கஜூன் பாணி ஓக்ரா தயாரிப்பது எப்படி

உள்ளடக்கம்

• 3 இன் முறை 2:
  அடித்தளத்தை தயார் செய்யுங்கள்
• 3 இன் முறை 3:
  சீசன் மற்றும் ஓக்ரா முடிக்க
• ஆலோசனை

விக்கிஹோ என்பது ஒரு விக்கி, அதாவது பல கட்டுரைகள் பல ஆசிரியர்களால் எழுதப்பட்டுள்ளன. இந்த கட்டுரையை உருவாக்க, 24 பேர், சில அநாமதேயர்கள், காலப்போக்கில் அதன் பதிப்பிலும் முன்னேற்றத்திலும் பங்கேற்றுள்ளனர்.

2 காய்கறிகளை நறுக்கி நறுக்கவும். பூண்டு கிராம்புகளை உரித்து வெட்டுவதன் மூலம் தொடங்கவும். ஒரு பெரிய வெங்காயம், ஒரு சில செலரி தண்டுகள் மற்றும் ஒரு பெரிய மிளகு ஆகியவற்றை உரித்து வெட்டுங்கள் - கஜூன் உணவுகளின் "ஹோலி டிரினிட்டி" - மற்றும் ஒரு தனி கொள்கலனில் வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு பொருளை மற்றொன்றை விட கவனம் செலுத்த விரும்பினால், ஒன்றைச் சேர்க்க தயங்க வேண்டாம். இன்னும் ஒரு வெங்காயம், செலரி அல்லது ஒரு மிளகு ஒரு தண்டு ஓக்ராவின் சக்திவாய்ந்த சுவையை மாற்றாது.

3 இறைச்சியை வெட்டுங்கள். சிறிய துண்டுகளைப் பெற, உங்கள் தொத்திறைச்சிகள், சிட்டர்லிங்ஸ், டஸ்ஸோ அல்லது நீங்கள் பயன்படுத்தும் புகைபிடித்த இறைச்சிகளின் துண்டுகளை உருவாக்கவும். அவற்றை ஒரு கொள்கலனில் ஒதுக்கி வைக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக பயன்படுத்த நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த விளையாட்டு அல்லது கோழிகளை வெட்டுங்கள். இந்த துண்டுகளை துவைக்க, காகித துண்டுகளால் உலர்த்தி மற்றொரு கொள்கலனில் வைக்கவும். நீங்கள் ஓக்ரா தயாரிக்கத் தயாராகும் வரை இந்த இறைச்சி கொள்கலனை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.

4 கடல் உணவை ஷெல் அல்லது ஷெல். குண்டுகளை எறிந்து கடல் உணவை மூடிய கொள்கலனில் வைக்கவும். நீங்கள் சூப் தயாரிக்கத் தயாராகும் வரை இந்த கொள்கலனை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். விளம்பர

3 இன் முறை 2:
அடித்தளத்தை தயார் செய்யுங்கள்

1. 
   

   
   1 ஒரு சிவப்பு செய்ய. சூப்பைப் பிடிக்கும் அளவுக்கு பெரிய தொட்டியில் வெண்ணெய் சூடாக்கவும். ஒரு நடுத்தர வெப்பத்தில் பர்னரை அமைத்து வெண்ணெய் முழுமையாக உருகட்டும். மாவு சேர்த்து வெண்ணெயில் கலக்க ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தவும். கலவை சமைக்கும்போது தொடர்ந்து கிளறவும், அது தங்க பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை.
   • அதிகமாக பழுப்பு நிறமாக வேண்டாம், இல்லையெனில் அது ஓக்ராவின் சுவையை மாற்றிவிடும். இது மிக வேகமாக சமைப்பதைக் கண்டால் அதை நிராகரிக்கவும்.
   • நீங்கள் ரூக்ஸை அதிகமாக சமைத்தால், அதே அளவு வெண்ணெய் மற்றும் மாவுடன் மீண்டும் தொடங்குவது நல்லது.

2. 
   

   
   
   
   2 குழம்பு சேர்க்கவும். சிவப்பு தயாரானவுடன், குழம்பு சேர்க்கவும். இது ரூக்ஸ் எரியாமல் தடுக்கும். குழம்பு சூடேற்றி, வேகவைக்க ஆரம்பிக்கும் வரை கலவையை கிளறவும்.

3. 
   

   
   3 காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். வெங்காயம், செலரி மற்றும் மிளகு கலவையை ஊற்றவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஓக்ரா மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். குழம்பு வேகவைக்கவும்.

4. 
   

   
   4 பிரவுன் இறைச்சி. குழம்பு கொதிக்கத் தொடங்கும் நேரத்தில், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தீயில் வைத்து, பர்னரை நடுத்தரத்தில் அதிக வெப்பத்திற்கு அமைக்கவும். உங்கள் வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, சில கணங்கள் சூடாக விடவும். மூல இறைச்சியின் சிறிய துண்டுகளை வாணலியில் போட்டு ஒரு நிமிடம் ஒரு பக்கத்தில் பழுப்பு நிறமாக விடவும். இறைச்சியைத் திருப்பவும், மறுபுறம் பழுப்பு நிறமாகவும் மாற்ற இடுப்புகளைப் பயன்படுத்தவும்.
   • தேவைப்பட்டால் பல சுற்றுப்பயணங்கள் செய்யுங்கள். உண்மையில், பாத்திரத்தை இறைச்சியுடன் நிரப்புவது திரவங்களின் ஆவியாவதைத் தடுக்கும் மற்றும் இறைச்சியை பழுப்பு நிறமாகத் தடுக்கும்.
   • சூப் பானையில் சமைப்பதை முடிக்கும் என்பதால், இறைச்சியை முழுமையாக சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

5. 
   

   
   5 பானை உள்ளடக்கங்களில் இறைச்சி மற்றும் மீன் சேர்க்கவும். முன் சமைத்த இறைச்சியை பானைக்கு மாற்ற டாங்க்களைப் பயன்படுத்தவும். புகைபிடித்த இறைச்சியையும் சேர்க்கவும். கலவையை கிளற ஒரு பெரிய மர கரண்டியால் பயன்படுத்தவும், அதை மீண்டும் கொதிக்கவும், பின்னர் ஒரு மணி நேரம் வேகவைக்க வெப்பத்தை குறைக்கவும். விளம்பர

3 இன் முறை 3:
சீசன் மற்றும் ஓக்ரா முடிக்க

1. 
   

   
   1 சுவையூட்டலைச் சேர்க்கவும். கயிறு மிளகு, கருப்பு மிளகு, உப்பு மற்றும் நீங்கள் சேர்க்க விரும்பும் வேறு எந்த மசாலாவிலும் கிளறவும். ஓக்ராவில் அசை. சூப்பை ருசித்து, அதிக மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்பது அவசியமா என்று தீர்மானிக்கவும். சுவைகளை உருகுவதற்கு நேரம் கொடுக்க, கூடுதல் மணிநேரத்திற்கு சூப்பை வேகவைக்கவும்.

2. 
   

   
   2 அரிசியை சமைக்கவும். ஒரு தனி வாணலியில் அல்லது ஒரு அரிசி குக்கரில், தேவையான அரிசியின் அளவை தயார் செய்யவும். சமைக்கும்போது, ​​இரண்டு முட்கரண்டிகளைப் பயன்படுத்தி கிளறி திரவப்படுத்தவும்.

3. 
   

   
   3 பின்னர் மீதமுள்ள கடல் உணவை சேர்க்கவும். ஓக்ரா கிட்டத்தட்ட தயாரானதும், கடல் உணவைச் சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். இது மென்மையான சதை கொண்ட ஓட்டுமீன்கள் வழங்கும்.

4. 
   

   
   4 ஓக்ராவை பரிமாறவும். முதலில் அரிசியை கிண்ணங்களில் பரிமாறவும். ஒரு லேடலைப் பயன்படுத்தி அரிசிக்கு மேல் ஓக்ராவை ஊற்றி சூடாக பரிமாறவும். கஜூன் நாட்டில், பலர் லூசியானா காரமான சாஸுடன் தங்கள் ஓக்ராவை அனுபவிக்கிறார்கள். விளம்பர

ஆலோசனை

• ஒருபோதும் ஒட்டும் ஓக்ராவுக்கு சேவை செய்ய வேண்டாம். நீங்கள் எப்படியும் இதைச் செய்தால், அதை ஓக்ரா சூப் என்று அழைக்கவும் அல்லது உங்கள் உணவுக்கு வேறு பெயரைக் கொடுத்து கஜூன் கலாச்சாரத்திலிருந்து விலகிச் செல்லுங்கள்.
• டாஸ்ஸோ என்பது ஒரு வகையான புகைபிடித்த இறைச்சியாகும், இது பொதுவாக பன்றி தோள்பட்டை கொண்டது. இது தென்மேற்கு லூசியானா மற்றும் சுற்றியுள்ள பகுதிகளில் பெரும்பாலான சந்தைகளில் காணப்படுகிறது.
• உங்கள் சொந்த ஓக்ராவை உருவாக்கி அதை நன்றாக செய்யுங்கள், நிறைய அன்பைக் கேளுங்கள். உங்கள் சொந்த செய்முறையாக மாறும் விஷயங்களைச் சரிசெய்ய நிறைய நேரம் மற்றும் பல ஆண்டுகள் ஆகும். ஓக்ரா, அதே போல் மாட்டிறைச்சி ப்ரிஸ்கெட், குக்கீகள் மற்றும் சரியான ஆப்பிள் பை ஆகியவை ஒவ்வொரு சமையல்காரரும் நீண்ட கால வேலை மூலம் சம்பாதிக்க வேண்டிய ஒன்று.
• ஒரு ஓக்ரா தயாரிக்க இறைச்சியைத் தடுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. எலும்புகள் கூடுதல் வாசனை தருகின்றன.
• நீங்கள் இறால், ஸ்கம்பி அல்லது நண்டு பயன்படுத்தினால், குண்டுகள் / தலைகளை வைத்து சுவையான குழம்பு செய்யுங்கள். குண்டுகளை பெரிய குழம்பில் தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து, அவற்றை விட்டுச் செல்வதற்கு முன், இறால் அல்லது லாங்கஸ்டைன் தலைகள், சுமார் ஒரு மணி நேரம் மூழ்கவும். குண்டுகளை அகற்ற உங்கள் குழம்பை வடிகட்டவும், உங்கள் ஓக்ராவை தயாரிக்க உங்களிடம் ஏதேனும் உள்ளது.
• உங்கள் ஓக்ராவுடன் நீங்கள் அரிசி சாப்பிடவில்லை என்றால், அது இனி "உண்மையான" கஜூன் ஓக்ரா அல்ல.
• தென்மேற்கு லூசியானா மற்றும் சுற்றியுள்ள பகுதிகளில், ஓக்ரா தயாரிப்பதில் குறிப்பாக ஒரு மசாலா உள்ளது. இது சசாஃப்ராஸ் எனப்படும் மர இலை பொடியால் ஆனது மற்றும் பொதுவாக ஒரு தடிப்பாக்கி பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் அதை மிகவும் விரும்புகிறீர்களா இல்லையா என்பதை நீங்கள் அறியும் வரை, முதலில் அதை குறைவாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது. உண்மையில், இந்த மசாலா ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை கொண்டது. சசாஃப்ராஸ் வேர்களை தோண்டி எடுத்து ஒருவித சுவையான மூலிகை தேநீர் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், அவை சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.
• உங்கள் ஓக்ரா தயாரிக்க ஒரு சுவையான குழம்பு பெற ஒரு ஹாம் வேகவைக்கவும்.

விளம்பரம் "https://fr.m..com/index.php?title=preparing-a-gombo-to-the-cajun-mode"oldid=267491" இலிருந்து பெறப்பட்டது