லேட் காபி ஃப்ரெடோவை எவ்வாறு தயாரிப்பது

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• பகுதி 1 பொருட்கள் தயாரித்தல்
• பகுதி 2 லெக்ஸ்ப்ரெசோவைத் தயாரித்தல்
• பகுதி 3 பானத்தை கலக்கவும்

ஒரு லேட் ஃப்ரெடோ காபி என்பது ஒரு இத்தாலிய லட்டு ஆகும், இது பொதுவாக பார்கள் மற்றும் உணவகங்களில் வழங்கப்படும் லட்டுகளை விட சற்று தடிமனாக இருக்கும். பானம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது லேட் காபி ஷகரடோ, சேவை செய்வதற்கு முன்பு ஷேக்கர் அதை அசைக்கிறார். உள்ளூர் காபி கடையில் ஒரு உன்னதமான லட்டுக்கு ஆர்டர் செய்வதை விட லட்டு ஃப்ரெடோ காபியைத் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் மிகவும் வேடிக்கையாக உள்ளது. லட்டு ஃப்ரெடோ கோடையில் சரியான பானம்: தாமதமின்றி அதை அனுபவிக்கவும்!

நிலைகளில்

பகுதி 1 பொருட்கள் தயாரித்தல்

1. 
   

   
   சில எஸ்பிரெசோ பீன்ஸ் அல்லது கிரவுண்ட் எஸ்பிரெசோ காபியைப் பெறுங்கள். எஸ்பிரெசோ பீன்ஸ் மற்ற வகை பீன்களைக் காட்டிலும் குறைவான அமிலத்தன்மை கொண்டது. இத்தாலிய பாரம்பரியத்தில், அவை குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்டவை மட்டுமல்ல, மென்மையாகவும், அதிக உடலைக் கொண்டதாகவும் கருதப்படுகின்றன.
   • நீங்கள் ஒரு சிறப்பு கடையில் அல்லது ஒரு சூப்பர் மார்க்கெட்டில் டெக்ஸ்ப்ரெசோ பீன்ஸ் வாங்கலாம். காபி மற்றும் வறுத்தலைப் பற்றி உங்களுக்கு அதிகம் தெரியாவிட்டால், தொகுப்பில் "எஸ்பிரெசோ" என்ற பெயரைத் தேடுங்கள்.
   • நீங்கள் முழு தானியங்களை வாங்கினால், நீங்கள் அவற்றை லெக்ஸ்ப்ரெசோவுக்கு சரியான வழியில் அரைக்க வேண்டும், அதாவது மிக நேர்த்தியாக.
   • உங்களுக்கு வேறு வழியில்லை என்றால், நீங்கள் லெக்ஸ்ப்ரெசோவை ஒரு வலுவான காபியுடன் மாற்றலாம். லெக்ஸ்ப்ரெசோவின் இனிமையைக் கண்டுபிடிக்க சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

2. 
   

   
   
   
   கொஞ்சம் பால் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒவ்வொரு கப் டெக்ஸ்பிரஸோவிற்கும் சுமார் 3/4 கப் பால் தேவைப்படும். உங்கள் லேட் ஃப்ரெடோ காபிக்கு நீங்கள் பால் கறக்க வேண்டியதில்லை. நீங்கள் கபேயில் ஆர்டர் செய்யும் லட்டுகளைப் போலல்லாமல், இந்த பானம் வெறுமனே லெக்ஸ்ப்ரெசோவுடன் பாலை கலப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் அதையெல்லாம் அசைக்கிறது.
   • முழு பால் இத்தாலியில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் பாலைப் பயன்படுத்தலாம்.
   • ஒரு இலகுவான பால் உங்களுக்கு குறைந்த அடர்த்தியான பானம் தரும்.

3. 
   

   
   8 முதல் 10 ஐஸ் க்யூப்ஸ் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உங்கள் ஐஸ் க்யூப்ஸ் பெரிதாக இருக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் நீங்கள் உங்கள் பானத்தை அசைக்கிறீர்கள், ஆனால் அதை கலக்க வேண்டாம்.
   • கிளாசிக் ஐஸ் க்யூப்ஸ் இந்த வேலையைச் செய்யும்.

4. 
   

   
   ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் குறைந்த கசப்பான பானம் விரும்பினால், அதை இனிமையாக்கலாம். ஏனென்றால், லெக்ஸ்ப்ரெசோ மற்ற காஃபிகளை விட மென்மையாக இருந்தால், சிலர் இன்னும் மென்மையான பானத்தை விரும்புவார்கள்.

பகுதி 2 லெக்ஸ்ப்ரெசோவைத் தயாரித்தல்

1. 
   

   
   
   
   உங்கள் எஸ்பிரெசோ இயந்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும். சாத்தியமான தூய்மையான நீரைப் பயன்படுத்துங்கள். நீங்கள் குழாய் நீரைப் பயன்படுத்தினால், அதில் தாதுக்கள் நிறைந்திருந்தால், அது உங்கள் காபியின் சுவையை சற்று மாற்றக்கூடும்.
   • பெரும்பாலான சராசரி நுகர்வோர் ஒரு வித்தியாசத்தைக் கவனிக்க மாட்டார்கள், ஆனால் அதிக தூய்மையான நீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதிக காபி சுவைகள் வெளிப்படும்.

2. 
   

   
   உங்கள் எஸ்பிரெசோ இயந்திரத்தையும் உங்கள் வடிகட்டி வைத்திருப்பவரையும் முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உங்கள் காஃபிகள் சரியான வெப்பநிலையில் வெளிவருவதை உறுதி செய்ய, உங்கள் இயந்திரத்தை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பல நவீன மாதிரிகள் காபியைக் கடப்பதற்கு முன் தானாகவே வெப்பமடையும்.
   • உங்கள் இயந்திரம் தானாகவே வெப்பமடையவில்லை என்றால், உங்கள் கதவை வெதுவெதுப்பான நீரின் கீழ் இயக்கவும். போர்ட்ஃபில்டர் என்பது உங்கள் தரையில் காபியை ஊற்றும் பகுதியாகும்: அது குளிர்ச்சியாக இருந்தால், அது பெறப்பட்ட பானத்தின் வெப்பநிலையை மாற்றக்கூடும். தண்ணீருக்கு அடியில் லுஸ்டென்சில் பிறகு, காபி ஊற்றுவதற்கு முன் அதை உலர வைக்கவும்.

3. 
   

   
   உங்கள் காபியை வார்ப்பது. நீங்கள் முழு டெக்ஸ்ப்ரெசோ பீன்ஸ் பயன்படுத்தினால் மற்றும் ஒரு காபி சாணை இருந்தால், நீங்கள் உங்கள் சொந்த காபியை அரைக்கலாம். நீங்கள் ஒரு புதிய காபி பெறுவீர்கள். சரியான மோல்டிங்கைப் பெற, உங்களுக்கு சொந்தமான காபி சாணை வகையைத் தீர்மானிக்கவும்.
   • இரண்டு வகையான காபி கிரைண்டர்கள் உள்ளன: வழக்கமான ஆலைகள் மற்றும் பிளேட் ஆலைகள். பிளேட் ஆலைகள் வடிகட்டி இயந்திரங்கள் மற்றும் பிஸ்டன் காபி தயாரிப்பாளர்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, ஏனெனில் அவை பொதுவாக மிகச் சிறந்த மோல்டிங்கைக் கொடுக்கின்றன. ஒரு வழக்கமான சாணை காபியை அரைக்க இரண்டு சக்கரங்களைப் பயன்படுத்துகிறது, மேலும் நீங்கள் மிகவும் நேர்த்தியான மணிகளைப் பெறுவீர்கள்.
   • நீங்கள் ஒரு பிளேட் மில்லைப் பயன்படுத்தினால், மிகச் சிறந்த டிரிம் பெற மிகவும் சக்திவாய்ந்த அமைப்பைத் தேர்வுசெய்க.
   • உங்கள் மோல்டிங் போதுமான மெல்லியதாக இருக்கிறதா என்று பார்க்க, இந்த எளிய சோதனையைச் செய்யுங்கள்: தரையில் உள்ள காபியை உங்கள் விரல்களுக்கு இடையில் கிள்ளுங்கள். காபி கட்டிகளை உருவாக்கி, உங்கள் விரல்களுக்கு இடையில் கச்சிதமாக இருந்தால், அது போதுமான அளவு நேர்த்தியாக இருக்கும்.

4. 
   

   
   உங்கள் எஸ்பிரெசோ இயந்திரத்தில் தரையில் காபியை ஊற்றவும். பல்வேறு வகையான இயந்திரங்கள் ஒரு எஸ்பிரெசோவைத் தயாரிப்பதை சாத்தியமாக்குகின்றன, ஆனால் துரதிர்ஷ்டவசமாக வடிகட்டி காபி தயாரிப்பாளர்கள் அல்ல. நியாயமான விலையில், நீங்கள் ஒரு காபி தயாரிப்பாளரை நெருப்பைப் பெற முடியும்.
   • நீங்கள் ஒரு இத்தாலிய மோச்சா காபி தயாரிப்பாளரைத் தேர்வு செய்யலாம், இது ஒரு சிறிய உலோகக் கொள்கலனில் லெக்ஸ்பிரெசோவைத் தயாரிக்கும், அது தீயில் வெப்பமடையும்.
   • நீங்கள் ஒரு எஸ்பிரெசோ இயந்திரத்தை வைத்திருந்தால், ஒற்றை அல்லது இரட்டை எஸ்பிரெசோவுக்குத் தேவையான தரை காபியை வைக்கவும். பெரும்பாலான எஸ்பிரெசோ இயந்திரங்கள் தானாகவே இரட்டை எஸ்பிரெசோவைத் தயாரிக்கும். 18 முதல் 21 கிராம் கிரவுண்ட் காபியைப் பயன்படுத்தி சிறந்த முடிவைப் பெறுவீர்கள்.
   • உங்களிடம் எஸ்பிரெசோ இயந்திரம் அல்லது மோச்சா இயந்திரம் இல்லையென்றால், நீங்கள் ஒரு காபி தயாரிப்பாளரைப் பயன்படுத்தலாம்.

5. 
   

   
   உங்கள் எஸ்பிரெசோஸை சுடவும். உங்கள் வடிகட்டி வைத்திருப்பவர் பாதுகாப்பாக இடத்தில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பின்னர் உங்கள் எஸ்பிரெசோ கண்ணாடிகளை ஸ்ப out ட்டின் கீழ் வைக்கவும்.
   • சிறந்த சுவைக்காக, உங்கள் எஸ்பிரெசோவை 22 முதல் 28 வினாடிகள் இழுக்கவும்.

பகுதி 3 பானத்தை கலக்கவும்

1. 
   

   
   ஒரு சூடான டெக்ஸ்ப்ரெசோ கோப்பை 3/4 கப் குளிர்ந்த பாலுடன் கலக்கவும். சிறந்த பானத்தைப் பெற உங்கள் பால் அளவை சரியாக அளவிட்டுள்ளீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இதன் விளைவாக ஒரு அழகான வெளிர் பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.
   • உங்களிடம் ஒன்று இருந்தால், உங்கள் பானத்தை மேசன் ஜாடியில் தயார் செய்யுங்கள் அல்லது ஷேக்கரைப் பயன்படுத்துங்கள், இது பானத்தை வடிகட்டி பனியைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
   • முதலில் லெக்ஸ்ப்ரெசோவை ஊற்றவும், பின்னர் பால் சேர்க்கவும்.

2. 
   

   
   உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப பானத்தை இனிமையாக்கவும். உங்கள் பானம் கொஞ்சம் இனிமையாக இருக்க விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.
   • நீங்கள் சர்க்கரையை பானத்துடன் கலக்க வேண்டியதில்லை: லெக்ஸ்ப்ரெசோ அதை இயற்கையாகவே கரைக்கும், நீங்கள் எப்படியும் பானத்தை அசைப்பீர்கள், இது சர்க்கரையை இன்னும் அதிகமாக விநியோகிக்கும்.

3. 
   

   
   ஐஸ்கிரீம் சேர்த்து குலுக்கவும். நீங்கள் ஒரு மேசன் ஜாடியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், மூடி இறுக்கமாக இருப்பதை உறுதிசெய்து, ஒரு காக்டெய்லைப் போலவே அசைக்கவும். உங்கள் பொருட்களைப் பிரித்து கலக்க மேல் மற்றும் கீழ் ஒரு இயக்கத்தை உருவாக்கவும்.

4. 
   

   
   ஒரு வடிகட்டி மூலம் ஒரு குவளையில் பானத்தை ஊற்றவும். இந்த பானத்திற்கு போதுமான மற்றும் பொருத்தமான ஒரு கண்ணாடி தேர்வு செய்யவும்.
   • நீங்கள் ஒரு ஷேக்கரைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், உங்கள் காபி லேட் ஃப்ரெடோவை ஒரு எஸ்பிரெசோ கிளாஸில் ஊற்றவும் (அல்லது அரை லிட்டர் கிளாஸ், உங்களிடம் இருந்தால்) அல்லது அதை மீண்டும் உங்கள் மேசன் ஜாடிக்குள் ஊற்றவும்.
   • உங்கள் மேசன் ஜாடியில் உங்கள் காபி லேட் ஃப்ரெடோவை அசைத்து, வடிகட்டியதை கழுவ வேண்டாம் என்றால், மூடியை அவிழ்த்து விடுங்கள்.

5. 
   

   
   இரண்டு வைக்கோல்களுடன் பானத்தை பரிமாறவும், அதை அனுபவிக்கவும்!
   • உங்கள் லேட் ஃப்ரெடோவை வடிகட்டியிருந்தால், உங்கள் ஷேக்கரில் ஏதேனும் நுரை இருக்கிறதா என்று பாருங்கள். அப்படியானால், அதை ஒரு கரண்டியால் எடுத்து உங்கள் பானத்தில் வைக்கவும்.