மெதுவான குக்கரை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• பகுதி 1 மெதுவான குக்கரைத் தயாரித்தல்
• பகுதி 2 சமையலுக்கான பொருட்கள் தயாரித்தல்
• பகுதி 3 உங்கள் மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்துதல்
• பகுதி 4 மெதுவான குக்கரை சுத்தம் செய்யுங்கள்

மெதுவான குக்கர் என்பது மெருகூட்டப்பட்ட ஸ்டோன்வேர் அல்லது பீங்கானில் ஒரு பெரிய ஓவல் அல்லது வட்ட மின்சார பானை ஆகும், இதில் உங்கள் உணவை 80 ° C முதல் 280 ° C வெப்பநிலையில் நான்கு முதல் பன்னிரண்டு மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும்.மெதுவான குக்கர் என்பது மிகவும் எளிமையான பயன்பாட்டின் சாதனம் மற்றும் சில மாதிரிகள் சிறிய சமையல் புத்தகத்துடன் வருகின்றன. மெதுவான குக்கரை சில நேரங்களில் "க்ரோக்-பாட்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது எங்கள் ஆங்கிலோ-சாக்சன் நண்பர்கள் பயன்படுத்தும் பெயர்.

நிலைகளில்

பகுதி 1 மெதுவான குக்கரைத் தயாரித்தல்

1. 
   

   
   மெதுவான குக்கரைப் பெறுங்கள். மெருகூட்டப்பட்ட கற்கண்டுகள் அல்லது பீங்கான் மாதிரியைத் தேர்வுசெய்க. உங்கள் மெதுவான குக்கரை பெட்டியிலிருந்து வெளியே எடுக்கவும். உங்கள் மெதுவான குக்கரின் அடிப்படை கூறுகள்: நீக்கக்கூடிய கேசரோல், ஒரு மூடி மற்றும் ஒரு பெட்டி. சோப்புப் பாத்திரத்தின் உட்புறத்தை வெதுவெதுப்பான நீரிலும், சில துளிகள் பாத்திரங்களைக் கழுவும் திரவத்திலும் சுத்தம் செய்து பாத்திரங்களைக் கையால் கழுவ வேண்டும்.

2. 
   

   
   உங்கள் மெதுவான குக்கருக்கு இருப்பிடத்தைக் கண்டறியவும். திறந்த இடத்தில் வைக்கவும். உங்கள் மெதுவான குக்கரைச் சுற்றியும் அதற்கு மேலேயும் இடத்தை விட்டுவிட வேண்டும், ஏனெனில் இது சமைக்கும் போது வெப்பத்தை வெளியிடுகிறது மற்றும் நீங்கள் மூடியைத் திறக்கும்போது நீராவி தப்பிக்கும்.
   • உங்கள் மெதுவான குக்கரை நீங்கள் பயன்படுத்தாதபோது, ​​அதை அலமாரியில் வைக்கலாம். இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் அலமாரியில் இருந்து வெளியே எடுத்து அதனுடன் உணவை சமைக்கும்போது உங்கள் சமையலறையில் ஒரு இடத்தை அழிக்க வேண்டும்.

3. 
   

   
   
   
   மாதிரியைத் தேர்வுசெய்க. உணவை சூடாக வைத்திருக்க உதவும் அம்சத்துடன் ஒரு மாதிரியைப் பெறுங்கள். நீங்கள் வீட்டிலிருந்து விலகி இருக்கும்போது உணவை சமைத்தால், உங்கள் உணவு சூடாக இருக்கும். மெதுவான குக்கர்களின் சில பழைய மாதிரிகள் இந்த தானியங்கி செயல்பாட்டைக் கொண்டிருக்கவில்லை. சில மெதுவான குக்கர்கள் ஒரு "சூடான" செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன, நீங்கள் விரும்பும் போதெல்லாம் உங்கள் தயாரிப்பை சூடேற்ற அனுமதிக்கிறது.

4. 
   

   
   பயனர் கையேட்டைப் படியுங்கள். நீங்கள் வாங்கிய மாதிரியைப் பொறுத்து செயல்பாடுகள், அமைப்புகள் மற்றும் உங்கள் மெதுவான குக்கரை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது என்பது சற்று வேறுபடுகின்றன. பயனர் கையேட்டை கவனமாகப் படியுங்கள்.

5. 
   

   
   ஒரு செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் உங்கள் மெதுவான குக்கருடன் ஒரு சுவையான உணவைத் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையைக் கண்டுபிடிக்க விக்கிஹோ தேடலைச் செய்யுங்கள்.
   • உங்கள் மெதுவான குக்கருடன் உணவை சமைக்க, இந்த வகை சமையலுக்கு ஏற்ற ஒரு செய்முறையை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும். விக்கிஹோ, இணையம் மற்றும் சமையல் புத்தகங்களில் மெதுவான குக்கருடன் சமையலுக்கான சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம். இந்த செய்முறைகள் எவ்வளவு பொருட்கள் பயன்படுத்த வேண்டும், எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும். நீங்கள் வழக்கமாக மெதுவான குக்கரை சமைக்க கூட அதன் திறனில் பாதி வரை உள்ள பொருட்களுடன் நிரப்ப வேண்டும். பயன்படுத்த வேண்டிய பொருட்களின் அளவும் உங்கள் சாதனத்தின் அளவைப் பொறுத்தது. பெரும்பாலான சமையல் நான்கு முதல் ஆறு லிட்டர் மெதுவான குக்கர்களுக்கு ஏற்ற அளவைக் குறிக்கிறது.
   • மெதுவான குக்கரில் சமைக்காத செய்முறையை பொருத்துவதன் மூலம் உங்கள் மெதுவான குக்கரில் உணவை சமைக்கலாம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் பயன்படுத்திய திரவத்தின் அளவை மாற்ற வேண்டியிருக்கும், ஏனெனில் இது மெதுவான குக்கரில் ஆவியாகாது. உங்கள் மெதுவான குக்கரை குறைந்ததாக அமைப்பதன் மூலமும், உங்கள் மெதுவான குக்கரை அதிக சக்தியாக அமைப்பதன் மூலம் அதிக வெப்பத்தில் வறுத்த அல்லது வறுக்க வேண்டியவற்றை சமைப்பதன் மூலமும் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும் அல்லது வறுக்கவும் உணவுகளை நீங்கள் சமைக்க வேண்டும். சோதனை! மெதுவான குக்கரில் உணவை சமைப்பது பொதுவாக குறைந்தது நான்கு மணிநேரம் ஆகும்.

பகுதி 2 சமையலுக்கான பொருட்கள் தயாரித்தல்

1. 
   

   
   
   
   எதிர்பார்க்கவும். நீங்கள் ஒரு நல்ல சிறிய டிஷ் தயார் செய்து, நீங்கள் வேலையில் இருக்கும்போது பகலில் சமைக்க விரும்பினால், சாஸை தயார் செய்து, முந்தைய நாள் இரவு காய்கறிகளை வெட்டுங்கள். இந்த வழியில், நீங்கள் காலையில் மெதுவான குக்கரில் அனைத்து பொருட்களையும் மாற்றுவீர்கள், பகலில் சமைக்க உங்கள் உணவை அமைப்பீர்கள், உங்கள் இரவு உணவிற்கு தயாராக இருங்கள்.

2. 
   

   
   காய்கறிகளை வெட்டுங்கள். உங்கள் பொருட்கள் குறைந்த சக்தியில் ஆறு மணி நேரம் அல்லது அதற்கு மேல் சமைக்க வேண்டும் என்று செய்முறை குறிப்பிட்டால், உங்கள் காய்கறிகளை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் உறுதியான காய்கறிகளைக் கொண்டிருக்க விரும்பினால், அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், ஆனால் அவற்றை சமைப்பதற்கு நடுவில் மெதுவான குக்கரில் வைக்க வேண்டும்.

3. 
   

   
   இறைச்சியைப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள். மெதுவான குக்கரில் உள்ள மற்ற பொருட்களுடன் சேர்ப்பதற்கு முன் இறைச்சியை பிரவுன் செய்யுங்கள், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது காய்கறி எண்ணெய் அல்லது ராப்சீட் எண்ணெயை ஊற்றி, உங்கள் இறைச்சியை எல்லா பக்கங்களிலும் சில நிமிடங்கள் பழுப்பு நிறமாக்கி, பின்னர் மெதுவான குக்கரில் மற்ற பொருட்களுடன் வைக்கவும்.
   • நீங்கள் பெரிய இறைச்சி துண்டுகள் அல்லது ரோஸ்ட்களை பழுப்பு நிறமாக்கலாம். எல்லா பக்கங்களிலும் அதிக வெப்பத்தில் உங்கள் இறைச்சியை குறுகிய நேரத்திற்கு (சில நிமிடங்கள்) பிரவுன் செய்யவும்.

4. 
   

   
   சாஸை சூடாக்கவும். நீங்கள் சமையல் நேரத்தைக் குறைக்க விரும்பினால், உங்கள் மெதுவான குக்கரில் ஊற்றுவதற்கு முன் சாஸை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சூடாக்கவும். இந்த வழியில், இது இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை நறுமணமாக்கும்.
   • முந்தைய நாள் உங்கள் காய்கறிகளை வெட்டியிருந்தால், அவற்றை சாஸ் மூலம் மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கொள்கலனில் வைக்கவும், அவற்றை உங்கள் மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் ஒரு நிமிடம் சூடாக்கவும். பின்னர் அவற்றை மெதுவான குக்கருக்கு உடனடியாக மாற்றவும்.

5. 
   

   
   இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியை சமைக்க, நல்ல அளவு கொழுப்புள்ள துகள்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
   • கோழி கால்கள் மற்றும் பன்றி தோள்பட்டை சாப்ஸ் அல்லது கோழி மார்பகத்தை விட மலிவான வெட்டுக்கள். உங்கள் மெதுவான குக்கரில் மெதுவாகவும் நீண்ட நேரம் சமைக்கவும், கொழுப்பு இறைச்சியை ஊடுருவி, ஒரு சுவையையும் யூரையும் அதிக விலை கொண்ட துண்டுகளுடன் ஒப்பிடும்.
   • ஒரு நல்ல மார்பிள் (இறைச்சியில் கொழுப்பை உறிஞ்சுவது) கொண்ட இறைச்சி துண்டுகளைத் தேர்வுசெய்க, எனவே உங்கள் இறைச்சி சமைக்கும் முடிவில் மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்.

6. 
   

   
   சில மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்துங்கள். புரோவென்ஸ் மூலிகைகள் அல்லது சில மசாலாப் பொருட்கள் ஒரு டிஷ் வழங்கும் சுவையை நீங்கள் விரும்பினால், உங்கள் மெதுவான குக்கரில் உணவுகளை சமைக்க நீங்கள் பயன்படுத்தும் அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். உண்மையில், பொருட்கள் நீண்ட நேரம் சமைக்கும் என்பதால், அவற்றின் சுவை பெருக்கப்படும். மெதுவான குக்கரில் சமைக்க விரும்பாத ஒரு செய்முறையை பொருத்தும்போது குறிப்பாக கவனமாக இருங்கள்.

பகுதி 3 உங்கள் மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்துதல்

1. 
   

   
   உணவை சூடாக வைத்திருங்கள். நீங்கள் விருந்தினர்களைக் கொண்டிருக்கும்போது சூப்கள், சாஸ்கள் அல்லது ஹார்ஸ் டி ஓயுவிரெஸை சூடாக வைத்திருக்க உங்கள் மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தலாம். குறைந்த சக்திக்கு அதை அமைக்கவும், உங்கள் உணவு சூடாக இருக்கும், நீங்கள் எப்போது வேண்டுமானாலும் பயன்படுத்தலாம்.

2. 
   

   
   சோதனை. கடிதத்திற்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் தொடங்கவும், பின்னர் உங்கள் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப பொருட்கள் மற்றும் சமையல் நேரங்களை சரிசெய்யவும்.

3. 
   

   
   "சூடான" செயல்பாட்டைப் பயன்படுத்தவும். சில மெதுவான குக்கர்கள் உணவை சூடாக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன. உங்கள் டிஷ் தயாராக இருந்தால், ஆனால் நீங்கள் பின்னர் சாப்பிட விரும்பினால், இந்த அம்சம் உங்களுக்கு உதவும். சில மெதுவான குக்கர்கள் உணவை சூடாக வைத்திருக்க ஒரு செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன.

4. 
   

   
   சமைக்கும் போது மெதுவான குக்கரை உடைக்க வேண்டாம். உங்கள் மெதுவான குக்கரின் மூடியை அகற்றும்போது, ​​வெப்பம் தப்பித்து, மெதுவான குக்கரின் உட்புறம் மீண்டும் சமையல் வெப்பநிலையை அடைய சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் ஆகும், எனவே நீங்கள் சமையல் நேரத்தை கணிசமாக நீட்டிக்க முடியும். மெதுவான குக்கரைத் திறக்காமல் உங்கள் உணவை சமைப்பதை கண்காணிக்க ஒரு வெளிப்படையான மூடி உங்களை அனுமதிக்கிறது.
   • சமைக்கும் போது உங்கள் மெதுவான குக்கரைத் திறந்தால் மற்றும் உணவு (பன்றி இறைச்சி, கோழி அல்லது மீன் போன்றவை) பாக்டீரியாக்களைக் கொல்லும் அளவுக்கு உட்புற வெப்பநிலை இல்லை என்று சிலர் கூறுகின்றனர், இந்த பாக்டீரியாக்கள் உங்கள் சமையலறையில் பரவுகின்றன. இது உங்கள் சமையல் பாத்திரங்கள், தரையையும் உங்கள் மெதுவான குக்கரின் சுற்றுப்புறத்தையும் மாசுபடுத்தும்.

5. 
   

   
   உங்கள் மெதுவான குக்கரை அவிழ்த்து விடுங்கள். உணவுக்காக கழுவிய பின், அதை அவிழ்த்து சுத்தம் செய்வதற்கு முன் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

பகுதி 4 மெதுவான குக்கரை சுத்தம் செய்யுங்கள்

1. 
   

   
   மூடியை அகற்றவும். நீக்கக்கூடிய கடாயில் மீதமுள்ள உணவை அகற்றுவதன் மூலம் தொடங்குங்கள். அவற்றை ஒரு பிளாஸ்டிக் "டப்பர்வேர்" கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். அகற்றக்கூடிய பான் சுத்தம் செய்வதற்கு முன் முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
   • வேகமான குளிரூட்டலுக்கு, காலியான பிறகு மெதுவான குக்கரை உங்கள் மெதுவான குக்கரிலிருந்து அகற்றி உங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும் அல்லது மூழ்கவும்.
   • நீக்கக்கூடிய குக்கர் இல்லாத மாதிரி உங்களிடம் இருந்தால் (இப்போதெல்லாம் இது மிகவும் அரிது), உங்கள் மெதுவான குக்கரை அவிழ்த்து சுத்தம் செய்வதற்கு முன்பு அதை முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

2. 
   

   
   நீக்கக்கூடிய கேசரோலைக் கழுவவும். தண்ணீர் மற்றும் பாத்திரங்களைக் கழுவுதல் திரவத்துடன் சுத்தம் செய்யுங்கள். இந்த கொள்கலன் கழுவ எளிதானது. உணவு பக்கங்களில் சிக்கிக்கொண்டால், பாத்திரத்தை தண்ணீரில் நிரப்பவும், சிறிது சலவை திரவத்தை சேர்த்து ஐந்து முதல் பத்து நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
   • உங்கள் மெதுவான குக்கரின் கேசரோலை ஒரு பாத்திரங்கழுவிக்குள் வைக்கலாம், அதை உங்கள் மீதமுள்ள உணவுகளுடன் சுத்தம் செய்யலாம்.
   • உங்கள் பக்கங்களில் சிக்கியுள்ளதால், உங்கள் பிரிக்கக்கூடிய குக்கரை சுத்தம் செய்வதில் நீங்கள் தவறாமல் சிரமப்படுகிறீர்கள் என்றால், உங்கள் உணவை நீண்ட நேரம் சமைக்க வாய்ப்புள்ளது. அடுத்த முறை, சமையல் நேரத்தைக் குறைக்கவும்.
   • சிராய்ப்பு கடற்பாசிகள் மூலம் அதை ஒருபோதும் சுத்தம் செய்யாதீர்கள் மற்றும் ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது பிற திட பாத்திரங்களுடன் உள்ளே துடைக்காதீர்கள், நீங்கள் கேசரோலின் சுவர்களை சேதப்படுத்துவீர்கள்.

3. 
   

   
   மென்மையான துணியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீக்கக்கூடிய குக்கரின் உட்புறத்தை மென்மையான துணியால் சோப்பு நீரில் ஊறவைக்கவும். நீக்கக்கூடிய கடாயில் தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை.

4. 
   

   
   சுவர்களை துடைக்கவும். மற்றொரு மென்மையான துணியைக் கொண்டு வந்து நீக்கக்கூடிய கடாயில் சில துளிகள் வினிகரை ஊற்றவும். பின்னர் கொள்கலனின் பக்கங்களை மென்மையான துணியால் துடைக்கவும்.

5. 
   

   
   நல்ல பசி!