனை திரவியம் செய்யலாம்.
   • தட்டிவிட்டு கிரீம் சீக்கிரம் கசக்க வேண்டாம், ஏனென்றால் கிரீம் நீண்ட காலம் நீடிக்காது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், கேக் பொருத்தமாக கிரீம் குளிர்ச்சியாக இருக்கும். சேவை செய்வதற்கு முன்பு, குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது அதைப் பரப்பவும்.

2. 
   

   
   உங்கள் கேக்கை பழ துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும். இந்த பிரபலமான கேக் "வெரி லெச்சஸ்" க்கு பழங்கள் ஒரு நல்ல வழி. தட்டிவிட்டு கிரீம் அல்லது கிரீம் இல்லாமல் நேரடியாக கேக் மீது அலங்கரிக்கவும். பின்வரும் பழங்கள் பொருத்தமானவை:
   • ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் அவுரிநெல்லிகள். லேசாக பெர்ரிகளை நசுக்கி, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். அவர்கள் 15 நிமிடங்கள் உட்காரட்டும், பின்னர் கலவையை கேக் மீது பரப்பவும்.
   • மா மற்றும் பப்பாளி துண்டுகள். ஒரு துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்ட மா மற்றும் பப்பாளியை உரிக்கவும். துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு சிறிது சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். பரிமாறும் நேரத்தில் இந்த பழங்களை கேக் மீது அலங்கரிக்கவும்.
   • பீச் மற்றும் செர்ரிகளின் துண்டுகள். பீச் மெல்லிய காலாண்டுகளாக வெட்டுங்கள். செர்ரிகளை பாதியாக வெட்டி கற்களை அகற்றவும். ஒரு அழகான அலங்காரத்தை உருவாக்க கேக்கின் மேற்புறத்தை பீச் மற்றும் செர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

3. 
   

   
   நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்!