வறுத்த ஊறுகாய் தயாரிப்பது எப்படி

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• முறை 1 எளிய வறுத்த ஊறுகாய்
• முறை 2 காரமான வறுத்த ஊறுகாய்
• முறை 3 காரமான இனிப்பு ஊறுகாய்
• முறை 4 பீர் கொண்டு வறுத்த கெர்கின்ஸ்
• முறை 5 உலர்ந்த ரொட்டி மாவுடன் வறுத்த ஊறுகாய்

வறுத்த கெர்கின்ஸ் ஒரு சுவையான பசி மற்றும் வறுத்த கோழி, வறுத்த வெங்காயம் அல்லது சில்லுகளுக்கு சரியான மாற்றாகும். நீங்கள் வறுத்த எதையாவது விரும்பினால், மேலும் ஆக்கப்பூர்வமாக இருக்க விரும்பினால், நீங்கள் வறுத்த ஊறுகாய் தயாரிக்க முயற்சிக்க வேண்டும். இவை பிற்பகலுக்கு சுவையான தின்பண்டங்கள் மற்றும் உங்கள் பார்பெக்யூக்கள் மற்றும் மாலை நேரங்களுக்கு சரியான துணையாகும். வறுத்த ஊறுகாய் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன, மேலும் இந்த சில பரிந்துரைகளைப் படித்த பிறகு நீங்கள் சொந்தமாக உருவாக்குவீர்கள் என்பதில் சந்தேகமில்லை.

நிலைகளில்

முறை 1 எளிய வறுத்த ஊறுகாய்

1. 
   

   
   காய்கறி எண்ணெயை 190 ° C அடையும் வரை ஒரு பெரிய கடாயில் சூடாக்கவும். சுமார் 3 செ.மீ எண்ணெயை வாணலியில் நிரப்பவும். ஒரு சிறப்பு வெப்பமானியுடன் வெப்பநிலையை சரிபார்க்கவும். இல்லையெனில், நீங்கள் உடனடியாக குமிழ்கள் மற்றும் கில்டுகள் இருக்கிறதா என்று பார்க்க சிறிது மாவு தெளிக்கலாம். அப்படியானால், எண்ணெய் தயாராக உள்ளது.

2. 
   

   
   மாவை தயார் செய்யவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் 1 கப் மாவு, 1 கப் சோள மாவு மற்றும் 3 லேசாக அடித்த முட்டைகளை கலக்கவும். உங்கள் ஊறுகாய்களுக்கு தடிமனாக ஆனால் ஒட்டவும் வரை பொருட்கள் கிளறவும்.

3. 
   

   
   உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப ஊறுகாய் துண்டுகளை உப்பு மற்றும் மிளகுடன் தெளிக்கவும். ஒவ்வொரு ஊறுகாயையும் மாவில் நனைக்க டங்ஸ் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி மாவை நன்றாக மூடி வைக்கவும். ஒன்று அல்லது இரண்டு விநாடிகள் மாவின் மேல் வைக்கவும், இதனால் அதிகப்படியான மாவை காய்ந்துவிடும்.

4. 
   

   
   
   
   கெர்கின் துண்டுகளை பல முறை வறுக்கவும். வாணலியில் போட போதுமான கெர்கின்ஸை நீங்கள் மூடிவிட்டால், அவற்றை வறுக்கவும் நேரம். ஒரு கூடை அல்லது இடுப்புகளைப் பயன்படுத்தி கொதிக்கும் எண்ணெயில் கெர்கின்ஸை நனைக்கவும். அவை மிருதுவாகவும் பொன்னிறமாகவும் இருக்கும் வரை வறுக்கவும், இது உங்கள் அடுப்பின் அளவைப் பொறுத்து மூன்று நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும். ஊறுகாய் எண்ணெயின் மேற்பரப்பில் மிதக்கும் போது தயாராக இருக்கும். நீங்கள் ஒரு தொகுதி ஊறுகாய் முடிந்ததும், அடுத்தவருக்குச் செல்லுங்கள்.
   • வாணலியில் அதிக ஊறுகாய் போடுவதைத் தவிர்க்கவும் அல்லது எண்ணெயின் வெப்பநிலையைக் குறைப்பீர்கள். கெர்கின்ஸ் பின்னர் எண்ணெயால் நிரப்பப்படுவார், இனி மிருதுவாக இருக்காது.

5. 
   

   
   வாணலியில் இருந்து ஊறுகாயை அகற்றவும். அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு காகித துண்டுகளால் மூடப்பட்ட ஒரு தட்டில் அவற்றை ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.

6. 
   

   
   
   
   பரிமாறவும். வறுத்த ஊறுகாயை உடனடியாக உங்களுக்கு விருப்பமான ஒரு சிறிய கிண்ணம் சாஸுடன் பரிமாறவும்.

முறை 2 காரமான வறுத்த ஊறுகாய்

1. 
   

   
   சாஸ் தயார். சாஸ் தயாரிக்க, கால் கப் மயோனைசே, 1 தேக்கரண்டி கலக்கவும். கள். வடிகட்டிய குதிரைவாலி, 2 டீஸ்பூன். சி. கெட்ச்அப் மற்றும் சி. சி. நடுத்தர அளவிலான கிண்ணத்தில் கஜூன் சுவையூட்டுதல். நீங்கள் ஒரு பணக்கார மற்றும் கிரீமி யூரைப் பெறும் வரை பொருட்களைக் கிளறவும்.

2. 
   

   
   எண்ணெயை சூடாக்கவும். 3 செ.மீ தாவர எண்ணெயை 190 ° C அடையும் வரை சூடாக்கவும்.

3. 
   

   
   மாவை தயார் செய்யவும். மாவை தயாரிக்க, அரை கப் வீட்டில் மாவு, 1 டீஸ்பூன் சேர்த்து துடைக்கவும். சி. மற்றும் கஜூன் சுவையூட்டலின் முக்கால் பகுதி, அரை சி. சி. இத்தாலிய சுவையூட்டல், ஒரு கால் பகுதி. சி. கெய்ன் மிளகு, அரை சி. சி. பொருட்கள் நன்கு கலக்கும் வரை உப்பு மற்றும் அரை கப் தண்ணீர்.

4. 
   

   
   காகித துண்டுகளில் கெர்கின்ஸை வைத்து உலர வைக்கவும். சிறந்த முடிவுகளுக்கு, அவை வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பு உலர வேண்டும்.

5. 
   

   
   அரை கெர்கின்ஸை மாவில் ஊற்றவும். மாவை முழுவதுமாக மறைக்க அவற்றை கிளறவும்.

6. 
   

   
   எண்ணெயில் ஊறுகாய் சேர்க்கவும். இதைச் செய்ய, ஒரு கரண்டியால் துளைகளைக் கொண்டு மாவை வெளியே எடுத்து, ஒன்றன் பின் ஒன்றாக மாவு அதிகமாக வெளியேறும். ஒன்றன் பின் ஒன்றாக எண்ணெயில் வைக்கவும்.

7. 
   

   
   பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இது 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை ஆக வேண்டும்.

8. 
   

   
   அவற்றை எண்ணெயிலிருந்து வெளியே எடுக்கவும். அதே கரண்டியால் எண்ணெயிலிருந்து ஊறுகாயை எடுத்து காகித துண்டுகளின் தாள்களில் வைக்கவும்.

9. 
   

   
   மீதமுள்ள கெர்கின்ஸ் மற்றும் மாவுடன் செயல்முறை செய்யவும்.

10. 
    

    
    பரிமாறவும். ஊறுகாய் தயாரானதும், நீங்கள் தயாரித்த சாஸுடன் அவற்றை பரிமாறவும். செலரி ஒரு சில குச்சிகளைக் கொண்டு அவர்களுக்கு சேவை செய்யலாம்.

முறை 3 காரமான இனிப்பு ஊறுகாய்

1. 
   

   
   காய்கறி எண்ணெயை ஒரு பெரிய வாணலியில் ஊற்றி 190 ° C க்கு சூடாக்கவும். நீங்கள் கடாயில் குறைந்தது 3 செ.மீ தடிமனான எண்ணெயை வைத்திருக்க வேண்டும்.

2. 
   

   
   சோள மாவுடன் கலவையை தயார் செய்யவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஒரு கப் சோளம் மற்றும் ஈஸ்ட் கலவை, 1/4 கப் மாவு, 1 டீஸ்பூன் கலக்கவும். கள். மிளகாய் தூள், 1 டீஸ்பூன். சி. சீரகம், அரை சி. சி. கயிறு மிளகு தூள் மற்றும் 1 அரை சி. சி. கருப்பு மிளகு தூள்.

3. 
   

   
   பால் கலவையை தயார் செய்யவும். லேசாக தாக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் அரை கப் பால் ஆகியவற்றை மற்றொரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும். முட்டையை பாலில் முழுமையாக இணைக்கும் வரை நன்கு கிளறவும்.

4. 
   

   
   இந்த இரண்டு கலவைகளுடன் ஊறுகாயை மூடி வைக்கவும். இரண்டு கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட காரமான கெர்கின்ஸை பால் கலவையில் நனைத்து சோளக்காய் கலவையில் உருட்டவும்.

5. 
   

   
   கெர்கின்ஸை தலா மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஒரு தொகுதி ஊறுகாயை எண்ணெயில் ஊற்றி 3 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

6. 
   

   
   எண்ணெயிலிருந்து ஊறுகாயை அகற்றி அவற்றை காகித துண்டுகளில் வைக்கவும்.

7. 
   

   
   பரிமாறவும். இந்த சுவையான வறுத்த ஊறுகாய்கள் தயாரானவுடன் பரிமாறவும். நீங்கள் விரும்பும் சாஸுடன் அவற்றை பரிமாறலாம் அல்லது கொஞ்சம் காரமான சாஸால் மூடலாம்.

முறை 4 பீர் கொண்டு வறுத்த கெர்கின்ஸ்

1. 
   

   
   2 x 500 கிராம் ஊறுகாய் துண்டுகளை வடிகட்டவும். காகித துண்டுகளால் வெறுமனே துடைக்கவும்.

2. 
   

   
   முட்டையுடன் கலவையை தயார் செய்யவும். ஒரு பெரிய முட்டை, 350 மில்லி பீர், 1 டீஸ்பூன். கள். பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் 1 டீஸ்பூன். சி. உப்பு.

3. 
   

   
   கலவையில் கால் கப் மாவு சேர்க்கவும். ஒரு சீரான கலவை கிடைக்கும் வரை பொருட்கள் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.

4. 
   

   
   ஒரு பெரிய வாணலியில் சுமார் ஒரு சென்டிமீட்டர் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும்.

5. 
   

   
   நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் எண்ணெயை சூடாக்கவும். எண்ணெய் தயாராகும் முன் 190 ° C ஐ அடைய வேண்டும்.

6. 
   

   
   ஊறுகாயை மாவில் நனைக்கவும். மாவை சொட்டட்டும்.

7. 
   

   
   ஊறுகாயை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இது 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை ஆக வேண்டும்.

8. 
   

   
   பரிமாறவும். உங்களுக்கு விருப்பமான சாஸுடன் ஊறுகாயை பரிமாறவும்.

முறை 5 உலர்ந்த ரொட்டி மாவுடன் வறுத்த ஊறுகாய்

1. 
   

   
   ஊறுகாய்களை அவற்றின் ஜாடிக்கு வெளியே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் விரும்பும் பலவற்றைத் தேர்வுசெய்க. அவற்றை வெளியே இழுக்க டங்ஸ் பயன்படுத்தவும்.

2. 
   

   
   கோதுமை மாவு மற்றும் சோள மாவுடன் மாவை தயார் செய்யவும். உங்கள் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.

3. 
   

   
   கலவையை ஒரு லிட்டர் அல்லது நான்கு லிட்டர் பையில் ஊற்றவும்.

4. 
   

   
   ஈரமான ஊறுகாயை பாக்கெட்டில் ஊற்றவும். பையை மெதுவாக அசைக்கவும். இந்த செயல்முறை கெர்கின்ஸை ஒரு சீரான முறையில் மறைக்க வேண்டும்.

5. 
   

   
   கெர்கின்ஸை 190 ° C க்கு வறுக்கவும். அவற்றை 2 நிமிடங்களுக்கு மேல் வறுக்க வேண்டாம்.

6. 
   

   
   சூடாக பரிமாறவும். எல்லோரும் அவர்களை நேசிப்பார்கள் என்று நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்.