பன்றி விலா எலும்புகளுக்கு விலா எலும்புகளை தயாரிப்பது எப்படி

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்

பன்றி விலா எலும்புகள் அமெரிக்க உணவு வகைகளின் உன்னதமானவை (பிரபலமான விலா எலும்புகள்). அவற்றை நீங்களே தயாரிக்க இன்று கற்றுக்கொள்ளுங்கள். நீங்கள் பின்பற்றக்கூடிய வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளை இங்கே காணலாம்.

நிலைகளில்

1. 
   

   
   பன்றி எலும்புகளை வாங்கவும். உங்களுக்கு ஒரு நபருக்கு சுமார் 500 கிராம் இறைச்சி தேவைப்படும். முன்மொழியப்பட்ட செய்முறை 4 பேருக்கு, சுமார் 2 கிலோ. ஆனால் உங்கள் விருந்தினர்களின் எண்ணிக்கைக்கு ஏற்ப நீங்கள் மாற்றியமைக்கலாம்.

2. 
   

   
   உங்கள் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் தயார். அவற்றின் பேக்கேஜிங்கிலிருந்து பன்றி எலும்புகளை அகற்றவும். அவற்றைப் புரட்டி, கத்தியால், விலா எலும்புகளின் அடிப்பகுதியில் உள்ள சவ்வை (ஒரு வகையான வெள்ளை / சாம்பல் படம்) அகற்றவும்.

3. 
   

   
   சீசன் உங்கள் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ். உங்கள் சுவையைப் பொறுத்து, நீங்கள் விலா எலும்புகளை marinate செய்யலாம் அல்லது உங்கள் மசாலா கலவையுடன் தெளிக்கவும்.
   • உலர்ந்த இறைச்சியுடன் மசாலா பன்றி எலும்புகள். உலர்ந்த இறைச்சியை நீங்கள் விரும்பினால், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா கலவையை தேர்வு செய்யவும். அதை நீங்களே தயாரிக்கலாம் அல்லது நேரடியாக கடையில் வாங்கலாம். உங்கள் மசாலா கலவையை சிலுவையின் இருபுறமும் தேய்க்கவும். பின்னர் அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும்.
     • மசாலா கலவை செய்முறை: ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், அமெரிக்க சிவப்பு சர்க்கரை, பீர், வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், வெல்லப்பாகு, பூண்டு, கயிறு மிளகு, புகைபிடித்த மிளகு, கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
   • உங்கள் பன்றி எலும்புகளை marinate. நீங்கள் பன்றி இறைச்சி எலும்புகளை marinate செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் பார்பிக்யூ சாஸைப் பயன்படுத்தலாம், கடையில் வாங்கலாம் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கலாம். உங்களுக்கு விருப்பமான இறைச்சியுடன் சிலுவையின் இருபுறமும் துலக்குங்கள். பின்னர் அவற்றை ஒரு பிளாஸ்டிக் படத்தில் போர்த்தி, ஒரு தட்டில் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு இரவை ஒதுக்குங்கள் (வகை ஹாப்).
     • பார்பிக்யூ சாஸின் செய்முறை. ஒரு பாத்திரத்தில், வெங்காயம், கெட்ச்அப், ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், சூடான சாஸ், அமெரிக்க சிவப்பு சர்க்கரை, பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை கலக்கவும்.

4. 
   

   
   
   
   உங்கள் பன்றி இறைச்சி சமைக்கவும். உங்கள் சாதனங்களைப் பொறுத்து, சமைக்க வெவ்வேறு வழிகளுக்கு இடையில் உங்களுக்கு விருப்பம் உள்ளது.
   • பார்பிக்யூ கரி. உங்கள் பார்பிக்யூவில் கரியை வைக்கவும். கரி துண்டுகள் வெண்மையாகும் வரை சுமார் 45 நிமிடங்கள் வெப்பப்படுத்த அனுமதிக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து விலா எலும்புகளை எடுத்து கிரில்லில் வைக்கவும். இறைச்சி கரியைத் தொடாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். 2 முதல் 4 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
     • இறைச்சியின் புகைபிடித்த சுவையை நீங்கள் அதிகரிக்க விரும்பினால், உங்கள் பார்பிக்யூவில் மர சில்லுகளைச் சேர்க்கவும். அவை எரிவதைத் தடுக்க, சில்லுகளை (ஹிக்கரி, மெஸ்கைட் அல்லது பிற) ஒரு மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
     • சிலர் குறைவான வறட்சியை ஏற்படுத்துவதற்காக கிராஸ் பீம்களின் கீழ் சிறிது தண்ணீருடன் ஒரு பான் வைக்கிறார்கள். நீங்கள் இதைச் செய்தால், இந்த நோக்கத்திற்காக நீங்கள் பயன்படுத்தும் ஒரு உலோக வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்தப்படுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நீர் நீராவி உங்கள் மீன்களை சமைக்கவும் இறைச்சியை மென்மையாக்கவும் அனுமதிக்கும். இருப்பினும், இது வெறுமனே வறுக்கப்பட்டதை விட குறைவாக சுவையாக இருக்கும்.
   • பேக்கிங். அடுப்பை 150 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அலுமினியத் தகடுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை மூடி, ஒரு கிரில் கொண்டு மேலே வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து விலா எலும்புகளை எடுத்து ரேக்கில் வைக்கவும். 1 மணி 30 முதல் 2 மணி வரை சமைக்கவும்
     • தண்டவாளங்களில் அலுமினியத்தின் ஒரு தாளை, பாதியிலேயே வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது அவர்கள் எரியாமல் தடுக்கும்.

5. 
   

   
   
   
   உங்கள் பன்றி இறைச்சி கடித்ததா என்று சரிபார்க்கவும். பன்றி இறைச்சி எலும்புகள் சமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்வதற்கான எளிய மற்றும் பயனுள்ள வழி பின்வரும் சோதனை. இதை உருவாக்க, இடுக்கி கொண்டு ஒரு பக்கமாக எடுத்துச் செல்லுங்கள். மறுபக்கம் வர ஆரம்பித்தால், உங்கள் டிஷ் தயாராக உள்ளது.

6. 
   

   
   (விரும்பினால்) பார்பிக்யூ சாஸ் சேர்க்கவும். சமையலறை தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, சமையலின் கடைசி 15 நிமிடங்களில் பார்பிக்யூ சாஸ் மூலம் துலக்குங்கள். உண்மையில், நீங்கள் முன்பு சாஸை வைத்தால், அது எரியக்கூடும்.
   • பார்பிக்யூ சாஸின் செய்முறை. ஒரு பாத்திரத்தில், வெங்காயம், கெட்ச்அப், ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், சூடான சாஸ், அமெரிக்க சிவப்பு சர்க்கரை, பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை கலக்கவும்.

7. 
   

   
   இறைச்சி ஓய்வெடுக்கட்டும். தயாராக இருக்கும்போது, ​​உங்கள் சமையல் முறையைப் பொறுத்து பார்பிக்யூ அல்லது அடுப்பிலிருந்து பன்றி எலும்புகளை அகற்றவும். 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். இது இறைச்சியின் சாறு மற்றும் சுவைகளை வைத்திருக்கிறது. இல்லையெனில், வக்கிரம் சுவை இழக்கக்கூடும்.

8. 
   

   
   பரிமாறவும். கூர்மையான கத்தியால் பன்றி எலும்புகளை வெட்டுங்கள். ஒரு நபருக்கு அரை வளைவை பரிமாறவும், ஒருவேளை பார்பிக்யூ சாஸுடன்.