புப்புசாக்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• பகுதி 1 செய்தல் pupusas
• பகுதி 2 தயார் curtido
• பகுதி 3 இன் சமையல் மாறுபடும் pupusa

தி pupusas சோள டார்ட்டிலாக்கள் ஒரு சீஸ் நிரப்புதலுடன் நிரப்பப்படுகின்றன. இந்த எளிய மற்றும் சத்தான உணவு பொதுவாக சால்வடோர் சிறப்பு curtido. முட்டைக்கோசுடன் இந்த வினிகர் தயாரிப்பும் மிகவும் எளிதானது. ஒரு பொதுவான மத்திய அமெரிக்க உணவை தயாரிக்க விக்கிஹோவின் சமையல் குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும்.

நிலைகளில்

பகுதி 1 செய்தல் pupusas

1. 
   

   
   மாவை தயார் செய்யவும் pupusas. ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில், நிக்ஸ்டமலைஸ் செய்யப்பட்ட மக்காச்சோள மாவு, உப்பு மற்றும் தண்ணீரை கலக்கவும். மென்மையான மற்றும் மென்மையான வரை பிசைந்து.
   • உங்கள் மாவில் கட்டிகள் இருந்தால், ஒரு டீஸ்பூன் தண்ணீரைச் சேர்த்து, மாவு சீராகும் வரை மீண்டும் பிசையவும். தேவைப்பட்டால், செயல்பாட்டை மீண்டும் செய்யவும். மறுபுறம், உங்கள் மாவு மிகவும் திரவமாக இருந்தால், ஒரு டீஸ்பூன் மாவில் கிளறி மீண்டும் பிசையவும்.

2. 
   

   
   மாவை ஓய்வெடுக்கட்டும். உங்கள் கிண்ணத்தை ஒரு துணியால் மூடி, மாவை சுமார் பத்து நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.

3. 
   

   
   மாவை சிறிய பந்துகளை உருவாக்குங்கள். உங்கள் மாவை ஐந்து சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட எட்டு பந்துகளாக பிரிக்கவும்.
   • மாவை வேலை செய்வதற்கு முன் உங்கள் கைகளுக்கு லேசாக எண்ணெய் கொடுங்கள். எனவே, அது உங்கள் உள்ளங்கைகளில் ஒட்டாது.

4. 
   

   
   
   
   அவற்றை அலங்கரிக்கவும் pupusas. மாவை ஒரு பந்து எடுத்து சிறிது தட்டையானது. உங்கள் கட்டைவிரலால் அழுத்துவதன் மூலம் நடுவில் ஒரு கிணற்றை உருவாக்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி சீஸ் வைத்து, மாவை கேக்கின் மையத்திற்கு கொண்டு வந்து மூடி வைக்கவும். மாவை மற்ற பந்துகளுடன் அதே செயல்பாடுகளை மீண்டும் செய்யவும்.
   • சீஸ் முற்றிலும் மாவுடன் பூசப்பட்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இல்லையெனில், இது சமைக்கும் போது கசியக்கூடும். தேவைப்பட்டால், உங்கள் உள்ளங்கைகளுக்கு இடையில் மாவை உருட்டுவதன் மூலம் பந்தை சீர்திருத்தவும்.

5. 
   

   
   மாவை பட்டைகளை உருவாக்குங்கள். இதற்காக, உங்கள் கைகளில் நிரப்பப்பட்ட பந்துகளை நீங்கள் தட்டையாக்குகிறீர்கள். நீங்கள் ஐந்து மில்லிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட பட்டைகளைப் பெறுவீர்கள்.
   • நிரப்புவதைக் கண்டுபிடிக்கும் அபாயத்தில், உங்கள் பட்டைகளை கையாளுவதைத் தவிர்க்கவும்.

6. 
   

   
   
   
   உங்கள் சமைக்க pupusas. ஒரு சூடான வாணலியில், சில தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். கைவிடவும் pupusas வாணலியில் மற்றும் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சமைக்கவும். இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அவற்றைத் திருப்பி, இன்னும் இரண்டு முதல் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
   • தி pupusas தங்க நிறத்தை எடுக்கும்போது தயாராக உள்ளன.

7. 
   

   
   அவர்களுக்கு சேவை செய்யுங்கள் pupusas. உங்கள் சூடான பட்டைகளை அனுபவித்து மகிழுங்கள் curtido (கீழே உள்ள செய்முறையைப் பார்க்கவும்) அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான மற்றொரு சாஸ்.

பகுதி 2 தயார் curtido

1. 
   

   
   உங்கள் காய்கறிகளை தயார் செய்யுங்கள். முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட்டை தட்டவும். இறுதியாக உள்நுழைக. உங்கள் காய்கறிகளை சாலட் கிண்ணத்தில் கலந்து ரிசர்வ் செய்யவும்.

2. 
   

   
   மீதமுள்ள பொருட்கள் கலக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில், ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், தண்ணீர், உப்பு, பழுப்பு சர்க்கரை, மெக்ஸிகன் லோரிகன் மற்றும் சிவப்பு மிளகு செதில்களை ஒரு சிறிய கையால் துடைக்கவும்.

3. 
   

   
   காய்கறிகளின் மீது பதப்படுத்தப்பட்ட வினிகரை ஊற்றவும். காய்கறிகளை முழுவதுமாக வினிகருடன் மூடி வைக்கும் வரை கலக்கவும்.

4. 
   

   
   உங்கள் வைக்கவும் curtido குளிர்சாதன பெட்டியில். சேவை செய்வதற்கு முன் குறைந்தது இரண்டு மணிநேரத்திற்கு உங்கள் தயாரிப்பை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். லிடால் என்பது ஒரு இரவு முழுவதும் சுவைகளை எளிதாக்குவது.

பகுதி 3 இன் சமையல் மாறுபடும் pupusa

1. 
   

   
   உங்கள் அலங்கரிக்க pupusas மற்ற வகை சீஸ் உடன். அவற்றை முயற்சிக்கவும் pupusas உடன் அடைக்கப்படுகிறது மான்டேரி ஜாக் (அமெரிக்க சீஸ்), quesillo (பொலிவியன் சீஸ்) அல்லது queso fresco (மெக்சிகன் புதிய சீஸ்).
   • மாவை பிசைவதற்கு முன்பு நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு சீஸ் நேரடியாக மாவுடன் இணைக்கலாம். இந்த மாறுபாட்டை நீங்கள் தேர்வுசெய்தால், உலர்ந்த சீஸ் வகையைத் தேர்வுசெய்க Cotija .

2. 
   

   
   நிரப்புவதில் மாறுபடும் pupusas. சீஸ் மட்டும் விட நீங்கள் ஒரு விசித்திரமான அழகுபடுத்த தைரியம். சமைக்கும் போது அதிக அளவு நிரப்பப்படுவதைத் தவிர்க்க முன்னெச்சரிக்கைகள் எடுக்கவும் pupusas. இதற்காக, எளிய தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுத்து சரியான தொகையை உங்கள் பட்டைகளில் வைக்கவும்.
   • இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி நிரப்புதலை நீங்கள் தயார் செய்யலாம்.
   • சிவப்பு சிறுநீரக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை நிரப்புவதன் மூலம் சைவ செய்முறையை முயற்சிக்கவும் (அல்லது frijoles refritos) .
   • ஒரு ஸ்பைசர் செய்முறைக்கு, மிளகாய் அழகுபடுத்தவும் jalapeño. இந்த இனிப்பு மிளகு மெக்சிகன் சமையலில் மிகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
   • மிளகுத்தூள் ஒரு அழகுபடுத்தலுடன் இணைக்கப்படலாம் pupusa.
   • நீங்கள் ஹாம் அல்லது கோழியை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு செய்முறையையும் முயற்சி செய்யலாம்.
   • உங்களிடம் புதிய காளான்களைச் சேர்க்கவும் pupusas. முதலில் அவர்களின் தண்ணீரை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
   • மசாலா மற்றும் கொத்தமல்லி, வறட்சியான தைம் அல்லது வோக்கோசு டிஷ் போன்ற மூலிகைகள் மூலம் உங்கள் அழகுபடுத்தலைப் பாராட்டுங்கள்.

3. 
   

   
   அவர்களுக்கு சேவை செய்யுங்கள் pupusas சாஸ் உடன் சல்சா அல்லது தக்காளி சாஸ். தி curtido இன் பாரம்பரிய துணையாகும் pupusas. இருப்பினும், உங்கள் விருப்பப்படி ஒரு சாஸைச் சேர்ப்பதிலிருந்து எதுவும் உங்களைத் தடுக்காது. நீங்கள் உங்கள் சொந்த சாஸ் செய்யலாம் சல்சா, அதன் சமையல் எண்ணுகள் ஏராளம். உங்களிடம் ஒரு நல்ல தேக்கரண்டி ஊற்றவும் pupusas மற்றும் அனுபவிக்க.
   • சுவையூட்டிகளின் சுவைகளை வெளிப்படுத்த, அவற்றை பரிமாறுவதற்கு முன் அவற்றை சூடாக்கவும் pupusas.

4. 
   

   
   உங்கள் அலங்கரிக்க pupusas அவர்களுக்கு சேவை செய்வதற்கு முன்பு. அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் அல்லது சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய் ஏற்பாடு செய்யவும்.
   • சுண்ணாம்பின் பற்றாக்குறை நிரப்புதலின் சுவைகளை வெளிப்படுத்துகிறது.