அடோபோவை எவ்வாறு தயாரிப்பது

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• முறை 1 பன்றி இறைச்சியுடன் அடோபோ (அடோபோ பாபோய்)
• முறை 2 சிக்கன் அடோபோ (அடோபோ மனோக்)
• முறை 3 ஸ்க்விட் கொண்ட அடோபோ (அடோபோங் புசிட்)

ஒவ்வொரு நாட்டிற்கும் அதன் சமையல் சிறப்பு உள்ளது மற்றும் பிலிப்பைன்ஸில், இது லாடோபோ, வேகவைத்த அரிசியில் பரிமாறப்படுகிறது. லாடோபோ ஒரு உப்பு குண்டு, முக்கியமாக சோயா சாஸ், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் வினிகருடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. ஒவ்வொரு பிலிப்பைன்ஸ் குடும்பமும் லாடோபோவைத் தயாரிப்பதற்கான அதன் சொந்த வழியைக் கொண்டுள்ளன, இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் சதைப்பற்றுள்ள அடோபோஸை சமைக்க மிகவும் பிரபலமான வழிகளைக் காண்பீர்கள்.

நிலைகளில்

முறை 1 பன்றி இறைச்சியுடன் அடோபோ (அடோபோ பாபோய்)

1. 
   

   
   அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து நன்கு கலக்கவும். ஒரு மூடி மற்றும் அடர்த்தியான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் (சுமார் 5 லிட்டர்) பயன்படுத்தவும்.

2. 
   

   
   மூடி, அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இறைச்சி வாணலியில் ஒட்டவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த அவ்வப்போது கிளறவும்.

3. 
   

   
   எப்போதாவது கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து இளங்கொதிவாக்கவும். 30 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை அல்லது கடாயில் அதிக திரவம் இல்லாத வரை சமைக்கவும்.

4. 
   

   
   சேவை செய்து மகிழுங்கள்! லடோபோ பாரம்பரியமாக வேகவைத்த வெள்ளை அரிசியுடன் வழங்கப்படுகிறது.

முறை 2 சிக்கன் அடோபோ (அடோபோ மனோக்)

1. 
   

   
   
   
   கோழியை ஒரு பெரிய, கனமான பாட்டம் கொண்ட நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் (சுமார் 5 லிட்டர்) ஒரு மூடியுடன் வைக்கவும். கோழி துண்டுகள் ஒரே அளவு என்பதை உறுதிப்படுத்த முயற்சி செய்யுங்கள், இதனால் அவை சமமாக சமைக்கப்படும்.

2. 
   

   
   தண்ணீர், வினிகர், சோயா சாஸ், பூண்டு, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். பொருட்கள் கலக்க கிளறி, வாணலியில் மூடி வைக்கவும்.

3. 
   

   
   மூடப்பட்ட கடாயில் கோழியை பிணைக்கவும். அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் 40 முதல் 50 நிமிடங்கள் அல்லது கோழி கிட்டத்தட்ட சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும்.

4. 
   

   
   கோழியை அகற்றவும், ஆனால் சாஸை வைக்கவும். அதைக் குறைக்க சாஸை ஒதுக்கி வைத்து பின்னர் கோழியின் மீது ஊற்றவும்.

5. 
   

   
   
   
   கோழி துண்டுகளை பிரவுன் செய்யவும். ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் எண்ணெயை சூடாக்கவும். பின்னர் கோழியை எல்லா பக்கங்களிலும் பிரவுன் செய்யுங்கள்.

6. 
   

   
   காகித துண்டுடன் மூடப்பட்ட ஒரு டிஷ் மீது இறைச்சி துண்டுகளை வைப்பதன் மூலம் கோழியில் இருக்கும் அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்றவும்.

7. 
   

   
   பின்னர் கோழி துண்டுகளை ஒரு பரிமாறும் டிஷ் வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு எளிய விளக்கக்காட்சியை விரும்பினால், அது தயாராக இருக்கும்போது கோழியை சாஸுடன் கடாயில் வைக்கலாம்.

8. 
   

   
   சாஸைக் குறைக்கவும். சாஸ் மிகவும் காரமானதாகக் கண்டால் வளைகுடா இலைகள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட மிளகு ஆகியவற்றை நீக்கவும்.
   • நீங்கள் ஒரு மென்மையான சாஸ் விரும்பினால், அதை ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும்.
   • குளிர்ந்த கரண்டியால் அல்லது கிரீஸ் பொறி மூலம் சாஸின் மேற்பரப்பில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்கலாம் அல்லது அகற்றக்கூடாது.

9. 
   

   
   உங்களுக்கு ஏற்ற தடிமனுடன் சாஸை சரிசெய்யவும், நீங்கள் விரும்பினால், உப்பு சேர்க்கவும். சாஸைக் குறைத்த பிறகு உப்பைச் சேர்க்க நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஏனென்றால் சோயா சாஸின் காரணமாக அதைக் கொதிக்க வைப்பதன் மூலம் அதிக உப்பு இருக்கும்.
   • நீங்கள் இலகுவான மற்றும் குறைந்த உப்பு சாஸை விரும்பினால், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும்.
   • ஒரு தடிமனான சாஸுக்கு, நீங்கள் விரும்பும் நிலைத்தன்மையும் இருக்கும் வரை சாஸை நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும்.
   • வாணலியின் அடிப்பகுதியில் சாஸ் எரியாது என்பதை உறுதிப்படுத்த, அவ்வப்போது கிளறவும்.

10. 
    

    
    கோழியுடன் சாஸை இணைக்கவும். டிஷ் உள்ள கோழிக்கு மேல் சாஸை ஊற்றவும் அல்லது கோழி துண்டுகளை சாஸ் இருக்கும் வாணலியில் வைக்கவும்.

11. 
    

    
    சேவை, நல்ல பசி! லாடோபோ வழக்கமாக வெள்ளை அரிசி வேகவைத்திருக்கும். நீங்கள் விரும்பினால் அரிசி மீது சிறிது சாஸ் ஊற்றவும்.

முறை 3 ஸ்க்விட் கொண்ட அடோபோ (அடோபோங் புசிட்)

1. 
   

   
   ஸ்க்விட் தயார். ஸ்க்விட் நன்கு கழுவி, முதுகெலும்புகள் மற்றும் கொக்குகளை அகற்றவும். 3-சென்டிமீட்டர் துண்டுகளாக ஸ்க்விட் வெட்டி, தலையை கூடாரங்களிலிருந்து பிரிக்கவும்.
   • மை பைகளை அகற்ற வேண்டாம், அது சுவையைத் தரும்.
   • ஸ்க்விட் தயாரிப்பது எப்படி என்பதைப் பார்க்க, இந்த வழிகாட்டியைப் பாருங்கள். இருப்பினும், இவை சிறிய ஸ்க்விட்கள் என்பதால், அவற்றை அவ்வளவு குறைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
   • நீங்கள் புதிய ஸ்க்விட்களைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், நீங்கள் உறைந்த ஸ்க்விட் பயன்படுத்தலாம்.

2. 
   

   
   அனைத்து பொருட்களையும் வாணலியில் வைக்கவும். தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் சுமார் 5 லிட்டர் பெரிய பானையைப் பயன்படுத்துங்கள்.
   • அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து கிளறி, சாஸ் ஸ்க்விட் முழுவதுமாக மூடி வைக்கவும்.
   • வாணலியில் மூடியை வைக்கவும், சிறிது நீராவி தப்பிக்க அஜாரை விட்டு விடுங்கள்.

3. 
   

   
   நடுத்தர வெப்பத்தில் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஸ்க்விட்கள் எரிவதில்லை அல்லது சறுக்காது என்பதை உறுதிப்படுத்த அவ்வப்போது கிளறவும்.

4. 
   

   
   வெப்பத்திலிருந்து பான் அகற்றவும், உதாரணமாக ஒரு ஸ்ட்ரைனரைப் பயன்படுத்தி திரவத்தை அகற்றவும். இந்த செய்முறையில், ஸ்க்விட் உடன் சாஸ் வழங்கப்படுவதில்லை.

5. 
   

   
   10 முதல் 15 நிமிடங்கள் ஸ்க்விட் வறுக்கவும். ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெயை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பின்னர் ஸ்க்விட் சேர்க்கவும்.
   • அனைத்து மை பைகள் திறந்திருக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்த லேசாக அழுத்தி, வாணலியில் ஸ்க்விட் கிளறவும்.
   • கலமாரி மென்மையாக இருக்க வேண்டும், நீங்கள் அதிகமாகப் பிடிக்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த சமையலைப் பாருங்கள்.

6. 
   

   
   சேவை செய்து மகிழுங்கள்! இந்த டிஷ் வழக்கமாக வெள்ளை அரிசியுடன் வேகவைக்கப்படுகிறது.