சிக்கன் என்சிலதாஸ் தயாரிப்பது எப்படி

நூலாசிரியர்: Judy Howell

உருவாக்கிய தேதி: 4 ஜூலை 2021

புதுப்பிப்பு தேதி: 1 ஜூலை 2024

காணொளி: Uncooked home cooking ~ Tomato scrambled eggs, spicy chicken, tiger skin peppers, get a table!

உள்ளடக்கம்

நிலைகளில்
முறை 1 காரமான சிக்கன் என்சிலதாஸ்
முறை 2 கோழி மற்றும் கிரீம் கொண்ட என்சிலதாஸ்
முறை 3 கோழி மற்றும் க்ரீம் ஃபிரெஷ்சுடன் என்சிலாடாஸ்

இந்த கட்டுரையில்: கோழியுடன் காரமான சிக்கன் என்சிலாடாஸ்எஞ்சிலாடாஸ் மற்றும் சிக்கன் மற்றும் புதிய கிரீம் குறிப்புகளுடன் கிரீம்எஞ்சிலாடாஸ்

சிக்கன் என்சிலாடாஸ் என்பது ஒரு மெக்ஸிகன் உணவாகும், இது கோழி நிரப்பப்பட்ட சோள டார்ட்டிலாக்கள் மற்றும் பலவகையான காய்கறிகளைக் கொண்டிருக்கும். சிக்கன் என்சிலாடாஸைத் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன, நீங்கள் வழிமுறைகளை கவனமாகப் பின்பற்றினால் ஒரு மணி நேரத்தில் அவற்றைச் செய்யலாம். சிக்கன் என்சிலாடாஸை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால், இந்த சில படிகளைப் பின்பற்றவும்.

நிலைகளில்

முறை 1 காரமான சிக்கன் என்சிலதாஸ்

உங்கள் அடுப்பை 180ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
20 அங்குல பேக்கிங் டிஷ் மூலம் 40 செ.மீ.
வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் கோழியை சமைக்கவும். 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். கள். வாணலியில் தாவர எண்ணெய் மற்றும் தோல் இல்லாத மற்றும் எலும்பு இல்லாத கோழி மார்பகங்களை சமைக்கவும், பாதியாக வெட்டவும், தெளிவான சாறு தப்பிக்கும் வரை மற்றும் இறைச்சி அதன் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தை இழக்கும் வரை. இது 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை ஆக வேண்டும். முடிந்ததும், கடாயில் இருந்து அதிகப்படியான கிரீஸை அகற்றவும்.
கட்டிங் போர்டில் கோழியை வைக்கவும். இதை 2 செ.மீ இடைவெளியில் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் கோழியை மீண்டும் வைக்கவும்.
வறுக்கப்படுகிறது பான், கிரீம், சீஸ், வோக்கோசு, ஆர்கனோ மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். வாணலியில் ஒரு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், 250 கிராம் கிரீம், 250 கிராம் அரைத்த செடார் சீஸ், 3 குவார்ட்ஸ் அரைத்த செடார் சீஸ், 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். கள். உலர்ந்த வோக்கோசு மற்றும் ஒரு அரை சி. சி. உலர்ந்த டோரிகன்.
பாலாடைக்கட்டி முழுவதுமாக உருகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் பொருட்களின் கலவையை சூடாக்கவும். இது 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை ஆக வேண்டும்.
உப்பு, தக்காளி சாஸ், தண்ணீர், மிளகாய் தூள், பச்சை மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து கலக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்களுடன் அரை சி. சி. உப்பு, 450 கிராம் தக்காளி சாஸ், 120 மில்லி தண்ணீர், 1 டீஸ்பூன். சி. மிளகாய் தூள், மூன்றில் ஒரு கப் நறுக்கிய பச்சை மிளகுத்தூள் மற்றும் வெட்டப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு. பொருட்கள் நன்றாக கலக்க மற்றொரு 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் கிளறவும்.
பான் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
உங்கள் கட்டிங் போர்டில் ஒரு டார்ட்டில்லாவை வைக்கவும்.
டார்ட்டில்லாவின் மையத்தில் கலவையின் கால் கப் பற்றி பரப்பவும். டார்ட்டிலாவை இன்னும் எளிதாக உருட்ட அதை பரப்பவும்.
டார்ட்டில்லாவை உருட்டவும்.
மீதமுள்ள 7 டார்ட்டிலாக்களை கோழியுடன் நிரப்பி உருட்டவும். அனைத்து டார்ட்டிலாக்களையும் நிரப்பவும் உருட்டவும் அதே படிகளை மீண்டும் செய்யவும்.
டார்ட்டிலாக்களை அடுப்பு டிஷ் வைக்கவும். அடுப்பில் சமைக்கும் போது நினைவில் வராமல் இருக்க டார்ட்டிலாக்களை டிஷனிங் டிஷ் உடன் திறக்கவும்.
டகோ சாஸை 8 என்சிலாடாக்களில் சமமாக ஊற்றவும். 350 மில்லி காரமான டகோ சாஸை என்சிலாடாஸ் மீது பரப்பவும்.
டார்ட்டிலாக்களை 3 குவார்ட்டர் அரைத்த செடார் சீஸ் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
20 நிமிடங்கள் மறைக்காமல் சுட வேண்டும்.
அடுப்பிலிருந்து டிஷ் அகற்றி, என்சிலாடாஸ் 10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
என்சிலதாஸ் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது பரிமாறவும்.

முறை 2 கோழி மற்றும் கிரீம் கொண்ட என்சிலதாஸ்

அடுப்பை 180ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
கிரீம் சீஸ், தண்ணீர், வெங்காய தூள், சீரகம், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கலக்கவும். 1 பெட்டி (250 கிராம்) கிரீம் சீஸ், 2 டீஸ்பூன் அடிக்கவும். கள். நீர், 2 டீஸ்பூன். சி. தூள் வெங்காயம், 2 டீஸ்பூன். சி. தூள் சீரகம், 1 அரை சி. சி. உப்பு மற்றும் ஒரு கால் சி. சி. மிளகு குறைந்தது ஒன்று முதல் இரண்டு நிமிடங்கள் வரை பொருட்கள் நன்கு இணைக்கப்படும் வரை.
5 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட மற்றும் சமைத்த கோழியை கலக்கவும்.
ஒவ்வொரு டார்ட்டிலாவின் மையத்திலும் 1 கப் 1/4 கோழி கலவையை பரப்பவும். கலவையை சமமாக விநியோகிக்க தட்டையானது.
டார்ட்டிலாக்களை உருட்டி, 40 செ.மீ 20 செ.மீ அடுப்பு டிஷ் மூலம் வைக்கவும். சமைக்கும் போது திறக்காமல் தடுக்க மூடி திறந்த நிலையில் அவற்றை டிஷ்ஸில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
ஒரு பெரிய சாலட் கிண்ணத்தில் சூப், கிரீம் மற்றும் மிளகுத்தூள் கலக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் 2 கேன்கள் (தலா 330 மில்லி), 2 கப் (500 கிராம்) க்ரீம் ஃப்ராஷே, ஒரு கப் 2% பால் மற்றும் 2 கேன்கள் (120 கிராம்) நறுக்கிய பச்சை மிளகு ஆகியவற்றை கலக்கவும். கலவை ஒரு நல்ல நிறத்தை எடுத்து மென்மையாக மாறும்.
டார்ட்டிலாக்கள் மீது கிரீமி கலவையை ஊற்றவும். கலவையை டார்ட்டிலாக்கள் மீது சமமாக பரப்பவும்.
டார்ட்டிலாக்களை 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் மறைக்காமல் சுட வேண்டும். உட்புறம் நன்கு சமைக்கப்பட்டு பக்கங்களிலும் குமிழ்கள் உருவாகும் வரை சமைக்கவும்.
டார்ட்டிலாக்களை 2 கப் (250 கிராம்) அரைத்த செடார் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் திரும்பவும். சீஸ் உருகும் வரை அவற்றை சமைக்கவும்.
பரிமாறவும். இந்த கிரீமி மற்றும் சுவையான சிக்கன் என்சிலாடாக்கள் சூடாக இருக்கும்போது பரிமாறவும்.

முறை 3 கோழி மற்றும் க்ரீம் ஃபிரெஷ்சுடன் என்சிலாடாஸ்

அடுப்பை 200ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வெங்காயம் மற்றும் கோழியை சமைக்கவும். கோழி வெறுமனே சமைக்கப்படும் வரை 500 கிராம் க்யூப் கோழி மார்பகங்களையும் நடுத்தர அளவிலான வெங்காயத்தையும் சமைக்கவும். இது 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை ஆக வேண்டும்.
கோழி க்யூப்ஸை 8 டார்ட்டிலாக்களாக சமமாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு டார்ட்டிலாவின் மையத்திலும் கோழியை வைத்து அரை சி சேர்க்கவும். கள். ஒவ்வொரு டார்ட்டிலாவிலும் மான்டேரி ஜாக் சீஸ்.
டார்ட்டிலாக்களை உருட்டி, 40 செ.மீ 20 செ.மீ அடுப்பு டிஷ் மூலம் வைக்கவும். காய்கறி எண்ணெய் டிஷ் கொண்டு லேசாக துலக்கி, என்சிலாடாக்களை மூடியுடன் கீழே வைப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள், அவை சமைக்கும் போது சுடாது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
ஒரு நடுத்தர அளவிலான கடாயில் கால் கப் வெண்ணெய் உருகவும். மிதமான வெப்பத்தில் வாணலியை வைத்து வெண்ணெய் உருகுவதற்கு குறைந்தபட்சம் 2 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
கால் கப் மாவில் கலக்கவும். இது ஒரு ரூக்ஸ் உருவாக்கும். பொருட்கள் கலந்து குமிழ்கள் உருவாகும் வரை கிளறவும்.
ஒரு கேன் (450 மில்லி) கோழி குழம்பு சேர்த்து துடைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பொருட்கள் அடிக்கடி அசை.
வெப்பத்திலிருந்து பொருட்களை அகற்றவும். ஒரு கப் க்ரீம் ஃப்ரைச் மற்றும் 1 கேன் (120 கிராம்) நறுக்கிய பச்சை மிளகுத்தூள் ஊற்றவும்.
என்சிலாடாஸ் மீது சாஸை சமமாக ஊற்றவும்.
மான்டேரி ஜாக் சீஸ் 3-கால் கப் என்சிலாடாஸை மூடி வைக்கவும்.
என்சிலாடாஸை 18 முதல் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பாலாடைக்கட்டி உருகி, டிஷ் விளிம்புகளுக்கு அருகிலுள்ள சாஸ் குமிழும் வரை அவற்றை சமைக்கவும்.
பரிமாறவும். சூடாக இருக்கும்போது உங்கள் என்சிலாடாஸை க்ரீம் ஃபிரெஷ்சுடன் அனுபவிக்கவும்.