உலர்ந்த பீன்ஸ் தயாரிப்பது எப்படி

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• பகுதி 1 பீன்ஸ் வரிசைப்படுத்தி சுத்தம் செய்யுங்கள்
• பகுதி 2 ஊறவைக்க பீன்ஸ் போடுங்கள்
• பகுதி 3 பீன்ஸ் சமைக்க
• பகுதி 4 வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளில் பீன்ஸ் பயன்படுத்துதல்

நன்கு சீரான உணவில் உலர் பீன்ஸ் அவசியம். அவை ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை. கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் கொஞ்சம் அதிக சுமை இருப்பதாக அவர்கள் குற்றம் சாட்டப்பட்டாலும், பீன்ஸ் கொஞ்சம் கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. கூடுதலாக, அவை சமைக்க எளிதானது மற்றும் பல சமையல் குறிப்புகளில், ஒரு துணையாக அல்லது ஒரு முக்கிய உணவாக பயன்படுத்தப்படலாம். பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் பெரும்பாலும் சுவை இல்லாதது மற்றும் ஒரு பேஸ்டி நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கிறது, எனவே நீங்கள் சுவையான மற்றும் உறுதியான ஒன்றை விரும்பினால் வெற்று உலர் பீன்ஸ் பெரும்பாலும் விரும்பத்தக்கது, ஆனால் இன்னும் மென்மையானது. உலர் பீன்ஸ் சமைப்பது ஒரு பெட்டியைத் திறப்பதை விட அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் இதன் விளைவாக ஒப்பிடமுடியாது!

நிலைகளில்

பகுதி 1 பீன்ஸ் வரிசைப்படுத்தி சுத்தம் செய்யுங்கள்

1. 
   

   
   பீன்ஸ் வரிசையாக்க மற்றும் சிதைக்கப்பட்ட அல்லது நிறமாற்றம், அத்துடன் தண்டுகள், குப்பைகள் மற்றும் பிற அழுக்குகள் போன்றவற்றை அகற்றவும். அவற்றைக் கழுவுவதற்கு முன்பு உங்களிடம் சரியான அளவு பீன்ஸ் இருக்கிறதா என்று சோதிக்கவும். எடுக்கும் போது சில நேரங்களில் நழுவும் அந்த சிறிய கூழாங்கற்களைப் பற்றி மிகவும் கவனமாக இருங்கள்!

2. 
   

   
   பீன்ஸ் ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து விரைவாக கழுவவும். சுமார் 30 விநாடிகள் உங்கள் பீன்ஸ் மீது குளிர்ந்த நீரை இயக்கவும்.

பகுதி 2 ஊறவைக்க பீன்ஸ் போடுங்கள்

1. 
   

   
   உங்களால் முடிந்தால் ஒரு இரவு முழுவதும் ஊறவைக்கவும். உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால் நீண்ட ஊறவைத்தல் சிறந்த முறையாகும். ஒரு இரவு முழுவதும் ஊறவைக்கவும். மெதுவான மெசரேஷன் சரியான சமையலுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது, அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இல்லை!
   • இந்த ஊறவைக்கும் முறையை நீங்கள் தேர்வுசெய்தால், 5 லிட்டர் தண்ணீர் திறன் கொண்ட ஒரு தொட்டியில் ஊறவைக்க பீன்ஸ் போட்டு சுமார் 2 லிட்டர் தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். வாணலியில் மூடி வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் ஊற விடவும்.

2. 
   

   
   
   
   நேரம் முடிந்துவிட்டால், வேகமாக நனைக்க முயற்சிக்கவும். இதைச் செய்ய, பீன்ஸ் மற்றும் தண்ணீரை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சுமார் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி, குறைந்தது 1 மணிநேரம் பீன்ஸ் சமைக்க முடிக்க அனுமதிக்கவும்.

3. 
   

   
   பயன்படுத்தப்பட்ட நீராடும் முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், பீன்ஸ் இருமடங்கு அல்லது மூன்று மடங்கு அளவு வரை காத்திருக்கவும். ஒரே இரவில் உங்கள் பீன்ஸ் குளிர்ந்த நீரில் விட்டால், அதன் அளவு இரட்டிப்பாகும் என்று எதிர்பார்க்க வேண்டும். போதுமான அளவு பெரிய கொள்கலனைத் திட்டமிடுங்கள்!

4. 
   

   
   ஊறவைத்த பிறகு, உங்கள் பீன்ஸ் ஒரு வடிகட்டியில் நன்றாக துவைக்கவும். உங்கள் பீன்ஸ் இப்போது சமைக்க தயாராக உள்ளது.

பகுதி 3 பீன்ஸ் சமைக்க

1. 
   

   
   
   
   ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பீன்ஸ் போட்டு அவற்றை முழுமையாக மறைக்க போதுமான தண்ணீர் வைக்கவும்.

2. 
   

   
   நுரையீரலைக் குறைக்க காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து, பீன்ஸ் சமைக்கும்போது கசிவைத் தவிர்க்கவும். சமைக்கும் போது பீன்ஸ் பெருகும்போது, ​​சிறிய அளவிலான தண்ணீரை தவறாமல் சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் இன்னும் சமைப்பீர்கள்.

3. 
   

   
   உங்கள் உலர்ந்த பீன்ஸ் நடுத்தர முதல் குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கவும். நன்கு சுட்ட பீன்ஸ் 30 நிமிடங்கள் முதல் 2 மணி நேரம் வரை சமையல் நேரம் தேவைப்படுகிறது.

4. 
   

   
   நீங்கள் வாங்கிய தொகுப்பில் சமையல் நேரத்தை சரிபார்க்கவும். பீன் வகையைப் பொறுத்து சமையல் நேரம் மாறுபடும்:
   • கருப்பு பீன்ஸ்: 60 நிமிடங்கள்;
   • சிவப்பு, ஒளி அல்லது இருண்ட பீன்ஸ்: 90 முதல் 120 நிமிடங்கள்;
   • கடற்படை பீன்ஸ் (சிறிய மற்றும் வெள்ளை): 90 முதல் 120 நிமிடங்கள்;
   • வெள்ளை பீன்ஸ்: 45 முதல் 60 நிமிடங்கள்;
   • பிண்டோ பீன்ஸ்: 90 முதல் 120 நிமிடங்கள்.

5. 
   

   
   உங்கள் உலர்ந்த பீன்ஸ் ஒரு முட்கரண்டி அல்லது உங்கள் விரல்களுக்கு இடையில் நசுக்குவதன் மூலம் அவற்றைச் சரிபார்க்கவும். வெறுமனே, உங்கள் பீன்ஸ் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மென்மையாக இருக்கக்கூடாது. உங்கள் பீன்ஸ் இன்னும் உறுதியாக இருந்தால், குறைந்த வெப்பத்தில் சமைப்பதைத் தொடரவும், ஒவ்வொரு 10 நிமிடங்களுக்கும் சரிபார்க்கவும்.

6. 
   

   
   சமைத்த பீன்ஸ் பரிமாறவும். மீதமுள்ளவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

பகுதி 4 வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளில் பீன்ஸ் பயன்படுத்துதல்

1. 
   

   
   பல்வேறு வகையான பீன்ஸ் சமைக்கத் தெரியும். ஆ! இந்த பீன்ஸ்! வானத்தில் ஏறும் மேஜிக் பீனின் கதையைப் பற்றி சிந்தியுங்கள்! பீன்ஸ் உங்களுக்கு நல்லது, மலிவானது மற்றும் சமைக்க எளிதானது. நீங்கள் இன்னும் என்ன கேட்கலாம்? இந்த சில திட்டங்களைக் காண்க:
   • பிண்டோ பீன்ஸ் சமைக்க கற்றுக்கொள்ளுங்கள்;
   • கருப்பு பீன்ஸ் சமைக்க கற்றுக்கொள்ளுங்கள்;
   • அட்ஸுகி பீன்ஸ் சமைக்க கற்றுக்கொள்ளுங்கள்;
   • உலர்ந்த பீன்ஸ் தயார்.

2. 
   

   
   சிவப்பு மற்றும் கருப்பு பீன்ஸ் கொண்ட சைவ மிளகாயை நீங்களே உருவாக்குங்கள். மிளகாயில் இறைச்சி இருக்க வேண்டும் என்று யார் சொன்னார்கள்? சிவப்பு மற்றும் கருப்பு பீன்ஸ் மட்டுமே பயன்படுத்தி ஒரு ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் சுவையான மிளகாய் தயாரிக்க முடியும். உங்கள் கவ்பாய் (அல்லது க g கர்ல்) பசியுடன் இருக்கும் குளிர்கால நாட்களில் சிறந்தது!

3. 
   

   
   அரிசியுடன் சிவப்பு பீன்ஸ் தயாரிக்கவும். இந்த செய்முறை (கல்லோ பிண்டோ) கரீபியன் உங்களைப் பிரியப்படுத்துவது உறுதி, குறிப்பாக நீங்கள் கடல் உணவை அதனுடன் இணைத்தால். நிச்சயமாக எளிமையானது, ஆனால் மிகவும் சத்தானது!

4. 
   

   
   சிவப்பு பீன் ஹம்முஸ் தயார்! அதே ஹம்முஸை மீண்டும் மீண்டும் சாப்பிடுவதில் சோர்வாக இருக்கிறதா? ஒரு சிறிய புதுமை எப்படி? நீங்கள் ஹம்முஸை விரும்பினால், நீங்கள் முயற்சிப்பதை எதிர்க்கவில்லை என்றால், இந்த செய்முறையை சிவப்பு பீன்ஸ் மூலம் முயற்சிக்கவும்!

5. 
   

   
   பிலிப்பைன்ஸ் பாணியில் மங்கோலியன் பீன்ஸ் (முங்) தயார். முங் பீன் அல்லது பச்சை கிராம் என்றும் அழைக்கப்படும் இந்த உலர்ந்த பச்சை பீன் இந்தியாவிலும் தென்கிழக்கு ஆசியாவிலும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, மேலும் இது இனிப்பு சமையல் மற்றும் உப்பு சமையல் இரண்டிலும் பயன்படுத்தப்படலாம்.