அடுப்பில் கோழி இறக்கைகள் தயாரிப்பது எப்படி

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• முறை 1 இறக்கைகள் தயார்
• முறை 2 காரமான சாஸை தயார் செய்யவும்

நீங்கள் மிருதுவான கோழி இறக்கைகள் செய்ய விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் சமைக்கும் போது அவற்றை எண்ணெயில் குளிக்காமல். அதே முடிவைப் பெறுவதன் மூலம் அதை உங்கள் அடுப்பில் செய்யலாம் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். அந்த மிருதுவான பக்கத்தைப் பெற சமைப்பதற்கு முன் இறக்கைகளை நன்கு உலர வைப்பதே ரகசியம்.

நிலைகளில்

முறை 1 இறக்கைகள் தயார்

1. 
   

   
   உங்கள் அடுப்பு ரேக்கை அடுப்பின் மையத்தில் வைத்து 190 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உங்கள் தட்டு கோழி சிறகுகளால் நிரப்பப்பட்டவுடன் அதை நிலைநிறுத்துவதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள், வெப்பத்தை எல்லா பக்கங்களிலும் விநியோகிக்க முடியும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இறைச்சிக்கு சமைப்பதைக் கூட கொடுங்கள்.

2. 
   

   
   ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது குக்கீ தாளை படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.

3. 
   

   
   படலத்தின் மேல் ஒரு சமையல் ரேக் வைக்கவும். இது கண்டிப்பாக அவசியமான படி அல்ல, ஆனால் அது சமைக்கும் போது பாயும் இறைச்சியின் சாற்றை வைத்திருக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.

4. 
   

   
   
   
   குளிர்ந்த நீரில் இறக்கைகள் துவைக்க. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் சிறகுகளின் முனைகளை சமையலறை கத்தரிக்கோலால் வெட்டி 2 பகுதிகளாக பிரிக்கலாம் (முனைகளை நிராகரிக்கவும்).

5. 
   

   
   காகித துண்டுகள் மூன்று அடுக்கு மீது ஒரு முறை துவைத்த இறக்கைகள் ஏற்பாடு.

6. 
   

   
   இறக்கைகள் மேல் மூன்று துண்டுகள் காகித துண்டுகள் இடுங்கள். துவைக்க தண்ணீரை உறிஞ்சுவதற்கு துண்டுகள் மீது உறுதியாக அழுத்தவும்.

7. 
   

   
   சிறகுகள் உலர்ந்தவுடன் அவற்றை வைக்க, மூன்று தடிமனான காகித துண்டுகளால் மூடப்பட்ட ஒரு டிஷ் தயார்.

8. 
   

   
   ஒரு புதிய தொகுப்பு காகித துண்டுகளால் இறக்கைகளை மீண்டும் உலர வைக்கவும். (தேவைப்பட்டால், இறக்கைகள் முற்றிலும் வறண்டு போகும் வரை இந்த முறையை மீண்டும் செய்யவும்).

9. 
   

   
   
   
   ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் எண்ணெய் மற்றும் மசாலா கலக்கவும்.

10. 
    

    
    எண்ணெய் மற்றும் மசாலா கலவையுடன் இறக்கைகளை ஊறவைக்கவும். கோழியின் ஒவ்வொரு துண்டுகளும் கவனமாக சாஸால் மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

11. 
    

    
    பேக்கிங் தாளில் இறக்கைகள் வைக்கவும். ஒன்றுடன் ஒன்று சமைக்க வேண்டாம், அதனால் அவர்கள் சமமாக சமைக்கலாம்.

12. 
    

    
    இறக்கைகளை ஆராயுங்கள். அவற்றில் சில போதுமான சாஸால் மூடப்படாவிட்டால், அவர்களுக்கு சிறந்த சமையலைக் கொடுக்க சாஸை மறுபரிசீலனை செய்ய தயங்க வேண்டாம்.

13. 
    

    
    50 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். 50 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சமையலைச் சரிபார்க்கவும், அவை மிகவும் வறண்டு அல்லது சமைக்கப்படவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

முறை 2 காரமான சாஸை தயார் செய்யவும்

1. 
   

   
   ஒரு பாத்திரத்தில் உருகிய வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் கலக்கவும்.

2. 
   

   
   சூடான சாஸுடன் இந்த கலவையில் கிளறவும்.

3. 
   

   
   ரமேக்கின்களில் சாஸை ஊற்றவும். சேவை செய்வதற்கு முன் நீங்கள் சமைத்த இறக்கைகளை சூடான சாஸில் (ஒரு பெரிய கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்துங்கள்) முக்குவதில்லை.

4. 
   

   
   நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்.