ஒரு உறிஞ்சும் ராகவுட் தயாரிப்பது எப்படி

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• பகுதி 1 ஆட்டுக்குட்டியைத் தயாரிக்கவும்
• பகுதி 2 காய்கறிகளை தயார்
• பகுதி 3 குண்டு சமைக்கவும்

பாரம்பரிய ஆட்டுக்குட்டி குண்டு மாட்டிறைச்சி குண்டு போன்ற அதே செழுமையைக் கொண்டுள்ளது. குளிர்காலம் அல்லது ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் இரவு உணவிற்கு இது சிறந்த உணவாகும். நீங்கள் அதை குழம்பு, மது அல்லது பீர் கொண்டு தயாரிக்கலாம் மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் காய்கறிகளை உங்கள் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப வைக்கலாம்.

நிலைகளில்

பகுதி 1 ஆட்டுக்குட்டியைத் தயாரிக்கவும்

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைக் காட்டிலும் ராகவுட்டுக்கு ஆட்டு இறைச்சி துண்டுகளை வாங்கவும். கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸில் முன் வெட்டப்படுவதைக் காண்பீர்கள்.
2. ஆட்டுக்குட்டியை 2 செ.மீ க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். மரம் இல்லாத கட்டிங் போர்டைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள், எனவே அதைப் பயன்படுத்திய பின் அதை சரியாக கிருமி நீக்கம் செய்யலாம்.
3. அடுப்பை 180 டிகிரி சி வரை சூடாக்கவும்.
4. உங்கள் வார்ப்பிரும்பு கேசரோலை எரிவாயு அடுப்பில் வைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் சூடாக வைக்கவும். ஒரு சி சேர்க்கவும். கள். (15 மில்லி) ஆலிவ் எண்ணெய்.
5. ஆட்டுக்குட்டியின் க்யூப்ஸை கேசரோலில் வைக்கவும். அவற்றின் மேற்பரப்பு இனி இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை அவற்றை பழுப்பு நிறமாக்குங்கள். ஒரு கரண்டியால் க்யூப்ஸை எடுத்து ஒரு பாத்திரத்தில் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

பகுதி 2 காய்கறிகளை தயார்

1. செலரி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டின் முடிவை வெட்டுங்கள். கேரட்டை உரிக்கவும்.
2. செலரி, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தின் தண்டுகளை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். நீங்கள் ஒரு பணக்கார ராகவுட் விரும்பினால், காய்கறிகளின் துண்டுகளை குறைந்தது 3 செ.மீ. தடிமனான காய்கறி துண்டுகள் சமைக்கும் போது சிறந்த நிலைத்தன்மையைத் தக்கவைக்கும்.
   • ராகவுட் இன்னும் பணக்காரராக இருக்க வேண்டுமென்றால் நான்கு சிறிய உருளைக்கிழங்கை உரித்தல் மற்றும் டைசிங் செய்வதையும் கவனியுங்கள்.
   • நீங்கள் உருளைக்கிழங்கிற்கு பதிலாக டர்னிப்ஸ், வோக்கோசு மற்றும் ருடபாகஸ் பயன்படுத்தலாம்.
3. இன்னும் இரண்டு சேர்க்கவும் இ. கள். (30 மில்லி) ஆலிவ் எண்ணெய் வார்ப்பிரும்பு கேசரோலில். காய்கறிகளை ஊற்றி உங்கள் மர கரண்டியால் கிளறவும்.
4. பின்னர் புதிய ரோஸ்மேரி மற்றும் புதிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட தைம் ஊற்றவும்.
5. காய்கறிகள் மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சமைக்கும் போது கசரோலின் அடிப்பகுதியில் இருந்து பழுப்பு நிற காய்கறிகளின் துண்டுகளை உரிக்கவும்.

பகுதி 3 குண்டு சமைக்கவும்

1. வீட்டு மாவு மற்றும் இறைச்சியை ஊற்றவும். அனைத்து பொருட்களும் மாவுடன் மூடப்படும் வரை இரண்டு நிமிடங்கள் கிளறவும்.
2. குழம்பு மற்றும் தக்காளி தகரம் க்யூப்ஸில் ஊற்றவும். உங்கள் குழிக்கு ஒரு இலகுவான நிறத்தையும், பணக்கார சுவையையும் கொடுக்க, அரை குழம்பு உலர்ந்த சிவப்பு ஒயின் மூலம் மாற்றலாம். கின்னஸ் ஆட்டுக்குட்டி ராகவுட் செய்ய, கின்னஸ் பிரவுன் பீர் கொண்டு அரை குழம்பு மாற்றவும்.
3. ஒரு பருவம் இ. சி. உப்பு மற்றும் ஒரு கால் சி. சி. புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு.
4. வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தின் மூடியை அதில் வைக்கவும். அடுப்பில் வைக்கவும்.
5. ஒரு மணி நேரம் சமைத்த பிறகு குண்டு சரிபார்க்கவும். இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் மென்மையாக இருந்தால், நீங்கள் அடுப்பிலிருந்து கேசரோலை வெளியே எடுக்கலாம். அவை இன்னும் மிருதுவாக இருந்தால், இன்னும் அரை மணி நேரம் அல்லது ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் கேசரோலை விட்டு விடுங்கள்.