ஐசிங் தயாரிப்பது எப்படி

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• முறை 1 வெண்ணிலாவுடன் செய்யப்பட்ட ஐசிங்
• முறை 2 மென்மையான கேரமல் உறைபனி
• முறை 3 வெண்ணெய் கிரீம் கொண்ட ஐசிங்
• முறை 4 புதிய சீஸ் ஐசிங்
• ஐசிங் சர்க்கரையுடன் முறை 5 ஐசிங்

மேலே சுவையான ஐசிங் அடுக்கு இல்லாமல் எந்த கேக் அல்லது கப்கேக் முழுமையடையாது. உங்கள் பேஸ்ட்ரியை மேம்படுத்த சரியான நிலைத்தன்மையும் சுவையும் கொண்ட ஒரு மெருகூட்டலைத் தேர்வுசெய்க. இந்த கட்டுரை 5 வகையான ஐசிங்கின் சமையல் குறிப்புகளை உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்தும்: வெள்ளை ஐசிங், மென்மையான கேரமல் ஃப்ரோஸ்டிங், பட்டர்கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங், கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங் மற்றும் ஐசிங் சர்க்கரையுடன் ஐசிங்.

நிலைகளில்

முறை 1 வெண்ணிலாவுடன் செய்யப்பட்ட ஐசிங்

1. 
   

   
   ஒரு பாத்திரத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். கொள்கலனை வைக்க போதுமான அளவு பான் ஒன்றைத் தேர்வுசெய்து, சில அங்குல நீரில் நிரப்பி, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக வைக்கவும். தண்ணீர் நடுங்கியதும், அதில் கொள்கலனை வைக்கவும்.
   • கொள்கலன் நுழையாதபடி நீர் மட்டம் மிக அதிகமாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
   • தண்ணீர் கொதிக்கக்கூடாது: அது மிகவும் சூடாக ஆரம்பித்தால், வெப்பத்தை குறைக்கவும்.

2. 
   

   
   உறைபனியை சமைக்கவும். முட்டையின் வெள்ளை, சர்க்கரை மற்றும் சோளப் பாகை கொள்கலனில் வைக்கவும். பொருட்கள் நன்கு இணைக்கப்படும் வரை அவற்றை நன்கு கலந்து, சர்க்கரை கரைந்து, கலவை வெப்பமடையும் போது தொடர்ந்து கிளறவும். உறைபனியின் வெப்பநிலையை கண்காணிக்க ஒரு மிட்டாய் வெப்பமானியைப் பயன்படுத்துங்கள்: அது 70 ° C ஐ அடையும் போது, ​​கலவையை வெல்ல தயாராக உள்ளது.
   • உறைபனி வெப்பநிலையை எளிதில் எரிக்கக்கூடும் என்பதால் அதை உன்னிப்பாக கவனியுங்கள்.
   • ஐசிங் அசாதாரணமாக மெதுவாக வெப்பமடைவதாகத் தோன்றினால், வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும். இது சுமார் 2 நிமிடங்களில் 70 ° C ஐ அடைய வேண்டும்.

3. 
   

   
   
   
   ஐசிங்கை வெல்லுங்கள். உறைபனி ஒளி மற்றும் பளபளப்பாகும் வரை வெல்ல ஒரு துடைப்பம் அல்லது மின்சார கலவையைப் பயன்படுத்தவும். வெண்ணிலாவைச் சேர்த்து மொத்தம் 5 நிமிடங்கள் அடிப்பதைத் தொடரவும். வெப்பத்திலிருந்து உறைபனியை அகற்றி, உங்கள் கேக்கை மெருகூட்ட பயன்படுத்தவும்.

முறை 2 மென்மையான கேரமல் உறைபனி

1. 
   

   
   சர்க்கரை, கோகோ தூள் மற்றும் பால் வேகவைக்கவும். பொருட்களை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். அவை கொதிக்கும்போது, ​​பான் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

2. 
   

   
   வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். வேகவைத்த சாக்லேட் கலவையுடன் இந்த பொருட்களை கலந்து, பின்னர் மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் பான் வைக்கவும். கலவையை கிளறி, வெண்ணெய் உருகி, கலவை சமமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். நெருப்பிலிருந்து உறைபனியை அகற்றவும்.

3. 
   

   
   
   
   ஐசிங்கை ஒரு கரண்டியால் அடிக்கவும். ஐசிங் குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​அது பளபளப்பாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்கும் வரை ஒரு கரண்டியால் அடிக்கவும். கேரமல் உறைபனியில் கரண்டியால் நகர்த்துவது கடினமாகும்போது, ​​அதைப் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.
   • ஐசிங் ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும், எனவே அவற்றை உங்கள் கேக் அல்லது கப்கேக்குகளில் ஊற்றவும், கத்தியைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக அவற்றை மெருகூட்டவும்.
   • கலவை மிகவும் திரவமாகத் தெரிந்தால், கெட்டியாக சில நிமிடங்கள் சூடாக அனுமதிக்கவும்.

முறை 3 வெண்ணெய் கிரீம் கொண்ட ஐசிங்

1. 
   

   
   வெண்ணெய் சவுக்கை. முதல் படி வெண்ணெயின் நிலைத்தன்மையை மாற்றுவதால், அது ஒளி, பிரகாசம் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் கலக்க எளிதானது. ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் வைத்து ஒரு கை கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும் அல்லது ஒரு நிலையான பிளெண்டரின் கீழ் சில நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

2. 
   

   
   சர்க்கரை சேர்க்கவும். நீங்கள் சர்க்கரை சேர்க்கும்போது வெண்ணெய் அடிப்பதைத் தொடரவும். சர்க்கரை வெண்ணெயில் முழுமையாக இணைக்கப்படும் வரை கிளறவும்.

3. 
   

   
   கிரீம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கிரீம் மற்றும் உப்பு கலவையில் லேசான, பிரகாசமான மற்றும் கூட இருக்கும் வரை அடித்து உறைபனியை முடிக்கவும். இந்த கலவையைப் பயன்படுத்தி உடனடியாக உங்கள் கேக்குகள் அல்லது கப்கேக்குகளை மெருகூட்டவும் அல்லது பின்னர் பயன்படுத்த குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
   • ஒரு சில தேக்கரண்டி கோகோவைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சாக்லேட் வெண்ணெய் கிரீம் ஐசிங்கைத் தயாரிக்க இந்த ஐசிங்கை எளிதில் மாற்றியமைக்கலாம்.
   • தயாரிக்கப்பட்ட கேக்கின் சுவையை அதிகரிக்க எலுமிச்சை சாறு, பாதாம் சாறு அல்லது பிற நறுமணத்தை சில துளிகள் சேர்க்கவும்.
   • உணவு வண்ணத்தில் சில துளிகள் சேர்ப்பதன் மூலம் வண்ண வெண்ணெய் ஐசிங்கைத் தயாரிக்கவும்.

முறை 4 புதிய சீஸ் ஐசிங்

1. 
   

   
   புதிய சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் அடிக்கவும். புதிய பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு பிரகாசமான, ஒளி கலவையைப் பெறும் வரை இந்த இரண்டு பொருட்களையும் ஒன்றாக வெல்ல மின்சார கலப்பான் அல்லது கையால் வேலை செய்யுங்கள்.

2. 
   

   
   பால் மற்றும் தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஐசிங் சர்க்கரை மற்றும் பால் சேர்க்கும்போது கலவையை அடிப்பதைத் தொடரவும். பொருட்கள் ஒரு ஒரே மாதிரியான கலவையை உருவாக்கி, ஐசிங் சரியான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும் வரை, சில நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.
   • நீங்கள் ஐசிங்கை தடிமனாக்க வேண்டும் என்றால், அதிக ஐசிங் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும்.
   • ஐசிங்கை மெல்லியதாக மாற்ற, ஒரு ஸ்பூன் பால் சேர்க்கவும்.

ஐசிங் சர்க்கரையுடன் முறை 5 ஐசிங்

1. 
   

   
   பொருட்கள் ஒன்றாக கலக்கவும். ஐசிங் சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் பால் ஆகியவற்றை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். பொருட்கள் முழுமையாக இணைக்கப்படும் வரை ஒரு துடைப்பம் அல்லது கரண்டியால் பயன்படுத்தவும். உங்கள் கேக், கப்கேக் அல்லது குக்கீகளில் ஐசிங்கை ஊற்றவும்.

2. 
   

   
   ஐசிங்கைத் தனிப்பயனாக்கவும். இந்த எளிய ஐசிங் வெவ்வேறு சுவைகளின் மெருகூட்டலை உருவாக்க பயன்படுகிறது. வெவ்வேறு சுவைகளை முயற்சிக்க, பின்வரும் பொருட்களுடன் பாலை மாற்றவும்:
   • எலுமிச்சை சாறு
   • ஆரஞ்சு சாறு
   • மேப்பிள் சிரப்
   • போர்பன்
   • பிளாக்பெர்ரி ஜாம்
   • சாக்லேட் சிரப்