ஒரு டிஷ் குறைந்த காரமான செய்வது எப்படி

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்

விக்கிஹோ என்பது ஒரு விக்கி, அதாவது பல கட்டுரைகள் பல ஆசிரியர்களால் எழுதப்பட்டுள்ளன. இந்த கட்டுரையை உருவாக்க, 11 பேர், சில அநாமதேயர்கள், அதன் பதிப்பிலும், காலப்போக்கில் அதன் முன்னேற்றத்திலும் பங்கேற்றனர்.

நீங்கள் ஒரு காரமான உணவை சமைத்திருந்தாலும் அல்லது அதை அனுபவித்தாலும், சில நேரங்களில் அது குறைந்த காரமானதாக இருக்க வேண்டும். ஒரு ஸ்பூன் கறிவேப்பிலையின் விளைவை அறிந்து கொள்வது கடினம், மேலும் மிளகாய் மிளகு பெட்டியை உங்கள் டிஷில் கொட்டுவது கூட நடக்கலாம். பெரும்பாலும், சமையல்காரர் உணவை மிகவும் சாதுவாகக் கண்டுபிடிப்பதால் அது உங்களுக்கு மிகவும் காரமானதாக இருக்கும். சிலர் நிறைய மசாலாப் பொருள்களைக் கொண்ட உணவுகளை விரும்பினாலும், மற்றவர்களுக்கு வயிறு தீக்காயங்கள் ஏற்படக்கூடும் அல்லது உதடுகளையும் வாயையும் தீ வைத்துக் கொள்வது பிடிக்காது. எப்படியிருந்தாலும், உங்கள் உணவை சேமித்து, அதை மிகவும் உண்ணக்கூடியதாக மாற்றுவதற்கான வழிகள் உள்ளன, இது அனைவருக்கும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்.

நிலைகளில்

1. 
   

   
   கொஞ்சம் மசாலாவுடன் தொடங்குங்கள். ஒரு சிறிய தொகையில் தொடங்கி, நீங்கள் செல்லும்போது மேலும் சேர்ப்பதன் மூலம், டிஷ் உள்ள மசாலா விகிதத்தை விரும்பிய அளவுக்கு சரிசெய்யலாம்.
   • உங்களுக்கு நன்கு தெரியாத சில சர்வதேச உணவுகளில், கறி, மிளகுத்தூள், காரமான சாஸ்கள் மற்றும் தரையில் மிளகு ஆகியவை சிறிய அளவுகளில் கூட மிகவும் காரமான சுவை தரும், எனவே நீங்கள் இதை விட சிறிய அளவுடன் தொடங்கினால் நல்லது நீங்கள் பின்னர் வருத்தப்படுவதைத் தவிர்க்க இது செய்முறையில் தோன்றும்.

2. 
   

   
   செய்முறையின் அளவை அதிகரிக்கவும். மசாலா அல்லாத பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் டிஷ்ஸின் காரமான சுவையை குறைக்கலாம். உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், முதல் தொகுதியுடன் நீங்கள் கலக்கும் மற்றொரு பாதி அல்லது ஒரு முழு பகுதியையும் தயார் செய்வதன் மூலம் அரிசி ஒரு டிஷ் குறைவான காரமானதாக செய்யலாம்.

3. 
   

   
   
   
   ஒரு பால் தயாரிப்புடன் காரமான உணவை பரிமாறவும். பால் பொருட்கள் உணவுகளில் மசாலாப் பொருட்களின் சுவையை மென்மையாக்க உதவுகின்றன.
   • பால் குடிப்பதன் மூலம் உங்கள் வாயில் உள்ள நெருப்பை அமைதிப்படுத்தலாம்.
   • புதிய கிரீம், இயற்கை தயிர் மற்றும் கிரீமி சாஸ்கள் கஜூன் சிக்கன் அல்லது கறி காய்கறி உணவுகள் போன்ற இறைச்சிகள் மற்றும் காய்கறிகளை குறைந்த காரமானதாக மாற்ற உதவும். இல்லையெனில், அதே விளைவை அடைய உருகிய சீஸ் அல்லது வெண்ணெய் சாஸையும் ஊற்றலாம்.
   • நீங்கள் அதை பக்கத்தில் வைக்க விரும்பினால், காரமான டிஷ் அதே நேரத்தில் நீங்கள் பரிமாறும் சில பாலாடைக்கட்டி அல்லது பால் சார்ந்த சாஸ் தயாரிக்கலாம். பக்கத்தில் உள்ள ஒரு சாஸ் உங்கள் விருந்தினர்களின் தனிப்பட்ட விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப தங்களை சுவைத்துக்கொள்ள அனுமதிக்கிறது.

4. 
   

   
   திரவ சமையல் வகைகளில் ஒரு பால் தயாரிப்பு சேர்க்கவும். நீங்கள் சாஸ்கள் சேர்க்கக்கூடிய திட உணவுகளைப் போலன்றி, பால் பொருட்களை மீதமுள்ள பொருட்களுடன் நேரடியாகச் சேர்த்தால், திரவ சமையல் சிறந்த சுவை மற்றும் சிறந்த யூரியைப் பெறலாம்.
   • காரமான சுவை குறைக்க காய்கறிகள் அல்லது பால் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பல சூப்களில் புதிய கிரீம் அல்லது ஸ்கீம் பால் சேர்க்கலாம். ஒரு பால் தயாரிப்பு பீன், பூசணி, பட்டாணி, கடல் உணவு அல்லது தக்காளி சூப் உடன் கூட இணைக்கப்படலாம், ஆனால் நீங்கள் இன்னும் சேர்க்கும்போது சூப்களை ருசிக்க வேண்டும் கிரீம் அல்லது பால் சுவை உறுதியாக இருக்க வேண்டும்.
   • ஒரு குறிப்பிட்ட சூப் கிரீம் உடன் நன்றாக வேலை செய்யவில்லை என்றால், அரைத்த சீஸ் அல்லது ஒரு முழு சீஸ் கூட சேர்ப்பதன் மூலம் அதை நீங்கள் குறைவாக மசாலா செய்யலாம். எடுத்துக்காட்டாக, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தொத்திறைச்சி சூப் மற்றும் க்ரூயெர் அல்லது மாட்டிறைச்சி குழம்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காய்கறி சூப் மூலம் புரோவோலோன் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து முயற்சிக்கவும். பர்மேசன் பல கோழி குழம்புகளுடன் நன்றாக செல்கிறார் மற்றும் பல இத்தாலிய சூப்கள் மற்றும் மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள் டார்ட்டில்லா அல்லது பிஸ்கே சூப்களில் சிறந்ததாக இருக்கும்.
   • உங்களிடம் போதுமான கிரீம் அல்லது பால் இல்லையென்றால், மசாலா வீதத்தைக் குறைக்கும் போது மிகவும் கவர்ச்சிகரமான காட்சி விளைவை உருவாக்க சூப் கிண்ணத்திற்கு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் கிரீம் போடலாம்.

5. 
   

   
   
   
   செய்முறையில் பொருத்தமான உணவுகளை இணைத்துக்கொள்ளுங்கள். தானியங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சிகள் உள்ளன, அவை அதன் காரமான தன்மையைக் குறைக்கும் போது செய்முறையின் சுவையை அதிகரிக்கும். இரட்டைச் சேவையில் அதே மூலப்பொருளைக் கொண்டிருப்பதற்குப் பதிலாக டிஷ் உடன் ஒரு புதிய மூலப்பொருளைச் சேர்ப்பது இன்னும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கலாம், இது டிஷ் குறைவான சமநிலையை ஏற்படுத்தும், குறிப்பாக ஒற்றை-நிச்சயமாக உணவுக்கு.
   • இந்திய கறிகளுக்கு, உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பட்டாணி, வெங்காயம், தேங்காய் பால் அல்லது வெற்று தயிர் (இயற்கை கிரேக்க தயிர் அல்லது க்ரீம் ஃப்ரைச் ஆகியவை இந்த வழக்கில் குறிக்கப்படுகின்றன) சேர்க்க முயற்சிக்கவும்.
   • மெக்ஸிகன் சாப்பாட்டிற்கு, மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, பீன்ஸ், சீஸ், வெங்காயம், சோளம், க்ரீம் ஃப்ரைச் அல்லது அரிசி சேர்க்க முயற்சிக்கவும்.
   • ஆசிய சமையல் குறிப்புகளுக்கு, பொதுவாக ப்ரோக்கோலி, வெங்காயம், கேரட், மேன்ஜவுட்ஸ், மிளகுத்தூள், முட்டைக்கோஸ் அல்லது அரிசி சேர்க்க முடியும்.

6. 
   

   
   ஒரு காரமான டிஷ் ஒரு இனிப்பு மூலப்பொருள் சேர்க்க. ஆசிய சமையல், கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சியுடன் கூடிய உணவுகள் மற்றும் பழங்கள் அல்லது கடல் உணவுகளைக் கொண்ட பிற சமையல் குறிப்புகளில் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
   • ஒரு இனிப்பானைச் சேர்ப்பதன் மூலம் ஒரு டிஷ் சுவை மாற்ற நீங்கள் பயப்படுகிறீர்கள் என்றால், செய்முறையில் மிகவும் தீவிரமான மாற்றத்தைச் செய்வதற்கு முன் சுவைக்க ஒரு சிறிய மாதிரியை வைக்க முயற்சி செய்யலாம்.

7. 
   

   
   முடிந்தால் காரமான மூலப்பொருளை வெளியே எடுக்கவும். ஒரு முழு மிளகு அல்லது மிளகாய் துண்டுகள் தேவைப்படும் சில சமையல் குறிப்புகளுக்கு, அவற்றை குறைந்த காரமானதாக மாற்றுவதற்காக அவற்றை டிஷிலிருந்து வெளியே எடுக்க முடியும்.
   • இருப்பினும், உங்கள் விரல்களுடன் தொடர்பு கொள்ளாதபடி அவற்றை அகற்ற ஒரு முட்கரண்டி அல்லது ஸ்பூன் போன்ற ஒரு பாத்திரத்தை நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும், ஏனென்றால் நீங்கள் அவற்றைக் கழுவிய பிறகும் அது எப்போதும் இருக்கும், மேலும் நீங்கள் தோல் அல்லது கண்களை எரிச்சலடையச் செய்யலாம் .