ஐசிங் சர்க்கரை இல்லாமல் ஐசிங் தயாரிப்பது எப்படி

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• முறை 1 தூள் சர்க்கரையை அரைக்கவும்
• முறை 2 ஒரு மாவு ஐசிங் தயார்
• முறை 3 பழுப்பு சர்க்கரை ஐசிங் தயார்
• முறை 4 ஒரு மெர்ரிங் உறைபனி தயார்

ஐசிங் சர்க்கரை பெரும்பாலான ஐசிங் ரெசிபிகளின் அடிப்படையாகும். இது நன்றாக மற்றும் தூள் நிறைந்த யூரைக் கொண்டுள்ளது, இது மீதமுள்ள பொருட்களுடன் எளிதாக கலக்கிறது. உங்கள் அலமாரியில் உங்களிடம் அதிகம் இருந்தால், நீங்கள் தூள் சர்க்கரையுடன் சொந்தமாக உருவாக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக மிக்சர் அல்லது உணவு செயலி மூலம். தூள் சர்க்கரையின் அடிப்படையில் ஐசிங்ஸ் உள்ளன, ஆனால் இதேபோன்ற முடிவை அடைய நீங்கள் வழக்கமாக அதை சூடாக்க வேண்டும். எப்படியிருந்தாலும், உங்களிடம் இனி ஐசிங் சர்க்கரை இல்லாவிட்டாலும் பல சுவையான ஐசிங் ரெசிபிகளைப் பெறலாம்!

நிலைகளில்

முறை 1 தூள் சர்க்கரையை அரைக்கவும்

1. 
   

   
   ஒரு வகை சர்க்கரையைத் தேர்வுசெய்க. உங்களிடம் ஒன்று இருந்தால் வெள்ளை தூள் சர்க்கரையை விரும்புங்கள். இல்லையெனில், நீங்கள் அதை தேங்காய் சர்க்கரை, பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது கரும்பு சர்க்கரை மூலம் செய்யலாம். நென் 200 கிராம் மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது.
   • சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெள்ளை சர்க்கரை, ஒரு முறை தூளாகக் குறைக்கப்பட்டால், ஐசிங் சர்க்கரையுடன் ஒரு அளவு யூரே இருக்கும்.
   • நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் 200 கிராமுக்கு மேல் அரைக்க முயற்சித்தால், நீங்கள் நல்ல பலன்களைப் பெற மாட்டீர்கள்.

2. 
   

   
   நீங்கள் விரும்பினால் சோளம் சேர்க்கவும். நீங்கள் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க விரும்பினால் தூள் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். இது கட்டிகள் உருவாகுவதைத் தடுக்கவும், தூசி தூள் வைத்திருக்கவும் உதவுகிறது.
   • நீங்கள் இப்போதே அதைப் பயன்படுத்தப் போகிறீர்கள் என்றால், அதை வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
   • உங்களிடம் நிறைய சோளம் இல்லை என்றால், ஒரு சி. சி. போதுமானதாக இருக்க வேண்டும்.

3. 
   

   
   
   
   சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் சர்க்கரை கலக்கவும். ஒரு கண்ணாடி கலப்பான் அல்லது உணவு செயலியில் ஊற்றவும். நீங்கள் விரும்பினால் சோளப்பொடியைச் சேர்க்கவும். இரண்டு நிமிடங்கள் கலக்கவும்.
   • இல்லையெனில், நீங்கள் ஒரு மசாலா அல்லது காபி சாணை பயன்படுத்தலாம், ஆனால் சர்க்கரை நீங்கள் முன்பு தரையில் வைத்திருக்கும் மசாலா அல்லது காபியின் நறுமணத்தை உறிஞ்சிவிடும் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
   • நீங்கள் ஒரு பிளாஸ்டிக் கலப்பான் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்க வேண்டும். இது சாத்தியமில்லை என்றாலும், சர்க்கரை படிகங்கள் பிளாஸ்டிக் சாதனங்களின் மேற்பரப்பை வரிசைப்படுத்துகின்றன.
   • பல அமைப்புகளைக் கொண்ட சாதனத்தைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், "பீட்" அல்லது "மிக்ஸ்" என்பதைத் தேர்வுசெய்க.

4. 
   

   
   ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் சர்க்கரையை அசைக்கவும். உள் விளிம்புகளுடன் தேய்க்கவும். சர்க்கரையை நன்றாகக் கிளறி, அது கலந்து சமமாக உடைந்து விடும்.

5. 
   

   
   
   
   இரண்டு மூன்று நிமிடங்களுக்கு சர்க்கரையை கலக்கவும். சாதனத்தை அணைத்து, அதை அவிழ்த்து விடுங்கள். யூரியைத் தொட உங்கள் விரலை சிறிது சர்க்கரையில் நனைக்கவும். இது இன்னும் கரடுமுரடானதாக இருந்தால், நீங்கள் விரும்பும் தூள் தூள் கிடைக்கும் வரை ரீமிக்ஸ் செய்யுங்கள்.
   • ஐசிங் சர்க்கரை போல தோற்றமளிக்கும் மெல்லிய, காற்றோட்டமான சர்க்கரையைப் பெறும்போது முடித்துவிட்டீர்கள்.

6. 
   

   
   ஒரு பாத்திரத்தில் சலிக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கிளறவும். ஒரு கிண்ணத்தின் மேல் ஒரு சல்லடை வைக்கவும். சல்லடையில் ஒரு கரண்டியால் ஊற்றவும். கட்டத்தின் வழியாக தூளை தள்ள பக்கங்களில் தட்டவும்.
   • இது காற்றோட்டம் மற்றும் கட்டிகளை அகற்றும் போது இலகுவாகவும் மெல்லியதாகவும் மாற்ற உங்களை அனுமதிக்கிறது.
   • உங்களிடம் சல்லடை இல்லையென்றால், நீங்கள் ஒரு சிறிய தேயிலை ரேக் அல்லது வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தலாம். இல்லையெனில், நீங்கள் சர்க்கரையை துடைப்பத்துடன் கலப்பதன் மூலம் காற்றோட்டம் செய்யலாம்.

7. 
   

   
   உங்கள் ஐசிங் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துங்கள். உங்களுக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளில் கடையில் வாங்கிய ஐசிங் சர்க்கரைக்கு பதிலாக இதைப் பயன்படுத்தவும். வெண்ணெய் அல்லது கிரீம் சீஸ் உடன் ஒரு மெருகூட்டல் தயார். வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் சிவப்பு பழ ஐசிங்குடன் ஐஸ் கப்கேக்குகள். ராயல் ஐசிங்குடன் வீட்டில் மசாலா ரொட்டியைக் கொண்டு வாருங்கள்.
   • ஒரு எளிய மெருகூட்டலுக்கு, 200 கிராம் காஸ்டர் சர்க்கரையை 1 தேக்கரண்டி கலக்கவும். கள். பால் மற்றும் சி. சி. darôme, எடுத்துக்காட்டாக வெண்ணிலா சாறு, ரம் அல்லது எலுமிச்சை சாறு.

முறை 2 ஒரு மாவு ஐசிங் தயார்

1. 
   

   
   மாவு மற்றும் பால் சூடாக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு சிறிய வாணலியில் மாவு மற்றும் பாலை ஒன்றாக அடிக்கவும். ஒரு புட்டு அல்லது அடர்த்தியான பேஸ்டின் சீரான தன்மைக்கு கலவை கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி அறை வெப்பநிலையில் குளிர வைக்கவும்.
   • வெண்ணெய் மற்றும் மாவு அல்லது சமைத்த கிரீம் சீஸ் உறைபனி தயாரிக்க இந்த நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தலாம். முதல் வெண்ணெய் மற்றும் இரண்டாவது சீஸ் பயன்படுத்தவும்.
   • இந்த செய்முறைக்கு நன்றி, நீங்கள் 24 கப்கேக்குகள் அல்லது இரண்டு 20 செ.மீ கேக்குகளுக்கு போதுமான தயாரிப்பு பெறுவீர்கள்.

2. 
   

   
   வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், வெண்ணெய் அல்லது கிரீம் சீஸ் ஆகியவற்றை சர்க்கரையுடன் ஒரு கலவை அல்லது மின்சார துடைப்பம் பயன்படுத்தி கலக்கவும். கலவை மென்மையாகவும், லேசாகவும், தெளிவற்றதாகவும் மாறும் வரை சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் அதிக வேகத்தில் அடிக்கவும்.
   • உங்களிடம் இந்த சாதனங்கள் எதுவும் இல்லை என்றால், ஒரு சவுக்கைப் பயன்படுத்தி கடுமையாக அடிக்கவும்.

3. 
   

   
   இரண்டு பாஸ்தாவையும் கலக்கவும். பால் மற்றும் மாவு கலவை அறை வெப்பநிலையில் வந்ததும், வெண்ணிலாவை ஊற்றி அடிக்கவும். சர்க்கரை கலவையில் பால் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். ஆறு முதல் எட்டு நிமிடங்கள் வேகமான வேகத்தில் அடிக்கவும். தேவைப்பட்டால் விளிம்புகளைச் சுற்றி மாவை சேகரிக்கவும்.
   • அனைத்து பொருட்களும் நன்கு இணைக்கப்பட்டு, ஐசிங் லேசாகவும், தட்டிவிட்டு கிரீம் போன்ற தெளிவற்றதாகவும் மாறும் போது மாவு தயாராக இருக்கும்.

4. 
   

   
   உடனே பயன்படுத்தவும். கேக்குகள், கப்கேக்குகள், அப்பத்தை அல்லது நீங்கள் விரும்பும் பிற இனிப்புகளில் வெண்ணெய் அல்லது கிரீம் சீஸ் பரப்பவும். இல்லையெனில், நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தத் தயாராகும் வரை பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.
   • உதாரணமாக, இரவில் ஓய்வெடுக்கட்டும். பயன்படுத்துவதற்கு முன், அது அறை வெப்பநிலைக்கு வரட்டும், பின்னர் நீங்கள் விரும்பும் நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை மீண்டும் வெல்லுங்கள்.

முறை 3 பழுப்பு சர்க்கரை ஐசிங் தயார்

1. 
   

   
   கிரீம் அல்லது வெண்ணெயுடன் சர்க்கரையை கலக்கவும். ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பொருட்கள் துடைக்க மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது வெப்ப. சர்க்கரை எரிவதில்லை மற்றும் படிகமாக்காதபடி தொடர்ந்து கிளறவும்.
   • நீங்கள் கிரீம் செறிவூட்டப்பட்ட பாலுடன் மாற்றலாம்.

2. 
   

   
   கொதிக்க. கலவை கொதித்தவுடன், இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்களுக்கு இடையில் இளங்கொதிவாக்கவும். எல்லா நேரத்திலும் கிளறிக்கொண்டே இருங்கள். அது தயாரானவுடன் நெருப்பிலிருந்து வெளியேறுங்கள்.
   • இந்த படி சர்க்கரையை கேரமல் செய்யத் தொடங்குகிறது.

3. 
   

   
   பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். கலவையை ஆறு முதல் எட்டு நிமிடங்கள் வரை மின்சார மிக்சியுடன் அதிவேகமாக அடித்து, அது மென்மையாகவும், லேசாகவும், தெளிவற்றதாகவும் மாறும் வரை, கேக்குகளில் பரவுவதற்கான சரியான நிலைத்தன்மையும் இருக்கும்.
   • பேக்கிங் பவுடரின் நோக்கம் சர்க்கரை கடினமாவதைத் தடுப்பதாகும்.
   • நீங்கள் அதை பிளெண்டரிலும் அடிக்கலாம். சர்க்கரை கலவை கொதித்ததும், பிளெண்டர் ஜாடிக்குள் ஊற்றுவதற்கு முன் பேக்கிங் சோடா மற்றும் வெண்ணிலாவை சேர்க்கலாம்.

முறை 4 ஒரு மெர்ரிங் உறைபனி தயார்

1. 
   

   
   பொருட்கள் கலக்கவும். ஒரு நடுத்தர சாலட் கிண்ணத்தை எடுத்து, சர்க்கரை, முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் உப்பு ஊற்றவும், பின்னர் துடைக்கவும். கொள்கலன் வெப்பத்தை எதிர்க்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் நீங்கள் அதை நீர் குளியல் மூலம் சூடாக்குவீர்கள்.
   • உங்களிடம் பிளெண்டர் இருந்தால், கொள்கலனை அகற்றி அதில் உள்ள பொருட்களை நேரடியாக வெல்லுங்கள்.
   • இந்த செய்முறையில் உள்ள உப்பின் நோக்கம் ஐசிங் மிகவும் வலுவாக சுவைக்காதபடி ஆல்பத்தை உடைப்பதாகும்.

2. 
   

   
   ஒரு பைன்-மேரியில் வெப்பம். ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள 2 முதல் 5 செ.மீ தண்ணீர் ஊற்ற. நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​அதில் ஒரு கொள்கலன் போட்டு ஒரு பைன்-மேரி போல கிடைக்கும். சுமார் ஏழு நிமிடங்கள் நிறுத்தாமல் அடிக்கவும்.
   • முட்டை சூடாகி, பாய ஆரம்பிக்கும் போது கலவை தயாராக உள்ளது.

3. 
   

   
   சாலட் கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை வெல்லுங்கள். கடாயிலிருந்து வெளியேறுங்கள். கலவையை அதிக வேகத்தில் அடித்து, உறைபனி தடிமனாகவும், கிரீமையாகவும் மாறும் வரை தொடரவும், அதாவது ஐந்து முதல் பத்து நிமிடங்கள் வரை சொல்லுங்கள்.
   • அது தயாராக இருக்கும்போது ஷேவிங் நுரையின் நிலைத்தன்மையை எடுக்க வேண்டும், மேலும் நீங்கள் சவுக்கை வெளியே எடுக்கும்போது அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்க வேண்டும்.