ஃபோய் கிராஸுக்கு சேவை செய்வது எப்படி

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• பகுதி 1 பான்-வறுத்த ஃபோய் கிராஸை பரிமாறவும்
• பகுதி 2 ஃபோய் கிராஸுக்கு சேவை செய்யுங்கள்
• பகுதி 3 உடன் ஃபோய் கிராஸ்

ஃபோய் கிராஸ் என்பது பிரெஞ்சு காஸ்ட்ரோனமியின் ஒரு அடையாள தயாரிப்பு ஆகும். பொதுவாக சிறப்பு சந்தர்ப்பங்கள் மற்றும் ஆண்டு இறுதி கொண்டாட்டங்களுக்கு முன்மொழியப்பட்டது, இது சுத்திகரிப்புக்கு ஒத்ததாகும். உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு இந்த உணவை வழங்க, உங்கள் தயாரிப்பை கவனமாக தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். ஃபோய் கிராஸ் அதன் பணக்கார சுவை மற்றும் உருகும் யூரினால் தன்னிறைவு பெறுகிறது. வெறுமனே ரொட்டி மற்றும் நியாயமான முறையில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மதுவுடன் நீங்கள் அதை பரிமாறலாம். சுவைகளின் முரண்பாடுகளை உருவாக்க நீங்கள் இனிப்பு, உப்பு அல்லது இறுதியாக மசாலா தயாரிப்புகளையும் தயாரிக்கலாம். ஒரு ஸ்டார்ட்டராக அல்லது ஒரு பசியின்மையாக, ஃபோய் கிராஸ் உங்கள் மெனுவுக்கு விதிவிலக்கான தொடுதலைக் கொடுக்கும்!

நிலைகளில்

பகுதி 1 பான்-வறுத்த ஃபோய் கிராஸை பரிமாறவும்

1. 
   

   
   உங்கள் ஃபோய் கிராஸைத் தேர்வுசெய்க. இந்த தயாரிப்பு பல வடிவங்களில் விற்பனைக்கு கிடைக்கிறது. இதை சமைக்கலாம், அரை சமைக்கலாம் அல்லது பச்சையாக செய்யலாம். சமைத்த அல்லது அரை சமைத்த, ஃபோய் கிராஸை அனுபவிக்க முடியும். முதல் வழக்கில், இது 90 முதல் 110 ° C வரை கருத்தடை செய்யப்படுகிறது, இரண்டாவதாக, கருத்தடை 70 முதல் 85 ° C வரை குறைந்த வெப்பநிலையில் இருக்கும். மென்மையான சமையல் காரணமாக, அரை சமைத்த ஃபோய் கிராஸ் சமைத்த தயாரிப்பை விட சுவையாக இருக்கும், ஆனால் இது குறைந்த நீடித்தது. அதை நீங்களே சமைக்க அல்லது சமைக்க திட்டமிட்டால், புதிய ஃபோய் கிராஸைத் தேர்வுசெய்க.
   • பதிவு செய்யப்பட்ட ஃபோய் கிராஸை குளிர்ந்த, வறண்ட இடத்தில் பல ஆண்டுகள் வரை வைக்கலாம். அரை சமைத்த ஃபோய் கிராஸ் வெற்றிடத்தின் கீழ், ஒரு ஜாடியில் அல்லது ஒரு உலோக கேனில் தொகுக்கப்படலாம். இதை அதிகபட்சம் ஆறு மாதங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். மூல ஃபோய் கிராஸ் வாங்கப்பட்ட ஒரு வாரத்திற்குள் குளிரூட்டப்பட்டு நுகரப்பட வேண்டும்.
   • புதிய ஃபோய் கிராஸைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிக்கலானது. அதைத் தேர்வுசெய்ய நேரம் ஒதுக்குங்கள், தேவைப்பட்டால், ஒரு நிபுணரிடம் உதவி கேட்கவும். முதல் காட்சி சோதனை செய்யுங்கள். ஃபோய் கிராஸ் பழுப்பு நிறமாகவும், புள்ளிகள் மற்றும் ஹீமாடோமாக்கள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். பின்னர் தயாரிப்பைத் தொடவும். சதை மூழ்கி உடனடியாக அதன் அசல் வடிவத்திற்குத் திரும்பினால், அது மிருதுவான மற்றும் எதிர்ப்பு என்று பொருள், இது தரத்தின் அறிகுறியாகும்.
2. நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் கடாயை சூடாக்கவும். ஃபோய் கிராஸைப் பார்ப்பது ஒரு எளிய செயல்பாடு, ஆனால் கவனம் தேவை. கொழுப்பைச் சேர்ப்பது பயனற்றது, ஏனெனில் கொழுப்பு கல்லீரல் கொழுப்பு சூடான பான் உடனான தொடர்பில் உடனடியாக உருகும். சில துளிகள் தண்ணீரை விடுங்கள். அவை உடனடியாக ஆவியாகிவிட்டால், நீங்கள் அடுத்த கட்டத்திற்கு செல்லலாம்.
   • ஃபோய் கிராஸ், அதன் பெயர் குறிப்பிடுவது போல, கொழுப்பு அமிலங்கள் மிகவும் நிறைந்துள்ளது. வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் சேர்ப்பது அவசியமில்லை, ஆனால் தயாரிப்புக்கு சுவையை சேர்க்கலாம்.
   • கடாயில் ஒரு டீஸ்பூன் ஆலிவ் ஆயில் அல்லது சூரியகாந்தியை சூடாக்குவதற்கு முன் வைக்கலாம்.
3. ஃபோய் கிராஸை சமைக்கவும். வாணலியில் ஃபோய் கிராஸின் ஒரு துண்டு வைக்கவும், அது அடர் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை காத்திருக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம். சமையல் நேரம் உற்பத்தியின் தரம் மற்றும் துண்டுகளின் அளவைப் பொறுத்தது, ஆனால் அது மிகக் குறைவு. முப்பது வினாடிகளில் இருந்து இரண்டு நிமிடங்கள் வரை எண்ணுங்கள். உங்கள் துண்டுக்கு மறுபுறம் திரும்பவும். உற்பத்தியின் தரத்தை உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் லென்டேம் ஃபோய் கிராஸைப் பிடிப்பதன் மூலம் தொடங்கலாம் மற்றும் அதன் சமையல் நடத்தையை அவதானிக்கலாம்.
   • பார்வை மற்றும் சுவாரஸ்யமாக சரியான முடிவுக்கு, ஃபோய் கிராஸை வெட்டுவது நல்லது. இதைச் செய்ய, ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக உங்கள் மடலை கவனமாக வெட்டுங்கள்.
   • ஃபோய் கிராஸைப் பார்ப்பதற்கு முன்பு டி-லிவர் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. இந்த கையாளுதல் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் நீங்கள் மடலை உடைப்பீர்கள், பின்னர் அதை வெட்ட முடியாது. கூடுதலாக, சிறிய நரம்புகள் சமையலில் உருகும். நீங்கள் இன்னும் ஒரு வரையறுக்கப்பட்ட ஃபோய் கிராஸை சமைக்க விரும்பினால், அதை நீங்களே செய்யலாம் அல்லது முன்பு வேலை செய்த ஒரு பொருளை வாங்கலாம், இது விரும்பத்தக்கது.
   • ஃபோய் கிராஸை அதிக நேரம் சமைக்காதது முக்கியம், அது அதன் கொழுப்பை உருவாக்கும் அபாயத்தில். அவர் தனது சுவை மற்றும் காட்சி குணங்கள் அனைத்தையும் இழப்பார்.
4. துண்டுகளை வடிகட்டி உடனடியாக பரிமாறவும். அதிகப்படியான கொழுப்பைப் போக்க, உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்தின் தாளில் ஒரு நிமிடம் துண்டுகளை வைக்கவும். துண்டுகளின் மையமானது மென்மையாகவும் உருகக்கூடியதாகவும் இருக்க வேண்டும். உங்கள் பான்-வறுத்த ஃபோய் கிராஸை ரொட்டி மற்றும் உங்களுக்கு விருப்பமானவற்றுடன் பரிமாறவும்.

பகுதி 2 ஃபோய் கிராஸுக்கு சேவை செய்யுங்கள்

1. 
   

   
   
   
   ருசி வெப்பநிலைக்கு ஃபோய் கிராஸைக் கொண்டு வாருங்கள். வாங்கிய பிறகு, உங்கள் ஃபோய் கிராஸை 2 ° C மற்றும் 4 ° C க்கு இடையில் வைத்திருங்கள். இது சுவைகளைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது மற்றும் வெட்டுவதற்கு எளிதாக நிற்கும் ஒரு பொருளைப் பெறுகிறது. சேவை செய்வதற்கு சுமார் முப்பது நிமிடங்களுக்கு முன்பு, அதன் பேக்கேஜிங்கிலிருந்து அதை அகற்றி ஒரு கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் தட்டில் வைக்கவும். ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைத் தடுக்க அதை மூடி அறை வெப்பநிலையில் விடவும். உண்மையில், பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, ஃபோய் கிராஸ் குளிர்ச்சியாக அல்லது அறை வெப்பநிலையில் சாப்பிடப்படுகிறது. சுவைகள் அதிகரிக்கின்றன மற்றும் அதன் யூரி மேலும் உருகும்.
   • நிலப்பரப்பில் சமைத்த ஃபோய் கிராஸை புதியதாக சாப்பிடலாம் என்பதை நினைவில் கொள்க. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நிலப்பரப்பை எடுத்து, சேவை செய்வதற்கு முன் சுமார் 15 நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலையில் விடவும்.
   • ஒரு குளிர் ஃபோய் கிராஸ் வாயில் குறைவாக வலுவாக உள்ளது மற்றும் அதன் வெப்பநிலை அறை வெப்பநிலையில் இருப்பதை விட உறுதியானது. முதல் முறையாக அதை ருசிக்கும் நபர்களுக்கு நீங்கள் தயாரிப்பைக் கண்டுபிடிக்க விரும்பினால், பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து ஒரு ஃபோய் கிராஸை அவர்களுக்கு வழங்கலாம்.
2. ஃபோய் கிராஸின் வெட்டு தயார். பற்கள் இல்லாமல் ஒரு நீண்ட கத்தி கத்தியைப் பயன்படுத்துங்கள் மற்றும் செய்தபின் கூர்மைப்படுத்துங்கள். அழகான மென்மையான துண்டுகளைப் பெற, உங்கள் பிளேட்டை வெதுவெதுப்பான நீரில் நனைத்து, ஃபோய் கிராஸை வெட்டுவதற்கு முன்பு உலர வைக்கவும். ஒவ்வொரு புதிய வெட்டுக்கும் முன் செயல்பாட்டை மீண்டும் செய்யவும். துளையிடப்பட்ட கத்தி அல்லது லைருடன் கத்தி போன்ற ஃபோய் கிராஸை வெட்டுவதற்கு குறிப்பிட்ட கருவிகள் உள்ளன என்பதையும் அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
   • குழாய் நீரில் உங்கள் பிளேட்டை சூடாக்கலாம். இருப்பினும், அதை வீணாக்காமல் இருக்க, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை வெதுவெதுப்பான நீரில் நிரப்பவும்.

3. 
   

   
   
   
   சேவை செய்வதற்கு முன்பு உங்கள் ஃபோய் கிராஸை நறுக்கவும். ஃபோய் கிராஸை ருசித்து அதன் அனைத்து சுவைகளையும் அனுபவிக்க, ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட தயாரிப்புகளை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மிகச் சிறிய பகுதி உங்கள் விருந்தினரைப் பசியடையச் செய்யலாம். மறுபுறம், மிகவும் தடிமனாக இருக்கும் ஒரு துண்டு வெறுக்கத்தக்கதாக மாறும்.
   • கடைசி நேரத்தில் உங்கள் ஃபோய் கிராஸை வெட்டுங்கள். தயாரிப்பு மிகவும் குளிராக இருந்தால், வெட்டும்போது அது உடைந்து போகக்கூடும்.
   • பகுதியின் அளவு ருசிக்கும் தருணத்தைப் பொறுத்தது. ஒரு நபருக்கு 40 முதல் 50 கிராம் மற்றும் ஒரு டிஷ் 100 முதல் 130 கிராம் வரை வெறுமனே பரிமாறவும். உங்கள் விருந்தினர்களின் சுவைக்கு ஏற்ப இந்த விகிதாச்சாரத்தை நீங்கள் வெளிப்படையாக மாற்றியமைக்கலாம்.
   • துணியில் சமைத்த ஃபோய் கிராஸ் பொதுவாக வெட்டத் தயாரான பாலோடின் வடிவத்தில் இருக்கும். நீங்கள் நிலப்பரப்பில் ஃபோய் கிராஸை வாங்கினால் அல்லது தயார் செய்தால், அதை அதன் கொள்கலனில் பரிமாறலாம், இதனால் அது பரவுகிறது.

4. 
   

   
   ஃபோய் கிராஸ் செய்யுங்கள். ஒரு குளிர் தட்டில் ஃபோய் கிராஸ் ஒரு துண்டு வைக்கவும். உங்கள் தயாரிப்பு சிறந்த ருசிக்கும் வெப்பநிலையில் இருக்கும். சிற்றுண்டி துண்டு மற்றும் அதை மேம்படுத்தும் ஒரு ஒளி தயாரிப்புடன் பரிமாறவும். ஃபோய் கிராஸை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு வெறுமனே சாப்பிடலாம் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்!
   • ஃபோய் கிராஸ் பரிமாறப்பட்ட அல்லது வறுத்தது சிற்றுண்டி அல்ல! இதற்கு மாறாக, நிலப்பரப்பு இருக்க முடியும். உங்களுடன் போதுமான ரொட்டி இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
   • ஃபோய் கிராஸ் இனிப்பு, உப்பு அல்லது காரமான தயாரிப்புகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. நீங்கள் அதை கேரமல் ஆப்பிள்கள், ஒரு அத்தி ஜாம் அல்லது மிட்டாய் வெங்காயத்துடன் இணைக்கலாம்.
   • உங்கள் ஃபோய் கிராஸின் சுவைகளை அதிகம் பயன்படுத்த, ஒரு சிறிய ஸ்பூன் மற்றும் ஒரு வாய் ரொட்டியுடன் உங்கள் அண்ணத்திற்கு எதிராக உங்கள் வாயில் உருகட்டும்.

பகுதி 3 உடன் ஃபோய் கிராஸ்

1. 
   

   
   விலங்குக்கு ஃபோய் கிராஸை வழங்குங்கள். உணவின் ஆரம்பத்தில் ஃபோய் கிராஸை அனுபவிப்பது ரசிக்க எளிதாக்குகிறது, ஏனென்றால் இது மற்ற சுவைகளுடன் கலக்கப்படவில்லை. நீங்கள் அதை ஒரு அபெரிடிஃபாக பரிமாறினால், சுவையை மற்ற பசியை வழங்குங்கள்.
   • ஒரு பசியின்மையாக, ஃபோய் கிராஸை வெர்ரைன்களில், கடிகளாக அல்லது மாகரூன்களாக வழங்கலாம். நீங்கள் ஒரு பழ ஜெல்லி அல்லது ஒரு சில துளிகள் பால்சாமிக் வினிகருடன் ஒரு சிற்றுண்டி துண்டில் வைக்கலாம்.
   • நீங்கள் டக் ஃபோய் கிராஸ் மற்றும் வாத்துக்கு சேவை செய்தால், அதை முழுமையாக அனுபவிக்க முதலில் கோயியை வழங்குங்கள். உண்மையில், அதன் சுவை வாத்து ஃபோய் கிராஸை விட நுட்பமானது.

2. 
   

   
   வெறுமனே ரொட்டியுடன் ஃபோய் கிராஸை பரிமாறவும். ஃபோய் கிராஸின் அதே அளவிலான ரொட்டி துண்டுகளை வெட்டி அவற்றை லேசாக வறுக்கவும். இந்த வழியில், நீங்கள் மிருதுவான ரொட்டி மற்றும் உருகும் ஃபோய் கிராஸ் இடையே ஒரு வேறுபாட்டை உருவாக்குவீர்கள். இந்த தொடர்பை முழுமையாக்க, தேன் அல்லது ஜாம் ஒரு குறிப்பின் இனிமையைக் கொண்டு வாருங்கள்.
   • ஒரு பாகு, நாட்டு ரொட்டி அல்லது புளித்த ரொட்டியைத் தேர்வுசெய்க. ஃபோய் கிராஸ் கெடுவதைத் தவிர்க்க, ஒரு பேக்கரியில் புதிய ரொட்டியை வாங்கவும்.
   • ஃபோய் கிராஸுடன் பிரையோச் ரொட்டியுடன் அல்லது கொட்டைகள், அத்திப்பழங்கள் அல்லது பாதாமி பழங்கள் போன்ற உலர்ந்த பழங்களுடன் முதலிடம் வகிக்கலாம். ஆயினும்கூட, இந்த ரொட்டிகள் சிலருக்கு மிகவும் இனிமையாகத் தோன்றலாம். ஃபோய் கிராஸ் மற்றும் மசாலா ரொட்டிக்கு இடையிலான பாரம்பரிய தொடர்பையும் முயற்சிக்கவும்.
   • ரொட்டியை சிற்றுண்டி செய்வதும் நடைமுறைக்குரியது, ஏனெனில் அதில் ஃபோய் கிராஸை வைப்பதற்கான சிறந்த நிலைத்தன்மையும் உள்ளது.

3. 
   

   
   ஃபோய் கிராஸை பழத்துடன் இணைக்கவும். இனிப்பு, தாகமாக அல்லது கசப்பான, பழங்கள் ஃபோய் கிராஸின் சுவைகளை அதிகரிக்கின்றன. பாரம்பரியமாக புதிய அத்திப்பழங்கள், உலர்ந்த அல்லது ஜாம் உடன், ஃபோய் கிராஸ் மற்ற தயாரிப்புகளுடன் திருமணம் செய்து கொள்கிறார். பருவத்தைப் பொறுத்து, சிவப்பு பழங்கள், மா, பீச், லிச்சி, திராட்சை, பச்சை ஆப்பிள் அல்லது பேரிக்காயைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நீங்கள் ஃபோய் கிராஸை ஒரு ஸ்டார்ட்டராக பரிமாறினால், ஜாம் அல்லது பழ ஜெல்லி வழங்குவது மிகவும் நடைமுறைக்குரியது. ஒரு ஸ்டார்ட்டராக அல்லது ஒரு டிஷ் ஆக, நீங்கள் முழு பழங்களையும், வேட்டையாடப்பட்ட, மிட்டாய் அல்லது கேரமல் செய்யப்பட்டவற்றை வழங்கலாம். படைப்பாற்றல் பெறுங்கள்!
   • ஃபோய் கிராஸ் அமிலத்தன்மை வாய்ந்த அல்லது புளிப்பு-இனிப்பு பழங்களால் சிறந்தது. ஒரு ஜெல்லி டைரெல்ஸ், ஒரு எலுமிச்சை சாஸ் அல்லது ஒரு மா சட்னிக்கு செல்லுங்கள்.
   • சில உலர்ந்த பழங்களை தட்டில் அல்லது ஃபோய் கிராஸ் துண்டுகளில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். அத்தி, பிளம்ஸ், பீச், கொடிமுந்திரி, நெக்டரைன்கள் மற்றும் செர்ரிகள் அனைத்தும் உங்களுக்கு கிடைக்கும் விருப்பங்கள்.
   • ஃபோய் கிராஸை ஒரு சிட்டிகை மிட்டாய் வெங்காயம் அல்லது ஒரு சில துளிகள் பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் ஆப்பிள் வினிகர் கொண்டு வளர்க்கலாம். காக்னாக் அல்லது ஷெர்ரியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சாஸ் உங்கள் உணவை பதப்படுத்துகிறது.
4. சாலட்டில் ஃபோய் கிராஸை அனுபவிக்கவும். ஒரு ஸ்டார்ட்டராக அல்லது ஒரு முக்கிய உணவாக, உங்கள் விருந்தினர்களை ஆக்கபூர்வமான சங்கங்களுடன் கவர ஒரு ஃபோய் கிராஸ் சாலட் சரியானது. ஆயினும்கூட, ஃபோய் கிராஸின் சுவைகளை மூழ்கடிக்காதபடி சாஸ் குறைவாக சேர்க்கப்பட வேண்டும். உங்கள் சாலட்டின் கூறுகளை ஒரு கிண்ணத்தில் வினிகிரெட்டின் சிறிய தந்திரத்துடன் கலக்கவும். உங்கள் கலவையை தட்டில் மற்றும் மேல் துண்டுகள் அல்லது ஃபோய் கிராஸ் துண்டுகளுடன் வைக்கவும். மிகவும் கவனமாக விளக்கக்காட்சிக்கு, உங்கள் உணவை தட்டுக்கு தயார் செய்யுங்கள். சாலட் இலைகளில் தொடங்கி ஃபோய் கிராஸுடன் முடிவடையும் உங்கள் பொருட்களை இணக்கமாக ஏற்பாடு செய்யுங்கள். பால்சாமிக் வினிகர் அல்லது வினிகிரெட்டின் மெல்லிய நீரோட்டத்தை அடிப்பதன் மூலம் முடிக்கவும்.
   • ஃபோல் கிராஸ் சாலட் தயாரிப்பதில் பால்சாமிக் வினிகர் ஒரு பொதுவான வழி. உண்மையில், இது அதன் இனிமையுடன் அதை மேம்படுத்துகிறது, ஆனால் நீங்கள் ஒயின் வினிகர், ராஸ்பெர்ரி வினிகர் அல்லது ஷெர்ரியை தேர்வு செய்யலாம்.
   • உங்கள் சாலட்டுடன் சேர உங்கள் சொந்த வினிகிரெட்டை உருவாக்குங்கள். ஒரு தேக்கரண்டி பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை கலந்து அடித்து ஒரு குழம்பை உருவாக்கவும். நீங்கள் விரும்பியபடி மசாலா, மூலிகைகள் அல்லது தேனை இணைக்கலாம். சுத்திகரிப்பு ஒரு தொடுதல் சேர்க்க, ஒரு உணவு பண்டங்கள் சுவை எண்ணெய் தேர்வு. உங்கள் செய்முறை எதுவாக இருந்தாலும், வினிகிரெட் லேசாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் சிறிய அளவில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், உங்கள் டிஷ் கெட்டு, அதை அஜீரணமாக்கும் அபாயத்தில்.

5. 
   

   
   உங்கள் ஃபோய் கிராஸை ஒரு மதுவுடன் அனுபவிக்கவும். இந்த ஒப்பந்தம் ஃபோய் கிராஸை மதிப்பிடுவதற்கான சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும். ஒரு பஞ்சுபோன்ற வெள்ளை ஒயின் தேர்வு மிகவும் பரவலாக உள்ளது. ஒரு தேர்வு Sauternes அல்லது ஒரு Gewurztraminer. மிகவும் இனிமையான ஒயின் உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு பொருந்தவில்லை என்றால், உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் ஒன்றைத் தேர்வுசெய்க. நீங்கள் டக் ஃபோய் கிராஸுக்கு சேவை செய்தால், காரமான பூச்சுடன் ஒரு சிவப்பு ஒயின் Médoc சரியானதாக இருக்க முடியும். ஃபோய் கிராஸை ஷாம்பெயின் அல்லது ஒரு பிரகாசமான அலீஸேஸ் போன்ற ஒரு பிரகாசமான ஒயின் உடன் இணைக்க முயற்சி செய்யலாம்.
   • ஃபோய் கிராஸுடன் இணைந்த ஒயின்கள் குறைவு இல்லை. இவ்வாறு நீங்கள் ஒரு முன்மொழியலாம் Jurancon, அ Monbazillac, அ Riesling அல்லது ஒரு பர்கரேக் சுவையான. நீங்கள் ஒரு போர்ட் ஒயின் கூட வழங்கலாம். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், ஒரு தரமான பாட்டிலைத் தேர்வுசெய்க.
   • ஷாம்பெயின் செயல்திறன்மிக்க தன்மை ஃபோய் கிராஸின் உருகும் யூரியுடன் வெறுமனே இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த சங்கம் பிரபலமடைந்து வருகிறது. தயாரிப்பை வெளிப்படுத்த உலர்ந்த ஷாம்பெயின் விரும்பவும்.
   • உங்கள் விருந்தினர்களைக் கோர தயங்க வேண்டாம். சிலருக்கு மற்றவர்களை விட அதிக உணர்திறன் சுவை மொட்டுகள் உள்ளன, மேலும் அவை மதுவை மறுக்கக்கூடும்.