எள் கொண்டு கோழி தயாரிப்பது எப்படி

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• முறை 1 உணவகத்தில் எள் கோழி
• முறை 2 எளிதான எள் சிக்கன்
• முறை 3 ஒளி எள் சிக்கன்

எள் கோழி ஒரு உன்னதமான சீன உணவகம், இது வீட்டில் எளிதாக தயாரிக்கப்படலாம். மிருதுவான மாவில் உணவகத்தில் இருப்பதைப் போல நீங்கள் அதைத் தயாரிக்கலாம் அல்லது பழுப்பு அரிசி மற்றும் காய்கறிகளுடன் பரிமாறப்படும் இலகுவான மற்றும் ஆரோக்கியமான பதிப்பை முயற்சி செய்யலாம். எந்த வழியில் இருந்தாலும், உங்கள் சமையலறையை விட்டு வெளியேறாமல் உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருக்கு கிழக்கின் சுவையான தொடுதலை வழங்க முடியும்.

நிலைகளில்

முறை 1 உணவகத்தில் எள் கோழி

1. 
   

   
   கோழியை Marinate செய்யுங்கள். சிக்கன் குழம்பு, சோயா சாஸ், தண்ணீர், அரிசி வினிகர், தேன், எள் எண்ணெய், பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றைக் கலந்து இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும். உறுதியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை எல்லாவற்றையும் வெல்லுங்கள். 6 தேக்கரண்டி இறைச்சியை எடுத்து கோழி மார்பக வெட்டு இறைச்சியில் வைக்கவும். இறைச்சி மூடிய கோழியை ஒரு பிளாஸ்டிக் ஜிப் பையில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது அரை மணி நேரம் மரைனேட் செய்யுங்கள். மீதமுள்ள இறைச்சியை இப்போதைக்கு ஒதுக்குங்கள்.

2. 
   

   
   சாஸ் தயார். சாஸ் தயாரிக்க, ஒரு தேக்கரண்டி எள் எண்ணெயுடன் ஒரு பெரிய வாணலியில் பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் மிளகாய் சாஸை வறுக்கவும். இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இரண்டு கப் இறைச்சியைச் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும், சாஸ் கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து சாஸை அகற்றி அதன் மேல் ஒரு மூடி வைக்கவும்.

3. 
   

   
   
   
   மாவை தயார் செய்யவும். முட்டையின் வெள்ளையைத் துடைக்க ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தவும், பின்னர், ஒரு தனி உணவில், மாவு, பேக்கிங் சோடா, சோள மாவு மற்றும் மீதமுள்ள இறைச்சியை கலக்கவும்.

4. 
   

   
   எண்ணெயை சூடாக்கவும். எண்ணெய் 180 டிகிரி சி அடையும் வரை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பானையில் அல்லது ஆழமான கொழுப்பு பிரையரில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். எண்ணெயின் வெப்பநிலையை சரிபார்க்க ஒரு நல்ல சமையல் வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தவும்.

5. 
   

   
   கோழியை மாவுடன் மூடி வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து marinated கோழியை அகற்றி அதன் பிளாஸ்டிக் பையில் இருந்து வெளியே எடுக்கவும். காகித துண்டுகள் கொண்ட அதிகப்படியான இறைச்சியை அகற்றவும். முட்டையின் வெள்ளைடன் கோழியை துலக்கி, நன்கு மூடும் வரை மாவு கலவையில் உருட்டவும். நீங்கள் இரண்டு படிகளில் தொடர வேண்டியிருக்கலாம்.

6. 
   

   
   
   
   கோழியை வறுக்கவும். சமைப்பதற்கு முன் கோழியை இரண்டு தொகுதிகளாக பிரிக்கவும். முதல் தொகுதி கோழியை பானை அல்லது பிரையரில் ஊற்றி மிருதுவாகவும் பொன்னிறமாகவும் மாறும் வரை வறுக்கவும், ஒரு முறை திருப்புங்கள். கோழியை 3 முதல் 5 நிமிடங்களில் சமைக்க வேண்டும். அதிகப்படியான கோழி எண்ணெயை காகித துண்டுகளால் மூடப்பட்ட தட்டில் வைப்பதன் மூலம் வடிகட்டவும். சொட்டும்போது, ​​இரண்டாவது தொகுதி கோழியை வறுக்கவும்.

7. 
   

   
   சாஸை சூடாக்கவும். சாஸ் கொண்ட கடாயை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் வைக்கவும். அது நடுங்கத் தொடங்கும் போது, ​​அதை நெருப்பிலிருந்து எடுத்து கோழியை சாஸுடன் முழுமையாக மூடும் வரை ஊற்றவும்.

8. 
   

   
   பரிமாறவும். வெள்ளை அரிசி ஒரு படுக்கையில் எள் கொண்டு கோழியை பரிமாறவும், வறுக்கப்பட்ட எள் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயங்களால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

முறை 2 எளிதான எள் சிக்கன்

1. 
   

   
   கோழியை சமைக்கவும். கோழி மார்பகங்களை கழுவவும், கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி 3 செ.மீ க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய அல்லாத குச்சி வறுக்கப்படுகிறது பான் எண்ணெயை சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், கோழி துண்டுகளாக போட்டு சுமார் 6 நிமிடங்கள் அல்லது கோழி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.

2. 
   

   
   சாஸ் தயார். ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில், தேன், சோயா சாஸ், தண்ணீர், சோளப்பழம், இஞ்சி மற்றும் சிவப்பு மிளகு செதில்களாக கலக்கவும். சாஸில் சோளப்பழத்தின் கட்டிகள் எதுவும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்தவும்.

3. 
   

   
   சாஸ் மற்றும் கோழியை கலக்கவும். நீங்கள் கோழியை சமைத்த பாத்திரத்தில் சாஸை ஊற்றவும். பரபரப்பை. சாஸ் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும், சுமார் 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை. சாஸ் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம். எள் கலந்து, பின்னர் கடாயை மூடி சுமார் பத்து நிமிடங்கள் மூழ்க விடவும்.

4. 
   

   
   பரிமாறவும். கோழியை சாஸில் ஊறவைத்ததும், எள் கோழியை வெள்ளை அரிசியின் படுக்கையில் பரிமாறவும்.

முறை 3 ஒளி எள் சிக்கன்

1. 
   

   
   சாஸ் தயார். ஒரு பாத்திரத்தில் தேன், பூண்டு, சோயா சாஸ் மற்றும் எள் ஆகியவற்றை கலக்கவும். இப்போதைக்கு சாஸை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. 
   

   
   கோழியை தயார் செய்யுங்கள். மற்றொரு கிண்ணத்தில், முட்டையின் வெள்ளையை வறுக்கவும், சோள மாவு சேர்க்கவும், கட்டிகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த நன்றாக கிளறவும். மைசீனா கலவையில் கோழியைச் சேர்த்து கோட் துண்டுகளை கோட் செய்ய கிளறவும். உப்பு மற்றும் மிளகுடன் பருவம்.

3. 
   

   
   கோழியை சமைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய அல்லாத குச்சி வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் எண்ணெயை சூடாக்கவும். 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை அவ்வப்போது கிளறி, கோழியின் பாதியில் ஊற்றி சமைக்கவும். கோழி வெளியில் தங்க பழுப்பு நிறமாகவும், வெள்ளை நிறத்தை நடுத்தரமாகவும் மாற்ற வேண்டும். சொட்டு சொட்டாக கோழியை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள கோழி மற்றும் எண்ணெயுடன் சமைக்கத் தொடங்குங்கள்.

4. 
   

   
   கோழி மற்றும் சாஸ் கலக்கவும். நீங்கள் அனைத்து கோழியையும் சமைத்தவுடன், அதை மீண்டும் வாணலியில் போட்டு, நீங்கள் ஒதுக்கி வைத்திருந்த சாஸ் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் மீது ஊற்றவும். அதை கிளறி, கோழி துண்டுகள் சாஸால் சமமாக மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்க.

5. 
   

   
   ப்ரோக்கோலியை நீராவியுடன் சமைக்கவும். ஒரு நடுத்தர வெப்பநிலை நீராவியில் சுமார் 6 நிமிடங்கள் நீராவி ப்ரோக்கோலி. ப்ரோக்கோலி சற்று நொறுங்கியதாகவும், மிகவும் மென்மையாகவும் இல்லாவிட்டால் நன்றாக இருக்கும்.

6. 
   

   
   பரிமாறவும். பழுப்பு அரிசி ஒரு படுக்கையில் வேகவைத்த எள் மற்றும் ப்ரோக்கோலியுடன் கோழியை பரிமாறவும்.

7. 
   

   
   Done.