ஷிடேக் காளான்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்

சுவையாக நறுமணமுள்ள சதைப்பற்றுள்ள காளான்களை விரும்பும் மக்களுக்கு ஷிடேக் காளான்கள் மிகவும் பிடித்தவை. ஆசியாவை பூர்வீகமாக, முக்கியமாக ஜப்பான் மற்றும் கொரியாவிலிருந்து, இந்த வகையான காளான்கள் ஒரு காலத்தில் காடுகளாக இருந்தன, ஆனால் இப்போது அவை பயிரிடப்படுகின்றன. ஷிடேக் காளான்கள் மிகவும் பெரியவை மற்றும் காட்டு காளான்களுக்கு பொதுவான ஒரு மண் சுவை கொண்டவை. ஷிடேக் காளான்கள் இறைச்சி உணவுகள், சூப்கள், சாஸ்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு நன்றாகச் செல்கின்றன அல்லது அலங்காரமாக தயாரிக்கலாம். அவை பணக்காரர் மற்றும் மிகவும் மணம் கொண்டவை என்பதால், அவை இறைச்சிக்கு மாற்றாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். இயற்கையாகவே வாசனை திரவியத்தை வெளிப்படுத்தும் விதத்திலும் அவற்றை வெவ்வேறு வழிகளில் சமைக்கலாம். ஷிடேக்குகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது, பல்வேறு வகையான காளான்களைப் பயன்படுத்தி பல உணவுகளை உருவாக்குவதற்கான அடிப்படைகளை உங்களுக்கு வழங்கும்.

நிலைகளில்

1. 
   

   
   உங்கள் உள்ளூர் மளிகைக்காரரிடமிருந்து உங்கள் ஷிடேக் காளான்களைத் தேர்வுசெய்க.

2. 
   

   
   உங்கள் காளான்களை கவனமாக, ஆனால் மெதுவாக கழுவவும்.

3. 
   

   
   உங்கள் ஷிடேக்குகளைத் தயாரிக்கும்போது தண்டுகளிலிருந்து எந்த கறைகளையும் நீக்கவும் அல்லது தண்டு முழுவதுமாக அகற்றவும்.
   • தண்டுகள் மென்மையாக இருந்தால், அவற்றை வைத்திருங்கள். சுவை சேர்க்க, அவற்றை காளான் தொப்பிகளுடன் பயன்படுத்தலாம்.

4. 
   

   
   ஒரு துண்டு அல்லது சமையலறை துண்டு கொண்டு உங்கள் ஷிடேக்குகளை நன்கு துடைக்கவும்.

5. 
   

   
   
   
   கூர்மையான கத்தியால் உங்கள் காளான்களை நீங்கள் விரும்பும் வழியில் வெட்டுங்கள்.
   • உங்கள் ஷிடேக் தயாரிப்பிற்கு நீங்கள் தேர்வு செய்யும் செய்முறை மற்றும் முறையைப் பொறுத்து, நீங்கள் துண்டுகளாக வெட்டலாம் அல்லது அவற்றை முழுவதுமாகப் பயன்படுத்தலாம். பெரிய துண்டுகள் அதனுடன் வரும் உணவுகளுக்கு நன்றாகச் செல்கின்றன, அதே நேரத்தில் சிறிய துண்டுகள் சூப்கள், திணிப்பு அல்லது சாஸ்களில் சிறப்பாக இருக்கும்.

6. 
   

   
   வெண்ணெய், எண்ணெய், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா போன்ற உங்கள் ஷிடேக்குகளை நீங்கள் தயாரிக்க வேண்டிய பிற பொருட்களை சேகரிக்கவும்.

7. 
   

   
   உங்கள் காளான்களை சமைக்க விரும்பும் சமையல் முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
   • ஆலிவ் எண்ணெயுடன் அவற்றை வறுத்து, அவற்றை 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை கிரில்லில் வைக்கலாம்.சூடான வாணலியில் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வெண்ணெயில் வதக்கவும். முழு துண்டுகள் அல்லது துண்டுகளை சுமார் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அவற்றை எண்ணெயால் கழுவவும்.
   • அடைத்த காளான்கள், திணிப்பு அல்லது சாஸ்கள் ஆகியவற்றின் செய்முறையைப் பயன்படுத்தி ஷிடேக் தயாரிக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த செய்முறையை முடிந்தவரை நெருக்கமாகப் பின்பற்றுங்கள்.

8. 
   

   
   
   
   உங்கள் காளான்களை பரிமாறவும். பான் பசியின்மை!