ஸ்காலப்ஸை எப்படி பான் செய்வது

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• பகுதி 1 ஸ்காலப்ஸைத் தேர்ந்தெடுத்து தயாரித்தல்
• பகுதி 2 வாணலியில் வறுக்கவும்

ஸ்காலப்ஸ் மிகவும் சுவையான கடல் உணவுகளில் ஒன்றாகும். இருப்பினும், ருசிக்க, அவை முறையாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும். விரைவாக சமைக்கும்போது ஸ்காலப்ஸ் சிறந்தது என்பதால், அவற்றை வறுக்கவும் அல்லது வாணலியில் வறுக்கவும். எப்போதும் புதிய பிரீமியம் ஷெல்களைத் தேர்வுசெய்து, அவற்றை வெறுமனே சமைத்து உடனே பரிமாறவும்.

நிலைகளில்

பகுதி 1 ஸ்காலப்ஸைத் தேர்ந்தெடுத்து தயாரித்தல்

1. 
   

   
   உலர் ஸ்காலப்ஸைத் தேர்வுசெய்க. விற்கப்பட்ட ஸ்காலப்ஸ் உலர்ந்ததா அல்லது ஈரமாக இருக்கிறதா என்று ஃபிஷ்மோங்கரிடம் கேளுங்கள். அவை ஈரமாக இருந்தால், அது ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதற்கு ஸ்காலப்ஸ் உதவும் ஒரு வேதிப்பொருள் (சோடியம் ட்ரைபாஸ்பேட்) மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்பட்டுள்ளது. உலர்ந்த குண்டுகள் பதப்படுத்தப்படவில்லை, எனவே அவை புத்துணர்ச்சியுடன், கிரில் செய்ய எளிதானவை, மேலும் மென்மையான, அதிக கடல் சுவை கொண்டவை.
   • ஈரமான குண்டுகளைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் பயன்படுத்தப்படும் ரசாயனம் அவற்றை கிரில் செய்வது கடினமாக்கும் மற்றும் விரும்பத்தகாத பின் சுவையை விட்டு விடும்.

2. 
   

   
   உங்கள் ஸ்காலப்ஸ் ஈரமாக இருக்கிறதா அல்லது உலர்ந்ததா என்பதை தீர்மானிக்கவும். நீங்கள் திணைக்களத்தில் உள்ள ஒரு ஊழியருடன் பேச முடியாவிட்டால், ஏற்கனவே தொகுக்கப்பட்ட ஸ்காலப்ஸை நீங்கள் வாங்கினால், அவை உலர்ந்ததா அல்லது ஈரமானதா என்பதை நீங்கள் இன்னும் தீர்மானிக்க வேண்டும். பொதுவாக, லேபிள் தகவல்களை தெளிவாகக் குறிக்கும். இது அவ்வாறு இல்லையென்றால், தொகுப்பின் அடிப்பகுதியில் ஏதேனும் வெள்ளை பால் திரவம் இருக்கிறதா என்று பாருங்கள். இந்த திரவத்தை நீங்கள் கண்டால், ஸ்காலப்ஸ் ஒளிபுகா அல்லது மிகவும் வெள்ளை நிறத்தில் தோன்றினால், அவை ஈரமாக இருக்கும்.
   • நீங்கள் எந்த திரவத்தையும் கவனிக்கவில்லை மற்றும் குண்டுகள் குண்டாகவும், ஒளிஊடுருவக்கூடியதாகவும் இருந்தால், அவை உலர்ந்திருக்கும்.

3. 
   

   
   
   
   பக்கவாட்டு தசைகளை அகற்றவும். சில விற்பனையாளர்களே மொல்லஸ்க்கை அதன் ஷெல்லுடன் இணைக்கும் சிறிய தசை வால்வை அகற்றினால், இது எப்போதும் அப்படி இருக்காது. இந்த சிறிய தசைகள் அகற்றப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்வதற்கு முன்பு குண்டுகளைப் பாருங்கள், ஏனெனில் அவை கடினமாக இருக்கும். இந்த பகுதியை அகற்ற, நீங்கள் அதை உங்கள் விரல்களுக்கு இடையில் கிள்ளுதல் மற்றும் சுட வேண்டும்.
   • இந்த தசைகளை நீங்கள் நிராகரிக்கலாம் அல்லது மீன் குழம்பு தயாரிக்க வைக்கலாம். நீங்கள் தற்செயலாக ஒன்றை விட்டுவிட்டால், இந்த தசைகள் உண்ணக்கூடியவை என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

4. 
   

   
   ஸ்காலப்ஸை உலர வைக்கவும். ஒரு துண்டு எண்ணெயுடன், ஓடுகளின் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தைத் துடைக்கவும். சமைப்பதற்கு முன் அவற்றை சிறிது உப்பு சேர்த்துப் பருகவும். ஸ்காலப்ஸில் அதிக ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சவும் உப்பு உதவும்.
   • முடிந்தவரை குண்டுகளை உலர முயற்சி செய்யுங்கள், இதனால் அவை சமைக்கும் போது நல்ல தங்க நிறத்தை எடுக்கும்.

பகுதி 2 வாணலியில் வறுக்கவும்

1. 
   

   
   
   
   வெண்ணெய் மற்றும் எண்ணெயை சூடாக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு நன்ஸ்டிக் வாணலியில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஊற்றவும். வெண்ணெய் மெதுவாக உருகும். சிஸ்லிங் என்றால், வெப்பத்தை சிறிது குறைக்கவும். வெண்ணெய் புகைக்கத் தொடங்கியவுடன், உங்கள் ஸ்காலப்ஸை வரவேற்க பான் தயாராக உள்ளது.
   • நீங்கள் ஒரு எஃகு அல்லது வார்ப்பிரும்பு பான் பயன்படுத்தலாம். பான் அனைத்து அடுக்குகளையும் ஒரே அடுக்கில் வைத்திருக்கும் அளவுக்கு பெரியதாக இருக்க வேண்டும். மீதமுள்ள மேற்பரப்பு திரவங்களை ஆவியாக்க அனுமதிக்கும்.

2. 
   

   
   வாணலியில் ஸ்காலப்ஸை வைக்கவும். வாணலியில் ஸ்காலப்ஸை வைக்கவும், அவற்றை விளிம்பில் ஏற்பாடு செய்யத் தொடங்கி, ஒரு வட்டத்தில் முன்னேறவும். உங்களிடம் இருக்கும் போது அவற்றை போதுமான இடத்தில் வைக்க மறக்காதீர்கள். வாணலியில் வைத்த பிறகு அவற்றை நகர்த்துவதைத் தவிர்க்கவும்.
   • கடாயின் விளிம்பில் உள்ள குண்டுகளைத் தொடங்குவது உங்களுக்கு சமைக்கக்கூட உதவும், ஏனென்றால் கடாயின் மையத்தில் வைக்கப்பட்டுள்ள ஸ்காலப்ஸ் வேகமாக சமைக்கும்.
   • உங்கள் கடாயில் போதுமான இடம் இல்லையென்றால், உங்கள் ஸ்காலப்ஸை பாதியாக சமைக்கவும்.

3. 
   

   
   ஸ்காலப்ஸை இருபுறமும் சமைக்கவும். Scal நிமிடம் நடுத்தர வெப்பத்தில் ஸ்காலப்ஸ் வறுக்கட்டும். அவற்றைத் திருப்பவோ அல்லது நகர்த்தவோ வேண்டாம், அதனால் அவை சமைக்கின்றன, அல்லது அவை சரியாக கிரில் செய்யாது. ஒன்றரை நிமிடம் கழித்து, பெரிய டாங்க்களைப் பயன்படுத்தி அவற்றைத் திருப்பவும். அவற்றை நகர்த்தாமல் 1 நிமிடம் மீண்டும் சமைக்கட்டும்.
   • குண்டுகள் சமைப்பதை சரிபார்க்க தேவையில்லை. அவற்றை அடிக்கடி நகர்த்துவதன் மூலம், ஒரு அழகான தங்க மேலோட்டத்தை உருவாக்குவதைத் தடுப்பீர்கள்.

4. 
   

   
   அவற்றை நெருப்பிலிருந்து அகற்றி பரிமாறவும். மொத்தம் 3 நிமிட சமையலுக்குப் பிறகு, உங்கள் ஸ்காலப்ஸ் தயாராக இருக்கும். அவர்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சில மில்லிமீட்டர் மேலோடு இருக்க வேண்டும், மேலும் மையத்தில் ஒளிபுகாவாக இருக்க வேண்டும். உங்கள் மீதமுள்ள உணவோடு (சாலட் அல்லது பாஸ்தா போன்றவை) உடனடியாக பரிமாறவும்.
   • உங்கள் மீதமுள்ள உணவைத் தயாரிக்கும் போது உங்கள் குண்டுகளை மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைத்தால், அவை கடினமாகவும் மெல்லும். இதற்காக, நீங்கள் ஸ்காலப்ஸை சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன்பு உங்கள் மீதமுள்ள உணவை பரிமாற தயாராக இருப்பது முக்கியம்.

• அளவிடும் கருவிகள்
• ஒரு பெரிய நான்ஸ்டிக் வாணலி
• lessuietout இருந்து
• ஒரு கிளம்ப