சீட்டோஸ் தயாரிப்பது எப்படி

உள்ளடக்கம்

• நிலைகளில்
• முறை 1 வேகவைத்த சீட்டோக்கள் (வேகவைத்தவை)
• முறை 2 முறுமுறுப்பான சீட்டோஸ் (வறுத்த)
• முறை 3 கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் சீட்டோஸ் குறைவாக உள்ளது

சீட்டோஸ், இந்த மிருதுவான, சீஸி பசியின்மை பட்டாசுகள் பலருக்கு பிடித்தவை. நீங்கள் சீஸ் பிஸ்கட் சமைக்கவும் விரும்பவும் விரும்பினால், மற்ற சீட்டோஸ் ரசிகர்களை வீட்டிலேயே தயாரிப்பதன் மூலம் அவற்றைக் கவரலாம். நீங்கள் தயாரிக்கும் சீட்டோக்கள் நீங்கள் கடையில் வாங்கக்கூடியவற்றிலிருந்து வித்தியாசமாக ருசிக்கும், ஆனால் அவை நல்லவையாக இருக்கும், மேலும் இவை அனைத்திலும் சிறந்தவை, நீங்கள் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்டவற்றை சுவைக்கலாம்!

நிலைகளில்

முறை 1 வேகவைத்த சீட்டோக்கள் (வேகவைத்தவை)

1. வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் பூண்டு தூள் கலக்கவும். இந்த மூன்று பொருட்களையும் உணவு செயலியின் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். துடுப்பு வடிவ நுனியைப் பயன்படுத்தி சுமார் 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் நடுத்தர வேகத்தில் பொருட்களை அடிக்கவும்.
   • ஒன்றிணைக்கும்போது, ​​விளிம்புகளில் சிக்கியிருக்கும் வெண்ணெய் அல்லது பொருட்களை துடைக்க ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி அவற்றை மீண்டும் மாவில் இணைக்கவும்.
2. மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்கவும். மாவு, சோளப்பழம் மற்றும் அரைத்த சீஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, ரோபோவை குறைந்த வேகத்தில் தொடங்கவும். ஒரு சில நிமிடங்கள் கலக்கவும், அல்லது மாவை உறுதியாக இருக்கும் வரை.
3. மாவை குளிர்விக்கட்டும். உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி மாவுடன் ஒரு வட்டை உருவாக்கி, அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் படத்துடன் மூடி வைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
   • நீங்கள் மாவை நன்றாக பேக் செய்ய வேண்டும். அது காற்றோடு தொடர்பு கொண்டால், அது உலர்ந்து நொறுங்கக்கூடும்.
4. அடுப்பை 180 டிகிரி சி வரை சூடாக்கவும். காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி இரண்டு நிலையான பேக்கிங் தட்டுகளை தயார் செய்யவும்.
   • காகிதத்தோல் காகிதத்திற்கு பதிலாக சிலிகான் தாள்களையும் பயன்படுத்தலாம் என்பதை நினைவில் கொள்க. அலுமினியத் தகடு, மெழுகு காகிதம் அல்லது எண்ணெயைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
5. மாவை சிறிய பதிவுகளாக உருட்டவும். ஃப்ரிட்ஜிலிருந்து மாவை வெளியே எடுக்கவும். மாவை சிறிய துண்டுகளை எடுக்க உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தவும், அவை சிறிய பதிவுகளை உருவாக்கும் வரை அவற்றை உங்கள் உள்ளங்கைகளால் மெதுவாக உருட்டவும். நீங்கள் தயாரித்த தட்டுகளில் பதிவுகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
   • பதிவுகள் 6 முதல் 7 செ.மீ வரை நீளமும் 5 முதல் 10 மி.மீ அகலமும் இருக்க வேண்டும்.
   • உங்கள் தட்டில் பதிவுகளை வைக்கும்போது, ​​அவற்றுக்கிடையே ஒரு சிறிய இடத்தை விட்டு விடுங்கள், ஆனால் அவை ஒருவருக்கொருவர் தொடக்கூடாது.
6. 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். முடிந்ததும், சீட்டோக்கள் பிரகாசத்தை இழந்திருக்க வேண்டும் மற்றும் விளிம்புகளைச் சுற்றி பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.
7. சீட்டோக்களை வெளியே எடுத்து உடனடியாக ஒரு குளிர் தட்டில் வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் அவை குளிர்ந்து போகட்டும்.
8. பூச்சுக்கான பொருட்களை ஒரு தூளாக மாற்றவும். ஒரு சிறிய உணவு செயலி உட்பட சீஸ் பவுடர், மோர் தூள், உப்பு மற்றும் சோளம் ஆகியவற்றை வைக்கவும். பொருட்கள் 10 முதல் 15 விநாடிகள் வரை, அல்லது அவை நன்கு கலக்கும் வரை.
   • உங்களிடம் சிறிய உணவு செயலி இல்லையென்றால், நீங்கள் ஒரு மசாலா ஆலையையும் பயன்படுத்தலாம்.
9. சீட்டோஸ் கோட். சீட்டோஸ் பூச்சு ஒரு பெரிய, மறுவிற்பனை செய்யக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் ஊற்றவும். நீங்கள் குளிர்விக்க அனுமதிக்கும் சீட்டோக்களைச் சேர்த்து, பையை மூடி மெதுவாக அசைக்கவும். அனைத்து சீட்டோக்கள் பூசப்படும் வரை மீண்டும் செய்யவும்.
10. சேவை செய்து மகிழுங்கள். தயாரிப்பு இப்போது முடிந்தது. உங்கள் சீட்டோக்களை இப்போதே ரசிக்கலாம் அல்லது பின்னர் அவற்றை வைத்திருக்கலாம்.
    • நீங்கள் பின்னர் அவற்றை வைத்திருக்க விரும்பினால், அவற்றை காற்று புகாத டப்பாவில் வைத்து அறை வெப்பநிலையில் அதிகபட்சம் ஒரு வாரம் வைக்கவும்.

முறை 2 முறுமுறுப்பான சீட்டோஸ் (வறுத்த)

1. அடுப்பை குறைந்த வெப்பநிலைக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி தயார் செய்யுங்கள்.
   • முடிந்தால், அடுப்பை 80 டிகிரி சி வரை சூடாக்கவும். உங்கள் அடுப்பு குறைவாகக் குறையவில்லை என்றால், கிடைக்கக்கூடிய மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். 80 டிகிரி சி க்கும் குறைவான வெப்பநிலையில் இதை வைக்க வேண்டாம்.
2. மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்களை தூளாக மாற்றவும். மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்களை ஒரு காபி சாணைக்குள் வைத்து ஒரு நிமிடம் அல்லது ஒரு நல்ல தூள் கிடைக்கும் வரை அவற்றை வடிவமைக்கவும்.
   • இப்போதைக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. தண்ணீர் மற்றும் சீஸ் கலந்து. இந்த இரண்டு பொருட்களையும் ஒரு சிறிய வாணலியில் வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி முழுவதுமாக உருகும் வரை ஒரு கரண்டியால் கிளறவோ அல்லது துடைக்கவோ நிறுத்தாமல் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும்.
   • நீங்கள் பெறும் சீஸ் சாஸில் கட்டிகள் இருக்கக்கூடாது மற்றும் மிகவும் திரவமாக இருக்க வேண்டும்.
4. மரவள்ளிக்கிழங்கு சீஸ் சாஸுடன் கலக்கவும். சீஸ் சாஸை ஒரு உணவு செயலியில் வைக்கவும். மரவள்ளிக்கிழங்கை ஊற்றி, அடர்த்தியான துண்டுகள் உருவாகும் வரை அதிவேகத்தில் கலக்கவும். இது சுமார் 30 வினாடிகள் ஆக வேண்டும்.
   • கலவையானது துண்டுகளை உருவாக்கவில்லை, மாறாக ஒரு வகையான மாவை உருவாக்கினால், நீங்கள் மற்றொரு சி சேர்க்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்க. சி. (5 மில்லி) மரவள்ளிக்கிழங்கு தூள். கலவை தொடரவும்.
5. துண்டுகளை பேக்கிங் தாளில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். ஒரு பேக்கிங் தாளில் சீஸ் துகள்களை ஒற்றை அடுக்கில் ஊற்றவும்.
6. 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சீஸ் துகள்களை அடுப்பில் வைத்து, அவை தொடுவதற்கு முற்றிலும் வறண்டு போகும் வரை சமைக்கவும்.
7. தூளை உப்பு சேர்த்து வையுங்கள். சீஸ் பொடியை ஒரு காபி சாணைக்குள் ஊற்றி, பூச்சுக்கு உப்பு அளவைச் சேர்க்கவும், அதாவது அரை சி. சி. (2.5 மிலி). 1 நிமிடம் அல்லது நன்றாக தூள் உருவாகும் வரை அவற்றை ஆலைக்கு அனுப்பவும்.
   • ஒதுக்கி வைக்கவும். அந்த தருணத்திலிருந்து, நீங்கள் சீட்டோஸின் பூச்சு முடித்துவிட்டீர்கள், சீட்டோக்கள் தயாராக இருக்கும்போது மட்டுமே அதைப் பயன்படுத்துவீர்கள்.
8. ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள எண்ணெய் சூடாக்க. ஒரு வாணலியில் 5 செ.மீ ராப்சீட் எண்ணெயை ஊற்றி அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். எண்ணெய் 180 டிகிரி சி வெப்பநிலையை அடைய வேண்டும்.
   • உணவு வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தி எண்ணெயின் வெப்பநிலையைச் சரிபார்க்கவும்.
9. பூச்சு படிகளை இப்போது தயாரிக்கவும். சீட்டோஸ் வறுத்தவுடன், நீங்கள் அவற்றை சீஸ் சீஸ் கொண்டு பூச வேண்டும் மற்றும் அதிகப்படியான எண்ணெயுடன் வடிகட்ட வேண்டும். உட்பொதித்தல் படிகளை முன்கூட்டியே தயாரிப்பதன் மூலம் செயல்முறையை விரைவுபடுத்துங்கள்.
   • சுத்தமான காகித துண்டுகள் பல அடுக்குகளுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை மூடு. இது நீரிழிவு நடவடிக்கையாக இருக்கும்.
   • இரண்டாவது பேக்கிங் தாளை சீஸ் பவுடருடன் மூடி வைக்கவும்.
10. மாவின் பொருட்கள் கலக்கவும். ஒரு பெரிய சாலட் கிண்ணத்தில் சீட்டோஸுக்கு சோளம், பால், முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் உப்பு அளவை ஊற்றவும். கலவையை மென்மையாகவும், கட்டியாகவும் இருக்கும் வரை ஒரு மர கரண்டியால் அல்லது துடைப்பம் கலக்கவும்.
11. கலவையை ஒரு குழாய் பையில் வைக்கவும். ஒரு கரண்டியால் மாவை ஒரு குழாய் பையில் மாற்றவும். சாக்கெட்டிலிருந்து வெளியேற பையை சிறிது அழுத்துவதன் மூலம் மாவை போதுமான அளவு திரவமாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
    • கலவை மிகவும் வறண்டு, வெளியே வராவிட்டால், அதை மீண்டும் சாலட் கிண்ணத்தில் போட்டு ஒரு சி. கள். (15 மில்லி) பால்.
    • கலவை மிகவும் திரவமாக இருந்தால், பையை அழுத்துவதன் மூலம் நீங்கள் கொடுக்கும் வடிவத்தை அது பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை மீண்டும் கிண்ணத்தில் போட்டு 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். கள். (15 மிலி) சோளம்.
12. பையை கசக்கி, சீட்டோக்களை பாப் அவுட் செய்யுங்கள். கொதிக்கும் எண்ணெயில் குழாய் பையை அழுத்தவும். ஒவ்வொரு சீட்டோஸையும் 15 விநாடிகள் வறுக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லுடன் திருப்பவும். மற்றொரு 15 விநாடிகள் அல்லது கரண்டியால் எண்ணெயிலிருந்து அகற்றுவதற்கு முன் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.
    • ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் பாக்கெட்டைத் தாக்கும் போது நீங்கள் ஒரு சீட்டோஸைப் பெற வேண்டும்.
    • நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் நான்கு முதல் ஆறு சீட்டோக்களை வறுக்கவும். ஒருவருக்கொருவர் ஒட்டிக்கொள்வதால், அதிகமாக வறுக்கவும்.
    • உங்களுக்கு இனி மாவை இல்லாத வரை தொடரவும்.
    • நீங்கள் சீட்டோஸை வறுக்கும்போது எண்ணெயின் வெப்பநிலையில் கவனம் செலுத்துங்கள். இது எப்போதும் 180 டிகிரி சி வரை இருக்க வேண்டும். அதே வெப்பநிலையை பராமரிக்க அடுப்பில் நெருப்பை சரிசெய்யவும்.
13. சீட்டோக்களை வடிகட்டி அவற்றை பூசவும். காகித துண்டுகளால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் நீங்கள் நேரடியாக வறுத்த சீட்டோஸை வைக்கவும். அவை 15 முதல் 20 விநாடிகள் உலர விடவும், பின்னர் அவற்றை சீஸ் பொடியில் விரைவாக உருட்டவும். எல்லா திசைகளிலும் அவற்றை உருட்டவும், அதனால் அவை சீஸ் உடன் சமமாக மூடப்பட்டிருக்கும்.
    • சீட்டோஸை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் அவை குளிர்ந்து போகட்டும்.
14. சேவை செய்து மகிழுங்கள். இந்த நேரத்தில், சீட்டோக்கள் சுவைக்க தயாராக உள்ளன. இப்போது அவற்றை உண்ணுங்கள் அல்லது பின்னர் அவற்றை வைத்திருங்கள்.
    • நீங்கள் பின்னர் அவற்றை சாப்பிட விரும்பினால், அவற்றை காற்று புகாத கொள்கலனில் வைத்து அறை வெப்பநிலையில் 3 அல்லது 4 நாட்கள் வைக்கவும்.

முறை 3 கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் சீட்டோஸ் குறைவாக உள்ளது

1. உங்கள் அடுப்பை 150 டிகிரி சி வரை சூடாக்கவும். காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி ஒரு பேக்கிங் டிஷ் தயார்.
   • நீங்கள் காகிதத்தோல் காகிதத்தை சிலிகான் தாளுடன் மாற்றலாம். அலுமினியத் தகடு அல்லது மெழுகு காகிதத்தைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும்.
   • இது உங்கள் ஒரே வழி என்றால், நீங்கள் எண்ணெயுடன் டிஷ் செய்யலாம்.
2. முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் டார்ட்டரின் கிரீம் ஆகியவற்றை ஒன்றாக அடிக்கவும். இந்த இரண்டு பொருட்களையும் ஒரு பெரிய சாலட் கிண்ணத்தில் கலக்கவும். 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வேகமான வேகத்தில் ஒரு பிளெண்டர் மூலம் அல்லது கடினமான கூர்முனை உருவாகும் வரை அவற்றை அடிக்கவும்.
   • உங்களிடம் ஒன்று இருந்தால், ஒரு கண்ணாடி அல்லது மெட்டல் சாலட் கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்தவும். இந்த பொருட்களில் ஒன்றைக் கொண்டு சாலட் கிண்ணம் தயாரிக்கப்படும் போது முட்டையின் வெள்ளை நிறத்துடன் மண்வெட்டிகளைப் பெறுவது எளிதானது, இது ஒரு பிளாஸ்டிக் சாலட் கிண்ணத்துடன் மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.
3. முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் சீஸ் பரவுவதை கலக்கவும். நடுத்தர அளவிலான ஒரு தனி சாலட் கிண்ணத்தில், ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி சீஸ் பரவலுடன் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை கலக்கவும்.
4. மடிப்பு மூலம் முட்டையின் வெள்ளைக்கு சீஸ் பரவுகிறது. தாக்கப்பட்ட முட்டையின் வெள்ளையர்களைக் கொண்ட கிண்ணத்தில் பரவியுள்ள சீஸ் ஊற்றவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி கவனமாக மடிப்பதன் மூலம் முட்டையின் வெள்ளையுடன் சீஸ் பரவுவதை கலக்கவும்.
   • சீஸ் பரவலை கலக்க வேண்டாம் அல்லது வளைக்கும் போது முட்டையின் வெள்ளையை அதிகமாக அழுத்தவும். நீங்கள் மிக வேகமாகச் சென்றால், முட்டையின் வெள்ளை நிறங்கள் நீங்கி, நீங்கள் பெறும் சீட்டோக்கள் வீங்கி, காற்றோட்டமாக இருப்பதற்குப் பதிலாக தட்டையாகவும் ரப்பராகவும் இருக்கும்.
5. மாவுடன் சிறிய 5 செ.மீ பதிவுகள் செய்யுங்கள். 1.25 செ.மீ சாக்கெட் மூலம் மாவை ஒரு குழாய் பையில் ஊற்றவும். 5 செ.மீ நீளமுள்ள சிறிய பதிவுகளை உருவாக்க பாக்கெட்டை அழுத்தவும்.
   • உங்களிடம் குழாய் பை இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு பிளாஸ்டிக் சாண்ட்விச் பை அல்லது ஒரு லிட்டர் பிளாஸ்டிக் பையைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் மாவை இயக்கக்கூடிய ஒரு திறப்பைப் பெற பையின் மூலைகளில் ஒன்றை வெட்டுங்கள்.
6. 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சீட்டோஸை அடுப்பில் வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.
   • சீட்டோக்கள் சற்று குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும், உங்கள் கைகளால் கையாள நீண்ட நேரம் போதும்.
7. பாப்கார்னுக்கான சுவையூட்டல்களுடன் அவற்றை மூடு. சீட்டோஸை ஒரு பெரிய சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். பாப்கார்னுக்கான சுவையூட்டலுடன் தெளிக்கவும், நன்கு மூடப்படும் வரை சீட்டோஸை அசைக்கவும்.
8. சீட்டோக்கள் முழுமையாக உலரட்டும். உங்கள் அடுப்பை அதன் மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையில் இயக்கவும், மர கரண்டியால் அல்லது மடிந்த தேயிலை துணியைப் பயன்படுத்தி கதவு அஜரை விட்டுவிட்டு, சீட்டோஸை ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் சமைக்கவும்.
   • உங்களிடம் ஒரு டீஹைட்ரேட்டர் இருந்தால், உங்கள் அடுப்பைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக 2 மணி நேரம் சீட்டோஸை அதிகபட்ச வெப்பநிலையில் வைக்கலாம்.
   • இல்லையெனில், சீட்டோக்களை மறைக்காமல் இரவு நேரங்களில் வேலைத் திட்டத்தில் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கலாம்.
9. சேவை செய்து மகிழுங்கள். இந்த நேரத்தில், சீட்டோக்கள் சுவைக்க தயாராக உள்ளன. இப்போது அவற்றை உண்ணுங்கள் அல்லது பின்னர் அவற்றை வைத்திருங்கள்.
   • நீங்கள் அவற்றை வைக்க விரும்பினால், அவற்றை காற்று புகாத கொள்கலன் அல்லது பையில் வைத்து அறை வெப்பநிலையில் 24 மணி நேரம் வைக்கவும்.