எலுமிச்சைப் பழத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• முறை 1 எளிய எலுமிச்சைப் பழத்தை உருவாக்குங்கள்
• முறை 2 இளஞ்சிவப்பு எலுமிச்சைப் பழத்தை உருவாக்குங்கள்
• முறை 3 எக்ஸ்பிரஸ் லெமனேட் தயாரித்தல்
• எளிய எலுமிச்சை
• இளஞ்சிவப்பு எலுமிச்சை
• எக்ஸ்பிரஸ் எலுமிச்சை

புதிய எலுமிச்சைப் பழத்தை சூடாக இருக்கும்போது ஒரு நல்ல கண்ணாடி விட சிறந்தது எதுவுமில்லை. சிலவற்றை வாங்குவதற்கு பதிலாக, அதை நீங்களே செய்யலாம். நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு இனிப்பு செய்யலாம் மற்றும் புதிய எலுமிச்சை கசக்கி விடலாம். வண்ணமயமான மற்றும் சுவையான மாறுபாட்டை உருவாக்க, புதிய ஸ்ட்ராபெரி சிரப்பைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இளஞ்சிவப்பு எலுமிச்சைப் பழத்தை உருவாக்கவும். உங்களுக்கு நேரம் முடிந்தால், அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு கலக்கவும். எக்ஸ்பிரஸ் எலுமிச்சைப் பழத்தைப் பெற கலவையை வடிகட்டவும்.

நிலைகளில்

முறை 1 எளிய எலுமிச்சைப் பழத்தை உருவாக்குங்கள்

1. 
   

   
   எலுமிச்சை பிழி. 400 மில்லி சாறு பெற ஆறு பழங்களை கசக்கி விடுங்கள். அவற்றை மிக எளிதாக கசக்கிவிட, அவற்றை உறுதியாக அழுத்துவதன் மூலம் அவற்றை உங்கள் பணிமனையில் உருட்டவும். கவனமாக ஒவ்வொரு எலுமிச்சையையும் பாதியாக நறுக்கி, எலுமிச்சை பிழி கொண்டு பகுதிகளை கசக்கி விடுங்கள். பக்கங்களில் சாற்றை இயக்க கீழே அழுத்தும் போது அவற்றை போர்க்கப்பலில் சுழற்றுங்கள். உங்களிடம் 400 மில்லி திரவம் இருக்கும் வரை தொடரவும். அதை அளவிடும் கோப்பையில் ஊற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
   • நீங்கள் புதிய எலுமிச்சைகளை கசக்க விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு பாட்டில் எலுமிச்சை சாற்றை வாங்கலாம். அதிகப்படியான பாதுகாப்புகள் இல்லாத சாற்றைத் தேடுங்கள் அல்லது சூப்பர் மார்க்கெட்டின் புதிய அலமாரியில் புதிய சாறு வாங்கவும்.
   • பழத்திலிருந்து அதிக திரவத்தை எடுக்க, அவற்றை அழுத்துவதற்கு முன் 10 முதல் 20 விநாடிகள் மைக்ரோவேவில் சூடாக்கவும்.

2. 
   

   
   
   
   சர்க்கரை மற்றும் சிறிது தண்ணீர் கலக்கவும். அவற்றை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்ற. எலுமிச்சைப் பழம் மிகவும் இனிமையாக இருக்க விரும்பவில்லை என்றால், 400 கிராம் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துங்கள். இது மிகவும் இனிமையாக இருக்க விரும்பினால், 500 கிராம் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துங்கள். ஒரு பெரிய வாணலியில் மூலப்பொருளை ஊற்றி 250 மில்லி தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
   • பான் குறைந்தபட்சம் 2 எல் திறன் கொண்டதாக இருக்க வேண்டும்.
   • நீங்கள் ஒரு சர்க்கரை பாகை தயாரிப்பீர்கள், அது எலுமிச்சைப் பழத்தை இனிமையாக்க உதவும்.
   • நீங்கள் விரும்பினால், நீலக்கத்தாழை சிரப் அல்லது ஸ்டீவியா போன்ற உங்கள் விருப்பப்படி இனிப்புடன் மாற்றலாம்.

3. 
   

   
   கலவையை சூடாக்கவும். சர்க்கரை கரைந்து அடர்த்தியான சிரப்பை உருவாக்கும் வரை 4 நிமிடம் சூடாக்கவும். அடுப்பில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் கடாயை சூடாக்கவும். சர்க்கரை படிகங்கள் அனைத்தும் கரைந்து சிரப் முற்றிலும் வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை அவ்வப்போது கிளறவும்.
   • எலுமிச்சைப் பழம் சிறுமணி ஆவதைத் தடுக்க சர்க்கரையை கரைப்பது முக்கியம்.

4. 
   

   
   
   
   மற்ற பொருட்கள் சேர்க்கவும். வெப்பத்தை வெட்டி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மீதமுள்ள தண்ணீரை சேர்க்கவும். சிரப் கொண்ட வாணலியில் மெதுவாக 400 மில்லி சாற்றை ஊற்றி, திரவங்களை நன்கு கலக்கவும். பின்னர் 1 லிட்டர் தண்ணீர் சேர்க்கவும். வேகமாக குளிர்விக்க எலுமிச்சைப் பழத்திற்கு குளிர்ந்த நீரைப் பயன்படுத்துங்கள்.

   கவுன்சில்: ஒரு ஸ்பூன் எலுமிச்சைப் பழத்தை ருசித்துப் பாருங்கள். இது மிகவும் அமிலமாக இருந்தால், இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும். இது மிகவும் இனிமையாக இருந்தால், அரை எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

5. 
   

   
   பானத்தை குளிர்விக்கவும். ஒரு மணி நேரம் அல்லது குளிர்ச்சியாக இருக்கும் வரை குளிரூட்டவும். வெப்பத்தை எதிர்க்கும் குடத்தில் கவனமாக ஊற்றி குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால், விரைவாக குளிர்விக்க பல சிறிய குடங்களுக்கிடையில் எலுமிச்சைப் பழத்தை பரப்பலாம்.
   • ஐஸ் க்யூப்ஸை குளிர்விக்க பானத்தில் வைக்க வேண்டாம், ஏனெனில் அவை உருகி நீர்த்துப் போகும். ஐஸ் க்யூப்ஸ் சேர்க்கும் முன் திரவம் குளிர்ச்சியாகும் வரை காத்திருக்கவும்.

6. 
   

   
   எலுமிச்சைப் பழத்தை பரிமாறவும். நீங்கள் அதை குடிக்க விரும்பினால், கண்ணாடிகளில் ஐஸ் க்யூப்ஸை வைத்து அதன் மேல் பானத்தை ஊற்றவும். நீங்கள் கண்ணாடிகளை அலங்கரிக்க விரும்பினால், ஒவ்வொன்றின் விளிம்பையும் ஒரு அனுபவம் அல்லது எலுமிச்சை துண்டுடன் அலங்கரிக்கலாம்.
   • நீங்கள் எலுமிச்சைப் பழத்தை 4 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள உணவில் இருந்து நாற்றங்களை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்க குடத்தை மூடு.

முறை 2 இளஞ்சிவப்பு எலுமிச்சைப் பழத்தை உருவாக்குங்கள்

1. 
   

   
   சிரப்பின் பொருட்கள் கலக்கவும். 300 கிராம் காஸ்டர் சர்க்கரையை அடுப்பில் ஒரு பெரிய வாணலியில் ஊற்றவும். 200 கிராம் கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் 500 மில்லி தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
   • நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை புதிய ராஸ்பெர்ரிகளுடன் மாற்றலாம். இந்த பழங்கள் குறைந்த இனிப்பு என்பதால், 400 கிராம் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்த வேண்டியது அவசியம்.

   மாறுபாடு: நீங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரி இல்லாமல் இளஞ்சிவப்பு எலுமிச்சைப் பழத்தை தயாரிக்க விரும்பினால், 200 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 300 மில்லி தண்ணீரை சூடாக்குவதன் மூலம் சர்க்கரை பாகை தயாரிக்கவும். 250 மில்லி கிரான்பெர்ரி ஜூஸ், 250 மில்லி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 1 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரில் குளிர்ந்து கிளறட்டும். பானத்தை குளிரூட்டவும், ஐஸ் க்யூப்ஸுடன் பரிமாறவும்.

2. 
   

   
   கலவையை வேகவைக்கவும். நடுத்தர-உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் அடுப்பை இயக்கி, அதன் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர பான்னை சூடாக்கவும். சர்க்கரை கரைவதற்கு ஒவ்வொரு சில நிமிடங்களுக்கும் கலவையை கிளறவும்.
   • திரவம் நிரம்பி வழியும் என்பதால் கடாயில் ஒரு மூடி வைக்க வேண்டாம்.

3. 
   

   
   நெருப்பைக் குறைக்கவும். சிரப்பை 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சிரப் மெதுவாக மூழ்கும் வகையில் வெப்பத்தை கீழே திருப்புங்கள். குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், திரவ இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
   • ஸ்ட்ராபெர்ரி சமைக்கும்போது மங்கிவிடும்.

4. 
   

   
   பரபரப்பை எலுமிச்சை அனுபவம். கடாயின் கீழ் நெருப்பை வெட்டுங்கள். இரண்டு எலுமிச்சையின் அனைத்து பட்டைகளையும் ஒரு அனுபவம் கொண்ட அரைக்கால் அரைத்து ஸ்ட்ராபெரி சிரப்பில் சேர்க்கவும். அனுபவம் இணைக்க பொருட்கள் அசை மற்றும் கலவை முற்றிலும் குளிர்விக்க.
   • கசப்பான வெள்ளை தோலை நீங்கள் கீறலாம் என்பதால், ராஸ்புடன் மிகவும் கடினமாக அழுத்த வேண்டாம்.

5. 
   

   
   திரவத்தை வடிகட்டவும். ஒரு குடம் அல்லது பெரிய அளவிடும் கோப்பை மீது நன்றாக வடிகட்டி வைக்கவும். மெதுவாக ஸ்ட்ராபெரி சிரப்பை வடிகட்டியில் வடிகட்டி அதை வடிகட்டவும், அடியில் உள்ள கொள்கலனில் ஊற்றவும்.
   • பின்னர் நீங்கள் வடிகட்டியில் இருக்கும் ஸ்ட்ராபெரி துண்டுகளை வீசலாம்.
   • அனைத்து சிரப்பையும் பெற, ஒரு கரண்டியால் பின்புறம் உள்ள ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வடிகட்டியில் அழுத்தவும்.

6. 
   

   
   அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். சிரப்பில் மீதமுள்ள தண்ணீர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். குடத்திலிருந்து வடிகட்டியை அகற்றி 500 மில்லி புதிய எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 500 மில்லி குளிர்ந்த நீரை கொள்கலனில் ஊற்றவும். கலவையை நன்கு கிளறவும்.
   • நீங்கள் புதிய எலுமிச்சை கசக்கி அல்லது எலுமிச்சை சாறு ஒரு பாட்டில் வாங்கலாம்.

7. 
   

   
   எலுமிச்சைப் பழத்தை குளிர்விக்கவும். அதைக் குடிக்கக் காத்திருக்கும்போது குளிர்ச்சியாக வைக்கவும். நீங்கள் அதை தயாரித்தவுடன் அல்லது குளிரூட்டப்பட்டவுடன் அதை அனுபவிக்க முடியும். இது 2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கும். நீங்கள் அதை குடிக்க விரும்பினால், அதை ஐஸ் க்யூப்ஸ் கொண்ட கண்ணாடிகளில் ஊற்றி மகிழுங்கள்.

முறை 3 எக்ஸ்பிரஸ் லெமனேட் தயாரித்தல்

1. 
   

   
   எலுமிச்சை தயார். அவற்றை வெட்டி அவற்றின் முனைகளை அகற்றவும். மூன்று எலுமிச்சை துவைக்க மற்றும் ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும். கூர்மையான கத்தியால் ஒவ்வொரு பழத்தையும் நான்காக கவனமாக வெட்டுங்கள். பின்னர் ஒரு சிறிய கத்தியைப் பயன்படுத்தி ஒவ்வொரு முனையிலிருந்தும் சுமார் 1 செ.மீ. அகற்றப்பட்ட பகுதிகளை நீங்கள் நிராகரிக்கலாம்.
   • முனைகளை ஒழுங்கமைப்பதன் மூலம் அதிக அளவு வெள்ளை உள் தோலை அகற்ற முடியும். கசப்பான எலுமிச்சைப் பழத்தைத் தவிர்ப்பதற்கு அதை அகற்றுவது முக்கியம்.

2. 
   

   
   அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். எலுமிச்சை குடைமிளகாய் ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும். 1 எல் தண்ணீர் மற்றும் 75 கிராம் காஸ்டர் சர்க்கரை சேர்க்கவும். எலுமிச்சைப் பழம் இனிமையான, இனிமையான சுவையை பெற விரும்பினால், நீங்கள் இரண்டு தேக்கரண்டி இனிப்பு மின்தேக்கிய பாலையும் சேர்க்கலாம்.
   • முடிந்தால், மிகச் சிறந்த ரவை சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துங்கள். சிறிய படிகங்கள் பெரிய படிகங்களை விட வேகமாக கரைந்துவிடும்.
   • பானம் குறைவாக வலுவாக இருக்க விரும்பினால், 1.25 எல் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள்.

3. 
   

   
   பொருட்கள் கலக்கவும். ஒரு நிமிடம் அதிக வேகத்தில் அவற்றைக் கலக்கவும். பிளெண்டரில் மூடியை வைத்து எலுமிச்சை முழுவதுமாக நறுக்கும் வரை சாதனத்தை இயக்கவும். கொள்கலனில் உள்ள திரவம் எலுமிச்சைப் பழம் போல இருக்கும்.
   • எலுமிச்சை கூழ் ஆக வேண்டும், ஆனால் தண்ணீரில் முழுமையாக கலக்கக்கூடாது. நீங்கள் அவற்றை அதிக நேரம் கலந்தால், எலுமிச்சை சாறு கிடைக்கும், அது மிகவும் கசப்பாக இருக்கும்.

   கவுன்சில்: உங்கள் பிளெண்டர் மிகவும் சக்திவாய்ந்ததாக இருந்தால், நீங்கள் துடிப்பு செயல்பாட்டைப் பயன்படுத்தி பொருட்களை அதிகமாக கலப்பதைத் தவிர்க்கலாம்.

4. 
   

   
   கலவை ஓய்வெடுக்கட்டும். இதை 2 நிமிடம் பிளெண்டரில் விடவும். பொருட்கள் கலந்த பிறகு, அலகு அணைக்க மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகள் திரவ மேற்பரப்பில் வரும் வரை உள்ளடக்கங்களை ஓய்வெடுக்கட்டும்.
   • இது எலுமிச்சைப் பழத்தை வடிகட்டுவதை எளிதாக்கும். இது ஓய்வெடுப்பதன் மூலம் அதிக சுவையை உறிஞ்சிவிடும்.

5. 
   

   
   திரவத்தை வடிகட்டவும். ஒரு குடம் அல்லது பெரிய அளவிடும் கோப்பை மீது நன்றாக வடிகட்டி வைக்கவும். மெதுவாக கலவையை வடிகட்டியில் ஊற்றவும். இது எலுமிச்சை துண்டுகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும், மேலும் எலுமிச்சைப் பழம் கீழே உள்ள குடத்தில் பாயும்.
   • வடிகட்டியில் உள்ள துளைகள் விரைவாக அடைக்கப்பட்டுவிட்டால், கலவையை ஊற்றுவதை நிறுத்தி, தொடரும் முன் அதில் உள்ள எலுமிச்சை துண்டுகளை நிராகரிக்கவும்.

6. 
   

   
   பானத்தை பரிமாறவும். ஐஸ் க்யூப்ஸுடன் கண்ணாடிகளை நிரப்பி, குடத்தில் எலுமிச்சைப் பழத்தைச் சேர்க்கவும். பனி உருகுவதற்கு முன், உடனே பானம் குடிக்கவும்.
   • இந்த எலுமிச்சைப் பழத்தை 2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். பொருட்கள் பிரிக்க வாய்ப்புள்ளது. பானத்தை பரிமாறுவதற்கு முன்பு அவற்றை வெறுமனே கலக்கவும்.

எளிய எலுமிச்சை

• ஒரு அளவிடும் கோப்பை
• ஒரு கத்தி மற்றும் கட்டிங் போர்டு
• ஒரு எலுமிச்சை பிழி
• ஒரு பான்
• ஒரு கரண்டியால்
• ஒரு குடம்
• கண்ணாடிகள்

இளஞ்சிவப்பு எலுமிச்சை

• ஒரு அளவிடும் கோப்பை
• ஒரு பான்
• ஒரு கரண்டியால்
• அனுபவம் கொண்ட ஒரு ராஸ்ப்
• நன்றாக வடிகட்டி
• ஒரு குடம்

எக்ஸ்பிரஸ் எலுமிச்சை

• ஒரு அளவிடும் கோப்பை
• ஒரு கத்தி மற்றும் கட்டிங் போர்டு
• ஒரு கலப்பான்
• நன்றாக வடிகட்டி
• ஒரு கரண்டியால்
• கண்ணாடிகள்
• ஒரு குடம் (விரும்பினால்)