அடர்த்தியான கிரீம் இல்லாமல் ஐஸ்கிரீம் செய்வது எப்படி

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• முறை 1 அமுக்கப்பட்ட பாலைப் பயன்படுத்துங்கள்
• முறை 2 தேங்காய் பால் பயன்படுத்தவும்
• முறை 3 வாழைப்பழங்களைப் பயன்படுத்துங்கள்

நாம் அனைவரும் பனியை விரும்புகிறோம், அதற்காக நாங்கள் கத்துகிறோம். வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க விரும்பும் போது நம்முடைய ஏமாற்றம் என்ன, எங்களுக்கு அடர்த்தியான கிரீம் இல்லை என்பதை உணர்கிறோம். அதிர்ஷ்டவசமாக, சுவையான வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் பயன்படுத்தாமல் தயாரிக்க முடியும். கூடுதலாக, ஒரு ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரின் பயன்பாடு தேவையில்லாத சில சமையல் குறிப்புகள். நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவர் என்றால், மீதமுள்ள உறுதி, உங்களுக்கு ஒரு மாற்று இருக்கிறது!

நிலைகளில்

முறை 1 அமுக்கப்பட்ட பாலைப் பயன்படுத்துங்கள்

1. 
   

   
   உங்கள் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரின் கிண்ணத்தை முன்கூட்டியே குளிரூட்டவும். இந்த செயல்பாட்டின் காலம் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரின் வகையைப் பொறுத்தது, ஏனெனில் மதிப்பெண்கள் ஒருவருக்கொருவர் சற்று வேறுபடுகின்றன. முந்தைய இரவில் உறைவிப்பான் போட பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
   • இந்த செய்முறைக்கு, ஒரு ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரைப் பயன்படுத்துவது சிறந்த முடிவுகளைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கும். உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், நீங்கள் தடிமனான கிரீம் சேர்க்க வேண்டும்.

2. 
   

   
   ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். உங்கள் செய்முறையை உருவாக்க, உங்களுக்கு ஒரு பெட்டி குளிர்ந்த அமுக்கப்பட்ட பால் (400 கிராம்), 2 கப் (500 மில்லி) அரை சறுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி (30 மில்லி) வெண்ணிலா சாறு தேவைப்படும். ஒரு சீரான நிறம் மற்றும் யூரைப் பெற ஒரு துடைப்பத்துடன் கலக்கவும்.
   • இனிப்பான அமுக்கப்பட்ட பாலை நீங்கள் தேர்வுசெய்தால், வெண்ணிலா சாற்றை இரண்டரை டீஸ்பூன் குறைக்கவும்.

3. 
   

   
   
   
   கலவையை ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளருக்கு 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை அனுப்பவும். முதலில், உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்களைப் பின்பற்றி உங்கள் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரை அமைக்கவும், பின்னர் கலவையை கொள்கலனில் ஊற்றவும். ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரை 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் அல்லது ஐஸ்கிரீம் முழுமையாக உறைக்கும் வரை சுழற்றுங்கள்.
   • கலவையை அரை நேரம் கிளறிவிட்டு, சாக்லேட் சிப்ஸ் போன்ற சில சுவையான விருந்துகளைச் சேர்க்கவும்.

4. 
   

   
   கலவையை 6 முதல் 8 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். டப்பர்வேர் பெட்டி அல்லது ஐஸ் கொள்கலன் போன்ற உறைபனிக்கு பனி கலவையை காற்று புகாத கொள்கலனில் ஊற்றவும். ஐஸ்கிரீமை ஃப்ரீசரில் வைத்து 6 முதல் 8 மணி நேரம் உறைந்து விடவும்.

முறை 2 தேங்காய் பால் பயன்படுத்தவும்

1. 
   

   
   தேங்காய்ப் பாலைத் திறந்து கொழுப்பை திரவத்திலிருந்து பிரிக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து தேங்காய் பால் கேனை அகற்றி, அதை "இல்லாமல்" திறக்கவும். ஒரு கரண்டியால், திரவத்தின் மேற்பரப்பில் இருந்து அடர்த்தியான, எண்ணெய் படலம் எடுத்து ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். தேங்காய் சாற்றை அகற்றுவதற்கோ அல்லது மற்றொரு செய்முறையை தயாரிப்பதற்கோ உங்களுக்கு விருப்பம் உள்ளது.
   • நீங்கள் முழு தேங்காய்ப் பாலை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும்.
   • ஒரே இரவில் நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் பாலை வைப்பது "அவசியம்".

2. 
   

   
   
   
   பாதாம் பால் மற்றும் பிற பொருட்கள் சேர்க்கவும். பாதாம் பால், வெண்ணிலா சாறு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலக்கவும். தேங்காய் கிரீம் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் குறைந்தது 2 நிமிடங்களுக்கு துடைக்க ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தவும், அல்லது சர்க்கரை முழுமையாகக் கரைக்கும் வரை.

3. 
   

   
   உறைவதற்கு கலவையை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும். விளைந்த தீர்வை உறைபனியைத் தாங்கக்கூடிய ஆழமற்ற கொள்கலனில் ஊற்றவும். மெட்டல் கேக் பான்கள் மற்றும் டப்பர்வேர் பெட்டிகளைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் தேர்வு செய்யும் கொள்கலனில் உறைவிப்பான் பனியை வைத்திருக்க வேண்டியிருக்கும் என்பதால், சேமிப்பதற்கு இது வசதியானது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

4. 
   

   
   கலவையை உறைய வைக்கவும். உறைவிப்பான் வந்தவுடன், ஒவ்வொரு அரை மணி நேரமும் கிளறிவிடுவது பற்றி சிந்தியுங்கள். உறைவிப்பான் கொள்கலன் வைக்கவும். ஒவ்வொரு அரை மணி நேரத்திற்கும் ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி உள்ளடக்கங்களை அசைக்கவும்.சுமார் 3 முதல் 4 மணி நேரம் இதைச் செய்யுங்கள், அந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, உங்கள் ஐஸ்கிரீம் தயாராக இருக்க வேண்டும்.
   • அறிவுறுத்தல்களைக் கடைப்பிடிப்பதன் மூலம் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரிடம் உங்கள் ஐஸ்கிரீமை குளிரூட்டலாம்.
   • உறைவிப்பான் வெளியேறும் போது பனி கணிசமாக கடினப்படுத்துகிறது. அதைக் கழற்றுவதற்கு முன்பு சுமார் 5 நிமிடங்கள் கவுண்டரில் நிற்கட்டும்.

முறை 3 வாழைப்பழங்களைப் பயன்படுத்துங்கள்

1. 
   

   
   முன்கூட்டியே வாழைப்பழத்தை தோலுரித்து, வெட்டி உறைய வைக்கவும். பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் 2 அல்லது 3 பழுத்த வாழைப்பழங்களைப் பெறுங்கள். அவற்றை உரித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் அவற்றை உறைவிப்பான் ஒரு பிளாஸ்டிக் உறைவிப்பான் பையில் அல்லது கொள்கலனில் வைக்கவும்.
   • வாழை துண்டுகளின் அளவு ஒரு பொருட்டல்ல. இது வெறுமனே கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி மிகவும் எளிதாக செயல்பட அனுமதிக்கிறது.

2. 
   

   
   பொருட்கள் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியில் வைக்கவும். நீங்கள் வாழைப்பழங்களை உறைந்த பிறகு, அவற்றை பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியில் வைக்கவும். பின்னர் உங்களுக்கு விருப்பமான 2 முதல் 4 தேக்கரண்டி (30 முதல் 60 மில்லி) பால் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.
   • நீங்கள் எவ்வளவு பால் சேர்க்கிறீர்களோ, அவ்வளவு கிரீமி பனி இருக்கும்.
   • முழு பால் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருந்தாலும், பாதாம் அல்லது தேங்காய் பால் போன்ற பால் அல்லாத பாலைப் பயன்படுத்தவும் முடியும்.

3. 
   

   
   தேவைக்கேற்ப சில கூடுதல் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். இந்த செய்முறை ஒரு அடிப்படை மட்டுமே, மேலும் இது ஒரு வாழை ஐஸ்கிரீமைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கும். இது ஒரு உண்மையான விருந்து, ஆனால் சில சுவையான பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அதை இன்னும் சுவையாக மாற்றலாம்.
   • நீங்கள் ஒரு சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க விரும்பினால், ¼ தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு மற்றும் 3 தேக்கரண்டி (30 கிராம்) கோகோ தூள் சேர்க்கவும்.
   • வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க, 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி (30 முதல் 45 கிராம்) வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
   • நீங்கள் ஒரு குக்கீ ஐஸ்கிரீம் விரும்பினால், 2 தேக்கரண்டி (30 கிராம்) தேங்காய் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். சில சாக்லேட் குக்கீகளை நசுக்கி பின்னர் சேமிக்கவும்.

4. 
   

   
   பொருட்கள் கலக்கவும். நீங்கள் ஒரு சிறிய ஐஸ்கிரீம் கிடைக்கும் வரை கலக்கிக் கொள்ளுங்கள். எப்போதாவது பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியைத் திறந்து, ஒரு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி எந்த கலக்கப்படாத பனியையும் கீழே குறைக்கலாம்.
   • நீங்கள் குக்கீகளை ஐஸ்கிரீம் செய்தால், எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகக் கலந்து நசுக்கிய சாக்லேட் குக்கீகளைச் சேர்க்கவும்.

5. 
   

   
   ஐஸ்கிரீமை 30 நிமிடங்கள் உறைக்கவும். ஒரு டப்பர்வேர் பெட்டி அல்லது ஒரு ஐஸ் கொள்கலன் உட்பட, உறைவதற்கு கலவையை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும். அதை உறைவிப்பான் ஒன்றில் வைத்து அரை மணி நேரம் உள்ளே விட்டு விடுங்கள், அல்லது குறைந்தபட்சம் ஒரு கரண்டியால் எடுக்கும் அளவுக்கு தடிமனாக இருக்கும் வரை.