பக்வீட் தயாரிப்பது எப்படி

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• முறை 1 பக்வீட்டிற்கான செய்முறை வெறுமனே தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது
• முறை 2 பக்வீட் ரெசிபி வே ஸ்டஃபிங்
• கிரானோலா பக்வீட்டுக்கான முறை 3 செய்முறை
• முறை 4 பக்வீட் பர்கர் செய்முறை

பக்வீட் கோதுமை குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது அல்ல, இது ஒரு தானியமாகும். ஒருமுறை அதிக உன்னதமான தானியங்களுக்கு ஆதரவாக கைவிடப்பட்டால், பக்வீட் அதன் ஊட்டச்சத்து நற்பண்புகளுக்காக பேஷனுக்குத் திரும்புகிறது. அரிசி போன்ற பல உணவுகளுடன் இதை சமைக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் அதை ஒரு கிரானோலா வழியில் சமைக்கலாம் அல்லது சைவ பர்கர்களை தயாரிக்கலாம்.

நிலைகளில்

முறை 1 பக்வீட்டிற்கான செய்முறை வெறுமனே தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது

1. 
   

   
   உருக உங்கள் வெண்ணெய் வைக்கவும். ஒரு பெரிய, அடர்த்தியான அடிப்பகுதி வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில், உங்கள் வெண்ணெய் போட்டு நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் உருகவும்.
   • நீங்கள் எண்ணெயைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், நீங்கள் எதையும் ஊற்றுவதற்கு முன் சூடாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இது திரவமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதன் புகை புள்ளியை அடைய விடாதீர்கள்.

2. 
   

   
   உங்கள் பக்வீட் தோப்புகளை பிரவுன் செய்யுங்கள். தொடர்ந்து கிளறும்போது ஓட்ஸ் மற்றும் வறுக்கவும். உங்கள் தானியங்கள் நன்கு எண்ணெயிடப்பட்டு ஆரம்பத்தில் இருந்ததை விட சற்று இருண்ட நிறத்தை அடைய வேண்டும். 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் அனுமதிக்கவும்.
   • இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் கிளறவில்லை என்றால், பீன்ஸ் எரிய ஆரம்பிக்கும்.

3. 
   

   
   
   
   பின்னர் திரவ மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். உங்கள் திரவத்தை (தண்ணீர், குழம்பு) கவனமாக வாணலியில் ஊற்றி அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். நீங்கள் தண்ணீர், உப்பு பயன்படுத்தினால். நீங்கள் ஏற்கனவே உப்பு குழம்பு எடுத்துக் கொண்டால் அது பயனற்றது.
   • சமையல் திரவத்தின் தேர்வு உங்கள் பக்வீட்டை நீங்கள் எப்படி சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. இது காலை உணவு என்றால், கொஞ்சம் தண்ணீர் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இது மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு என்றால், கொஞ்சம் குழம்பு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

4. 
   

   
   10 முதல் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. குறைந்த வெப்பத்தில் போட்டு மூடி வைக்கவும். அனைத்து திரவமும் உறிஞ்சப்படும் வரை சமைக்கவும்.
   • பக்வீட் உலரக்கூடாது. இது சற்று ஈரப்பதமாகவும் ஒட்டும் தன்மையுடனும் இருக்க வேண்டும். இருப்பினும், வாணலியின் அடிப்பகுதியில் தண்ணீர் இருக்கக்கூடாது. சமையலின் முடிவை கவனமாக பாருங்கள்.

5. 
   

   
   
   
   சேவை செய்வதற்கு முன் மறைவின் கீழ் நிற்கட்டும். உங்கள் பக்வீட்டை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றிவிட்டு, சேவை செய்வதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன் நிற்கவும், கவர் செட் செய்யவும்.
   • உங்களிடம் ஒரு கிரீமி பக்வீட் உள்ளது, அதை தானியங்கள் அல்லது ஓட்ஸ் வடிவில் பரிமாறலாம்.

முறை 2 பக்வீட் ரெசிபி வே ஸ்டஃபிங்

1. 
   

   
   ஒரு முட்டையை லேசாக அடிக்கவும். ஒரு நடுத்தர அளவிலான கொள்கலனில், உங்கள் முட்டையை உடைத்து, ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பத்தால் லேசாக வெல்லுங்கள்.
   • முட்டை நுரைக்க பயனற்றது, வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கலந்திருப்பது அவசியம்.

2. 
   

   
   பக்வீட் தோப்புகளைச் சேர்க்கவும். வெந்த முட்டையில் ஓட்ஸை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். ஒவ்வொரு தானியமும் பூசப்பட வேண்டும் (அது ஒன்றைக் காணவில்லை என்றால், அது ஒரு பொருட்டல்ல!)
   • வழக்கமாக, முட்டை சமையலறையில் ஒரு பைண்டர் ஆகும். இங்கே, பக்வீட் மூலம், சமைக்கும் போது தனி தானியங்களை பராமரிக்க உதவுகிறது. அதனால்தான் நீங்கள் பீன்ஸ் சரியாக பூச வேண்டும்.

3. 
   

   
   நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். ஒரு நன்ஸ்டிக் வாணலியில் பக்வீட்டை ஊற்றி நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கவும். உங்கள் தயாரிப்பு வறண்டு போகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.
   • 2 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை எண்ணுங்கள்.
   • எல்லாம் சரியாக நடந்தால், உங்கள் தானியங்கள் நன்கு பிரிக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும், ஒட்டும் தன்மையுடன் இருக்கக்கூடாது.

4. 
   

   
   ஒரு தனி வாணலியில், தண்ணீர் அல்லது குழம்பு வேகவைக்கவும். ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மெதுவாக திரவ ஊற்ற மற்றும் நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
   • சமையல் திரவத்தின் தேர்வு உங்கள் பக்வீட்டை நீங்கள் எப்படி சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. இது காலை உணவு என்றால், கொஞ்சம் தண்ணீர் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இது மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு என்றால், கொஞ்சம் குழம்பு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

5. 
   

   
   வாணலியில் பக்வீட் ஊற்றவும். குறைந்த வெப்பத்தில் போட்டு மூடி வைக்கவும்.

6. 
   

   
   12 முதல் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. அனைத்து திரவமும் உறிஞ்சப்பட வேண்டும்.
   • இந்த செய்முறையுடன், நீங்கள் நன்றாக நிற்கும் பக்வீட் தானியங்களைப் பெற வேண்டும், அவை ஒட்டவில்லை.

7. 
   

   
   சேவை செய்வதற்கு முன் நிற்கட்டும். உங்கள் பக்வீட்டை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றிவிட்டு, சேவை செய்வதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன் நிற்கவும், கவர் செட் செய்யவும்.
   • நீங்கள் எல்லாவற்றையும் நன்றாக செய்திருந்தால், நீங்கள் நன்றாக வரும் ஒளி விதைகளை வைத்திருக்க வேண்டும். உங்களிடம் அரிசி சமையல் இருந்தால், அதை பக்வீட் மூலம் மாற்றலாம்.

கிரானோலா பக்வீட்டுக்கான முறை 3 செய்முறை

1. 
   

   
   உங்கள் அடுப்பை 150 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உங்கள் கிராடின் டிஷ் லேசாக கிரீஸ்.

2. 
   

   
   ஒரு பெரிய கொள்கலனில் பெரும்பாலான பொருட்களை கலக்கவும். ஓட்ஸ் செதில்களாக, பாதாம், பக்வீட் மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகளை சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான கலவையைப் பெற அசை. பின்னர் கனோலா எண்ணெய், தேன், உப்பு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் பொருள் வேறுபாடுகளுடன் நன்கு பூச வேண்டும்.
   • தேங்காய் அல்லது உலர்ந்த பழங்களை இணைக்க இன்னும் நேரம் வரவில்லை.
   • நன்றாக கலக்க, எதுவும் நல்ல பழைய மர ஸ்பேட்டூலாவைத் துடிக்கிறது.
   • உங்கள் பொருட்களை ஒரு கண்ணாடி (அல்லது உலோக) பேக்கிங் டிஷில் கலந்தால், நீங்கள் ஒரு கேசரோல் டிஷ் எடுக்க தேவையில்லை. கிரானோலாவை அதன் தயாரிப்பு கொள்கலனில் சமைக்கலாம்.

3. 
   

   
   உங்கள் கலவையை கிராடின் டிஷ் மீது ஊற்றவும். குறிப்பாக மூலைகளை நிரப்ப மேலே தட்டுவதன் மூலம் கலவையை சமமாக விநியோகிக்கவும். எப்படியும் நன்றாகத் தட்டவும்.

4. 
   

   
   தங்க பழுப்பு வரை சமைக்கவும். உங்கள் கிரானோலாவின் சுருக்கத்தின் அளவைப் பொறுத்து ஒரு மணி நேரத்திற்கு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ எண்ணுங்கள். 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சமையலின் முன்னேற்றத்தை சரிபார்க்கவும், பின்னர் ஒரு மணி நேரத்தின் ஒவ்வொரு காலாண்டிலும்.
   • ஒவ்வொரு 30 நிமிடங்களுக்கும், ஒரு மர கரண்டியால் கிரானோலாவை அசைக்கவும். இல்லையெனில், நீங்கள் ஒரு இடத்தை வைத்திருப்பீர்கள், அது இடங்களில் நன்கு சமைக்கப்படும் மற்றும் வேறு எங்கும் போதுமானதாக இருக்காது.

5. 
   

   
   தேங்காய் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களை சேர்க்கவும். உங்கள் கிரானோலாவை அடுப்பிலிருந்து எடுத்த பிறகு, நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் தேங்காய் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களில் கிளறலாம். அவை சமமாக விநியோகிக்கப்படுகின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
   • தேங்காய் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் சூடான பக்வீட் உள்ளே லேசாக சமைக்கும். இதைச் செய்வது நல்லது (அவற்றை இறுதியில் வைக்கவும்) ஏனெனில் அவை உடையக்கூடிய தயாரிப்புகள், அவை முழு சமையலையும் ஆதரிக்காது.

6. 
   

   
   இந்த செய்முறை குளிர்ச்சியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. குளிர்விக்கும் போது, ​​ஒவ்வொரு 30 நிமிடங்களுக்கும் கிளறவும். குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் ரசிக்கலாம்.
   • குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​பக்வீட் கிரானோலா கீழே இணைக்கப்பட்டு ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். நீங்கள் தவறாமல் கிளறினால், அது நடக்காது அல்லது குறைவாக இருக்காது.
   • உங்கள் கிரானோலாவை முழுமையாகப் பாதுகாக்க, நன்கு மூடப்பட்ட ஜாடி அல்லது பெட்டியில் வைக்கவும். நீங்கள் அதை ஒரு வாரம் வைத்திருக்கலாம்.

முறை 4 பக்வீட் பர்கர் செய்முறை

1. 
   

   
   உருக உங்கள் வெண்ணெய் வைக்கவும். ஒரு பெரிய, தடிமனான-வறுக்கப்படுகிறது வறுக்கப்படுகிறது, உங்கள் வெண்ணெய் வைத்து நடுத்தர வெப்பத்தில் உருகவும்.
   • நீங்கள் எண்ணெயைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், நீங்கள் எதையும் ஊற்றுவதற்கு முன் சூடாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இது திரவமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதன் புகை புள்ளியை அடைய விடாதீர்கள்.

2. 
   

   
   உங்கள் பக்வீட் தோப்புகளை பிரவுன் செய்யுங்கள். தொடர்ந்து கிளறும்போது ஓட்ஸ் மற்றும் வறுக்கவும். உங்கள் தானியத்தை நன்கு எண்ணெயுடன் திரும்பப் பெற வேண்டும். 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் அனுமதிக்கவும்.
   • இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் கிளறவில்லை என்றால், பீன்ஸ் எரிய ஆரம்பிக்கும்.

3. 
   

   
   கோழி குழம்பு சேர்க்கவும். வாணலியில் மெதுவாக ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

4. 
   

   
   12 முதல் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. வெப்பத்தை குறைக்கவும் (நடுத்தர குறைந்த), மூடி, முழுமையாக உறிஞ்சும் வரை சமைக்கவும்.
   • சமைக்கும்போது, ​​வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி 5 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும்.

5. 
   

   
   சமைத்த பக்வீட், முட்டை, ரொட்டி துண்டுகள், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை கலக்கவும். உங்கள் பக்வீட்டை நடுத்தர அளவிலான கொள்கலனில் வைத்து மற்ற பொருட்களையும் சேர்க்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது கையால் நன்றாகக் கிளறவும்.
   • இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் விரும்பினால், உங்கள் வசதிக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு செய்யலாம்.

6. 
   

   
   பஜ்ஜிகளை உருவாக்குங்கள். கையால், ஒரு ஹாம்பர்கர் பர்கரின் அளவு மற்றும் வடிவத்தை 4 முதல் 6 பட்டைகள் வடிவமைக்கவும்.
   • உங்கள் பட்டைகள் நன்கு கச்சிதமாகவும் ஒழுங்காகவும் இருக்க வேண்டும். இது ஒரு பைண்டராக செயல்படும் முட்டை மற்றும் உங்கள் கேக்குகளை வடிவமைக்க உதவுகிறது.

7. 
   

   
   பின்னர் உங்கள் பட்டைகளை சமைக்கவும். சிறிய கொழுப்பு (அல்லது சமையல் தெளிப்பு) கொண்ட ஒரு வாணலியில், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 முதல் 4 நிமிடங்கள் பட்டைகளை வறுக்கவும். அவை இறுதியாக சற்று பழுப்பு நிறமாகி இதயத்திற்கு சமைக்கப்பட வேண்டும்.
   • நடுத்தர மற்றும் வலுவான இடையே தீ அமைக்கவும்.
   • பட்டைகளை சரியாகப் புரிந்துகொள்ள பான் சூடாக இருக்க வேண்டும்.

8. 
   

   
   சூடாக பரிமாறவும். இந்த பட்டுகள், நீங்கள் இறைச்சிக்கு பதிலாக ஒரு உன்னதமான ஹாம்பர்கரில் பயன்படுத்தலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் சீஸ், கீரை, தக்காளி துண்டுகள், கடுகு, கெட்ச்அப், மயோனைசே மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் எந்தவொரு கான்டிமென்ட் அல்லது நிரப்புதல் ஆகியவற்றை வைக்கலாம். உண்மையான ஹாம்பர்கரைப் போல!